Mga kabute sa ilalim ng lupa: paglalarawan at mga larawan, kung gaano sila lumalaki, kung saan makokolekta, video

»Mga Kabute» Kasabay ng nakakain na mga kabute »Poplar kabute: kung saan makahanap at kung paano magluto

0

127

Rating ng artikulo

Sa taglagas, ang mga pumili ng kabute ay nag-aayos ng isang tahimik na pangangaso para sa mga poplar na kabute. Matatagpuan ang mga ito halos sa buong teritoryo ng Russia, maliban sa Hilaga. Ang unibersal na mabangong prutas ay madaling gamitin sa pagluluto - ang mga ito ay pinirito, pinakuluan, nilaga at adobo.

Poplar kabute: kung saan makahanap at kung paano magluto

Paglalarawan ng mga underfloor na kabute

Ang pamilya ni Ryadovkov / Tricholomovs ay pinangalanan hindi para sa "pag-ibig" upang maiayos ang mga konstruksyon sa heometriko, ngunit para sa masikip na paglaki. Sa isang lugar, ang mga pumili ng kabute ay nakakolekta minsan ng 1.5 na mga balde. Ang Poplar ryadovka ay walang kataliwasan sa bagay na ito.

Ang Latin na pangalan nito ay Tricholoma populinum mula sa genus Tricholum. Kapag tinutukoy ang isang hilera ng poplar mula sa isang larawan at paglalarawan, mas mahusay na mag-focus sa Latin. Sa mga rehiyon, ang kabute ay tinatawag na iba:

• underfloor;
• poplar;
• underfloor;
• pagbugsay ng poplar;
• sandstone;
• sandpiper;
• buggers;
• mga frost.

Ang mga ito ay isa at magkatulad na uri ng mga hilera ng poplar, hindi magkakaibang mga kabute. Ngunit ang iba pang mga kinatawan ng pamilya Tricholomaceae ay maaari ding tawaging mga sandpot at sandstones. Ang mga katawan ng prutas na may tricholas ay madalas na "nagtatago" sa ilalim ng lupa. Samakatuwid kakaibang mga pangalan.

Ngunit ang ryadovki, kabilang ang mga lason na pagkakaiba-iba, ay matatagpuan kahit saan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan. Ang totoong podpolnik ay kabilang sa pangkat ng nakakain na kondisyon.

Ano ang hitsura ng underfloor na kabute?

Kadalasan ang mga hilera ng poplar ay mukhang maliit na mga paga ng lupa. Ang ilang mga amateurs ay hinahanap din sila ng mga sapatos na goma: ang isang matigas na bukol ay mahusay na nadama sa ilalim ng manipis na solong. Katamtaman ang sukat ng binti: 2-10 cm. Kadalasan, ito ay halos 4 cm ang taas. Ang diameter (2-4 cm) ay halos pareho sa buong haba. Sa miscelium lamang, ang paa ay halos hindi kapansin-pansin na lumapot.

Sa loob, ang binti ay siksik, walang mga lukab, mataba. Ang pagkakapare-pareho ay tuyo. Ang kulay ay kulay rosas na kayumanggi (luma) o rosas na maputi (bata). Ang ibabaw ay maaaring maging makinis o mahibla. Tinakpan ng mga kaliskis na kaliskis. Kapag pinindot, ang mga brown spot ay mananatili sa tangkay.

Sa isang batang underfloor, ang takip ay nasa hugis ng isang hemisphere. Ang mga gilid ay manipis at hubog sa loob patungo sa tangkay. Habang lumalaki ito, ang takip ay dumidiretso, naging mataba at bahagyang hubog. Ang balat ay kulay-rosas na kayumanggi. Nagiging madulas ito sa maulang panahon. Ang diameter ng cap ay 6-12 cm.

Ang hymenophore sa isang batang underfloor ay puti; sa edad, ang mga plato ay nagiging kulay-rosas. Puti ang laman, ngunit sa ilalim ng balat ng takip mayroon itong kulay na kayumanggi. Naging kayumanggi sa pamamahinga. Ang mga opinyon tungkol sa amoy ay magkakaiba. Karaniwang ipinapahiwatig ng mga sangguniang libro ang kaaya-ayang aroma ng sariwang harina. Ngunit ang ilang mga pumili ng kabute ay naniniwala na ang poplar ryadovka ay amoy sabon. Sa katunayan, malaki ang posibilidad na ang poplar ay nalilito sa sabon. Ang huli ay talagang amoy prutas na sabon.

At ang dahilan para sa mga pagkakaiba, tila, ay muling pagkalito.

Saan lumalaki ang mga kapatagan ng baha

Ipinamigay sa timog ng Russia at Siberia. Matatagpuan din ang mga ito sa Europa. Nakatira sila sa symbiosis na may mga poplar, kaya't ang species na ito ay matatagpuan lamang sa natural na mga poplar groves at artipisyal na windbreaks.

Ang kakaibang uri ng hilera ng poplar ay lumalaki ito sa malalaking pangkat at hindi matatagpuan sa mga ordinaryong nabubulok na kagubatan. Bumubuo siya ng isang simbiyos na may mga poplar at ginusto ang mabuhanging lupa.Ngunit dahil sa ang katunayan na kadalasan ang karanasan sa pagpili ng mga kabute ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, madalas na lumitaw ang pagkalito sa mga pangalan. Ganito lumilitaw ang iba't ibang mga "maling underfloor trolley," ngunit sa kasong ito, karaniwang nakikita mo ang ibang hanay sa larawan. At mabuti rin kung nakakain ang species na ito.

Dapat tandaan na ang hilera ng poplar na ito ay isang satellite ng mga poplar. Sa halo-halong at koniperus na kagubatan, lumalaki ang iba pang mga hilera. Kadalasan hindi gaanong masarap, ngunit hindi poplar.

Kapag lumaki ang mga kapatagan

Ang oras ng pagtitipon para sa underfloor populasyon ay kalagitnaan ng Agosto - unang bahagi ng Oktubre. Para sa pag-aani at paghahanda ng mga sariwang kabute, ang mga underfloor na kabute ay nakolekta bata, ang takip ay hindi pa nabuksan. Ang mga namumunga na katawan sa edad na ito ay mahirap, halos walang mga bulate sa kanila.

Sandstone na kabute. Larawan at paglalarawan ng mga kabute ng Gerbil

- mga kabute na matatagpuan lamang sa kagubatan kung titingnan mo nang mabuti. Pagkatapos ng lahat, nagtatago sila sa ilalim ng isang burol ng buhangin at mga karayom ​​ng pine. At kung susungkatin mo ang pilak na ito, makakahanap ka ng isang buong pamilya. Ngunit kung ano ang gagawin sa paghahanap na ito - alamin natin ito nang higit pa.
Ang mga Sandpiper ay nasa kategoryang nakakain. Maaari silang adobo, pinirito, pinakuluan, nilaga at inasnan.

Ang tanging sagabal ay ang lupa kung saan sila lumalaki ay madalas na mantsa ang mga ito, kaya't ang produkto ay dapat na maingat na maiproseso bago magamit. Ngunit ang prosesong ito ay nagkakahalaga ng natapos na resulta - ang mga pinggan ay masarap at mabango.

Ang kabute ay mayroon ding mga naturang pangalan: sandstone, poplar, poplar ryadovka, underfloor at underfloor.

Sa una, ito ay matambok sa gitna at may mga gilid na nakapulupot papasok. Habang lumalaki ito, ang sumbrero ay tumatuwid at nakayuko sa loob. Ito ay mataba, at may mataas na kahalumigmigan o pagkatapos ng pag-ulan ay madulas ito, nakakakuha ng isang light brown na kulay. Ang diameter ay maaaring umabot sa 12 cm. Ang laman ng takip ay mapula-pula.

Ang mga ito ay madalas, payat. Sa una, mayroon silang isang kulay puti at cream, at pagkatapos, kasama ang takip, nagsisimula silang kayumanggi.

Maliit at manipis - hanggang sa 7 cm. Ang kulay ay maaaring mag-iba mula puti hanggang gatas. Ang loob ay solid at mataba. Sa labas ay may isang maliit na takip na scaly.

Maputi, malambot, mataba, matatag. Sa ilalim ng balat mayroon itong isang brownish na kulay, harina at mapait na lasa.

... Mabuhanging lupa. Ang kanilang pangalan, poplar, kabute ay nakuha dahil lamang sa lugar ng paglaki. Matatagpuan ang mga ito malapit sa mga poplar at tuod ng puno. Matatagpuan din ang mga ito sa mga taniman, parke. Malaki ang posibilidad na makilala sila sa European bahagi ng Russia at Siberia.

Ang mga sandpiper ay nakolekta mula Agosto hanggang Setyembre. Lumalaki sila sa malalaking pamilya ng magkakaibang edad.

Sa kabuuan, mayroong tungkol sa 40 mga uri ng mga sandpiper, na may iba't ibang pangalan - ryadovki. Dumating ang mga ito sa iba't ibang mga kulay, mula kulay-abo hanggang kayumanggi. Ngunit ang pinakatanyag ay tatlo lamang.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng species na ito ay ang berdeng kulay nito. Hindi ito nagbabago kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init. Ang kabute ay nakakain, ngunit sa maliit na dosis at pagkatapos magbabad at kumukulo. Maaari mo itong idagdag sa anumang ulam. Bonus - maaari itong matagpuan bago ang unang niyebe.

Nakakain, may kulay-abong kulay. Ito ay angkop para sa pagkonsumo pagkatapos ng paggamot sa init. Mapanganib kapag hilaw.

Kundisyon na nakakain - pagkatapos lamang ng mahaba at wastong paghahanda ay angkop ito para sa pagkonsumo. Mayroon itong pulang kulay, isang natatanging tampok ay dilaw na laman. Bago magluto, magbabad sa isang solusyon sa asin kahit na isang araw, pagkatapos ay maaari kang asin, prito o pakuluan.

Ang mga sandpiper sa pamilya ay mayroong maraming mga species na hindi lamang nakakain, ngunit nakakalason din. Ang ilan sa kanila ay may kani-kanilang natatanging mga tampok, kung saan maaari mong makilala ang isang masamang kabute.

Isaalang-alang natin ang mga pinaka-karaniwang uri:

• katulad ng isang makalupang ryadovka, ngunit napaka nakakalason, mayroon itong puting mga plate ng mouse, sa takip ay may mga katangian na speck; ang kabute ay walang lasa at amoy ng harina, tulad ng isang nakakain na species;

• ang mouse tulis ryadovka ay isang mababang nakakalason na species, ngunit hindi dapat ubusin.Maaari itong makilala sa pamamagitan ng madilim na nakausli na matalim na hump sa gitna ng takip. Walang amoy, mga lumang kabute ay may mga dilaw na spot;

• sabon ryadovka - ang uri na madalas na nalilito sa nakakain. May isang prutas-sabon, hindi masyadong kaaya-ayang amoy, ang laman ay namumula sa hiwa;

• kayumanggi ryadovka - isang madilim na kabute na may kayumanggi kulay, nagiging pula sa hiwa, may isang hindi kasiya-siyang amoy;

• ang puting tagaytay ay umabot sa 8 cm ang taas, may isang patag, bukas na takip na may kulot na makapal na mga gilid, nagiging rosas kapag pinutol, at isang masalimuot na amoy ng labanos.

Komposisyong kemikal

Kapaki-pakinabang ang produktong ito - naglalaman ito ng hibla, glycogen. Mayaman ito sa mga macro- at microelement: potasa, magnesiyo, posporus, sosa, murang luntian. Mayroon ding mga bitamina (A, D, grupo B).

Ano ang maaaring lutuin mula sa kanila

Ang sandpiper ay maraming nalalaman sa paghahanda - atsara, pakuluan, asin, tuyo, iprito. Ang tanging kondisyon ay upang ihanda ang kabute na ito.

Isang uri ng underfloor

Mahigpit na pagsasalita, walang mga pagkakaiba-iba ng underfloormen. Mayroong higit sa 2500 species ng karaniwang pamilya. Narito ang ilan sa mga ito at itinuturing na mga pagkakaiba-iba ng parehong kabute. Maaaring kunin ang mga hilera para sa underfloor:

Dahil ang mga species na ito ay may isang katulad na mekanismo ng paglaki (halos sa ilalim ng lupa), madalas silang napagkakamalang mga subfloor variety. Ang katotohanan na ang mga lugar ng paglago, ang paglalarawan at mga larawan ng mga kabute na ito ay hindi kasabay sa mga sandpipe, ilang tao ang nagmamalasakit. Maximum, tatawaging isang maling sandpit / row.

Malamang para sa hitsura. Ngunit ang Valui ay walang kinalaman sa mga ordinaryong: ito ay isang pamilya ng russula. Sa larawan, hindi isa sa mga uri ng mga kapatagan ng baha, ngunit ang Valui. Bull siya. Sapat na upang putulin ang katawan ng prutas upang maunawaan ang pagkakaiba: ang ryadovka ay may isang siksik na binti, habang ang valuy ay guwang.

Subtopolniki: kung paano mag-atsara para sa taglamig

Isaalang-alang ang isa pang paraan upang lutuin ang mga kabute na ito. Para sa resipe na ito kailangan namin:

• Mga kabute - 8 l na timba.
• Asin - 2 tablespoons
• Tubig - 3 litro.

Para sa brine:

• Tubig - 1.5 liters.
• Asin - 3 tablespoons
• Asukal - 2 tablespoons
• Itim na paminta - 10 mga gisantes.
• Kahulugan ng suka - 1 tsp bawat litro garapon.

Simulan natin mismo ang paghahanda:

1. Pagkatapos ng tatlong araw na pagbabad, hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at lutuin.
2. Dapat silang nasa tubig na kumukulo ng hindi bababa sa 45 minuto.
3. Maghanda ng mga garapon - hugasan at isteriliser.
4. Lutuin ang brine. Kabilang dito ang lahat ng nakalistang sangkap, maliban sa suka. Dapat itong pakuluan ng 10 minuto.
5. Ilagay nang mahigpit ang mga podpolnik sa mga garapon, asin, punan ng brine. Idagdag ang kakanyahan sa kinakailangang halaga - sa isang kalahating litro na garapon - 0.5 tsp, sa isang litro na garapon - 1 tsp. Igulong ang takip.

I-on ang mga garapon upang suriin kung may mga pagtagas, takpan ng isang kumot. Pagkatapos ng ilang araw, ilayo ang mga ito para sa pag-iimbak, na maaaring tumagal ng hanggang dalawang taon.

Kapag kumukulo, ang dami ay lubos na nabawasan. Kaya, 2.5 litro lamang ng mga pag-ikot ang lalabas sa isang 8-litro na timba ng underfloor na pag-init. Ang mga sariwang kabute ay mas madaling magbalat, kaya't magagawa ito bago magbabad. Sa mga lumang kabute, bukod sa takip, ang mga mas mababang plato ay kailangan ding linisin. Maingat na suriin ang kalidad ng bawat isa - hindi sila dapat maging wormy o pinsala.

Ano ang huwad na underfloors

Dahil sa katunayan ito ay mga kinatawan lamang ng parehong pamilyang Tricholomaceae, ang nakakain at kahit na mas mahalagang kabute ay madalas na tinatawag na maling podpolniks. Sa parehong oras, ang "mga maling sandpiper", kahit na sa larawan, ay hindi maaaring malito sa mga hilera ng poplar. Gayunpaman, sa kalikasan, halos imposible kung alam mo kung aling uri ng puno ito o ang uri ng trichol na "nakakabit".

Nakakain na ordinaryong

Para sa maling mga kapatagan ng baha, kumukuha sila ng napakahalagang mga kabute na sa pangkalahatan ay tumutubo alinman sa ilalim ng mga birch o sa mga koniperus na kagubatan. Ang isang walang karanasan na tagapitas ng kabute ay maaaring matakot sa pamamagitan ng pang-uri na "maling" mula sa maraming nakakain at masarap na mga hilera:

Ang huli ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa Japan at halos nawasak.

Gray row (Tricholoma portentosum)

• maliit na daga;
• sub-base;
• sirushka;
• gulong ang guhit.

Ito ay naiiba mula sa poplar sa kulay-abo na kulay ng takip at ang mga species ng mga puno na kinakailangan para sa mycelium. Ang mga form ng Mycorrhiza ay may pine. Lumalaki sa koniperus at halo-halong mga kagubatan. Tulad ng poplar, gusto nito ang buhangin. Maaaring matagpuan kasama ang berdeng tsaa.

Ang mga namumunga na panahon ng mga hilera ng daga at poplar ay nag-tutugma sa Setyembre-Oktubre. Ngunit sa timog ng Russia, ang kulay-abong sumbrero ay lumalaki hanggang sa lamig at hindi kailanman matatagpuan sa ilalim ng mga popla.

Isang magandang video ng isang kagubatan, kung saan walang mga kapatagan ng baha, ngunit maraming mga kulay-abo na hilera.

Green row (Tricholoma equestre)

Lumalaki sa mabuhanging lupa sa mga koniperus na kagubatan. Hindi gaanong magkahalong "kagustuhan", ngunit nangyayari rin. Nahuli nang paisa-isa o sa maliliit na pangkat ng 5-8 na mga prutas na prutas. Ang panahon ng fruiting ay mula Setyembre hanggang sa frost. Karaniwang kabute sa Hilagang Hemisphere.

Masikip na hilera (Lyophyllum decastes)

Hindi ito kabilang sa Tricholomov. Ito ay isang kinatawan ng pamilya lillophilum. Ngunit ang ilan sa mga species ng pamilyang ito ay tinatawag ding ryadovki sa pang-araw-araw na buhay. Mga kasingkahulugan para sa pangkat ng mga pangalan ryadovka at masikip na lyophillum.

Maaaring malito ang mga batang hilera ng poplar at pangkat. Mayroon silang katulad na hugis at kulay. Ngunit ang lyophyllum ay mas maliit sa laki. Walang mali sa pagkalito, dahil pareho ang nakakain.

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Walang mga kasingkahulugan. Sa Japanese, ang pangalan ay nangangahulugang "pine kabute". Lumalaki sa simbiyos na may mga conifers. Ang pangunahing kondisyon para sa kaligtasan ng buhay ng species na ito ay mahirap na lupa. Sa kaso ng pagpapabuti ng kalidad ng lupa, isang malaking halaga ng nabubulok na organikong labi, namatay ang fungus.

Basahin din ang mga stock ng Applique para sa taglamig

Ipinamamahagi sa mga hilagang rehiyon ng Eurasia at Amerika. Ito ay na-import sa Japan mula sa Scandinavia at Finland.

Sa panlabas, ang matsutake ay halos kapareho ng poplar ryadovka, ngunit naiiba ito sa amoy at panlasa. Nakasalalay sa rehiyon, ang aroma ng kabute ay alinman sa pine o tulad ng kanela.

Hindi nakakain ng mga hilera

Kabilang sa mga totoong rowing ng genus Tricholum, tulad ng medyo kaunti. Ngunit ang genera ng mga nagsasalita at kabute ay kabilang din sa pamilyang Tricholomov.

Sa huli, ang maling pulot ay pinakamahusay na kilala. Kabilang sa mga nagsasalita ay maraming mga lason na species, ngunit naiiba ang mga ito mula sa totoong mga hilera sa kanilang mga concave cap. Mahirap lituhin ang mga nagsasalita ng nakakain na mga hilera.

Ngunit kahit na sa mga tricholas mayroong mga lason na species. Karamihan sa mga katulad ng poplar ryadovka na namataan. Kailangan pa ring malito ng Leopard sa iba pang mga uri ng kabute bukod sa mga fly agarics.

Spaced row (Tricholoma pessundatum)

Pangalawang pangalan: wasak. Mahinang lason na kabute. Maaaring maging sanhi ng pagkalason kung nalilito sa nakakain na mga hilera. Mapanganib sa na ito ay halos kapareho sa poplar. Kayumanggi ang sumbrero, ang amoy at panlasa ay mealy, tulad ng underfloor.

Ang katotohanan na ang kabute na ito ay lumalaki din sa mga kagubatan na may mga conifers ay nakakatipid mula sa pagkalason. Matatagpuan lamang ang malapit sa mga poplar kung ang mga pine, spruces at iba pang katulad na mga puno ay lumalaki malapit. Lumalaki sa buong Eurasia at Hilagang Amerika. Panahon ng prutas mula Setyembre.

Hilera ng leopardo (Tricholoma pardinum)

Tigre siya at nakakalason. Madaling malito ito sa isang serushka, ngunit hindi sa isang sub-field. Nakakalason na ryadovka na sumbrero sa iba't ibang kulay-abo na mga pagpipilian sa kulay. Ang leopard o tigre ryadovka ay pinangalanan para sa katangian na pattern ng takip, na nabuo ng pagsabog ng balat habang lumalaki. Ang network ng mga bitak ay kahawig ng mga leopard spot o gulong gulong.

Lumalaki sa mga koniperus at beech na kagubatan, mas gusto ang kalmadong lupa. Bihira Ipinamamahagi sa mga kontinente ng Eurasian at Hilagang Amerika. Ito ay medyo bihira. Panahon ng prutas sa Agosto-Oktubre.

Mga panuntunan at lugar ng koleksyon

Ang mga nakaranasang pumili ng kabute ay laging sumunod sa mga pangunahing alituntunin ng pagpili ng kabute. Binubuo ang mga ito ng mga sumusunod na item:

1. Maaari kang pumili lamang ng mga kabute sa mga malinis na lugar ng ekolohiya. Mas mainam na lumayo mula sa mga haywey at pasilidad sa industriya.
2. Bago ang pagkolekta, kinakailangan upang maingat na pag-aralan ang hitsura at mga tampok ng mga hilera, upang hindi malito ang mga ito sa mga hindi nakakain na doble.

   
   Pagpipitas ng kabute

3. Ang ani ay nakolekta sa mga basket at kahon.Ang mga bag ng cellophane ay hindi maaaring gamitin.
4. Upang makatipid ng oras at puwang sa basket, ang mga nakuhang kabute ay agad na sinusuri para sa worminess.
5. Ang pinaka-pinakamainam na oras ng araw para sa mga pumili ng kabute ay umaga, kapag ang hamog ay nahuhulog sa mga takip.
6. Ang mga underfloor panel ay hindi dapat punit, dapat silang putulin ng isang matalim na tool, mas mabuti ang isang kutsilyo. Ang isang sirang lugar sa mycelium ay maaaring makasira sa buong pamilya ng kabute.
7. Kahit na ang mga nakaranasang pumili ng kabute ay hindi kailanman naglalagay ng isang kabute sa isang basket na sanhi ng kahit kaunting pag-aalinlangan.

Mas mahusay na mangolekta ng mga underfloor na kotse nang bata. Ang species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hyperactive pagsipsip ng mga elemento mula sa panlabas na kapaligiran, samakatuwid, sa mga lumang indibidwal, ang mga namumunga na katawan ay maaaring nakakalason. Maaari kang makahanap ng mga hilera ng poplar sa ilalim ng mga poplar. Palaging lumalaki ang mga kabute sa malalaking pangkat at magkakasunod. Gayunpaman, kung minsan mahirap hanapin ang mga ito, dahil ang mga tagasunod ay may posibilidad na magtago sa ilalim ng mga nahulog na dahon at ilibing ang kanilang mga sarili sa lupa.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga underflood na kabute

Ang pangunahing benepisyo mula sa poplar tricholas ay natanggap ng industriya ng parmasyutiko. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga antibiotics na maaaring labanan ang Koch's bacillus. Ang mga puno ng poplar ay mayaman sa mga bitamina A, C, B. Ngunit kung gaano magagawa ng isang tao na mai-assimilate ang mga bitamina na ito ay hindi alam. Mayroong isang opinyon na ang kabute ng kabute ay mahinang hinihigop ng pantao gastrointestinal tract at lumalabas na praktikal na hindi nagbabago. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang mga benepisyo ay hindi maikakaila: ang mga kabute ay nagpapasigla sa mga bituka.

Mayroon ding isa pang paniniwala: ang mga hilera ng poplar ay maaaring palitan ang karne. Ngunit ang opinyon na ito ay nalalapat sa buong kagawaran ng Basidiomycetes. At ang balakid ay kapareho ng para sa mga bitamina: ang pantao gastrointestinal tract ay hindi magagawang masira at mai-assimilate ang mga fungal cell. Ngunit kung paano man ito magtagumpay, kung gayon oo, ang laman ay maaaring mapalitan.

Ang pinsala mula sa mga hilera ng poplar ay hindi hihigit sa iba pang mga nakakain na kabute: nakakakuha sila ng mga nakakasamang sangkap mula sa kapaligiran. Ang underfloormen na nakolekta sa tabi ng kalsada ay maaaring malubhang nalason. Ang anumang mas mataas na kabute ay itinuturing na mabigat na pagkain. Sa kaso ng labis na pagkain, posible ang mga sumusunod:

• kabag;
• sakit at bigat sa tiyan.

Ang mga hilera ng poplar ay walang kataliwasan, kaya't hindi rin sila dapat abusuhin.

Kung magkano ang magbabad sa mga kapatagan

Ang nalinis at nahugasan na hilera ng poplar ay dapat ibabad sa tubig ng mahabang panahon. Tatanggalin nito ang mga kabute ng mga labi ng dumi at aalisin ang mga ito ng malupit na lasa ng pulp.

Ang mga handa na hilera ay dapat na nakatiklop sa isang malawak na lalagyan at puno ng cool na malinis na tubig. Kung ang mga kabute ay nahawahan nang labis o may mga hinala na maaari silang masira ng mga bulate, ang tubig ay dapat maasin. Inirerekumenda na ilagay ang mga pinggan na may podpolnikov sa isang cool na lugar at panatilihin sa loob ng 2-3 araw. Kailangan mong baguhin ang tubig kahit papaano maraming beses sa isang araw.

Ang malinis at hugasan na podpolniki ay dapat ibabad sa loob ng 2-3 araw sa malamig na tubig

Mahalaga! Sa isip, ang temperatura ng tubig para sa pagbabad sa mga hilera ng poplar ay hindi dapat lumagpas sa 16 ° C. Gayunpaman, kung hindi mo mapapanatili ang cool na tubig, dapat mo itong palitan nang mas madalas, kung hindi man ay maaaring maasim at lumala ang mga kabute.

Ang mga hilera ng poplar ay maaaring isaalang-alang ng sapat na babad kung ang kanilang mga takip ay nakakuha ng nasasalat na pagkalastiko at hindi masira kapag pinindot ng mga daliri.

Paano maayos na hugasan at magbabad sa ilalim ng sahig na pag-init, ipinapakita ang video

Mga panuntunan para sa pagkolekta ng hilera ng poplar

Kapag nangongolekta ng mga sandpiper sa isang artipisyal na strip ng poplar, kailangan mong bigyang-pansin ang layo ng mga abalang kalsada. Kailangan mong lumalim sa kagubatan sa layo na hindi bababa sa kalahating kilometro. Kung ang koleksyon ay nagaganap sa mga windbreaks, kailangan mong umalis sa 1-1.5 km mula sa kalsada, dahil kumalat ang mga nakakapinsalang sangkap sa mga bukirin.

Mas mahusay na kolektahin ang iba't ibang mga hilera ng poplar sa isang cool na araw pagkatapos ng huling pag-ulan. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang talagang malaking ani. Kailangan mong kumuha lamang ng mga batang nagbubunga na katawan. Mayroon silang isang rosas na hymenophore at hindi bukas na takip.

Kung nakakita ka ng isang lumang ispesimen, makatuwiran na maingat na suriin ang lugar sa paligid.Malamang, buong mga grupo ng mga batang popla ay nagtatago sa ilalim ng lupa malapit.

Lumalaki

Ang mga poplar ay maaaring madaling lumaki sa isang lagay ng hardin. Upang magawa ito, kailangan mong magsagawa ng maraming mga pagkilos:

1. Bumili ng mycelium sa isang dalubhasang tindahan o maghanda ng materyal mula sa mga takip ng labis na hinog na mga kabute na nakolekta sa kagubatan. Ang mga ito ay nahuhulog sa tubig, naiwan ng isang araw, pagkatapos ay durog sa gruel.
2. Susunod, kailangan mong maghanda ng isang mahusay na substrate. Gumagamit sila ng iba't ibang mga bahagi - dayami, bakuran ng kape o sup ng mga nangungulag na puno.
3. Sa lugar sa ilalim ng mga poplar, alisin ang tuktok na layer ng lupa na tungkol sa 10 cm makapal, mag-ipon ng isang pinaghalong nutrient na halo-halong sa mycelium sa isang 2: 1 na ratio.
4. Sa katapusan, iwisik ang maligamgam na tubig.

Ang tagumpay ng naturang paglilinang ay nakasalalay sa isang matatag na rehimen ng temperatura, na dapat manatili sa saklaw na 18-19 ° C. Pagkatapos ng dalawang linggo, ang kama ay iwisik ng isang layer ng lupa sa hardin na tinanggal bago ito. Ang isa pang layer ng isang halo ng substrate at mycelium ay inilalagay sa itaas. Ang pinakamainam na oras upang magtanim ng mycelium ay Mayo.

Ang unang ani ay lilitaw sa loob ng 20 araw. Matapos ang bawat koleksyon, ang lupa ay ibinuhos ng isang layer ng 5-6 cm. Kapag ang temperatura ng kalye ay bumaba sa 5 ° C, sinisimulan nilang magpainit ng mga kama - tinatakpan sila ng burlap o agrofibre, at tinatakpan sila ng dayami o nahulog umalis sa itaas. Ang kapal ng pantakip na materyal ay hindi dapat mas mababa sa 10 cm.

Ang ilan ay nagtatanim ng mga kabute na ito sa loob ng bahay - sa isang basement o cellar. Ngunit ang pamamaraang ito ay mas matrabaho, dahil kinakailangan upang magbigay ng kasangkapan sa magandang bentilasyon, ilaw, kahalumigmigan sa antas na 70-80% at matatag na init - 20-22 ° C, na nangangailangan ng mga seryosong pamumuhunan sa materyal. Ang paglaki ay mangangailangan ng pag-init sa taglamig at paglamig sa tag-init. Sa pamamaraang ito, ang unang mga katawan ng prutas ay maaaring makuha lamang 4 na buwan pagkatapos ng pagtula ng mycelium.

> Recipe para sa taglamig: adobo podpolniki

Ang pagkain ng mga kabute ng poplar

Hindi magamit ang mga nakakain na hilera ng poplar upang maghanda kaagad ng pagkain pagkatapos ng pag-aani. Ang mga ito ay paunang babad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 24 na oras. Nakakatulong ito upang alisin ang mga particle ng lupa mula sa mga batang kabute at alisin ang kapaitan.

Ang tubig ay dapat na hindi mas mataas sa 16 ° C upang ang ani ng ani ay hindi ma-ferment. Para sa mas mahusay na pag-aalis ng kapaitan at mahusay na paghuhugas, ang mga hilera ng poplar ay pana-panahong halo-halong at ang tubig ay madalas na binago. Ang isa pang paraan upang mabawasan ang mapait na lasa ay ang alisin ang mga balat mula sa mga takip.

Pagkatapos magbabad sa loob ng 1-3 araw, pakuluan ang mga hilera ng poplar at alisan ng tubig. Matapos ang lahat ng labis na drains ng tubig mula sa pinakuluang mga kabute, ang semi-tapos na produkto ay handa na para magamit.

Ang hilera ng poplar ay pandaigdigan. Kaya mo:

Ang adobo at inasnan ay ginagamit para sa paggawa ng mga salad at bilang isang pampagana. Maaaring magamit sa anumang resipe ng kabute.

Paano at kung magkano ang lutuin ang mga hilera hanggang luto

Hindi alintana kung aling paraan ng pag-iimbak ng mga kabute ang napili, dapat itong tratuhin sa isang espesyal na paraan. Ang mga hilera ay lubusang nalinis, hinugasan sa ilalim ng tubig.

Paano magluto ng mga hilera? Isinasagawa ang prosesong ito sa maraming yugto:

1. Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa isang maluwang na lalagyan. Dagdag din dito ang asin. Upang matukoy ang dami ng likido at asin, gamitin ang sumusunod na pormula: 1 litro ng tubig + 1 kg ng kabute + 1 kutsara. asin Dapat mo ring idagdag ang tungkol sa isang isang-kapat ng isang kutsarita ng sitriko acid sa tubig - ito ay kikilos bilang isang pang-imbak. Upang gumalaw nang lubusan.
2. Kaagad na kumukulo ang tubig, ibuhos ang mga kabute sa kawali.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga black peppercorn, bay dahon, tuyong sibuyas.
4. Matapos maluto ang mga kabute, itinapon sila sa isang colander. Kapag ang kahalumigmigan ay ganap na nawala, maaari kang magpatuloy sa karagdagang pagluluto.

Ilan ang mga hilera upang lutuin hanggang luto? Tatagal ito ng 20 minuto. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Ang lalagyan ay dapat na sarado ng takip upang maiwasan ang paglutang ng kabute.

Mga pagsusuri ng hilera ng poplar

Ang aming poplar ryadovka ay halos ang tanging kabute na maaaring anihin sa maraming dami. Walang mga kagubatan, mayroon lamang mga bukirin sa paligid na may parehong mga windbreaks. Ang mga poplar ay nakatanim noon dahil mabilis itong tumubo. Sa panahon, ang mga mahihirap na tao ay pupunta sa lahat ng pinggan. Ngunit mas mahusay na iproseso ito kaagad pagkatapos umuwi. At kailangan ng malalaking lalagyan para sa pagbabad.

Sa aming baryo sila ay pinatuyo, adobo at inasnan. Hindi kanais-nais na mag-freeze dahil sa lupa. Kung gayon hindi mo ito maaalis mula sa nagyeyelong hilera. Matapos ang defrosting, ang tisyu ng kabute ay nasira at nababagsak.

Natutukso kaming pumunta para sa mga hilera ng poplar. Kailangan mo pang kumain ng isang bagay, ngunit sinabi sa kanila tungkol sa kanila na napakahusay nila. At maaari kang mag-type nang mabilis at marami. Ewan ko, baka may nagawa tayong mali?

Talagang marami at mabilis kaming nagta-type. Ngunit nang luto na ito ... ang mga kabute na ito ay may kakaibang lasa. Hindi kapaitan, na maiintindihan, ngunit parang puno ang sabon. Mabangong pagbibihis. Kaya, marahil hindi talaga sila nag-poplar, ngunit ang iba pa ay na-rekrut. Saka mabuti na hindi tayo nalason.

Ang larawan at paglalarawan ng hilera ng poplar ay nagpapakita ng isang simpleng hitsura at napaka-produktibong kabute na matatagpuan sa anumang lugar kung saan lumalaki ang mga popla. Ang wastong paghahanda ay nagbibigay ng produkto ng isang magandang-maganda na lasa na ihinahambing sa truffle. Alam kung saan hahanapin at kung paano maayos na hawakan ang mga poplar na kabute, maaari kang makakuha ng isang walang limitasyong dami ng mga masasarap na napakasarap na pagkain at maghanda ng paggamot para sa taglamig.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Ang mga pinggan na inihanda mula sa underfloor ay itinuturing na malusog at masarap.

Pag-aasin

Ang pinakuluang mga kabute ay inasnan gamit ang limampung gramo ng asin bawat kilo ng produkto at pampalasa. Bilang pampalasa, halimbawa, ang malunggay, bawang, mga sibuyas, payong ng dill ay angkop. Ang mga kabute ay inilalagay sa ilalim ng presyon sa isang handa na lalagyan. Sa isang linggo, ang produkto ay magiging ganap na handa.

Pag-aatsara

Pinakulo sa unang pagkakataon sa loob ng dalawampung minuto, ang podpolniki ay pinakuluan muli sa loob ng apatnapung minuto sa bagong tubig. Ang isa at kalahating litro ng pag-atsara ay sapat para sa isang sampung litro na timba ng mga kabute. Ang pag-atsara ay inihanda alinsunod sa sumusunod na resipe: asukal, pampalasa, asin, dill at dahon ng lavrushka ay idinagdag sa pinakuluang tubig. Sa loob ng labinlimang minuto, ang sabaw ay pinakuluan, ang suka ng suka ay ibinuhos, pagkatapos ng limang minuto na ito ay tinanggal mula sa init.

Ang mga pinggan na inihanda mula sa underfloor ay itinuturing na malusog at masarap.

Ang mga bangko ay isterilisado sa loob ng labinlimang minuto, mga pantakip ng nylon - sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto. Sa ilalim ng mga bangko, ang mga ilalim ng lupa ay nakabalot, inilalagay ang mga ito gamit ang kanilang mga sumbrero. Ang marinade ay ibinuhos sa labi ng garapon. Pagkatapos nito, sarado ang mga lalagyan at ang mga pinalamig na garapon ay aalisin sa ref. Pagkatapos ng tatlumpung araw, ang mga kabute ay ganap na handa para sa pagkonsumo.

Pagprito

Ang piniritong ryadovka poplar ay katulad ng mga kakaibang truffle na lumalaki sa teritoryo ng Pransya. Ang mga pumili ng kabute ay may pagkakataon na tikman ang isang magandang-maganda na ulam sa bahay nang halos libre.

Ang mga nakahanda na kabute ay pinutol sa mga piraso, inasnan at pinirito sa langis ng halaman hanggang sa mawala ang likido. Pagkatapos nito, ang mga pampalasa at harina ay idinagdag sa mga kabute at pinirito muli hanggang sa mabuo ang isang ginintuang crust.

Ang ilang mga lihim sa pagluluto:

• Ang mga underfloor heater ay hindi maayos sa maraming mantikilya o cream. Para sa kadahilanang ito, pinapayuhan na ibukod ang mantikilya at cream mula sa mga resipe kung saan ang mga kabute ang may pangunahing papel.
• Hindi inirerekumenda na magkaroon ng mga nakakalito na resipe na gumagamit ng isang hilera ng poplar, upang hindi matakpan ang magandang-maganda na lasa ng kabute.
• Inihahain ang mga hilera sa mesa na nababanat; hindi sila dapat lutuin sa isang estado ng labis na lambot at pagbuo ng gruel.
• Ang lasa ng podpolnikov ay malalampasan ang lasa ng anumang iba pang kabute, samakatuwid hindi inirerekumenda na ihalo ang mga ito sa mga chanterelles at porcini na kabute.

Ano ang hitsura ng isang poplar ryadovka kabute?

Ang Podtopolnik ay ang tanyag na pangalan para sa poplar (poplar) ryadovki, karaniwang mga kabute mula sa malawak na pamilya ng ryadovki.Sa iba't ibang mga lugar, ang kultura ay pinangalanan sandpiper, zabaluyka, hamog na nagyelo alinsunod sa mga kakaibang pag-unlad at mga paboritong tirahan. Ang unlapi "ryadovka" sa pangalan ay nagpapakilala sa pagkahilig sa paglaki ng pangkat. Ang mga kabute ay laging matatagpuan sa malalaking pamilya, na nakaayos sa mga hilera o bilog sa paligid ng mga popla.

Ang mga batang ispesimen ay mayroong isang convex cap na malapit sa hemispherical. Pagkatapos ay lumalaki ito at nagbubukas, na umaabot sa 9 hanggang 18 cm ang lapad. Ang takip ng pang-adulto ay nagiging flat, sa mas matandang mga specimens nalulumbay ito sa gitna. Ang mga gilid ay hindi pantay, kung minsan ay wavy o basag. Ang kulay ng takip ay mula dilaw hanggang pula-kayumanggi, nailalarawan sa sapilitan pagkakaroon ng mga rosas na lilim at pagkupas patungo sa mga gilid. Makinis ang ibabaw, walang kaliskis.

Basahin din ang pattern ng pakiramdam ng Bagong Taon

Ang mga plato sa ilalim ng ulo ng hilera ay kulay rosas o puti ng niyebe, dumidilim sa paglipas ng panahon, nakakakuha ng isang kulay-kayumanggi na kulay. Ang tangkay ng pagkakaiba-iba ng poplar ay makapal (hanggang sa 5 cm ang lapad), mataba, creamy puti, bahagyang lumapad patungo sa base. Ang isang nasa hustong gulang na kabute ay umabot sa 8 cm ang taas.

Ang isang tampok ng species ng poplar ay ang kakayahang dumaan sa buong ikot ng pag-unlad nang hindi lumilitaw sa itaas ng ibabaw ng lupa. Kadalasan, ang mga kabute ay nakakataas lamang ng sod, na natitira sa lupa gamit ang mga takip. Puno ng mga nahulog na dahon, ang mga pamilya ay naglalantad lamang bilang maluwag na mga paga sa ilalim ng mga puno. Natagpuan ang isang kabute, maaari kang kumpiyansa na tumingin sa paligid - ang mga hilera ng poplar ay hindi kailanman lumaki nang nag-iisa.

Poplar ryadovka, kung paano magluto. Ryadovka poplar kabute, paghahanda, 4 na mga recipe para sa masarap na pinggan

Ang pangunahing bentahe ng ryadovka poplar na kabute ay ang kakayahang maghanda ng mga pinggan mula dito na may nakakagulat na kaaya-ayang amoy at panlasa.

Ang mga inasnan at adobo na paghahanda mula sa species na ito ay nagpapanatili ng natural na aroma, katulad ng amoy ng sariwang pipino at harina, at ang mga piniritong puno ng poplar ay kahawig ng lasa ng truffles.

Alamin natin ang higit pa tungkol sa karaniwang kabute ng poplar at ang paghahanda ng mga pinggan mula rito.

Mushroom ryadovka, paglalarawan

Ang poplar na kabute ay hindi ang pinakatanyag na biktima para sa mga pumili ng kabute. Maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay hindi kumukuha nito, isinasaalang-alang itong nakakain ng kondisyon.



Ang dahilan dito ay ang kakayahan ng halamang-singaw na tumanggap ng dumi at mapanganib na mga impurities mula sa himpapawid. Ito ay nagkakahalaga ng pag-abandona ng mga poplar glade na lumalaki malapit sa mga kalsada na matatagpuan sa distansya na mas mababa sa isang kilometro mula sa mga pakikipag-ayos.

Isinasagawa ang koleksyon ng mga ligtas na hilera ng poplar sa mga malalayong lugar. Kadalasan matatagpuan ang mga ito sa mga mabuhanging lupa sa ilalim ng mga poplar, aspens, mani at sa mga pine forest.

Lumalaki sila sa mga pangkat, bumubuo ng mga hilera o singsing. Kung ang isang ispesimen ay makikita, tiyak na makakahanap ka ng isang buong pag-clear ng mga kasama nito sa paligid.

Ang mga tao at sangguniang libro ay may maraming iba't ibang mga pangalan: poplar, sandpiper, frost, zabaluika, underfloor at sandstone.

Ang poplar ay maaaring makilala sa pamamagitan ng hugis ng sumbrero. Ang bahaging ito ng batang underfloor ay may hugis hemispherical; sa paglipas ng panahon, ito ay naging isang nalulumbay at natakpan ng mga bitak.



Kulay - kayumanggi na may yellowness, grey, brick red. Ang pulp ay may isang mapula-pula na kulay na may pulbos na matamis na lasa.

Ang mga blades ng poplar ay manipis, madalas. Ang kulay ng mga batang plato ay puti, cream at pinkish. Sa lumang ispesimen, ang mga plato ay natatakpan ng mga mapula-pula na mga spot.

Ang binti ay nasa hugis ng isang silindro na may isang scaly ibabaw. Laki ng binti: 1-4 cm ang lapad at 3-12 cm ang haba.

Kapag naghahanap, kapaki-pakinabang na braso ang iyong sarili ng isang stick upang pukawin ang mga dahon, kung saan nais itago ng mga hilera.

Dahil sa mga kakaibang uri ng kanilang paglaki, nabahiran sila ng mabigat sa lupa at mga nabubulok na dahon. Samakatuwid, bago magluto, kinakailangan upang linisin ang underfloor gamit ang isang brush.



Naglalaman ang Podtopolnik ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral:

• mineral - posporus, siliniyum, kaltsyum;
• acid - oxalic, tartaric, sitriko;
• natural na mga enzyme na maaaring masira at maiwasan ang akumulasyon ng taba at glycogen;
• bitamina ng pangkat B, bitamina A, PP, C.
• Ang mga sangkap na ito ay nagpapabilis sa metabolismo, gawing normal ang antas ng kolesterol at asukal sa dugo, nadaragdagan ang gana sa pagkain, at may positibong epekto sa presyon ng dugo at ang gawain ng digestive tract.

Ang opisyal na parmakolohiya ay gumagamit ng mga enzyme na nilalaman sa poplar pulp sa paggawa ng mga gamot para sa tuberculosis.

Saan lumalaki ang hilera ng poplar

Ang mga Podpolnik ay lumalaki sa malalaking pamilya, maaaring lumitaw sa paligid ng mga popla sa mga parke, mga sinturon ng kagubatan, kasama ang mga kalsada, mga bangin, malapit sa mga pond. Sa loob ng maraming taon, ang populasyon ay maaaring sakupin ang isang buong paglilinis malapit sa mga puno. Mas gusto ng species ng poplar ang tuyo, maluwag na lupa, kadalasang ang kanilang pamamahagi ng masa ay sinusunod sa mga mabuhanging lupa.

Ang natural na tirahan ng mga hilera ng poplar ay Hilagang Amerika, Canada, lahat ng Europa at Gitnang Asya. Lumalaki ang mga hilera sa teritoryo ng Ukraine, Belarus, sa timog ng Russia, sa gitnang linya hanggang sa Malayong Silangan.

Mga asul na kabute. Asul na paa na may asul na paa o lilac-paa na ryadovka.

Kabilang sa maraming pamilya ng mga rower, mayroong ilang mga pagkakaiba-iba na hindi malilimutan at hindi katulad ng anupaman. Kabilang dito ang ryadovka na may paa na lilac.

Tinatawag din itong: asul ang paa, asul na ugat, dalawang-kulay na ryadovka, lepist na may lilac-legged. Ito ay isang nakakain na kabute ng genus na Lepista, ng pamilya ng mga ordinaryong.

ANO ANG TINGNAN NG:

Hat: Hanggang sa 17-20 cm ang lapad, hugis ng unan, makinis, madilaw-dilaw na beige na may isang kulay-lila na kulay.

Mga Plato: madalas, maluwag, malawak. Ang kanilang kulay ay madilaw-dilaw o cream.

Leg: Hanggang sa 10 cm ang haba at hanggang sa 3 cm ang lapad. Kapansin-pansin, ang hitsura nito ay nagbabago sa edad. Sa mga batang kabute, ang mahibla na istraktura ng tangkay ay nakikita, natatakpan ng mga natuklap (mga labi ng isang pribadong kumot). Sa mga kabute na pang-adulto, nagiging makinis ito. Ang kulay nito, halos kagaya ng cap, ay kulay-abong-lila, ngunit kung minsan maaari itong maging bluish.

Laman: sa mga batang kabute, matatag at makapal, nagiging maluwag sa edad. Ang kulay nito ay maaaring maging light purple, grey o grey-purple na may banayad na matamis na lasa at light fruit aroma. Ngunit hindi lahat ay may gusto nito! Hindi pangkaraniwan ang kahit papaano makatikim ng mga kabute na may mabangong prutas!

SAAN ITO LALAKI:

Ang Bluefoot ay lubos na mahilig sa lupa na may mataas na nilalaman ng humus, samakatuwid ay madalas itong lumalaki malapit sa mga lugar ng libingan at tirahan ng tao, sa mga lumang tambak ng pataba at pag-aabono. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga kagubatan, mas gusto ang mga nabubulok.

Ang mga kabute na ito ay namumunga sa malalaking pamilya, sa mga hilera. Kadalasan ay bumubuo sila ng "mga singsing ng bruha" na may kahanga-hangang laki. Sa katimugang mga rehiyon ng Russia mula simula ng Mayo hanggang Nobyembre. Sa gitnang linya, lumalaki sila, madalas, sa taglagas lamang.

Ang mga kabute na may row ng paa ay napaka lumalaban sa malamig na panahon. Ang kanilang mga halaman ay maaaring magpatuloy kahit na walang ibang mga kabute na natagpuan. Maaari silang makatiis kahit na mga light frost hanggang sa 3-4 degree.

Edibility:

Ito ay lubos na nakakain na kabute ng ika-4 na kategorya. Maaari itong maasinan, pinirito at adobo. Ang ilang mga gourmets ay nag-angkin na ang mga adobo na kabute ay tulad ng adobo na kabute. Hindi ko maaaring kumpirmahin o tanggihan ito. Hindi ko kinain ang mga adobo na hilera!

SALAMAT SA LAHAT NG NAGBASA!

Mga katangian ng lasa ng poplar ryadovka kabute

Sa mga tuntunin ng kalidad ng nutrisyon at pagkakapare-pareho ng sapal, ang poplar ryadovka ay kabilang sa pang-apat (minsan pangatlo) na kategorya. Ito ay kung paano naiuri ang mga kabute nang walang natitirang lasa. Ngunit ang mga nangongolekta at naghahanda ng iba't ibang poplar ay nagtatalo na ang isang maayos na handa na produkto ay may isang masarap na lasa ng nutty at maihahalintulad sa mga gourmet na pagkaing kabute.

Ang mga sariwa at lutong mga hilera ng poplar ay amoy tulad ng harina ng trigo na may kaunting sariwang kaunting anis. Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang pulp ay maasim, kung minsan ay may isang matalim na lasa, na maaaring madaling matanggal ng karagdagang pagproseso. Ang kapaitan ng mga poplar na kabute ay hindi nakakalason.

Ano ang gagawin sa underfloor

Ang mga bagong pinili na hilera ng poplar ay matagumpay na magsisilbing pangunahing sangkap sa una o pangalawang kurso. Ngunit bago ito, dapat na maayos at may kakayahang maghanda sila.

Ang mga sariwang ani na paggaod ay kailangang malinis at banlaw

Ang paunang pagproseso ng hilera ng poplar ay ang mga sumusunod:

• una sa lahat, ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, nalinis ng mga sanga, lumot, nahulog na mga dahon o mga karayom ​​ng pine;
• linisin ang mga ispesimen na napili para sa karagdagang paggamit;
• ang mga hilera ng poplar ay hugasan ng maraming beses sa isang malaking halaga ng tubig, na nagbibigay ng espesyal na pansin sa mga plato sa ilalim ng sumbrero, kung saan ang dumi at buhangin ay karaniwang natipon sa kasaganaan;
• ang mga kapatagan ng baha ay nababad sa loob ng 2-3 araw;
• dapat mapailalim sa paggamot sa init, kumukulo sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.

Ang ilang mga yugto ng paghahanda ng mga hilera ng poplar para sa pagkain ay dapat bigyan ng higit na pansin.

Ang mga benepisyo at pinsala ng paggaod ng poplar

Ang calorie na nilalaman ng poplar ay nakasalalay sa pagkamayabong ng lupa, ngunit hindi kailanman lumagpas sa 22 kcal. Ang siksik na sapal ay malapit sa karne sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga amino acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, lubos itong pinahahalagahan sa vegetarian menu, na ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta, para sa diabetes.

Kasama sa mayamang komposisyon ang mga naturang bitamina at mineral compound:

• ang buong hanay ng bitamina ng pangkat B;
• D2 at D7;
• A, C, PP, K;
• Calcium, Phosphorus, Potassium;
• bakal, tanso, mangganeso.

Naglalaman ang mga hilera ng poplar ng mga bihirang mga compound tulad ng sink at siliniyum, higit sa 10 iba't ibang mga polysaccharides, natural antibiotics, mga halaman ng enzyme.

Kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

1. Antibacterial, antiviral, immunomodulatory.
2. Normalisado ang rate ng puso, nagpapababa ng asukal sa dugo at presyon ng dugo.
3. Tonic effect sa gitnang sistema ng nerbiyos at pagtatago ng gastric.
4. Pag-aktibo sa pag-aalis ng mga lason at pagbabagong-buhay ng atay.
5. Pinapalakas ang vaskular wall, nililinis ang kama.

Ang pagkalason at alerdyi sa hilera ng poplar ay nakasalalay sa kadalisayan ng kemikal ng kapaligiran kung saan ito lumalaki. Ang pulp ng kultura ay masinsinang sumisipsip ng polusyon mula sa lupa, tubig at hangin. Una sa lahat, naipon ang mga radical ng mabibigat na riles (lata, mercury, cadmium, pestisidyo). Ang mga nasabing mga specimens ay maaaring hindi kapaki-pakinabang, ngunit pinsala sa katawan.

Ang mga kabute ng poplar ay ginagamit nang labis na pag-iingat sa mga sumusunod na kondisyon:

• talamak na karamdaman sa digestive tract;
• Dysfunction ng gallbladder;
• gastritis, ulser sa tiyan;
• pancreatitis;
• cholecystitis.

Ang labis na paggamit ng mga hilera ng poplar ay pumupukaw ng banayad na pagtatae, kabag, sakit sa tiyan, kabigatan sa tamang hypochondrium. Minsan mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute

Ang mga pagsusuri ng kemikal ng mga rower at ang pag-aaral ng kanilang biological na komposisyon ay nagtatag na mayroon silang malawak na hanay ng mga katangiang nakapagpapagaling:

• antibacterial;
• antivirus;
• immunostimulate;
• anti-namumula.

• Ang sistematikong aplikasyon ng produkto ay nag-aambag sa:
• paglilinis ng katawan, pag-aalis ng mga lason, lason at mapanganib na sangkap;
• normalisasyon ng digestive system;
• pagpapanibago at pagpapanumbalik ng mga cell ng atay;
• nagpapagaling ng mga sugat at ulser;
• pag-aktibo ng mga proteksiyon na pag-andar ng katawan;
• pagpapabata ng balat.

Inilarawan ang mga kabute inirerekumenda na isama sa diyeta para sa mga diabetic, pasyente ng cancer, mga taong nagdurusa mula sa artritis at rayuma, mga sakit sa ihi, sakit sa nerbiyos... Bilang karagdagan, ang produkto ay mababa ang calorie, kaya't mahusay ito para sa mga nais mawalan ng labis na pounds.

Kailan mangolekta ng mga hilera ng poplar

Ang pagbuo ng mga katawan ng prutas ay nagsisimula sa Agosto at tumatagal hanggang Oktubre. Ang hitsura ng mga unang kabute ay sinusubaybayan ng pagbagsak ng dahon. Sa sandaling mahulog ang mga unang dahon sa mga poplar, nagsisimula silang maghanap para sa mga batang hilera. Ang kanilang hitsura ay pinatunayan ng maluwag na mga bulubundukin sa base ng mga puno, na sinasakyan ng mga kamay, kung saan matatagpuan ang buong pamilya ng mga unang kabute.

Ang prutas ay nagpapatuloy kahit na matapos ang unang hamog na nagyelo. Ang layer ng sod, maluwag na lupa at mga dahon ay pinoprotektahan ng maayos mula sa taglamig ng taglagas. Samakatuwid, ang koleksyon ng mga species ng poplar ay isinasagawa bago ang unang niyebe. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay pumunta para sa "Russian truffles" hanggang sa katapusan ng Nobyembre.

Lumalaking pamamaraan

Ang paggaod ng poplar ay ani sa natural na mga kondisyon mula huli na tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ngunit para sa pang-industriya na produksyon, ang pamamaraang ito ay hindi masyadong angkop - labis na pag-asa sa hindi mahuhulaan na mga kondisyon ng panahon at ang pagkalat ng myceliums. Samakatuwid, mas mahusay na palaguin ito ng artipisyal.

Mayroong dalawang paraan upang mapalago ang mga puno ng poplar - sa labas at sa loob ng bahay. Ang unang pagpipilian ay mas simple sa teknikal, bagaman depende ito sa temperatura ng hangin. Ang katotohanan ay ang mga namumunga na katawan ng halamang-singaw ay nagsisimulang magtakda sa temperatura na mas mababa sa 15 degree. Ang nasabing isang rehimen ng temperatura ay maaaring maibigay na matatag lamang sa mga basement at cellar. Ngunit ang bukas na pamamaraan ay mas mura, at ang lugar ng pagtatanim ng kultura ng kabute ay maaaring kasing laki ng ninanais.

Ang proseso ng paglilinang ay dapat magsimula sa Mayo, kung ang mga bag o kahon na may isang substrate na binubuo ng pit, lupa para sa mga halaman o kapatagan ng lupa ay inilalagay sa mga kama. Komposisyon ng substrate:

• lupa - 5 kg;
• tisa - 100 gr;
• tubig - 1 l;
• mycelium - 50 g.

Ang lupa, tisa at tubig ay halo-halong sa bawat isa, idinagdag doon ang mycelium. Ang nagreresultang timpla ay lubusang halo-halong at inilatag sa isang kahon o bag, pagkatapos ay tinakpan ng isang pelikula at binigyan ng mas mataas na kahalumigmigan at sirkulasyon ng hangin sa paligid ng mga gilid.

Ang substrate ay inilalagay sa isang mamasa-masa, madilim na lugar matapos masakop ng mycelium ang lupa, unang natanggal ang pelikula. Ang pinakamahusay na temperatura para sa paglago ng mycelium ay 20 degree Celsius.

Kapag 4-6 na linggo na ang lumipas mula sa pagtatanim, nabuo ang unang ilang mga katawan na may prutas. Mula sa sandaling ito, nagsisimula ang unang ani.

Matapos makolekta ang mga kabute, sa bawat oras na kailangan mong tubig ang lupa, o, mas kanais-nais, magdagdag ng isang layer ng damp na lupa na may kapal na 2 hanggang 5 cm. Kapag papalapit na ang hamog na nagyelo, ang mycelium ay natatakpan ng dayami, damo o dahon, at kaya't nabubuhay ito sa taglamig. Inalis nila ang pagkakabukod sa tagsibol, kapag ang isang matatag na temperatura ay itinatag ng hindi bababa sa 10 degree Celsius.

Paano makilala ang mga hilera ng poplar

Ang pamilya ay may higit sa 2 libong species, ang ilan sa kanila ay nakakalason. Nakikilala nila ang nakakain sa ilalim ng sahig sa maraming mga batayan:

• ang pulp ay nagpapalabas ng isang sariwang amoy ng harina, ang ilan ay naglalarawan ng aroma bilang pipino;
• ang hilera ng poplar ay matatagpuan lamang sa ilalim ng poplar at hindi lumalaki sa ibang mga lugar;
• ang kulay ng nakakain na pagkakaiba-iba ay maputla, ngunit hindi kailanman ganap na puti;
• ang podpolnik ay walang tubercle sa cap sa gitna.

Maaari mong lituhin ang poplar ryadovka sa isang chanterelle o masikip na ryadovka, na hindi mapanganib, dahil ang mga kabute ay hindi nakakalason. Ang nakakain na species ay dapat makilala mula sa maling hilera ng poplar na ipinakita sa larawan.

Ang takip ng tulad ng isang kabute ay mataba, ang laman ay translucent, maputla, ang amoy ay mabangis. Mas mapanganib na malito ang poplar sa isang lason na species ng tigre: ang pulp nito ay walang kasuklam-suklam na lasa at amoy tulad ng sariwang harina. Ngunit ang takip ay madaling makilala sa pamamagitan ng madilim na kaliskis na nakaayos sa mga guhitan.

Katulad na species

Ang mga kabute na ito ay katulad ng mga kinatawan ng isa pang nauugnay na species - Siksik na hilera... Gayunpaman, ang pagkakapareho ay sinusunod lamang sa mga batang kabute. Bilang karagdagan, ang Poplar Ryadovka ay may isang malaking sukat at isang mapait na lasa.

Para rin siyang lason Hilera ng tigre.

Mula sa kung saan maaasahang makikilala ito ng 2 palatandaan:

1. Ang nakakain na kabute ay palaging lumalaki sa malalaking pamilya.
2. Tumutuon ito sa tabi ng mga poplar, kung kaya't nakuha ang pangalan nito.

1-Hilera na siksikan ang 2-Row brindle

Paghahanda ng mga hilera ng poplar para sa pagluluto

Ang lasa at kaligtasan ng mga lutong kabute ay direktang nakasalalay sa paunang yugto. Dahil ang katawan ng prutas ay lumalaki sa isang layer ng mabuhanging lupa o magkalat na kagubatan, at ang takip ng kabute ay medyo malagkit, palaging naroroon ang polusyon. Ang mga may husay na peeled poplar row ayon sa anumang resipe ay maaring maimbak sa taglamig at hindi mawawala ang kanilang panlasa.

Paano linisin ang isang hilera ng poplar

Upang alisin ang lahat ng buhangin, mga maliit na butil ng lupa at dahon, kakailanganin mo hindi lamang isang kutsilyo, kundi pati na rin isang brush. Ang ilalim ng takip ay kailangan ding linisin.Ang buhangin na natitira sa pagitan ng mga plato ay hindi lamang masisira ang lasa ng ulam, ngunit paikliin ang buhay ng istante ng mga blangko para sa taglamig.

Mga pamamaraan at pamamaraan para sa paglilinis ng isang hilera ng poplar:

1. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, ang mas mababang, malupit na bahagi ng binti ay napuputol, ang nasira, mga lugar na nakawang wormy ay tinanggal.
2. Kung ang kabute ay nasira ng higit sa 1/3, itinapon ito ng buo.
3. Para sa dry cleaning, gumamit ng isang malambot na brush upang alisin ang dumi sa pagitan ng mga plato. Kung kinakailangan, alisan ng balat ng kutsilyo ang balat sa takip.
4. Pinadadali ang paglilinis sa pamamagitan ng pamamasa ng brush at prutas na katawan sa langis ng mirasol.

Ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang lahat ng mga impurities ay upang magbabad. Para sa mabilis na paglilinis, magdagdag ng 1 tbsp para sa 1 litro ng tubig. l. asin. Sa loob ng ilang oras, ang lahat ng dumi ay nababad at madaling matanggal gamit ang isang espongha.

Kailangan ko bang ibabad ang hilera ng poplar

Ang tubig ay tumutulong hindi lamang upang malinis na malinis ang namumunga na katawan ng halamang-singaw. Ang kapaitan na naroroon sa pulp na may matagal na pagbabad ay ganap na natanggal. Ang lasa ay nakakakuha ng katangiang nutty shade, at ang katawan ng prutas mismo ay nawalan ng hina at naging nababanat. Pinapanatili nito ang mga takip na buo sa tapos na ulam. Pagkatapos magbabad, ang pulp ay hindi gumuho mula sa pagpapataw ng pindutin sa mga recipe para sa pag-aasim at pag-aatsara ng poplar ryadovka para sa taglamig.

Kung magkano ang ibabad ang hilera ng poplar

Ang mga peeled na kabute ay nahuhulog sa malamig na tubig sa loob ng maraming araw. Sa susunod na 2 araw, ang tubig ay binago nang madalas hangga't maaari. Lalo na totoo ang panuntunang ito kapag mainit. Ang temperatura ng tubig ay dapat panatilihin sa + 16 ° C, kung hindi man magsisimula ang pagbuburo.

Natutukoy na ang mga kabute ng poplar ay sapat na ibabad para sa kondisyon ng mga takip. Kapag sila ay nababanat at hindi gumuho sa ilalim ng presyon, ang pagbabad ay isinasaalang-alang na kumpleto. Minsan tumatagal ito ng hanggang 3 araw. Ang pangmatagalang pagkakaroon ng mga kabute sa tubig ay kinakailangan para sa paghahanda ng una at pangalawang mga kurso, sarsa, marinade. Ang pagbuburo ay hindi laging nangangailangan ng pambabad.

Kung magkano ang lutuin ang hilera ng poplar

Ang susunod na kinakailangang hakbang ay pakuluan ang mga kabute. Ang hilera ng poplar ay pinakuluan sa daluyan ng init sa bahagyang inasnan na tubig. Maipapayo na tumpak na masukat ang oras ng pagluluto: ang minimum na oras sa pagluluto ay 20 minuto, kung ang mga kabute ay pinainit ng higit sa ½ na oras, mawawala ang pagkalastiko ng pulp.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang hilera ng poplar ay maaaring pinirito nang patatas, handa na itong gamitin sa mga maiinit na pinggan, salad, na angkop para sa pag-atsara, pag-aasin. Ang mga kabute na na-freeze sa yugtong ito ay mananatili sa kanilang pagkakapare-pareho at panlasa pagkatapos ng pagkatunaw.

Katangian

Sikat, ang mga poplar na kabute ay tinatawag na mga frost o zabaluiks. Mayroon silang isang maganda, siksik na hugis na may isang tuwid, tuwid na binti.

Kasama sa paglalarawan ang maraming natatanging mga katangian:

• sa isang batang edad, ang takip ay bilugan, matambok, sa mature na ito ay nagiging flat, ang maximum na diameter ay 18 cm;
• sa simula ng paglaki, ang mga plato ay beige o puti, kalaunan nakakakuha sila ng isang pinkish-brown na kulay;
• ang mga gilid ng takip ay wavy na may binibigkas na puting hangganan;
• ang binti ay lumalaki hanggang sa 10 cm, ang kapal ay 4 cm, sa anyo ng isang silindro, mas malapit sa base ay pinalapot;
• ang sapal ay mataba, siksik, dumidilim kapag nasira, nagpapalabas ng isang magaan na harina o aroma ng pipino. Kung aalisin mo ang balat ng takip, kung gayon ang laman sa ilalim nito ay magiging isang mamula-mula.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga kabute ay may maraming mahahalagang kalamangan para sa pagluluto - mga batang ispesimen na may isang compact cap, na kung saan ay napaka-maginhawa kapag ang pag-aasin o buong pag-atsara, praktikal na hindi napinsala ng mga bulate at mayaman na lasa at amoy.

Ang tanging sagabal ay nais nilang itago nang malalim sa lupa o nahulog na mga dahon, na kumplikado sa proseso ng paglilinis sa kanila mula sa mga labi ng kagubatan at lupa.

Ang produktong ito na mababa ang calorie (25 kcal bawat 100 g) ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina C at mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa katawan - magnesiyo, sosa, potasa, mangganeso. Samakatuwid, inirerekumenda na kumain ito ng regular, lalo na para sa mga nagnanais na mawalan ng timbang.

Nalalapat ang mga kontraindiksyon sa mga batang wala pang 12 taong gulang, buntis at nagpapasuso.

Paano magluto ng paggaod ng poplar

Mayroong maraming mga patakaran para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa underfloor, na maaaring bigyang-diin ang pinong amoy at lumikha ng isang magandang-maganda lasa ng anumang ulam.

1. Ang iba't ibang poplar ay hindi pinahihintulutan ang isang kumbinasyon sa isang malaking halaga ng taba (hayop o gulay). Sa anumang karaniwang recipe, ang halaga ng langis ay nai-minimize.
2. Ang mga pampalasa ay ginagamit nang matipid upang hindi madaig ang katangi-tanging masarap na lasa.
3. Upang maghanda ng mga sopas, ang pulp ay lubusang babad, pinakuluang, ang sabaw ay pinatuyo at pagkatapos lamang idagdag ang mga kabute sa sopas.
4. Sa sobrang, matagal na pag-init, ang pulp ay lumiliko mula sa nababanat sa isang tulad ng katas na masa. Huwag pakuluan ang pinggan nang mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig sa mga recipe.

Basahin din ang Hedgehog DIY craft mula sa mga binhi

Paano mag-atsara ng hilera ng poplar

Para sa resipe, ginagamit ang naproseso, babad at pinakuluang mga kabute. Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang ma-marinate ang isang hilera ng poplar ay nagsasangkot ng sumusunod na hanay ng mga produkto:

• handa na mga hilera - 1 kg;
• asin - 1 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• suka - 2 kutsara. l.;
• tubig - 350 ML;
• bawang - 3 sibuyas;
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Sa simula, handa ang isang atsara: tubig ay pinakuluang, asin, asukal, lahat ng pampalasa maliban sa bawang ay idinagdag. Magluto ng 10 minuto. Ibuhos sa mga kabute, maghintay para sa isang pigsa at init ng hindi bababa sa isa pang 10 minuto. Ibuhos sa suka, panatilihin sa apoy ang halo sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang bawang o sibuyas (tikman) sa pag-atsara at patayin ang apoy.

Ang mainit na masa, pinakuluan sa pag-atsara, ay nakabalot sa mga sterile na garapon at pinagsama sa mga takip. Ang mga puno ng poplar ay ganap na marino pagkatapos ng 30 araw. Para sa pag-iimbak, ang mga naka-kahong hilera ay aalisin sa isang cool na pantry o bodega ng alak.

Paano mag-asin ng isang hilera ng poplar

Ang salting podpolnikov ay isang napaka-simpleng paraan upang maghanda ng isang masarap at malusog na meryenda. Ang solusyon sa pagpuno ay inihanda sa rate ng 50 g ng asin bawat 1 kg ng pinakuluang produkto. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa mga hilera ng poplar ayon sa kalooban, na sinusunod ang panukala. Ang intrinsic aroma ng sapal at asin ay sapat na para sa isang mahusay na panlasa.

Ang mga kabute ay inilalagay sa isang lalagyan ng enamel na may mga takip na pababa, puno ng brine, pinindot nang may maliit na karga. Ang pinakuluang sapal ay inasnan sa loob ng ilang araw. Para sa pangmatagalang imbakan, tulad ng de-latang pagkain mula sa mga hilera ng poplar ay nangangailangan ng malamig na mga kondisyon. Upang maprotektahan ang brine mula sa hitsura ng amag, isang kutsarang tinadtad na mustasa ang ibinuhos sa ibabaw sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang isang masarap na embahador ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis. Ang isang ulam na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay pinapanatili nang maayos sa taglamig.

Hilera ng poplar sa kamatis:

1. Para sa 2 liters ng tomato juice magdagdag ng 1 tsp. asin, 3 kutsara. l. asukal, 50 g suka, ilang mga sibol na sibol. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
2. Ang mga bawang ng sibuyas, peppercorn, dahon ng bay ay inilalagay sa isterilisadong mga garapon.
3. Ang mga pinakuluang kabute ay inilalagay, napuno hanggang sa labi na kumukulo na juice.

Ang mga garapon ay selyadong, iniwan upang cool na dahan-dahan sa ilalim ng isang kumot. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Paano magprito ng poplar ryadovka

Ang pamamaraang ito ng paghahanda na nagbibigay ng isang ulam, ayon sa gourmets, nakapagpapaalala ng isang truffle. Gayunpaman, walang espesyal na resipe para sa mga piniritong hilera ng poplar.

Ang pinakuluang mga kabute ay pinutol sa mga piraso, pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman hanggang sa sumabog ang labis na likido. Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng isang maliit na harina at magpatuloy sa pag-init, hanggang sa makuha ang isang ginintuang crust. Sa pagtatapos, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, patatas, gulay, prito o pinakuluang pinakulo sa resipe.

Adobo poplar ryadovka

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang, madaling ma-digest na produkto ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo. Para sa pagbuburo, kinakailangan ang glucose, ngunit sa mga kabute ay halos wala ito. Samakatuwid, kinakailangan ang asukal upang mapanatili ang proseso. Para sa 1 kg ng nakahandang pulp, kumuha ng humigit-kumulang 30 g ng asukal, dalawang beses na mas maraming asin ang kinakailangan. Ang pinakuluang mga hilera ng poplar ay naglalaman na ng maraming likido at hindi nangangailangan ng brine.

1. Ang asukal at asin ay halo-halong may pinakuluang mga kabute.
2. Ang mga pampalasa na iyong pinili ay inilalagay sa ilalim ng isang maginhawang lalagyan: mga dill payong, kintsay, dahon ng kurant, bawang, peppercorn, cumin o coriander.
3. Ang mga hilera ay inilipat sa mga pinggan, at ang pang-aapi ay na-install sa itaas.

Nakasalalay sa temperatura sa silid, ngunit kadalasan pagkatapos ng 7-10 araw, ang produkto ay nakabalot sa mga garapon at ipinadala upang maiimbak sa basement o ref. Ang pangwakas na lasa ng mga adobo na kabute ng poplar ay maaaring pahalagahan pagkatapos ng 30 araw. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na mainit na asing-gamot ng poplar ryadovki, dahil ang pinakuluang na sapal ay na-ferment.

Ginagamit ang isang may tubig na solusyon upang mag-ferment ng hilaw na sapal. Ito ay isang malamig na pamamaraan, ang isa lamang kung saan hindi mo kailangang magluto ng mga hilera. Ang mga hilaw na babad na kabute ay inilalagay sa mga lalagyan para sa pagbuburo, puno ng brine: para sa 1 litro ng tubig 2 kutsara. l. asukal at 4 na kutsara. l. asin Kung mayroong sapat na likido, ang pagkarga ay hindi nakalagay sa itaas.

Ang ulam ay ganap na bubuo ng lasa nito sa 4-5 na linggo. Itabi ang mga naturang blangko hanggang sa 6 na buwan sa isang malamig na lugar.

Pag-aasin ng mga hilera

Maaaring magamit ang mga billet ng pinakuluang mga hilera para sa pag-aasin. Nagpapanatili silang mabuti hanggang sa tagsibol at mas mahaba. Mayroon silang kaaya-aya na lasa at matatag na malutong texture.

Ang bawat babaing punong-abala ay may sariling lihim sa pagluluto na natatangi sa kanyang mga pinggan. Ang batayan ay palaging isang klasikong recipe ng pagluluto.

Para sa pag-aasin ng mga hilera, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg ng pinakuluang poplar,
• 3 baso ng tubig
• 5 kutsarang asin
• 10 itim na paminta,
• 3 bay dahon
• 6 inflorescences ng carnations,
• 5 dill payong,
• 6 dahon ng blackcurrant.

Paghahanda ng pag-atsara:

• ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola at pakuluan.

Ang pangunahing yugto:

• ang mga kabute ay idinagdag sa kumukulong pag-atsara,
• pinakuluang sa loob ng 15 minuto at inilatag sa mga garapon.

Ang natitirang puwang sa mga garapon ay puno ng pag-atsara sa tuktok at ang mga garapon ay iniutos.

Imbakan:

• ang mga maiinit na lata ay binabaliktad na may takip pababa,
• balot ng maligamgam na materyal at tumayo para sa isang araw hanggang sa ganap na malamig;
• pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay nakabukas, na nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Maaari kang kumain ng atsara 40 araw pagkatapos ng araw ng pagluluto.

Hilera ng poplar (Tricholoma populinum)

Poplar

Sandpiper

Sandstone

Ang Ryadovka poplar na kabute ay kabilang sa mga lamellar na kabute, na nangangahulugang nagpaparami ito ng mga spora sa mga plato nito.

Paglalarawan

Mga LP sa murang edad ito ay puti o kulay ng cream, madalas at payat. At, habang lumalaki ang halamang-singaw, binago nila ang kanilang kulay sa pinkish-brownish.

Sumbrero sa simula ito ay may isang semi-spherical at bahagyang matambok na hugis, na may manipis na mga gilid na nakatago papasok, pagkatapos ay ito ay dumidiretso at bahagyang baluktot, nagiging mataba, sa ulan ay medyo madulas, kulay-rosas na kulay-brown ang kulay. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 6 hanggang 12 cm. Sa ilalim ng balat ng takip, ang laman ay bahagyang mamula-mula.

Binti sa ryadovka poplar ng katamtamang sukat, sa halip mataba, may silindro na hugis at solid sa loob, na may isang flaky-scaly bloom, fibrous at makinis, pinkish-white o pinkish-brown na kulay, kapag pinindot, ito ay natatakpan ng mga brown spot.

Pulp ang kabute ay mataba, malambot, maputi, sa ilalim ng balat ito ay kayumanggi, na may isang harina pagkatapos ng lasa.

Kumalat

Lumalaki ang paggaod ng poplar mula Agosto hanggang Oktubre sa malalaking pangkat (buong mga taluktok) sa ilalim ng mga poplar, mga nangungulag na kagubatan na may pamamayani ng aspen, ay matatagpuan sa mga taniman sa mga kalsada, sa mga parke. Ipinamahagi sa Europa bahagi ng Russia, Siberia. Ang kabute ay may kaaya-ayang aroma ng sariwang harina.

Kabute Hilera ng poplar nakuha ang pangalan nito para sa kakayahang umangkop na lumaki sa ilalim ng mga poplar at sa agarang paligid ng mga ito, sa panahon ng taglagas na dahon ng taglagas. Ang poplar ryadovka, sa isang batang edad, ay katulad ng isang ryadovka na masikip sa kulay at hugis, ngunit, hindi katulad nito, mas malaki ito sa sukat at may isang medyo mapait na lasa dahil sa ang katunayan na lumalaki ito sa mga ganitong kondisyon na ang ang hiwa ng kabute ay halos buong sakop ng buhangin o pinong mga labi. Maaari rin itong malito sa makamandag na hilera ng tigre. Ngunit nakikilala sila ng dalawang pangunahing tampok.Una, ang hilera ng poplar ay palaging lumalaki sa malalaking pangkat at, pangalawa, palagi itong lumalaki malapit sa mga poplar.

Edified

Ayon sa panlasa at mga kalidad ng consumer, ang poplar ryadovka ay nauugnay sa nakakain na kabute ng ika-apat na kategorya.

Ang Poplar ryadovka ay isang ganap na nakakain na kabute, ngunit pagkatapos lamang ito hugasan, ibabad at pakuluan upang maalis ang kapaitan. Ang hilera ng poplar ay lumalaki sa mga nangungulag na pagtatanim sa ilalim ng mga poplar, na mahusay na natatakpan ng mga nahulog na dahon, palaging nasa malalaking kolonya. Karaniwan ang mga hilera ng poplar saan man lumaki ang mga popla - ito ang mga teritoryo ng Hilagang Amerika at Canada, Kanluran at Silangang Europa, Gitnang Asya, pati na rin ang gitnang at timog Russia, ang Ural, Siberia at ang Malayong Silangan. Ang pangunahing panahon ng kanyang paglaki ay nagsisimula sa panahon ng pagkahulog ng dahon ng taglagas, sa isang lugar mula sa pagtatapos ng Agosto, at nagtatapos ito sa pagtatapos ng Oktubre.

Ang hilera ng poplar ay kinakain ng eksklusibo sa inasnan o adobo form pagkatapos ng masusing paghuhugas, pagbabad at kumukulo.

Video tungkol sa kabute Ryadovka poplar:

Mga pagkakatulad sa iba pang mga species

Maraming mga pumili ng kabute ang tumawag sa poplar ryadovka na simpleng poplar na kabute. Ang mga mukhang malaki na hilera na may katangian na dilaw o terracotta na mga takip ay hindi kabilang sa kategorya ng mga tanyag na kabute. Eksklusibong lumalaki ang mga underfield sa ilalim ng mga plantasyon ng poplar o aspen at magkaroon ng isang medyo binibigkas panlabas na pagkakahawig sa ryadovka ciliated o wasak na Tricholoma pessundatum.

Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang crimped ridge ay maaaring maging sanhi ng isang medyo malakas na pagkabagabag ng sistema ng pagtunaw. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang lugar ng paglaki, dahil ang nasirang ryadovka ay kabilang sa mycorrhiza formers na may mga conifers. Ang ganitong uri ng kabute ay hindi kaya ng pagbuo ng masa at akumulasyon ng mga katawan ng prutas.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang puno ng poplar ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang napaka-maliwanag at katangian ng pipino o harina ng harina, dahil sa lugar kung saan lumalaki ang kabute. Gayundin, para sa mga batang namumunga na katawan ng underfloor, ang lokasyon sa ilalim ng basura o ilang pagkalunod sa lupa ay katangian, dahil sa kung saan ang mga brownish lamang, mga kalahating bilog na takip, na mukhang mga tubo ng patatas, ay tumaas sa ibabaw ng lupa. Ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute ay madalas na nakalito ang poplar rower na may halaga, na ipinaliwanag din ng panlabas na pagkakatulad ng mga batang prutas na katawan ng dalawang species na ito.