Paano matuyo at mag-imbak ng mga nogales sa bahay: balatan at sa shell

Kailan ang pinakamahusay na oras upang mangolekta

Sa sandaling ang ani sa puno ng walnut ay malapit nang mahinog, ang mga ardilya at iba't ibang mga ibon ay nagsisimulang manghuli para rito. Upang maiwasan ang pagkawala ng mga mani, at sabay na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian sa mga ito, dapat mong bigyang pansin ang mga palatandaan kung saan maaari mong matukoy ang tama hinog na yugto:

• basag na berdeng shell;
• makahoy na mga dahon ay nagsimulang maging dilaw;
• ang isang ganap na mature na prutas ay may isang matitigas na kayumanggi na shell, at ang kernel sa loob nito ay dapat na mamasa-masa at mahahalata ng timbang.

Ang uri ng nut na lumaki ay mahalaga din. Ang mga puno na namumulaklak sa tagsibol ay hinog sa pagtatapos ng tag-init hanggang kalagitnaan ng Setyembre, at ang mga namumulaklak na mani sa Hunyo ay nagsisimulang mahinog lamang sa simula ng Oktubre.

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tao

Ang mga berdeng walnuts ay isang kamalig ng mga bitamina at nutrisyon na kinakailangan upang mapabuti at mapanatili ang kalusugan ng tao. Ipinapaliwanag nito ang kanilang dakilang kasikatan sa tradisyunal na gamot. Ang nilalaman ng bitamina C sa mga hindi hinog na prutas ay 50 beses na higit kaysa sa mga prutas ng sitrus, at 8 beses na higit pa sa mga itim na kurant - mga 2500 mg.

Dapat tandaan na sa mga may-edad na prutas ang mga reserbang ascorbic acid ay makabuluhang nabawasan, samakatuwid mahalaga para sa tradisyunal na mga resipe ng gamot na kolektahin ang mga ito na hindi hinog. Ang susi sa mahusay na digestibility ng ascorbic acid, na nilalaman sa mga nut kernels, ay ang nilalaman ng bitamina R. Ang bitamina na ito ay isa ring tunay na panlunas sa lahat para sa mga naninigarilyo o umaabuso sa alkohol, ay patuloy na nahantad sa mga nakababahalang sitwasyon o madaling kapitan ng neuroses.

Ang mga berdeng mani ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng yodo sa kanilang komposisyon, samakatuwid inirerekumenda silang ubusin ng lahat na naghihirap mula sa kakulangan sa yodo. Ang kayamanan ng komposisyon ng mga mani na may glucose, starch, organikong acid, phytoncides, carotenoids, quinines, mahahalagang at mabangong langis, trinoxynaphts, hydrojglons, tannins, coumarins, tannins, iron at calcium ay gumagawa ng mga ito ng tunay na pinuno ng iba pang mga halaman.

• Ang ganitong isang mayamang komposisyon ay nagpapaliwanag ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mani:
• pag-aalis ng pamamaga sa mga organo at tisyu;
• paggaling ng erosions at ulser ng mga panloob na organo;
• antiparasitic at antimicrobial effect;
• pagdaragdag ng paglaban ng katawan sa radiation;
• gamitin bilang isang antiseptiko na nagtataguyod ng paggaling ng mga sugat, pagbawas at microcracks sa balat;
• pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis;
• ang kakayahang ihinto ang pagdurugo;
• paggamot ng mga gastrointestinal disease;
• pagpapabuti ng aktibidad ng utak at pag-aktibo ng mga kakayahan sa intelektuwal;
• pag-aalis ng mga sakit ng mga genitourinary organ at system;
• nadagdagan ang paglaban sa stress, isang balakid sa pag-unlad ng mga karamdaman sa pag-iisip at neuroses;
• pagpapabuti at pagpapalakas ng cardiovascular system;
• nakagagaling na epekto sa gawain ng mga bato, adrenal cortex at thyroid gland.

Bago simulan ang paggamot sa mga remedyo ng nut, pamilyar ka sa pinsala na maaaring maging sanhi ng gamot na inihanda sa mga batang nuwes.

• Hindi inirerekumenda na buksan ang katutubong pamamaraan ng paglaban sa mga sakit kung ang isang tao ay may:
• isang nadagdagan na antas ng yodo sa katawan (ang nut ay may kaugaliang madagdagan ang dami ng yodo);
• indibidwal na hindi pagpayag sa mga gamot batay sa mga prutas na kulay ng nuwes;
• allergy sa hindi hinog na mga nogales.

Ang mga makulayan ng mga hindi hinog na prutas batay sa vodka ay ikinakontra para sa mga pasyente na may gastritis, ulser, soryasis, neurodermatitis, raspberry, diathesis, edema ni Quincke, pati na rin para sa mga problema sa pancreas.

Paano matuyo ang mga nogales

Sa katunayan, ang pagpapatayo ng mga walnuts sa shell, sa bahay, tulad ng dati, ay hindi mahirap lahat, kailangan mo lamang sundin ang ilang simpleng mga patakaran. Paano maayos na isinasagawa ang prosesong ito sa iba't ibang mga napatunayan na paraan, kasama ang oven at sa isang de-kuryenteng panunaw, basahin.

Sa labas

Ang pagpapatayo ng mga mani sa sariwang hangin ay nagsasangkot ng unti-unting pagpapatupad ng mga sumusunod na yugto:

Sa maaraw na panahon:

1. Sa isang libreng lugar ng lupa, dapat mong ikalat ang anumang telang hindi tinatablan ng tubig, tulad ng isang tarp.
2. Dagdag dito, ang mga prutas, pinili at alisan ng balat mula sa berdeng pelikula, ay pantay na inilalagay sa nakalagay na tela, palaging nasa isang layer.
3. Ngayon ang mga mani ay kailangang iwanang matuyo sa bukas na araw sa loob ng maraming araw. Ang pagpapatayo ay tatagal lamang ng 3-5 araw sa magandang panahon.

Ito ang pamamaraan na ginamit ng mga agronomist sa loob ng maraming taon, hanggang sa lumitaw ang mas modernong mga pamamaraan sa mundo. Ang pangunahing kawalan nito ay ang posibilidad ng hindi inaasahang pag-ulan at isang matalim na pagbaba ng temperatura ng hangin.

Sa kwarto:

Ang mga prutas ng walnut ay maaaring matuyo kahit sa loob ng bahay nang walang takot sa masamang kondisyon ng panahon. Para sa mga ito, bilang panuntunan, ang isang attic ay karaniwang pinili:

1. Ang naani na ani ay tinanggal ng pericarp.
2. Ang bawat kulay ng nuwes ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at hugasan sa cool na tubig.
3. Pagkatapos ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa mga racks na may isang rehas na bakal, na dapat ibigay sa sariwang hangin.

Kung ang ani ng mga mani ay maliit, ang buong koleksyon ay maaaring matuyo sa apartment, pagkatapos kumalat ang mga pahayagan sa sahig. Sa kasong ito, hindi din dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa sariwang hangin.

Sa loob ng oven

Mga detalye kung paano matuyo at lubusang inihaw ang mga walnuts sa oven, parang ganun:

1. Ang prutas, na dating binabalot mula sa berdeng alisan ng balat, ay dapat na pinagsunod-sunod ayon sa laki, hugasan at blotter mula sa labis na kahalumigmigan gamit ang isang malinis na tuwalya.
2. Hindi nalilimutan kung anong temperatura ang kailangan mo upang matuyo ang mga mani (ito ay 40-45 ° C), pumili ng mga prutas na may parehong sukat, ilatag ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven.
3. Ang pagpapatayo ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 3 oras, habang ang pintuan ng hurno ay dapat na bahagyang mag-usbong.
4. Matapos ang takdang oras, ang temperatura ay dapat na itaas sa 70 ° C at ang mga mani ay dapat itago sa oven ng halos kalahating oras.
5. Sa pagtatapos ng proseso, ang mga maiinit na pagkain ay dapat na alisin mula sa oven at maiiwan sa hangin hanggang sa ganap na lumamig.

Sa isang electric dryer

Kung mayroong isang espesyal na aparato sa bahay - isang de-kuryenteng panunuyo, ang proseso ng pagpapatayo ng mga mani ay lubos na pinasimple. Ngunit kahit na dito kinakailangan na sundin ang mga tagubilin na nakakabit sa aparato at patuloy na magbayad ng pansin sa antas ng kahandaan ng mga produkto.

Ang pamamaraan mismo ay karaniwang tumatagal lamang ng 5 oras, ngunit ang bilang ng mga prutas ay dapat na minimal, kung hindi man ay sila ay matuyo sa maraming mga diskarte.

Pagbabalat ng mga mani

Depende sa pagkakaiba-iba, ang mga walnuts ay may iba't ibang mga kapal ng shell. Ang mga prutas sa isang manipis na makahoy na shell ay mas madaling hatiin. Minsan ito ay maaari ring gawin sa iyong mga kamay, pagkakapkop ng dalawang mani sa iyong kamao. Ngunit kadalasan kailangan mong gumamit ng iba't ibang mga tool at aparato.

Paano maayos na magbalat ng isang kulay ng nuwes mula sa isang berdeng shell

Kung ang balat ng kulay ng nuwes ay basag na, hindi ito magiging mahirap na alisin ito. Ito ay isa pang usapin kung ang shell ay siksik, nang walang isang pahiwatig ng pag-crack. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng kutsilyo.

Dapat itong gawin sa guwantes na goma, yamang ang katas na tumatakas mula sa sapal ng shell ng walnut ay may malakas na mga katangian ng pigment - ang mga kamay ay makakakuha ng isang maruming kayumanggi kulay, na hindi madaling hugasan.

Ang katas ng berdeng alisan ng balat ng mga nogales ay may mga katangian ng pangkulay at maraming mantsa sa mga kamay

1. Gupitin ang shell ng nut hanggang sa shell upang ang isang saradong linya ay bumubuo. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito kasama ang "linya ng ekwador".
2. Gumawa ng isang pangalawang hiwa, patayo sa una, sa oras na ito dumaan sa "mga poste" ng nut. Mahalagang i-cut ang buong kapal ng shell gamit ang isang kutsilyo, hawakan ang matapang na shell.
3. Sa yugtong ito, ang shell ay dapat na nahahati sa apat na tinatayang pantay na bahagi. Pry sa gilid ng isa sa kanila gamit ang isang kutsilyo at ihiwalay mula sa shell.
4. Gawin ang pareho sa iba pang tatlong bahagi ng shell. Mas madaling gawin ito.
5. I-scrape ang mga labi ng alisan ng balat sa shell gamit ang isang matigas na brush. Maaari mo ring gamitin ang isang metal scraper.

Para sa mabilis na paglilinis ng maraming dami ng mga mani mula sa berdeng mga balat, maginhawa na gumamit ng isang espesyal na makina ng pagdurog ng mais, kung maaari.

Video: kung paano alisin ang berdeng alisan ng balat mula sa isang kulay ng nuwes

Paano at kung ano ang pumutok sa isang kulay ng nuwes

Maraming mga simpleng paraan:

• Ang pinakamadaling paraan upang magamit ang isang espesyal na aparato ay isang nutcracker. Sapat na upang ipasok ang nut sa isang espesyal na butas at pindutin ang levers. Sa ilalim ng presyon ng metal, ang shell ay mabilis na pumutok.

  
  Nutcracker - propesyonal na tool para sa pag-crack ng mga mani

• Sa tulong ng isang kutsilyo, na ang dulo nito ay naipasok sa tulay ng prutas, maaari mong hatiin ang nut sa dalawang bahagi. Ang pamamaraan ay hindi kumplikado, ngunit nangangailangan ito ng pag-iingat kapag paghawak ng isang matalim na bagay.

  
  Ang pag-crack ng isang kulay ng nuwes na may kutsilyo ay nangangailangan ng pag-iingat

• Ang mga plier at plier ay mga madaling gamiting tool na kumikilos tulad ng isang nutcracker.

  
  Maaaring palitan ng mga kliyente ang nutcracker

• Tutulungan ka ng martilyo na masira ang shell ng walnut nang madali. Ang pamamaraan ay simple, ngunit nangangailangan din ito ng pag-iingat. Habang hawak ang nut sa iyong mga daliri, i-tap ito nang basta-basta gamit ang martilyo upang basagin o hatiin ang shell. Pagkatapos alisin ang kernel.

  
  Mahalagang pindutin ang isang nut na may martilyo, hindi ang iyong mga daliri.

• Ang isang tela na bag ay maaaring magamit sa martilyo. Tiklupin ang mga mani dito at gaanong i-tap ang mga ito gamit ang martilyo. Hawak ng bag ang mga fragment ng shell at hindi sila lilipad sa iba't ibang direksyon.
  

  Ngunit huwag mag-overdo ito sa pamamagitan ng pagpindot sa bag ng napakalakas gamit ang martilyo. Maaari mong i-crack hindi lamang ang mga shell, ngunit mapinsala din ang mga kernels.

  
  Kolektahin ng tela ng tela ang lahat ng mga fragment ng shell

Kung ang kulay ng nuwes ay nahahati sa dalawang halves, maaari mong alisin ang nakakain na bahagi ng isang kutsilyo, ipasok ito sa pagitan ng kernel at ng shell at gaanong pinindot, itulak ang mga nilalaman.

Gamit ang isang kutsilyo, maaari mong makuha ang kernel mula sa shell

Ang pag-iimbak ng mga nogales sa bahay

Sa hinaharap, mahalagang mapanatili ang mga nakahandang pagkain sa isang paraan na hindi mawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap at nutrisyon sa proseso. Upang gawin ito, ang mga tuyong prutas ay inilalagay sa mga basket o mesh bag at nakaimbak na dumidilim sa isang medyo cool na lugar (halimbawa, sa isang bodega ng alak). Maaari mo ring i-freeze ang mga ito. Sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ang pagkain ay mananatiling sariwa ng hindi bababa sa dalawang taon.

Paano suriin ang kahandaan

Upang suriin ang kahandaan ng mga pinatuyong walnuts, dapat mo hatiin ang mga shell ng hindi bababa sa dalawang prutas at suriin ang kanilang mga kernels... Kung ang mga ito ay "rubbery" at basa, ang natitirang mga nut ay kailangang matuyo bilang karagdagan. Kung hindi man, kahit na may tamang kondisyon ng pag-iimbak, maaari silang mabulok at maging amag. Kung ang nucleoli ay naging marupok at may manipis na balat, sila ay ganap na tuyo at handa na para sa pagkonsumo o pagbebenta.

Alam mo ba? Ang de-kalidad na naka-aktibong carbon ay ginawa mula sa mga nasunog na nutshells.

Paano matuyo at mag-imbak ng mga walnut kernels

Maaari mong matuyo ang mga walnut kernel sa isang simple at napatunayan na paraan. Una, kailangan nilang alisin mula sa shell, lubusan na malinis ng mga pelikula at dumi. Hindi mo maaaring banlawan! Ang mga nagresultang buong piraso ay dapat pagkatapos tuyo sa mga tray sa dalawa o tatlong araw... Maaari mo ring gamitin ang oven at matuyo ang mga kernel sa pinababang temperatura sa nais na antas ng pagiging doneness.

Basahin din ang Mga artipisyal na bato gamit ang iyong sariling mga kamay

Kinakailangan na itago ang pinatuyong nucleoli sa masikip na selyadong mga garapon o mga bag ng canvas, sa isang tuyo, cool na lugar. Ang buhay na istante ay hindi dapat lumagpas sa 12 linggo. Minsan sa isang buwan, ipinapayong pag-uri-uriin ang mga produkto at patuyuin muli - pipigilan nito ang paghawa sa kanila ng mahabang panahon.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang magluto ng mga nogales. Kailangan mo lamang pumili ng pinakaangkop para sa iyo, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang de-kalidad at tunay na mapagkumpitensyang produkto.

Ang taglagas ay ang oras upang mangolekta ng mga mani. Sa aming latitude, ang mga walnuts ay pinakakaraniwan. Akma ang mga ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, pastry, dessert. Ngunit ito ay isang napaka-mabungang uri ng mga mani. Karaniwan silang hindi maaaring magamit nang hindi nangangailangan ng pag-iimbak. Upang mapanatili ang isang malusog na produkto, kailangan mong matuyo ang mga walnuts (sa oven, dryer, o sa araw lamang).

Mga Rekumendasyon

Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang makamit ang pinakamahusay na mga resulta at mapabuti ang kalidad ng natapos na produkto:

• Bago matuyo, siguraduhin na pag-uri-uriin ang mga mani upang mapili ang pinakamataas na kalidad at pinakamahusay na mga. Kung nasira ang shell, ang mga pathogenic microorganism ay maaaring tumagos sa pamamagitan nito, kaya mas mahusay na kumain kaagad ng mga naturang ispesimen at hindi maiimbak ang mga ito. At kung may mga spot sa ibabaw, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig ng isang pest infestation, na maaaring umabot sa kernel (at kapag natuyo, lilipat sila sa iba pang mga mani, sinisira ang karamihan ng ani).
• Mas mahusay na matuyo ang mga hinog na mani, ngunit hindi sila dapat manatili sa lupa ng mahabang panahon, dahil ang mataas na kahalumigmigan ay hindi kanais-nais. Ang mga walnuts ay naging ganap na hinog kapag ang berdeng shell na sumasakop sa shell ay nag-iisa. Kung buo ito, kung gayon ang proseso ay hindi pa nakukumpleto.
• Mahusay na itago ang mga pinatuyong mani sa mga kahon, karton na kahon o mga canvas bag sa loob ng anim na buwan hanggang isang taon. Sa anumang kaso, ang lalagyan ay dapat na permeable sa hangin. At kung ito ay matatagpuan sa isang lugar na hindi tirahan, ipinapayong pumili ng isang sarado na nagbibigay ng proteksyon mula sa mga daga.
• Ang mga almendras at iba pang mga mani ay maaaring matuyo hindi lamang sa shell, ngunit din kung wala ito. Ngunit tandaan na ang pamamaraang ito ay binabawasan ang buhay ng istante sa dalawa hanggang tatlong buwan, dahil ang mga kernel ay pinagkaitan ng kanilang natural na mga panlaban.
• Hindi mo dapat taasan ang temperatura kapag nagpoproseso sa isang dryer o oven: sa kasong ito, ang mga mani ay hindi matutuyo, ngunit praktikal na litson at mawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
• Upang malaman kung ang mga mani ay sapat na tuyo, basagin ang isa sa kanila at subukang putulin ang kernel: kung magagawa mo ito nang walang pagsisikap, kumpleto ang proseso. Kung ang istraktura ay siksik, pagkatapos ay ang proseso ay dapat na ipagpatuloy.

Sa pamamagitan ng pagpapatayo ng mani nang maayos, hindi mo lamang mapapalawak ang kanilang buhay sa istante, ngunit masulit din ang mga ito at masiyahan sa lasa.

Paghahanda para sa pagpapatayo

Ang pinakamahalagang oras ay ang mga unang araw pagkatapos ng pag-aani, kung ang shell ay natutuyo. Ang pangunahing kondisyon ay ang tuyong panahon. Hindi na kailangan ng sobrang init. Sa kabaligtaran, ipinapayo ang lamig, dahil ang mas mababang temperatura ay tumitigil sa paglago ng amag. Halimbawa, ang isang kulay ng nuwes na nahulog mula sa isang puno patungo sa isang angkop na lugar ay mas mabilis na matuyo at hindi inaatake ng isang fungus nang mabilis tulad ng sa attic. Para sa pagpapatayo sa bahay, mahalaga ang isang draft, dahil ang isang mahalumigmig na microclimate ay nilikha kapag ang hangin ay pa rin.

Hindi makatiis ang mga nut sa pagbagu-bago ng init at halumigmig. Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay isang malinis na ibabaw kung saan natuyo ang mga mani. Huwag ilagay ang mga malambot na substrate sa ilalim ng mga ito. Pinapanatili nila ang kahalumigmigan, nagiging isang lugar ng pag-aanak para sa putrefactive bacteria.Inirerekumenda na ikalat ang mga mani sa isang layer, hindi masyadong malapit sa bawat isa. Patuyuin ang mga ito ng pana-panahong pagpapakilos upang matiyak ang pantay na pagpapatayo.

Kapag pumipitas ng mani sa mamasa-masa na panahon, kapag basa sila, natatakpan ng dumi, huwag hugasan sila ng tubig. Dadagdagan nito ang kahalumigmigan - ang pangunahing sanhi ng amag at pagkabulok. Patuyuin ang mga mani sa araw o sa isang maaliwalas na lugar kaagad pagkatapos ng pag-aani.

Mahalaga! Nalalapat ang mga katulad na prinsipyo sa pagpapatayo ng mga pecan at iba pang mga uri.

Kahit na pinatuyo mo lamang ang iyong ani para sa mga parrot, kailangan mong alisin ang anumang mga hulma o nasirang mani. Pipigilan nito ang mga posibleng komplikasyon sa kalusugan sa ibong pandekorasyon na ito. Kapag ang pagpapatayo para sa iyong sariling paggamit, itapon ang anumang pinaghihinalaang mga mani; kahit na ang isang millimeter ng hulma ay maaaring makasira sa buong ani.

Pamamaraan ng pagpapatayo

Maaari mong matuyo ang mga walnuts pareho sa shell at peeled. Ang pagpapatayo ay maaaring gawin sa iba't ibang mga paraan: sa araw, sa oven, o sa isang electric dryer. Mahalagang isagawa nang wasto ang proseso, pagmamasid sa temperatura at pagkatuyo.

Upang suriin ang kahandaan ng mga walnuts, durugin ang mga shell, suriin ang mga kernel. Kung ang mga ito ay "rubbery," basa, magpatuloy sa pagpapatayo. Kung hindi sapat na pinatuyo, sa kabila ng wastong mga kondisyon ng pag-iimbak, maaari silang mabulok at magkaroon ng amag. Ang hina at manipis na balat ng mga kernel ay katibayan ng kahandaan para sa pag-iimbak.

Sa loob ng oven

Ang pagpapatayo ng mga nogales sa oven ay madali. Ang proseso ng pagpapatayo ay binubuo ng mga sumusunod na puntos:

• Pagbukud-bukurin ang mga prutas na pre-peeled mula sa berdeng alisan ng balat, pag-aalis ng mga nasirang mani.
• Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Inirerekumenda na litson ang mga walnuts sa oven sa temperatura na 40-45 ° C (dapat silang tuyo, hindi pinirito).
• Patuyuin ng hindi hihigit sa 3 oras, habang iniiwan ang pintuan ng hurno na nakabukas.
• Sa loob ng 3 oras, ang temperatura ay dapat na tumaas sa halos 70 ° C. Patayin ang oven at iwanan ang mga mani sa baking sheet para sa isa pang 30 minuto.
• Alisin ang mga mani mula sa oven at hayaang magpahinga sila hanggang sa ganap silang malamig.

Mahalaga! Kung ang temperatura ng pagpapatayo ay lumagpas sa 45 ° C, ang natapos na produkto ay maaaring mawala ang lasa nito.

Sa araw

Upang matiyak na mayroon kang sapat na supply ng mga mani para sa taglamig, gamitin ang mga ito upang maghurno ng iyong mga cookies sa Pasko, huwag maliitin ang pagpapatayo sa kanila. Dapat mo munang alisan ng balat ang mga ito, alisin ang berdeng alisan ng balat. Ang perpektong pamamaraan ng pagpapatayo ay upang ilagay ang mga sariwang pumili ng mga prutas sa isang air-permeable sieve sa isang layer. Kapag nakatiklop sa maraming mga layer, ang kahalumigmigan ay nakakolekta sa pagitan ng mga mani, lumilikha ng mga kondisyon para sa pagpapaunlad ng amag.

Inirerekumenda na matuyo ang mga mani sa isang silid na may katamtamang temperatura at sapat na bentilasyon. Sa kawalan ng gayong silid, ang pagpapatayo ay maaaring isagawa sa labas. Maaraw na araw lamang ang angkop. Ilipat ang mga mani sa loob ng bahay magdamag. Ang panahon ng taglagas ay variable, ang kalidad ng pag-aani ay maaaring lumala dahil sa mga negatibong epekto ng pagbagu-bago ng temperatura.

Ilagay ang salaan sa araw, protektahan mula sa mga posibleng pagbabago ng panahon. Ang mga kalagayang pinakamainam na pagpapatayo ay nasa isang mainit, tuyong klima, perpekto na may isang banayad na simoy. Ang taglagas na araw ay mahalaga para sa de-kalidad na pagpapatayo, lalo na sa mga unang araw ng pagpapatayo.

Ang lahat ng mga mani ay madaling kapitan sa impeksyong fungal. Samakatuwid, regular na suriin ang kanilang kalidad, itapon ang mga sirang prutas. Ang buong proseso ng pagpapatayo ng araw ay tumatagal ng 4-6 na linggo.

Mahalaga! Huwag kailanman ilagay ang mga mani nang direkta sa lupa! Pipigilan nito ang pagsingaw ng kahalumigmigan at paglaki ng amag.

Sa dryer

Kung ang nakaraang pamamaraan ay tila masyadong kumplikado para sa iyo, gumamit ng isang de-kuryenteng fruit dryer. Ngunit ang pagpapatayo ng mga mani sa isang dryer ay hindi magpapabilis sa proseso. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ang unang 2 pagpipilian (kung maaari).

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatayo ng mga mani sa dryer ay 25 ° C. Isinasagawa ang proseso sa mga yugto, tumatagal ng 3-4 na linggo.Patuyuin ang mga mani nang halos 6 na oras sa isang araw, iwanang "magpahinga" hanggang sa susunod na araw. Gawin ito hanggang sa katapusan ng pagpapatayo.

Ang negatibong pananarinari ng proseso ng pagpapatayo sa isang electric dryer ay hindi lamang pansamantalang pangangailangan. Isaalang-alang din ang mas mataas na pagkonsumo ng kuryente.

Walang shell

Bilang karagdagan sa pagpapatayo ng mga in-shell nut, ang mga peeled kernels ay maaaring matuyo. Ang pagpapatayo ay maaaring isagawa kapwa sa oven at sa fruit dryer. Ngunit kapag nag-aani ng isang peeled walnut, ang proseso ay hindi kasing haba at kumplikado tulad ng sa pagpapatayo ng buong prutas. Ang isa pang pakinabang ng pag-aani ng mga peeled kernels ay ang posibilidad ng direktang pagkonsumo o paggamit para sa pagluluto.

Basahin din Paano magdagdag ng alkohol sa alak

Tulad ng pagpapatayo ng mga mani sa shell, ang temperatura ng pagpapatayo ng mga peeled kernels ay hindi dapat lumagpas sa 25 ° C. Dapat lamang matuyo ang mga nut, hindi pinirito. Napapailalim sa mga prinsipyo ng tamang pag-aani at pag-iimbak, maaari silang maiimbak hanggang sa susunod na pag-aani.

Imbakan

Mayroong dalawang pangunahing pagpipilian para sa pagtatago ng mga nogales. Maaari silang maiimbak kapwa sa shell at alisan ng balat. Ang parehong mga pagpipilian ay may sariling mga pakinabang at kawalan. Ang positibong aspeto ng in-shell na imbakan ay ang pinakamahusay na proteksyon laban sa karamihan sa mga peste (moths, lilipad, bug). Gayundin, ang mga mani na naani sa shell ay maaaring itago nang mas matagal. Ang mga ito ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit sa katawan, panatilihin ang kanilang lasa at aroma sa mahabang panahon. Ngunit dapat silang matupok sa loob ng 1.5 taon.

Wastong pag-iimbak ng hindi sagad na mga nogales

Napili ang mga walnut para sa pag-iimbak tulad ng mga mansanas. Dapat silang maingat na maayos, ang mga nasirang prutas na apektado ng halamang-singaw ay dapat na itapon. Ang isang spoiled nut ay maaaring makilala sa pamamagitan nito na nagpapahiwatig ng maitim na shell, ang pagkakaroon ng cobwebs, at berdeng amag.

Imbakan sa isang drawer

Alisin ang mga nababalot na balat, pinatuyong mani mula sa hindi matatag na mga prutas. Bigyang pansin ang mga labi ng berdeng mga shell, dumi. Maaari silang humantong sa pagbuo ng amag.

Ilagay ang naproseso na mga mani sa isang kahoy na kahon na may linya na papel. Mag-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Ang perpektong temperatura ng silid ng imbakan ay humigit-kumulang 20 ° C.

Imbakan sa mga bag

Ibuhos ang pinagsunod-sunod, pinagsunod na mga mani sa mesh o tela na bag. Ilagay ang mga ito sa isang tuyong lugar. Mahalaga na ang mga mani ay hindi sumisipsip ng kahalumigmigan o lumala. Ang parehong mataas na temperatura at mababang temperatura ay hindi naaangkop. Ang pagbagu-bago ng temperatura ay higit na hindi kanais-nais.

Imbakan sa asin

Isang napatunayan, ngunit higit na hinihingi, pagpipilian sa pag-iimbak ng bahay para sa mga walnuts ay pagwiwisik ng asin. Maglagay ng mga mani at asin na hinaluan ng pinatuyong shavings o sup sa mga garapon na salamin. Sa isang cool na dry room, ang mga mani sa asin ay maaaring itago sa buong taglamig.

Wastong pag-iimbak ng mga nakabalot na mga nogales

Matapos matuyo ang mga walnuts, alisan ng balat ang mga kernels, tuyo ang mga ito sa isang salaan o pahayagan sa isang radiator. Titiyakin nito ang masusing pagpapatayo, pinapaliit ang peligro ng amag.

Kung natuyo mo na ang nag-peeled ng mga sariwang kernels, hindi kinakailangan ng karagdagang pagpapatayo.

Panatilihing buo ang mga kernel, huwag gilingin ang mga ito. Pinapaliit nito ang peligro ng rancidity at pinapanatili itong mas matagal. Dapat silang magamit sa loob ng isang taon, anuman ang paraan ng pag-iimbak. Kung lumagpas ang panahong ito, may panganib na mapinsala ang produkto.

Mahalaga! Ang mga shelled walnuts ay may iba't ibang buhay sa istante. Ang tagal nito ay nakasalalay sa kapaligiran kung saan nabuo ang mga ito. Ang perpektong pagpipilian ay isang madilim, cool na silid. Sa init, ang mga nababalus na mga kernel ay mabilis na mabangis.

Dry rolling ng mga walnuts - sa loob ng maraming taon

Ang pamamaraang ito ay ginagamit ng maraming mga maybahay. Ang pinatuyong pag-rolling sa mga lata ay pinapanatili ang mga peeled kernels na sariwa para sa mga taon. Maaari mong isteriliser ang mga mani sa mga garapon sa isang kasirola, oven, microwave.

Pag-isterilisasyon ng microwave:

• Ilagay ang pinatuyong peeled kernels sa malinis na tuyong garapon tungkol sa 1 cm sa ibaba ng tuktok na gilid.
• Ilagay ang puno ng garapon sa microwave.
• I-on ang minimum na lakas.
• Pagkatapos ng 3 minuto, alisin, isara ang garapon na may takip, baligtarin.
• Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang cool na tuyong lugar.

Isterilisasyon ng palayok:

• Punan ang garapon ng mga butil ng walnut.
• Maglagay ng basahan sa ilalim ng kawali, ibuhos ng tubig.
• Ilagay ang mga garapon sa tubig. Dapat silang ganap na lumubog. Upang maiwasan ang paglutang, maglagay ng angkop na pindutin sa itaas (hal. Mas maliit na mabibigat na takip).
• Pakuluan, kumulo ng halos 1.5 oras sa halos 80ºC.
• Lumabas, baligtad.
• Pagkatapos ng paglamig, lumipat sa isang cool na tuyong lugar.

Pagyeyelo - hanggang sa 1 taon

Ang bentahe ng pagyeyelo ay na sa isang pare-pareho ang temperatura sa ibaba 0ºC, ang mga kernel ng walnut ay hindi binabago ang kanilang hitsura, panlasa, at aroma. Gayundin, ang mga nakapirming mga kernel ay maaaring maproseso, tinadtad, gamitin para sa pagluluto nang hindi naghihintay para sa pagkatunaw. Maaari mong iimbak ang parehong buo at tinadtad na mga mani sa freezer. Gumamit ng isang mahusay na selyadong plastik na lalagyan o matibay na bag upang tiklop ang mga mani. Huwag kalimutang markahan ang petsa ng pagyeyelo - dapat itong gamitin sa loob ng 12 buwan. Makalipas ang ilang sandali, sinisimulan nilang mawala ang kanilang tipikal na lasa ng nutty.

Refrigerated na imbakan - hanggang sa 4 na buwan

Ang pinakasimpleng solusyon ay ilagay ang mga kernel sa ref. Sa lamig, ang mga peeled na mani ay maaaring itago sa loob ng 3-4 na buwan. Upang maiwasan ang pagsipsip ng mga banyagang amoy, ilagay ang mga ito sa lalagyan ng airtight o gumamit ng isang matibay na plastic bag na may zip fastener.

Imbakan ng bangko - sa loob ng maraming linggo

Ang pamamaraan na ito ay angkop kung mayroon lamang ilang mga peeled nut na natitira at tiwala ka na gagamitin mo ang mga ito sa malapit na hinaharap. Ibuhos ang mga ito sa isang bag ng papel, na inilalagay mo sa isang malinis, tuyong garapon at isara ang takip. Ilagay ang garapon sa isang tuyo, cool na lugar. Mapapanatili nitong sariwa at masarap ang mga mani sa loob ng maraming linggo.

Imbakan sa honey - hanggang sa 2 taon

Ang huling pagpipilian ay upang ibuhos ang honey sa mga kernels. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga naka-kahong mani ay may ibang paggamit kaysa sa maginoo na pinatuyong mga mani. Maaari silang matupok nang direkta sa honey, na ginagamit para sa pagluluto ng matamis.

Paghaluin ang mga walnut kernels na may honey (1: 1), painitin ang halo sa mababang init, ibuhos sa mga garapon.