Paano gumawa ng jam ng ubas sa bahay

Paano maayos ang pag-aani at paghahanda para sa pagproseso

Ang pag-aani ng mga berry ay nagsisimula sa Agosto-Setyembre. Ang mga late-ripening varieties ay inalis noong Oktubre, sa panahon na ito ang mga hostess ay gumagawa ng paghahanda mula sa masarap at malusog na berry na ito.

Paano pumili ng mga berry

Para sa paggawa ng jam, puti at itim na ubas ang karaniwang ginagamit. Lalo na masarap ang nakuha mula sa mga berry ng mga iba't-ibang Chaush, Talisman, Isabela, Delight, Kishmish, Nimrang, Rizamat, Agdai, Muscat.

Para sa panghimagas, ang mga siksik na berry ay napili, nang walang pasa at mabulok. Paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga brushes nang maingat, kaagad na tinatanggal ang mga tangkay. Hugasan ng dalawa o tatlong paglulubog sa isang lalagyan na may maraming tubig.

Ang mga bungkos ng ubas ay kapaki-pakinabang hindi lamang sariwa

Mas mabuti kung ang napiling pagkakaiba-iba ay walang binhi.

Walang kumplikado sa paghahanda ng mga delicacy ng ubas, ang pangunahing bagay ay sundin nang eksakto ang recipe at gumamit ng de-kalidad na hilaw na materyales. Gayunpaman, maraming mga nuances at trick na makakatulong sa iyo na ihanda ang pinaka masarap at mabango na jam ng ubas.

• Ang mga berry ay blanched upang maiwasan ang pagsabog ng balat habang nagluluto. Pagkatapos ng pag-blank, ang mga ubas ay mabilis na pinalamig sa tubig na yelo.
• Upang maiwasan ang pag-urong ng mga berry sa panahon ng pagluluto, ibinuhos sila ng syrup ng asukal at iniwan sa loob ng 5-6 na oras. Nabubusog ng syrup ang mga berry, pinipigilan ang mga ito mula sa pagpapapangit.
• Ang kahandaan ng jam ay natutukoy ng kapal ng syrup. Kung ang drop ay hindi kumalat sa isang malinis na tuyong platito, pagkatapos ay handa na ito. Ang mga berry sa tapos na jam ay nahuhulog sa ilalim ng lalagyan.
• Ang likidong syrup mula sa jam ng ubas ay mainam para sa mga impregnating cake at pagdaragdag sa mga dessert.
• Kung pipiliin mo ang isang matamis na pagkakaiba-iba, magdagdag ng citric acid kapag nagluluto, gagawing mas balanse ang lasa.

Pagluluto ng isang napakasarap na ubas

Culinary na halaga ng produkto

Ang jam ng ubas ay isang multifunctional na produkto. Salamat sa aroma nito, ang pagdaragdag ng isang buong kutsarang dessert sa tsaa ay gagawing hindi pangkaraniwan ang inumin at lalo na kaaya-aya sa lasa. Ang dessert ay maaaring kainin ng itim na kape, na binibigyang diin ang astringency nito.

Lubos na pinupuri ng mga maybahay ang produktong nakuha pagkatapos magdagdag ng gulaman sa jam syrup. Ang jelly ay naging napakahusay at napaka-ilaw, angkop ito bilang isang independiyenteng dessert, pati na rin para sa mga layer ng halaya sa mga cake.

Tulad ng sa pagluluto sa hurno, ang jam ng ubas ay nakakuha din ng respeto dito. Ang mga pie sa pagluluto, rolyo at mga pie na kasama nito ay nagiging isang mabangong kasiyahan. Ang lasa ay nabago kahit na may pagdaragdag ng ilang mga naka-kahong berry.

Ang mga pakinabang ng mga berry

Ang maayos na nakahandang jam ng ubas ay isang mapagkukunan ng mga macro- at microelement na kinakailangan para sa katawan. Ang bitamina A ng pangkat A ay nagpapabuti ng paningin at nagpapabata sa katawan. Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa paggana ng mga sistemang nerbiyos at gumagala. Ang mga bitamina ng pangkat C ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at pinoprotektahan laban sa mga virus. Ang mataas na nilalaman ng fructose at glucose ay nagpapalakas sa kaligtasan sa sakit ng katawan bilang isang buo. Tinatanggal ng hibla ang mga lason. Ang mga ubas ay may positibong epekto sa paggana ng mga sistemang gumagala, digestive, kinakabahan, respiratory at reproductive.

Paano mag-imbak: mga tuntunin at kundisyon

Ang resipe na ito ay perpekto para sa mga taong nais kumain ng masarap na jam, gayunpaman, hindi nais na lutuin ito nang masyadong mahaba. Salamat sa "mabilis" na resipe na ito, maaari mong ibigay sa iyong sarili ang isang masarap na gamutin para sa taglamig nang walang labis na kahirapan.

Upang makagawa ng nasabing mga paghahanda para sa taglamig, kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:

• Mga berry ng iba't ibang ubas na ito - 1 kg
• Tubig - 250 ML
• Granulated asukal - 500 g

Limang minuto
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

• Upang magsimula sa, siyempre, kumuha tayo sa mga ubas. Pinupunit namin ang mga berry mula sa mga brush, inaalis ang lahat na hindi angkop para sa pagkain, kabilang ang malambot na berry, at banlawan ang mga ito. Susunod, hayaan ang tubig na ganap na maubos mula sa mga ubas.
• Ibuhos ang aming likido sa isang lalagyan na may makapal na ilalim at magdagdag ng 200 g ng granulated na asukal dito. Nagluto kami ng mga nilalaman ng kawali sa mababang init, bilang isang resulta kung saan nakakakuha kami ng syrup.
• Ibuhos ang mga berry sa isang colander at isawsaw ito sa aming syrup. Sa ganitong estado, nagluluto kami ng mga ubas ng halos 5 minuto. Sa panahon ng prosesong ito, maraming bula ang bubuo, kakailanganin itong alisin nang hindi nabigo.
• Susunod, alisin ang mga berry sa isang colander, hayaan silang cool. Ibuhos namin ang lahat ng natitirang asukal sa asukal sa kanila, ilagay sa isang kasirola at pakuluan ng halos kalahating oras sa pinakamababang init.
• Sa oras na ito, ihanda ang mga pinggan kung saan isasara mo ang paggamot. Ang lahat ng mga bangko ay dapat isterilisado. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na isara ang naturang jam sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 l o 1 l.
• Inalis namin ang aming kawali mula sa init at inilalagay ang mga goodies sa paunang handa na mga lata, isara ang mga lata. Iyon lang, handa na ang aming kaibig-ibig ng ubas ng Isabella, at ang oras ng pagluluto ay hindi aabot ng higit sa 1 oras.

Ang mga ubas ng pagkakaiba-iba na ito ay lubos na hinihiling, dahil wala silang malalaking binhi sa loob ng kanilang mga berry, na nakasanayan nating makita sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng kulturang ito. Ang mga nasabing ubas ay angkop para sa diyeta ng mga maliliit na bata, pati na rin ang lahat ng mga hindi gusto o hindi ngumunguya o pumili ng mga binhi.

Ang jam mula sa gayong mga berry ay naging isang hindi karaniwang masarap at mabango. Magluluto kami ng isang matamis na paghahanda ayon sa resipe na ito sa isang multicooker, kaya makakakuha kami hindi lamang ng isang masarap, kundi pati na rin ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto.

Mula sa mga produkto, kailangan lamang naming bilhin ang sumusunod:

• Mga berry ng iba't ibang ubas na ito - 1.5 kg
• Granulated asukal - 750 g

Mula sa mga pasas
Kaya, pagkatapos ay sinusunod namin ang tagubiling ito:

• Maingat naming inalis ang lahat ng mga berry mula sa mga brush, habang kaagad na itinabi ang mga hindi magagamit, kung malambot ito, maaari mo lang itong kainin, at itapon ang mga bulok, sira.
• Ngayon ay lubusan naming banlaw ang mga berry at hintayin ang lahat ng tubig na maubos mula sa kanila. Kung nakatagpo ka ng malalaking ubas, mas mainam na tadtarin ang mga berry nito, mapabilis nito ang proseso ng pag-juice.
• Matapos ang lahat ng mga sangkap ay handa na para sa karagdagang paggamit, ilipat namin ang mga ito sa lalagyan ng aparato at itakda ang mode na "simmer" dito, ang oras ng pagluluto ay 2 oras. Kung sa iyong aparato sa mode na ito ang oras ay itinakda bilang default at 1 oras, pagkatapos ay huwag kalimutang i-on muli ang aparato pagkatapos ng oras na ito.
• Sa oras na ito, ihanda ang lalagyan kung saan isasara mo ang siksikan. Inilalagay namin ang paggamot na mainit sa mga garapon, pagkatapos isara ang mga takip.

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nangangailangan ng isang minimum na oras at pakikilahok mula sa iyo, dahil ang iyong pangunahing gawain ay upang ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang multicooker, at pagkatapos isara ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga lata.

Ang mga berdeng ubas ay isa sa pinakahinahabol na ubas. Ang mga alak at liqueur ay ginawa mula sa mga naturang berry. Ang isang pantay na popular na napakasarap na pagkain na ginawa mula sa berdeng mga pagkakaiba-iba ng kultura ay jam.

Upang palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa taglamig ng masarap na tamis, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga berdeng ubas, halimbawa, mga daliri ng kababaihan - 2 kg
• Granulated asukal - 1 kg
• Tubig - 250 ML
• Kanela, vanillin ayon sa iyong paghuhusga

Hindi magiging berde ang siksikan
Inihahanda namin ang tamis tulad ng sumusunod:

• Pinutol namin ang mga ubas mula sa mga sanga, banlawan at hayaang maubos ang tubig.
• Kumuha kami ng isang lalagyan na may isang makapal na ilalim at ilagay ang lahat ng mga sangkap doon, hinalo ang mga ito nang bahagya. Dapat itong gawin nang maingat, dahil ang mga berry ay maaaring mapinsala at mawala ang kanilang magandang hitsura.Kung gumagamit ka ng pampalasa, kailangan mong idagdag ang mga ito sa parehong yugto.
• Pakuluan ang mga nilalaman ng kasirola sa mahinang apoy. Makalipas ang ilang sandali, ang isang syrup ay nabubuo sa lalagyan, dapat itong maging sapat na makapal sa hitsura.
• Patayin ang gas sa ilalim ng kawali at maghintay hanggang ang mga nilalaman nito ay ganap na lumamig. Dumaan sa kalye, balkonahe, atbp. hindi na kailangan, ang jam ay dapat na cool sa temperatura ng kuwarto.
• Isterilisado namin ang lahat ng mga lalagyan kasama ang pagsasara. Inilatag namin ang tamis sa mga lalagyan at isinasara sa mga takip
• Ang jam ay handa na at maaaring magamit sa anumang maginhawang oras.

Tulad ng nakikita mo, ang jam ng ubas ay maaaring gawin mula sa halos anumang pagkakaiba-iba ng kultura na ito at ang mga puting ubas ay walang kataliwasan. Ang resipe na ito ay labis na masarap at kawili-wili, dahil maglalaman din ito ng mint bilang karagdagan sa mga ubas.

Kaya, inihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

• Mga puting ubas - 0.5 kg
• Granulated asukal - 220 g
• Sariwang mint - 15 g
• Tubig - 100 ML
• Halo ng gelling - 1 pack

Masarap na jam
Simulan na natin ang proseso ng pagluluto:

• Pinutol namin ang lahat ng mga ubas mula sa mga sanga at banlawan ng tubig. Siguraduhing ipaalam ang tubig. Pinuputok namin ang malalaking berry.
• Pinupuno namin ang mga berry ng granulated sugar at naghihintay ng halos 1 oras para mailabas nila ang katas.
• Banlawan ang mint sa tubig at tumaga nang makinis.
• Magdagdag ng mint sa lalagyan na may mga ubas.
• Ipinapadala namin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola na may makapal na ilalim at lutuin hanggang sa kumulo ang mga nilalaman.
• Pagkatapos nito, ibuhos ang likido sa kawali at lutuin ng ilang minuto.
• Iwanan ang jam upang magluto ng maraming oras.
• Ngayon ay ibinubuhos namin ang syrup na nabuo namin sa panahon ng pagluluto ng mga ubas sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ang halo ng gelling doon. Pakuluan ang mga nilalaman ng lalagyan.
• Paghaluin muli ang syrup at mga berry, pakuluan muli ng halos 3 minuto.
• Isterilisado namin ang mga garapon at ibubuhos ang paggamot sa kanila. Isinasara namin ang mga bangko.
• Ang kasiya-siya ay naging hindi mabango na may maanghang na lasa ng mint.

Ang mga paggagamot na ginawa mula sa mga itim na ubas ay mukhang ganap na hindi pangkaraniwan, dahil mayroon silang isang itim na kulay at isang binibigkas na matamis na panlasa. Upang palayawin ang iyong sarili sa gayong tamis, maaari kang pumili ng mga ubas na mayroon o walang mga binhi - hindi ito para sa lahat. Maaari ka ring mag-eksperimento at magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at kahit na iba pang mga prutas sa naturang siksikan, ang lasa nito ay tiyak na hindi lalala para sa produkto.

Gayunpaman, nagpasya kaming sabihin sa iyo ang isang klasikong recipe para sa jam mula sa mga itim na berry ng kulturang ito.

• Mga ubas - 1 kg
• Granulated asukal - 1 kg
• Ubas juice - 150 ML
• Kanela sa iyong paghuhusga

Madilim na jam
Ang paggawa ng jam ay sapat na madali, subalit, magtatagal ito ng maraming oras:

• Inaalis namin ang mga ubas mula sa mga brush at banlawan, hayaang maubos ang tubig. Huwag kalimutang pumili ng mga berry na hindi angkop para sa pagkain at siksikan.
• Naglalagay kami ng mga ubas at kalahating kg ng granulated na asukal sa isang lalagyan. Iniwan namin ang mga ubas upang hayaan ang katas, maghintay ng hindi bababa sa 7 oras.
• Ilagay ang asukal sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos ang juice, magdagdag ng kanela kung nais. Pakuluan ang mga nilalaman ng kasirola sa mababang init upang makuha ang syrup.
• Hayaang cool ang syrup, at pagkatapos ay idagdag ito sa mga berry.
• Pagkatapos ng 7 oras, ilagay ang kasirola kasama ang mga nilalaman sa apoy at lutuin hanggang malambot. Sa kasong ito, ang mga berry na lumubog sa ilalim ay magsasalita tungkol sa kahandaan ng jam.
• Inilalagay namin ang paggamot sa mga isterilisadong garapon at isinasara sa mga takip.
• Handa na ang aming itim na jam, masarap lalo na ihatid ito ng iba't ibang mga panghimagas at pancake na keso sa maliit na bahay.

Maraming mga tao ang ginusto ang walang binhi na jam, sa katunayan, pati na rin ang mga ubas na wala sila. Gayunpaman, may mga mas gusto kumain ng mga prutas na may buto, hindi lamang ang pagpili sa kanila mula sa mga berry sa proseso ng pagkain, ngunit kahit na sinasadya silang kagatin. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga buto ng ubas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon at bitamina na kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa ating katawan.

Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• Mga ubas ng ubas na may mga binhi - 1 kg
• Granulated asukal - 4.5 tasa
• Tubig - 3.5 tasa
• Citric acid - kalahating tsp.
• Cherry dahon, mint sa iyong paghuhusga

Iniwan namin ang mga buto
Ang proseso ng paggawa ng mga goodies ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras at pagsisikap, at ang resulta ay tiyak na mangyaring:

• Una, paghiwalayin ang mga berry mula sa mga brush, banlawan ang mga ito at hayaang maubos ang tubig. Alisin ang lahat ng masamang berry, kung hindi man ay masisira nila ang lasa ng jam. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang kumuha ng ganap na anumang ubas - asul, puti, berde, maaari ka ring mag-eksperimento sa mga pagkakaiba-iba. Maaari kang kumuha ng tart, maasim, o kabaligtaran matamis na matamis na mga pagkakaiba-iba ng kultura.
• Ilagay ang granulated sugar sa isang lalagyan na may makapal na ilalim at ibuhos sa likido. Lutuin ang halo na ito sa mababang init at kumuha ng syrup.
• Nagpadala kami ng mga berry sa isang matamis na halo at lutuin hanggang kumukulo. Pagkatapos nito, hayaang tumayo ang mga sangkap nang halos 5 oras.
• Matapos ang ipinahiwatig na oras, kinukuha namin ang mga dahon, banlawan ang mga ito at ilagay ito sa natitirang mga sangkap. Binuksan namin ang gas sa ilalim ng kawali at nagluluto hanggang sa kumukulo. Hayaang tumayo muli ang jam nang halos 5 oras, at pagkatapos ay pakuluan muli. Pagkatapos ng 5 oras na pahinga, inuulit namin ang pamamaraan nang 1 pang oras. Sa oras na ito, alisin ang lahat ng mga dahon mula sa jam at magdagdag ng acid dito.
• Isinasaayos namin ang aming lalagyan, kung saan isasara namin ang mabangong napakasarap na pagkain. Inilalagay namin ang jam sa mga garapon at isinasara ang mga takip.
• Pinapadala namin ang tamis sa isang cool na lugar, dito mas pinakamahusay na maiimbak ang jam.

Ang jam ay naiiba mula sa jam sa pagkakapare-pareho nito. Kung sa pamamagitan ng jam ay kaugalian na nangangahulugang isang dessert kung saan ang lahat ng mga berry ay napanatili nang buo, kung gayon ang jam ay isang tamis na may katulad na jelly na pare-pareho.

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang jam ay hindi mas mababa kaysa sa jam, kaya inihahandog namin sa iyo ang isang resipe para sa isang masarap na taglamig na jam mula sa mga ubas ng Isabella.

• Mga ubas ng iba't-ibang ito - 2 kg
• Granulated asukal - 1 kg 200 g
• Lemon juice - 100 ML
• Lemon zest - 45 g
• Kanela sa iyong paghuhusga

• Pinipili namin ang mga berry mula sa mga sanga, pagkatapos ay banlawan at hintayin na maubos ang tubig.
• Susunod, pisilin ang pangunahing labas ng bawat berry, at itapon ang balat.
• Ilagay ang lahat ng mga berry core sa isang lalagyan na may makapal na ilalim at dalhin sa isang pigsa ang mga nilalaman ng kasirola.
• Susunod, alisin ang lalagyan mula sa kalan at hayaang cool ang mga nilalaman. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga binhi.
• Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang pinag-ayos na halo ng ubas at lahat ng iba pang mga sangkap.
• Susunod, dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at gawin ang pinaka-tahimik na apoy, magluto ng halos kalahating oras.
• Tandaan na pukawin ang siksikan at alisin ang bula.
• Ibuhos ang tamis sa mga isterilisadong garapon at isara ang takip. Matapos ang kumpletong paglamig, ang mga garapon ay aalisin sa isang madilim, cool na lugar.

Sa mga kennuts

Para sa 1 kg ng mga binhi na ubas na kakailanganin mo:

• 1 kg ng asukal;
• 100 ML ng tubig;
• 200 g ng mga nogales;
• isang bag ng vanilla sugar;
• kahoy na kanela;
• star anise asterisk.

Paano magluto:

1. Punitin ang mga ubas mula sa mga sanga, hugasan ang mga berry at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander.
2. I-chop ang mga walnuts gamit ang isang kutsilyo.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal, ilagay sa mababang init, patuloy na pukawin, hintaying pakuluan ang asukal at tuluyang matunaw.
4. Maglagay ng mga ubas sa kumukulong syrup, ihalo, lutuin ng 7 minuto. Takpan, cool sa temperatura ng kuwarto.
5. Pagkatapos ng limang oras, muling sunugin, maghintay para sa isang pigsa, magdagdag ng mga mani, kanela, vanilla sugar, star anise.

Ang marangal na jam ay ginawa mula sa mga ubas, mga nogales at kanela

Paano magluto ng jam ng ubas sa bahay: sunud-sunod na mga recipe

Ang jam na ito ay mag-aapela sa mga mas gusto ang isang siksik, makapal na pare-pareho.

Istraktura:

• Kishmish - 1 kg;
• asukal - 0.4 kg.

Bukod sa dalawang sangkap na ito, walang kailangan.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal at naiwan sa ref.
2. Pagkatapos ng 48 na oras, ang halo ay kumulo sa loob ng 20 minuto.
3. Handa na ang dessert. Ito ay nananatiling mailagay sa mga garapon at itago sa ref.

Kung walang pagkakaiba-iba na walang binhi, kailangan mong mag-tinker, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.

Mga kinakailangang produkto:

• walang ubas na ubas - 800 g;
• granulated na asukal - 800 g;
• tubig - 150 ML.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga tangkay at banlawan ang mga berry sa pamamagitan ng paglubog ng mga ito sa tubig nang maraming beses.
2. Hayaang maubos ang tubig sa loob ng 10 minuto.
3. Kung ang mga ubas ay may pitted, gupitin ang bawat berry sa kalahati at alisin ang mga binhi.
4. Ibuhos ang kalahati ng asukal sa isang lalagyan na may mga berry.
5. Ang mga berry na natatakpan ng asukal ay dapat tumayo magdamag.
6. Pakuluan ang natitirang asukal at tubig sa isang makapal na syrup.
7. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na syrup sa pinaghalong halo ng ubas.
8. Ilagay ang pinggan gamit ang masa sa isang katamtamang init at lutuin, hindi nakakalimutan na alisin ang bula.
9. Handa na ang jam kapag nahulog ang mga berry sa ilalim.
10. Ang masa ay pinalamig sa mga pinggan kung saan ito niluto.
11. Ang cooled jam ay inilalagay sa mga hugasan na tuyong garapon at mahigpit na corked.

Magandang aroma at lasa, kasiyahan ng mga panauhin at tahanan ang ibibigay.

Mga sangkap:

• anumang maitim na ubas - 600 g;
• asukal - 300 g;
• tubig - ½ tasa;
• vanillin, cardamom, cinnamon - tikman.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga bungkos at piliin ang mga berry nang walang mga palatandaan ng pinsala o mabulok.
2. Ibuhos ang asukal sa isang mangkok na may mga berry at mag-iwan ng 2-3 oras. Ang mga ubas ay magbibigay ng katas, ang asukal ay magsisimulang matunaw.
3. Magdagdag ng tubig, ilagay ang halo sa daluyan ng init.
4. Pakuluan ito at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
5. Alisin ang kawali mula sa init at iwanan upang isawsaw sa loob ng 2-4 na oras.
6. Pakuluan muli at pakuluan ng 5 minuto.
7. Magpahinga ulit ng 2-4 na oras.
8. Ang huling limang minuto na pigsa. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng pampalasa.
9. Pagkatapos lumamig, ikalat ang makapal na mabangong jam sa mga isterilisadong garapon na may masikip na takip.

Sa panahon ng paghahanda ng panghimagas na ito, ang mga light green berry na mahiwagang nagiging ginintuang jam.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga puting ubas;
• 400 g asukal;
• 70 g lemon juice (maaaring mapalitan ng citric acid, 1 tsp);
• 5 g ng vanilla esensya.

Sweet puting ubas ituturing

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga ubas.
2. Gupitin ang bawat berry at alisin ang mga binhi.
3. Gilingin ang mga ubas sa 4-6 na piraso.
4. Magdagdag ng asukal at palamig sa loob ng 12 oras.
5. Ilagay ang basang asukal na puno ng ubas sa isang mabagal na apoy at kumulo nang halos 1.5 oras, palaging pinapakilos.
6. Sa loob ng 10 minuto. magdagdag ng lemon juice bago matapos ang pagluluto.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang esensya ng banilya.

Maaari kang kumuha ng anumang pagkakaiba-iba, mas mabuti na makipag-away.

Kakailanganin mong:

• hindi hinog sa isang dayuhang lungsod - 0.5 kg;
• ubas juice - 0.5 l;
• granulated na asukal - 600 g;
• asin - ½ tsp.

Paghahanda:

1. Hugasan nang maayos ang mga ubas, hiwalay sa mga tangkay.
2. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asin, takpan ng tubig.
3. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang tubig.
4. Magluto ng 2 minuto.
5. Ilagay ang mga ubas sa isang colander at banlawan ng tubig na yelo.
6. Painitin ang katas ng ubas na may asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw.
7. Ilagay ang mga berry sa syrup at lutuin sa napakababang init, tinitiyak na walang pigsa.
8. Kapag ang syrup ay makapal, ang jam ay handa na.
9. Ibuhos ang dessert sa mga isterilisadong garapon at itabi sa isang cool, madilim na lugar.

Napakagandang lasa, maliwanag na aroma ay ibinibigay sa paggamot na ito ng mga Isabella berry.

Kakailanganin mong:

• Mga ubas ng Isabella - 1 kg;
• aagar agar - 10 g;
• tubig - 3 tbsp. mga kutsara;
• asukal - 1 kg.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga ubas sa cool na tubig, alisin ang mga tangkay, balbas, nasira at bulok na berry.
2. Ilagay ang mga berry sa isang malalim na palanggana, magdagdag ng asukal at ilagay sa daluyan ng init.
3. Habang pinupukaw, hintayin ang sandali kung kailan nagbibigay ng katas ang mga ubas, ang balat nito ay lalambot.
4. Bawasan ang init at kumulo ng halos isang kapat ng isang oras.
5. Paghaluin ang agar-agar at tubig sa isang maliit na mangkok, iwanan upang mamaga.
6. Kuskusin ang masa na mainit sa pamamagitan ng isang salaan, mapupuksa ang mga buto at balat.
7. Idagdag ang agar-agar sa pinunas na masa, masiglang pukawin ang mga nilalaman ng palanggana.
8. Magluto ng limang minuto, naghihintay para sa agar-agar na tuluyang matunaw.
9. Hatiin ang natapos na masa sa mga sterile na garapon na may mahigpit na takip.

Ang jam ng ubas, ang mga sunud-sunod na mga recipe na kung saan ay naipakita sa aming website, ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng puti, berde, itim at pula ng mga ubas. Maraming tao ang maaaring magustuhan ang walang binhi na ubas na ubas kung saan angkop ang mga pasas.

Itim na ubas na ubas na "Shokoladnitsa"

Gumawa tayo ng itim na jam ng ubas.

Mga Bahagi:

• Isang kilo ng madilim na prutas;
• Isang kilo ng asukal;
• 100 mililitro ng grape juice.

Ibuhos ang mga peeled berry na may kalahati ng asukal, umalis sa labing-isang oras. Nagluluto kami ng syrup mula sa natitirang asukal at juice. Palamig hanggang mainit at ibuhos sa pinaghalong prutas.

Pinakulo namin ang masa ng ubas sa mababang init hanggang sa ang mga ubas ay tumira sa ilalim ng pinggan. Kaagad na nangyari ito, ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon, isara ito nang mahigpit.

Mga sikreto sa pag-iimbak

Kung nakagawa ka ng jam para sa taglamig, bigyan ito ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan. Kaya't panatilihin nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kaakit-akit na hitsura.

• upang maiwasan ang pampalapot at pagbabago ng orihinal na kulay, magdagdag ng lemon juice, na isang natural na preservative;
• mag-imbak ng mga garapon ng jam sa isang cool, madilim na lugar, isang ref o basement ay itinuturing na perpekto;
• alagaan ang isterilisasyon ng mga lata at talukap bago pahigpitin, hindi nito maaabala ang pangangalaga at hindi masisira ang lasa;
• huwag mag-imbak ng jam sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan, dahil ito ay puno ng pagbuo ng amag sa ibabaw.

Ang mga mahilig sa natural na mga napakasarap na pagkain ay maaaring magdagdag ng mga mansanas, peras, kanela, cloves, mint o iba pang pampalasa dito kapag gumagawa ng grape jam. Ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng orange juice o zest. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento at hanapin ang iyong natatanging at kamangha-manghang panlasa.

Walang asukal

Ang pinakamahusay na mga ubas para sa resipe na ito ay mga pasas. Kakailanganin mo ng 1 kg ng mga berry, 0.5 l ng honey, 100 ML ng tubig, lemon juice (mula sa dalawang limon), 3 clove, sa lasa ng kanela at tim.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pulot, pigain ang lemon juice, magdagdag ng mga sibuyas at kanela. Sunugin. Sa sandaling ito ay kumukulo, agad na patayin ito at cool.
2. Pagbukud-bukurin ang mga ubas, hugasan, butasin ang bawat berry gamit ang isang palito - mapanatili nitong buo ang mga berry.
3. Ilipat ang mga ubas sa syrup, magpainit sa mababang init, pakuluan, cool. Ulitin ang mga hakbang na ito ng tatlong beses.
4. Matapos ang huling pagluluto, iwanan ang jam sa isang araw.
5. Sa susunod na araw, pakuluan muli sa pagpapakilos, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng baso at igulong.