Sea buckthorn jam: 5 madaling mga resipe para sa taglamig

Maraming mga tanyag na pangalan ay napaka-tumpak at naglalarawan. Kung hindi man, ang mga gintong berry na ito ay hindi maaaring tawaging sea buckthorn. Mahigpit silang nahulog sa mga sanga, na parang lumaki kasama nila, naipit. Kilala ang halaman sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ang lasa ng mga berry ay hindi gaanong maliwanag tulad ng mga raspberry at iba pang mga halaman na sikat sa kanilang summer cottage. Ngunit para sa karamihan sa mga taong malayo ang paningin, ang 1-2 mga sea buckthorn bushe ay kinakailangang lumaki sa sulok ng bakod. Sa listahan ng mga paraan ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig, ang jam ay sumasakop sa isang gitnang lugar, pangalawa lamang sa mga nakapirming prutas.

Walang binhi

Ang mga prutas na berry ay naglalaman ng maximum na dami ng mga bitamina, elemento at natural acid. Ang napakasarap na pagkain na inihanda sa ganitong paraan ay kaaya-aya sa pagkakapare-pareho na may isang transparent na kulay ng amber. Ang nasabing isang panghimagas ay hindi isang kahihiyan upang maghatid o gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Mga Produkto:

• berry - 1.5 kg;
• granulated na asukal - 1.2 kg.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong maingat na ihanda ang sea buckthorn para sa karagdagang paggamit. Upang gawin ito, ito ay pinagsunod-sunod, ang mga labi ay tinanggal, hugasan. Maglipat sa isang angkop na kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at palma ang prutas sa katamtamang init sa loob ng 15-25 minuto.
2. Ang pinalambot na mga berry ay kailangang gadgad sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng mesh. Ang natitirang cake ay perpekto para sa paggawa ng langis ng sea buckthorn.
3. Ibuhos ang nakahanda na sea buckthorn juice na may sapal sa isang mangkok na multicooker, magdagdag ng granulated na asukal at itakda ang timer sa loob ng 15 minuto, at ang programang "Fry". Kinakailangan ang pagluluto na bukas ang takip. Sa isang mas mahabang kumukulo ng masa, nakakakuha ka ng isang makapal na jam na kahawig ng jam.
4. Habang mainit, ikalat ang siksikan sa mga sterile garapon, isara nang maayos ang mga takip at ilagay sa bodega ng alak. Ang napakasarap na pagkain na inihanda ayon sa resipe na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang pag-init.

Sea buckthorn

Araw sa isang sangay

Ang sea buckthorn ay hindi pandekorasyon sa halos buong taon. Ang mga sanga nito ay natatakpan ng mga tinik, ang mga bulaklak ay maliit at hindi mahahalata. Hindi nila kailangan ang malalaking petals at sweet nectar. Ang halaman ay pollinated ng hangin, nagpapalaganap ng mga shoots at buto, na kung saan ay dinala sa mahabang distansya ng mga ibon na may pecked makatas berry.

Sa oras lamang na huminog ang mga berry ay nagbabago ang isang sanga ng palumpong o isang maliit na puno, na parang nag-iilaw sa isang libong maliliit na araw. Mula sa 1 halaman, hanggang sa 14-15 kg ng matamis at maasim na berry ang nakuha, hindi malinaw na nakapagpapaalala ng pinya sa panlasa. Ang gilas ng prutas ay binibigyang diin ng makitid na dalawang kulay na mga dahon. Ang kanilang harap na panig ay mas madidilim, may mga speck, at ang loob ay pilak. Para sa maliwanag na hitsura nito sa panahon ng prutas, ang sea buckthorn ay tinatawag na "gintong puno" sa ilang mga rehiyon.

Ang halaman ay kilala mula noong panahon ng Paleolithic. Ang mga natatanging katangian nito ay unti-unting isiniwalat, sinimulan ng mga tao na linangin ito nang sadyang. Ang merito ng mga breeders ay ang kasaganaan ng mga pagkakaiba-iba at hybrids, bukod dito mayroong mga species na walang tinik, lumalaban sa mga tipikal na sakit at peste, lumalaban sa hamog na nagyelo at madaling magtiis na mapagtiis na mga pagkakaiba-iba. Ang mga pagkakaiba-iba ay magkakaiba din sa mga tuntunin ng pagkahinog, na nahahati sa maaga, gitna at huli. Marami sa kanila ang nai-zoned at nararamdaman ng mahusay sa gitnang at hilagang mga rehiyon ng bansa.

Mayroong 2 pangunahing mga pagkakaiba-iba: buckthorn at willow buckthorn.Lumalaki sila sa mga ilog at lawa, umakyat sa taas na 2100 metro, at matatagpuan sa Altai, Caucasus, Tibet, at mga bansa ng Scandinavian.

Ang mga berry ng ligaw na ninuno ay maasim-astringent. Ang mga nilinang lahi ay nakakuha ng mas malaking nilalaman ng asukal at kayamanan ng panlasa. Kabilang sa mga uri ng panghimagas, ang mga sumusunod ay lalo na popular:

• Minamahal.
• Giant
• Naghuhukay ito.
• Muscovite.
• Pinya ng Moscow.
• Claudia.
• Nizhny Novgorod sweet.
• Tenga.
• Maaraw.
• Altai.

Ito ang mga pagkakaiba-iba na kadalasang ginagamit upang makagawa ng mabangong jam, na mayroong mga therapeutic at prophylactic na katangian.

Mabilis at masarap

Nag-aalok kami ng abala sa mga maybahay upang isaalang-alang ang resipe para sa paggawa ng "Pyatiminutka" sea buckthorn jam. Ang payak na sunud-sunod na mga tagubilin ay nagbibigay-daan hindi lamang upang makatipid ng oras, kundi pati na rin mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon.

Mga Produkto:

• hinog na berry - 540 g;
• granulated na asukal - 600 g;
• malinis na tubig - 140 ML.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng sea buckthorn at banlawan nang lubusan. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa isang hiwalay, malinis na kasirola at pakuluan. Ibuhos ang naproseso na berry at painitin ito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
2. Ang nagresultang sabaw ay dapat na maingat na maubos at dalhin muli sa isang pigsa (walang berry), magdagdag ng asukal sa asukal at lutuin sa isang average na temperatura ng pag-init hanggang ang mga maliit na butil ay ganap na matunaw.
3. Ilipat ang malambot na berry sa natapos na syrup, magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 10 minuto pa. Tandaan na alisin ang foam mula sa ibabaw at patuloy na pukawin. Palamig, ibuhos sa malinis na garapon, mahigpit na isara at palamig. Ilagay sa isang bodega ng alak o ref.

Kailan at kung paano mangolekta ng sea buckthorn para sa jam

Ang tiyempo ng koleksyon ay nakasalalay sa layunin ng paggamit ng prutas. Para sa compote, jam, jam o sariwang pagkonsumo, kailangan mong pumunta para sa mga berry sa huling bahagi ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Ang mga berry sa oras na ito ay medyo siksik, ang mga ito ay maginhawa upang mangolekta, magdala at mag-imbak. Nagiging pangunahing pamantayan ang kulay. Dapat itong maging maliwanag na ginintuang.

Para sa katas at langis, maghihintay ka ng ilang linggo hanggang sa makakuha ang mga prutas ng orange na ningning. Sila ay magiging malambot, makatas, ngunit hindi na angkop para sa jam. Ang isang susog para sa mga petsa ng prutas ng isang tiyak na pagkakaiba-iba ay kinakailangan.

Mas mahusay na kolektahin ito sa iyong sarili, hindi umaasa sa isang biniling produkto. Maraming mga taniman ng sea buckthorn ang matatagpuan sa mga kalsada, naipon ang mga nakakapinsalang emisyon at mabibigat na riles. Ang ilang mga walang prinsipyo na nagbebenta ay nagdadala sa mga pananim sa merkado na hindi nakakuha ng anupaman sa mga malinis na lugar sa ekolohiya, at walang pakinabang mula sa naturang acquisition.

Ang mga berry ng halaman ay napakaliit, mahigpit na magkasya sa mga sanga at hindi masyadong maginhawa upang kolektahin. Mayroong dalawang mga gawain: hindi upang gasgas sa matalim na tinik at hindi durugin ang mga berry sa pag-aani. Ang unang problema ay madaling malutas. Ang mga pagkakaiba-iba ng walang tinik ay napili o masikip na guwantes na may naka-clip na mga kamay ay isinusuot upang mapanatili ang mga sensasyong pandamdam.

Ang pangalawang tanong ay mas mahirap, ngunit may kaunting kakayahang magamit, mayroon itong solusyon. Mas mahusay na pumili ng mga berry mula sa base ng sangay hanggang sa gilid nito, nakasuot ng isang apron o lumang damit, at ilagay ang isang baligtad na payong sa ilalim ng bush o kumalat ng isang pelikula. Sa gayon, posible na mapanatili ang mga berry na nawasak sa proseso ng pagpili.

Maaari mong mapabilis ang proseso kung pinuputol mo ang tinaguriang "bulag" na mga sanga kasama ang mga berry na may isang pruner. Ang kanilang natatanging tampok ay ang kawalan ng mga dahon sa mga tip. Hindi na sila magbibigay ng paglaki, sila ay matuyo sa susunod na panahon, ngunit kailangan mo pa ring payatin ang palumpong. Para sa koleksyon ng masa, ginagamit ang mga espesyal na aparato upang matulungan ang pagtanggal ng mga berry mula sa mga sanga.

Pagkatapos ng pag-aani, ipinapayong agad na ihiwalay ang bahagi ng mga berry para sa jam at huwag antalahin ang pagluluto nang mahabang panahon.

Video:

sea ​​buckthorn picking tool Palawakin

Nang walang pagluluto

Ang simpleng resipe na ito para sa paggawa ng sea buckthorn jam para sa taglamig ay hindi nagbibigay para sa pagluluto ng jam. Sa ganitong uri ng workpiece, ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay napanatili.Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang ganitong uri ng napakasarap na pagkain ay hindi makakaligtas hanggang sa huli na taglagas sa isang bodega ng alak o ref, dahil maaari itong lumala.

Mga Produkto:

• sariwang berry - 1.5 kg;
• granulated asukal - 2.1 kg.

Kumbinasyon ng panlasa at benepisyo

1. Maghanda ng sea buckthorn: ayusin, alisin ang mga bulok na prutas, basura. Banlaw nang maraming beses. Kung ang pangunahing sangkap ay hindi maganda ang paghahanda, sa kasong ito, posible ang pinakamaagang posibleng pag-sour ng mga lata na may nilalaman.
2. Magsuot ng malinis na tuwalya at tuyo. Ilagay ang ilan sa mga berry at asukal, gamit ang isang kahoy na crush upang gilingin ang produkto. Pagkatapos ay idagdag ang mga natira at gawin ang pareho.
3. Takpan ang masa, umalis sa mesa ng kusina ng 2 oras. Pagkatapos magbalot sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit at itago ang bodega ng alak.
4. Katulad nito, pinapayagan na maghanda ng jam batay sa katas at asukal. Upang magawa ito, pigain ang katas mula sa mga inihandang prutas, pagsamahin sa asukal, pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang mga maliit na asukal. Ibuhos sa mga bote at palamigin.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang isang maliit na berry na puno ng sikat ng araw ay naglalaman ng:

• bitamina A, C, P, K, pangkat B;
• flavonoids;
• coumarins;
• carotenoids;
• fructose;
• betaine;
• choline;
• tannins;
• mga organikong acid;
• quercetin;
• magnesiyo;
• silikon;
• nikel;
• bakal;
• molibdenum;
• mangganeso

Kapag pumipili ng mga berry para sa jam, dapat kang maglaan ng ilang oras sa pag-aani ng mga dahon. Naglalaman ang mga ito ng ascorbic, ursolic at oleanolic acid. Ang bark ng mga sanga ay mayaman sa serotonin, na nakakaapekto sa mga proseso sa sistema ng nerbiyos at pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na bukol.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng mga berry ay 82 kcal, ngunit hindi sila kinakain sa mga timba, madalas na sila ay limitado sa isang maliit na dakot bawat araw.

Sa pagluluto, ang mga berry ay pinahahalagahan para sa kanilang pinong lasa na may kaunting asim; ang mga jam, jellies, at compote ay inihanda mula sa kanila. Upang mapangalagaan ang mga berry para sa taglamig, sila ay nagyeyelo, pinahid ng asukal, o gumawa ng kamangha-manghang jam. Ang mga prutas at langis ng sea buckthorn mula sa mga ito ay malawakang ginagamit sa gamot at kosmetolohiya.

Masarap na pagkain sa mga mani

Nasa taglagas na ang mga walnuts ay naglalaman ng maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kumbinasyon ng mga kernels at sea buckthorn ay ginagawang masarap, malusog at nagbibigay-kasiyahan sa napakasarap na pagkain.

Mga Produkto:

• sea ​​buckthorn - 500 g;
• mani (peeled) - 100 g;
• malinis na tubig - 100 ML;
• granulated na asukal - 740 g.

Pamamaraan:

1. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa isang maluwang na kasirola, magdagdag ng asukal sa asukal, pakuluan. Magluto sa katamtamang temperatura hanggang sa tuluyang matunaw ang mga particle ng asukal.
2. Ang mga nut ay kailangang linisin tonelada ng hindi kinakailangang mga pagkahati. Gupitin sa maraming piraso at ilagay sa nakahandang syrup, pakuluan at lutuin ng kalahating oras.
3. Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang mga berry, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15-20 minuto. Tandaan na pukawin at regular na alisin ang foam mula sa ibabaw.
4. Ilagay ang handa na masa sa malinis na garapon, isara nang mahigpit at itago para sa pag-iimbak.

Ang nagresultang dessert ay perpektong makayanan ang papel ng isang antidepressant. Ito ay perpektong makadagdag sa mga inihurnong paninda at maging isang mesa ng pagtitina.

Jam

Sea buckthorn jam na may mga walnuts

Ang isang napaka-hindi pangkaraniwang at masarap na jam ay nakuha mula sa sea buckthorn at mga walnuts. Upang maihanda ang tulad ng isang dessert kakailanganin mo:

• Sea buckthorn - 500 gr,
• Mga butil ng walnut - 100 gr,
• Granulated asukal - 750 gr,
• Tubig - 1 baso.

Ipasa ang mga kernel ng walnut sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o chop sa isang blender. Maghanda ng isang syrup na may asukal at tubig. Ilagay ang mga walnuts sa mainit na syrup at lutuin ng 25 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga sea buckthorn berry at lutuin para sa isa pang 20 minuto.

Palamig ang natapos na jam at ibuhos sa isang isterilisadong garapon, higpitan ang takip.

Sa zucchini

Ang Zucchini ay isang gulay na maayos sa sea buckthorn. Dahil sa kakulangan ng natural na tamis, ang dami ng asukal ay nadagdagan. Isaalang-alang ang isa pang resipe para sa sea buckthorn jam para sa taglamig.

Mga Produkto:

• sea ​​buckthorn - 500 g;
• granulated asukal - 1 kg;
• zucchini - 550 g;
• mga dalandan - 500 g.

Mga Pagkilos:

1. Banlawan ang mga biniling sangkap, putulin ang balat mula sa parehong mga dalandan at zucchini, alisin ang mga binhi. I-chop ang mga sangkap sa maliliit na cube. Pagsamahin ang zucchini at orange sa isang lalagyan, pagkatapos magdagdag ng kaunting asukal. Takpan at iwanan sa mesa ng kusina.
2. I-extract ang katas mula sa mga berry, ibuhos ito sa isang kasirola at ilagay sa hob. Pakuluan at idagdag ang mga handa na candied piraso. Magpatuloy sa pagluluto hanggang handa ang bawat sangkap.
3. Mag-impake sa malinis na lata, mahigpit na isara at itago para sa pag-iimbak.

Limang minuto ng mga sea buckthorn berry para sa taglamig

Walang mas maganda kapag umupo ka at kumain ng isang potion ng bitamina sa isang malamig na gabi ng taglamig. Oo, tama, ang resipe na ito ay libu-libong taong gulang na. At mula sa taon hanggang taon ito ay pinili ng mga hostesses, sapagkat napakasimple nito na ikaw, pagkatapos ng pagbabasa, ay malamang na piliin mo ito.

Bakit hindi. Pagkatapos ng lahat, hindi ito gumugugol ng oras, at ang resulta ay hindi ka pababayaan.

Kailangan namin:

• sea ​​buckthorn at asukal sa pantay na sukat
• tubig - 200 ML bawat 1 kg ng mga berry

Mga yugto:

1. Maingat na pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga dahon, kung tumama ito, at dumidikit.

2. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dami ng asukal sa tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Pagkatapos nito, agad na itapon ang sea buckthorn sa syrup at, na may madalas na pagpapakilos, lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ng aktibong pagkulo.

Kung ang foam ay lilitaw sa ibabaw habang nagluluto, pagkatapos ay alisin ito sa isang slotted spoon o kutsara.

Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang jam ay lumamig sa temperatura ng kuwarto, dalhin muli ang masa at lutuin ng limang buong minuto.

3. Ibuhos ang gamutin sa malinis at mahusay na hugasan na mga garapon at isara sa mga takong naylon, steril din. Itabi sa isang liblib na lugar kung saan walang ilaw at kung saan ito cool. Halimbawa, isang pantry o aparador ang gagawin. Maligayang mga tuklas sa lahat!

Na may honey at kanela

Dahil sa mataas na halaga ng natural honey, ang ganitong uri ng panghimagas ay hindi itinuturing na isang murang kasiyahan. Ang mga pampalasa ay nakakatulong na mapahusay ang lasa at aroma ng bulaklak na honey.

• sea ​​buckthorn - 500 g;
• natural na pulot - 500 g;
• kanela, mga sibuyas na tikman.

Sea buckthorn na may honey

1. Banlawan at patuyuin ang mga berry. Mash ng kaunti sa isang kahoy na crush.
2. Ilagay ang honey sa isang naaangkop na lalagyan at matunaw sa isang paliguan sa tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi upang pakuluan ito, kung hindi man ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at sangkap ay sumingaw mula sa kapaki-pakinabang na sangkap, ang produktong beekeeping ay nagiging mapanganib.
3. Pagsamahin ang honey, berries at pampalasa sa isang lalagyan. Sa regular na pagpapakilos, painitin ang komposisyon para sa isa pang 5-8 minuto. Ayusin sa malinis na garapon, mahigpit na isara sa mga takip at ilagay sa lamig.

Bakit kapaki-pakinabang ang jam ng sea buckthorn

Sa panahon ng pagluluto, ang mga bitamina B ay labis na nagdurusa, ang natitirang mga elemento ay nawala lamang ang isang maliit na bahagi ng mga benepisyo. At kung lutuin mo ang hilaw na jam sa pamamagitan ng paggiling ng mga berry na may honey o asukal, kung gayon ang lahat ng mga benepisyo ay mananatiling buo. Mag-iimbak ka lamang ng ganoong mga blangko sa ref sa isang istante ng gulay.

Ang mga berry at juice ay may isang kumplikadong epekto sa katawan. Ginagamit ang mga ito upang maiwasan ang kakulangan sa bitamina at anemia, upang maibalik ang lakas pagkatapos ng mga pinsala at pangmatagalang sakit.

Ang sea buckthorn ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na pinapanumbalik ang kanilang pagkalastiko, na pinasisigla ang pag-aalis ng mga lason at gawing normal ang presyon ng dugo. Ang mga katangian ng Immunomodulatory ay nag-uudyok sa rate ng pagbabagong-buhay, ang antas ng paglaban ng katawan sa mga impeksyon sa viral at bakterya.

Kagiliw-giliw:

ang sea buckthorn ay hindi kinikilala ng opisyal na gamot, ngunit inirerekumenda ito bilang isang multivitamin complex para sa mga taong nagtatrabaho sa mga mapanganib na industriya.

Ang katas, isang makulayan ng mga berry, isang sabaw ng mga dahon ay may mga anti-namumula na pag-aari at ipinahiwatig para sa banlaw ang lalamunan at bibig na may namamagang lalamunan, stomatitis, pamamaga ng mga gilagid.

Ang mga prutas ay nakakatulong na mapawi ang mga sipon, diabetes, mga sakit na ENT at impeksyon sa itaas na respiratory tract.Ang regular na paggamit ng produkto ay nagdaragdag ng lakas, pinoprotektahan laban sa hitsura ng prostatitis. Ang banayad na epekto ng laxative ay kapaki-pakinabang para sa almoranas at mga pagkahilig sa tibi. Ang epekto ng antioxidant ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, habang pinapanatili ang pagkalastiko ng balat at ang ningning ng buhok.

Karamihan sa mga natatanging katangian ng halaman ay napanatili sa jam, kung gagamitin mo ang minimum na pagpoproseso ng temperatura sa panahon ng paghahanda nito.

Sa apple

Ang natapos na panghimagas ay naging mas kaunting tart, at sa mga tuntunin ng dami, marami pang iba. Ang workpiece ay naging napakasarap, dilaan mo ang iyong mga daliri.

Sa resipe na ito, walang eksaktong mga tagubilin sa dami ng mga sangkap, dahil ang pagkalkula ng asukal ay nangyayari pagkatapos makakuha ng prutas at berry puree.

Kaya't magsimula tayo sa pagluluto.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at tuyo. Ilagay sa isang maginhawang lalagyan at kuskusin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng mesh. Mahalaga na ang resulta ay isang homogenous na masa. Pagsamahin ang komposisyon ng berry ng asukal sa rate na 1 kg - 600 gramo ng matamis na sangkap.
2. Banlawan ang mga mansanas, alisin ang core, balat at i-chop sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang maginhawang kasirola, magdagdag ng likido at maghintay hanggang sa ito ay ganap na kumukulo. Pagkatapos magluto ng 15 minuto hanggang sa malambot ang mga cube.
3. Sa sandaling ang mga prutas ng mansanas ay pinakuluan, dapat silang hadhad sa parehong paraan sa pamamagitan ng isang salaan sa rate ng 1 kg ng sea buckthorn, 400 g ng mansanas ang kakailanganin.
4. Pagsamahin ang natapos na komposisyon at pag-init ng isa pang 3-4 minuto, ngunit huwag pakuluan. I-pack sa mga sterile na garapon, takpan at isterilisado sa loob ng 20-30 minuto, depende sa dami ng lalagyan.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng sea buckthorn jam. Bukod dito, sa maraming hindi pangkaraniwang at orihinal na mga bersyon na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang diyeta sa taglamig at punan ang katawan ng mga bitamina at nutrisyon.

Isang simpleng resipe para sa limang minutong jam

Ang pagpipiliang paghahanda na ito ay maraming pakinabang sa iba, dahil hindi lamang ito tumatagal ng isang minimum na oras mo, ngunit pinapayagan ka ring mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina at antioxidant na nilalaman, na nagpapahintulot sa aming mga cell, at samakatuwid ang buong katawan, na manatiling bata hangga't maaari.

Anong mga sangkap ang kinakailangan:

• Berry - isang kilo;
• Pino - dalawang daang kilo;
• Pag-inom - tabo.

Prinsipyo sa pagkuha:

Ang mga prutas sa araw ay paunang pagkakasunod-sunod at hugasan.

Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, painitin at ibuhos ang mga nakahandang prutas sa kumukulong tubig.

Nag-iinit kami nang eksaktong limang minuto. Susunod, gamit ang isang salaan, alisan ng tubig ang likido, itabi ang mga berry sa ngayon. At muling ilipat ang sabaw sa kalan ng gas, idagdag ang pino na asukal at pakuluan hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na mawala mula sa paningin.

Pagkatapos ay ibabalik namin ang mga prutas sa kasirola at pakuluan ng limang minuto. Ibuhos ang mainit na masa sa mga lalagyan at igulong ito gamit ang isang espesyal na susi hanggang sa malamig na panahon.

Jam ng sea buckthorn

Naglalaman ang sea buckthorn ng halos isang record na halaga ng lahat ng mga uri ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa mataas na temperatura, marami sa kanila ang nabubulok, kaya't kanais-nais na ibagsak ang mahalagang berry sa paggamot sa init nang kaunti hangga't maaari. Kung mas matagal na luto ang berry, mas mababa ang bitamina C, carotenoids, at tocopherones na mananatili rito.

Samakatuwid, upang mapanatili ang mga bitamina at microelement hangga't maaari, kanais-nais na bawasan ang oras ng pagluluto ng mga berry sa kinakailangang minimum at hindi pakuluan, ngunit upang pakuluan lamang. Ang simpleng sunud-sunod na resipe na ito ay makakatulong sa iyo na makagawa ng jam sa isang paraan na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sea buckthorn.

Ang asukal ay kinakalkula batay sa dami ng katas: ang mga proporsyon ay dapat na 1: 1.5 (1 bahagi ng juice hanggang 1.5 asukal). Ang jam ay gawa sa sea buckthorn juice na may sapal.

• Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin, tuyo ang mga ito sa isang napkin.
• Giling, ihiwalay ang cake mula sa katas: giling sa isang lusong (dumaan sa isang gilingan ng karne) at pagkatapos ay pisilin ng gasa o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Sinumang may isang dyuiser - mas maginhawa at mas mabilis na gumawa ng katas sa isang dyuiser.
• Inilagay namin ang apoy sa apoy, idagdag ang asukal at ihalo nang lubusan upang ang asukal ay mas mabilis na matunaw.Sinusubukan naming huwag hayaang kumulo ang jam, pukawin ito sa lahat ng oras.
• Kaagad pagkatapos kumukulo, sa lalong madaling matunaw ang asukal, agad naming ibubuhos ito sa dati nang nakahanda na mga sterile na garapon sa pinaka tuktok at isara sa mga takip, maaari kang gumamit ng isang tornilyo.
• Mas mahusay na mag-imbak ng jam sa isang cool na madilim na lugar nang hindi hihigit sa 8 buwan. Ang ganitong paghahanda para sa taglamig ay napakahusay na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga inumin. Ang isang kutsarita ng jam na ito sa isang basong tubig o tsaa tuwing umaga at gabi ay mapoprotektahan ka at ang iyong mga mahal sa buhay mula sa maraming mga problema sa kalusugan.

Raw jam malamig na paraan

Isang pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na mga katangian ng pagpapagaling ng berry. Ang jam ay ginawa nang walang tubig, paglaktaw sa yugto ng paggamot sa init.

Mga sangkap:

• sea ​​buckthorn - 1000 g;
• asukal - 1300 g.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang hugasan, pinagsunod-sunod, tuyong berry ay durog sa anumang magagamit na paraan - na may isang blender, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, giling sa isang lusong.
2. Tulog na may asukal.
3. Haluin nang lubusan.
4. Naka-package sa mga sterile garapon sa rate ng 5 garapon na 0.5 liters na may mga takip ng naylon.

Iimbak lamang ang hilaw na sea buckthorn jam sa ref. Ang termino ng pagsasakatuparan ng produkto ay 3-6 na buwan.

Napakadali lamang upang makagawa ng hilaw na siksikan mula sa buong mga sea buckthorn berry. Ang mga garapon ay puno ng mga hugasan na tuyong berry, masaganang pagwiwisik ng asukal. Upang maiwasan ang pagbuburo, ang mga lalagyan ay puno ng mga berry ng isang third. Ang tuktok na layer - sa mismong leeg - ay magiging asukal. Sa pagpipiliang ito, ang sea buckthorn ay nakaimbak sa ref hanggang sa isang taon.