Mga row ng kabute: nakakain at hindi nakakain na mga species, paglalarawan, tampok, pag-aari ng isang kabute ng pamilyang Row

Encyclopedia "Mushroom-Info" Nakakain na mga kabute Rows Mushroom na lilac-footed row: larawan at paglalarawan, mga lugar at panahon ng koleksyon

Minsan natural na nangyayari ang mga nabubuhay na organismo ay maaaring makakuha ng mga kakaibang pagkakaiba-iba ng kulay. Ang mga dahon ng ilang mga halaman ay may pula o dilaw na kulay. At ang ilang mga species ng mga hayop ay may kakayahang baguhin nang husto ang kulay upang maiakma sa kanilang kapaligiran. Ito ay lumabas na kabilang sa mga kabute ay mayroon ding mga nag-iisa na mga ispesimen na may isang medyo nakakatawang kulay. Halimbawa, nalalapat ito sa nakakain na kabute ng hilera na may paa na lilac (lepista saeva). Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang kulay nito, mayroon itong maraming iba pang mga pangalan sa Latin.
Sa mga karaniwang tao, ang ryadovka na may paa na lila ay tinatawag na: ryadovka blue leg, ryadovka blue leg, ryadovka two-color at kabute na asul na ugat.
Ang kabute na may paa na lilac ay itinuturing na isang nakakain na fruiting na katawan, bagaman hindi gaanong kilala sa bilog ng mga pumili ng kabute. Ang mga katawang namumunga ay nakuha ang kanilang pangalan para sa katotohanang lumalaki sila sa mga hilera, malapit na nakakapit sa bawat isa. Minsan maaaring obserbahan ng isa na ang isang kabute ay kumpleto o bahagyang sumasakop sa takip ng "kasama" nito.

Ano ang hitsura ng mga hilera?

Sumbrero

Nakasalalay sa uri, ang mga takip ng kabute ay may makabuluhang pagkakaiba sa panlabas. Sa mga batang shoot, ang mga takip ay maaaring bilog, hugis-kono o hugis kampanilya. Sa kanilang paglaki, lahat sila ay tumatuwid at naging patag. Gayunpaman, sa isang pagkakaiba-iba, ang mga gilid ng takip ay magiging wavy, sa isa pa ay babalik sila, sa pangatlo ay magiging pantay sila.

Ang bawat hilera ay may sariling diameter ng ulo. Ang sukat ay mula 3cm hanggang 20cm.

Ang ibabaw ng takip ay maaaring maging makinis at malansa, tuyo at malasutla, makaliskis, mahibla. Ang istraktura ay binubuo ng mga tukoy na tampok.

Ang kulay ay batay din sa pag-aari ng isang partikular na species. Maaari itong puti, kayumanggi, dilaw, maberde, kulay-abo.

Binti

Ang kapal ng paa ay mula sa 7 mm hanggang 2 cm. Taas - mula 3 hanggang 10 cm.

Batay sa species, ang mga sumusunod na anyo ng mga binti ay nakikilala: tuwid, korteng kono na may isang extension sa ilalim o itaas, clavate.

Ang pagkakayari ay maaaring maging makinis at malasutla, malasutla, makaliskis.

Ang binti ay pininturahan ng puti o magkapareho sa color palette ng takip.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng asul na mga paa

Matapos makolekta at maihatid ang mga kabute, ang mga asul na binti ay dapat na maproseso nang mabilis hangga't maaari. Kailangan silang itago sa asin na tubig sa loob ng ilang oras upang matanggal ang mga insekto na maaaring nasa mga kabute. Ang mga pasa ay dapat na paunang linisin.

Pagkatapos kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pakuluan ng 15 minuto, at maubos. Pagkatapos nito, maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Adobo paa asul

Ang asul na mga paa ay madalas na adobo. Ang mga kabute na inihanda sa ganitong paraan ay tunay na isang produktong napakasarap, dahil mayroon silang isang hindi pangkaraniwang, kaaya-aya na lasa.

Upang magluto ng adobo na asul na mga paa, kailangan mo:

1. Pakuluan ang mga peeled na kabute (1 kg) sa loob ng 20 minuto.
2. Magtapon sa isang colander, maghintay hanggang ang tubig ay ganap na maubos mula sa mga kabute.
3. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa mga asul na binti, ilagay sa apoy, pakuluan.
4. Kapag ang tubig ay kumukulo, magdagdag ng 2 tablespoons ng magaspang asin, ng ilang mga dahon ng laurel, 12 itim na peppercorn.Gayundin, kung magagamit, maaari kang magdagdag ng ilang mga dahon ng oak o kurant - magbibigay sila ng isang espesyal na lasa at aroma sa natapos na produkto.
5. Pakuluan ang mga kabute na may pampalasa sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
6. Kumuha ng 2 sibuyas ng bawang, tumaga, idagdag sa mga kabute kasama ang dalawang kutsarang suka.
7. Pakuluan ang lahat nang sama-sama sa loob ng 7-10 minuto.

Ibuhos ang mga kabute kasama ang brine sa mga isterilisadong garapon, isara, ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa cool.

Maaari ka ring magluto ng mga pinggan mula sa asul na mga paa para sa isang buong tanghalian o hapunan - una, pangalawa, mga salad.

Bluefoot na sopas

Upang makagawa ng sopas, kailangan mong kumuha ng 500 g ng mga kabute, isang fillet ng manok, 3 patatas at 2 mga sibuyas, katamtamang laki ng mga karot, isang paminta ng kampanilya. Kakailanganin mo rin ang asin, ground black pepper, bay leaf.

Ang sopas na may asul na mga paa ay inihanda sa ganitong paraan:

1. Ang mga kabute ay nalilinis, hinugasan, pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Ang mga fillet ay pinutol sa maliliit na cube.
3. Ang mga gulay ay peeled at gupitin: mga sibuyas - sa maliit na cubes, patatas - sa mga cube, peppers - sa manipis na mga piraso.
4. Grate carrots.
5. Ang sibuyas ay pinirito sa langis hanggang sa transparent, pagkatapos ang mga karot ay idinagdag dito, dinala sa isang ginintuang kulay.
6. Ang likido kung saan niluto ang mga ito ay pinatuyo mula sa asul na mga paa at ibinuhos ng bagong tubig, manok at patatas ay idinagdag, at sinusunog.
7. Pakuluan ang sopas sa loob ng 20 minuto. Ang mga piniritong gulay at peppers ay idinagdag 10 minuto bago matapos.
8. Magdagdag ng asin, paminta, pakuluan ng ilang minuto at patayin ang apoy.

Ang sopas na kabute na ito ay lalong mabuti sa sour cream at makinis na tinadtad na mga halaman.

Mga kabute sa batter

Ang mga hindi pangkaraniwang kabute na ito ay gumagawa din ng isang mahusay na masarap na meryenda - asul na mga paa sa humampas. Ang mga ito ay angkop para sa parehong isang hapunan ng pamilya at isang maligaya na mesa.

Para sa resipe na ito kakailanganin mo: kefir (0.5 l), harina (500 g), asul na mga paa (1 kg) at langis ng halaman.

1. Ang mga kabute ay kailangang balatan, banlawan, at alisin ang mga takip mula sa mga binti.
2. Susunod, kailangan mong ihanda ang batter. Upang magawa ito, ihalo ang kefir sa harina, ihalo nang maayos upang ang masa ay maging homogenous, nang walang mga bugal. Iwanan ang batter sa loob ng 10 minuto.
3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw ang mga sumbrero na may asul na paa sa batter, tiyakin na pantay ang takip nito sa lahat ng panig, pagkatapos ay ilagay sa langis at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaari kang kumain ng mga kabute sa batter na parehong mainit at malamig. Ang sariwang dill at perehil ay perpekto para sa kanila.

Blue-legged, o lilac-legged ryadovka, ay isang kabute na karaniwan sa mga maluluwang na parang at sa mga lugar kung saan ang mga lugar ay pinayaman ng humus. Kahit na ito ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na kabute, maaari itong ligtas na kainin pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga paa ng asul ay maaaring lumaki sa iyong hardin o sa mga espesyal na silid.

0

Mga kanais-nais na lugar para sa isang tahimik na pangangaso o kung saan lumalaki ang mga hilera?

Kabilang sa libu-libong pagkakaiba-iba ng paggaod, 45 lamang ang lumalaki sa Russia. Ang kanilang paboritong zone ay ang gitnang latitude at Hilagang Caucasus.

Karamihan sa mga species ay maaaring matagpuan sa mga koniperus na kagubatan. Mas gusto ng mga bihirang species na magkakasama sa oak, beech, abo, poplar, birch.

Kahit na mas madalas, mahahanap ang mga ito sa mga lugar na may mga puno ng prutas. Ang ilan ay matatagpuan sa iyong damuhan. Ang mga kinatawan na ito ay nagsasama ng mga kabute noong Mayo.

Pamamahagi at kailan upang mangolekta

Ang hilera ng bicolor o lila-paa ay gustung-gusto na lumago sa mayamang mga alkalina na lupa. Sa Russia, matatagpuan ito sa mga parang, pag-aalis ng kagubatan, sa mga pampang ng ilog, sa mga pastulan, o sa isang lugar ng inabandunang lupain ng agrikultura. Lumalaki sa malalaking pangkat, madalas na bumubuo ng "mga mangkukulam na bruha". Ang kagandahang may lila na lila ay pangkaraniwan din sa European bahagi ng mundo, matatagpuan ito sa kontinente ng Amerika.

Ang panahon ng aktibong fruiting ay nangyayari sa taglagas. Pinapayuhan ng mga nakaranas ng kabute na mag-aani ng mga lila-paa na ryadovka sa tuyong panahon.

Larawan ng ryadovka kabute

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga kabute ay maaaring magpababa ng antas ng kolesterol sa dugo

Ang mga kinatawan ng iba't ibang mga species na kabilang sa genus ng Ryadovka ay naglalaman ng mga bitamina A, grupo B, PP, E. Ang pulp ay naglalaman ng thiamine at riboflavin, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay ng calcium, magnesiyo, potasa, sodium, tanso, posporus, sink. Ang kitin at hibla na nilalaman sa mga dingding ng cell ay naglilinis ng mga bituka mula sa mga lason.

Ang mga regalo sa kagubatan ay hindi isang mababang-calorie na produkto, mabilis silang puspos. Para sa 100 g mula 30 hanggang 40 kcal. Halos walang mga taba at karbohidrat sa pulp, ang karamihan sa masa ay tubig at protina. Ang mga species ng kagubatan ay naglalaman ng lahat ng mga uri ng mga amino acid (kabilang ang mga hindi mapapalitan) na kailangan ng isang tao para sa normal na buhay.

Paggaod ng mga kabute na may regular na paggamit:

• palakasin ang immune system;
• babaan ang antas ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo;
• mapabuti ang paningin;
• magtrabaho bilang mga antioxidant;
• babaan ang antas ng asukal sa dugo.

Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig at tip para sa pagkolekta at pag-proseso ng mga pasa

1. Mas mahusay na maghanap ng mga kabute para sa pagkolekta ng mga hilera na may paa na lilac sa bukas na maaraw na glades, dahil ang species na ito ay praktikal na hindi nangyayari sa makapal ng kagubatan.
2. Kapag pumipili ng mga kabute, mas mabuti na agad na i-pre-proseso ang kabute (pinuputol ang ibabang bahagi ng binti) upang hindi ito gawin sa bahay. Pagkatapos ay kukuha ng mas kaunting oras upang maproseso ang mga kabute.
3. Mas mainam na huwag subukan ang mga hilaw na kabute, sa kabila ng katotohanang ang mga pasa ay nakakain, maaari silang lason, o ang species na ito ay maaaring malito sa mga nakakalason nitong katapat.
4. Kapag nangolekta ng asul na mga paa, siguraduhing putulin ang ibabang bahagi ng mga lumang kabute - ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga spora sa lamellar na katawan ay hindi natutunaw, na maaaring humantong sa pagkalasing ng katawan ng tao.
5. Bago mo simulang lutuin ang bluefoot, ang mga kabute ay dapat ibabad sa malamig na tubig kung gaano karaming oras - makakatulong ito upang mabisang maalis ang buhangin, sumunod sa mga halaman, at umalis mula sa ibabaw ng hilera. Pagkatapos magbabad, ang mga kabute ay hugasan ng maraming beses, pagkatapos lamang maaari mong simulan ang pagluluto sa kanila (nangangahulugan ito ng paggamot sa init).
6. Bago ibabad ang mga kabute, ang asin ay dapat idagdag sa nakahandang tubig, ginagawa ito upang maalis ang namumunga na katawan ng mga kabute mula sa mga bulate.
7. Para sa pagluluto, hindi ka dapat gumamit ng masyadong matandang kabute o sa mga hilera na ang katawan ng prutas ay nasira, mas mabuti na itapon kaagad - makakatulong ito na mabawasan ang peligro ng posibleng pagkalason.

apdo halamang-singaw - paglalarawan, uri, lason ng halamang-singaw