Pag-aani ng mga ubas para sa taglamig sa bahay: juice, compote, jam

Ang mga ubas ay isang malusog na berry na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina, natural acid, asukal, pectin, micro at macro na elemento. Ito ay may positibong epekto sa gawain ng digestive system, pinapanumbalik ang lakas pagkatapos ng pisikal na overstrain.

Ang mga ubas ay kapaki-pakinabang hindi lamang sariwa, ngunit naka-kahong din. Ang mga juice, jellies, jam at preserve ay lalong kapaki-pakinabang at masarap. Hindi mahirap maghanda ng isang matamis na berry, sapat na upang sundin ang resipe at kumuha ng pambihirang de-kalidad na hilaw na materyales. Isaalang-alang ang pinakatanyag, maaaring sabihin ng isa, mga ginintuang resipe para sa pag-aani ng mga ubas para sa taglamig.

Paano gumawa ng grape sorbet

Upang makagawa ng sorbet, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• hindi hinog na mga berdeng ubas-1 kg;
• asukal-0.5 kilo;
• tubig o syrup—2 baso;
• tubig—1.5 tasa.

Paghahanda:

1. Kinakailangan na kumuha hindi hinog na ubas ng iba't ibang "Lady Finger" malinis, pag-ayos, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang kabuuan sa isang lalagyan na may tubig at pakuluan ng 1 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong palamig ito, pigain ito ng maayos at salain.
2. Gumawa ng syrup ng asukal, at ibuhos dito ang nagresultang katas;
3. Pakuluan ang halo na ito ng 1 minuto;
4. Alisin mula sa init at cool.

Paano gumawa ng jam ng ubas

Jam ng ubas
Si Jam ay masarap na panghimagas. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa agahan at isang kahanga-hangang pagpuno ng mga pie.

Ang jam ay ginawa mula sa mga asul na barayti ng Concorde at Isabella.

Mga sangkap:

• Mga ubas ng Isabella o Concorde-1.8 kg;
• asukal—1000 gramo;
• lemon juice-90 ML;
• lemon zest—0.5 na piraso.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga ubas, maghintay hanggang sa maubos ang tubig;
2. Pigain ang pulp mula sa mga berry sa isang lalagyan, itapon ang alisan ng balat;
3. Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init, pakuluan at pakuluan para 5 minuto (magdagdag ng tubig kung kinakailangan);
4. Sinusundan ito ng misa upang gumiling sa pamamagitan ng isang salaan;
5. Magdagdag ng lemon zest, granulated sugar, lemon juice sa mga gadgad na berry, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kahoy na kutsara, pakuluan sa sobrang init. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong bawasan ang apoy upang walang pagkasunog.
6. Pakuluan sa mababang init 30 minuto;
7. Kapag kumukulo, ang foam ay dapat na alisin;
8. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang pinalamig na kutsara, na ipinapasa sa ibabaw. Ang isang linya na iginuhit sa isang kutsara sa natapos na jam ay hindi agad isinasara;
9. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon, cool.

Panahon ng pag-iimbak:

Ang buhay ng jam ng jam sa isang garapon ng baso na may pagdaragdag ng lemon juice, maaaring maiimbak sa bahay 12 buwan.

Video sa kung paano isara ang mga ubas para sa taglamig?

Isang napaka-simpleng recipe para sa mga berry ng ubas sa syrup. Ang pagluluto ng gayong masarap ay napaka-simple, ngunit kung gaano kasarap, hindi maiparating ng mga salita, kailangan mo lang subukan! Maaari mo ring gawin ang syrup na may apple juice sa halip na tubig. din ay naging mahusay at hindi pangkaraniwang lamang!

Tingnan ang recipe ng pagluluto sa video, ang lahat ay madali at naa-access, sinabi ng may-akda!

Nakumpleto nito ang pagpipilian ng mga recipe, sinabi ko sa iyo ang lahat ng aking mga paboritong paraan ng pagpepreserba ng mga ubas. Inaasahan kong hanapin mo ang iyong paboritong recipe!

Kung nagustuhan mo ang artikulo - idagdag sa mga bookmark, magsulat ng mga komento at pindutin ang mga pindutan ng mga social network!

Ang ubas ay isa sa mga paboritong bunga ng maraming tao, hindi para sa wala na tinawag nilang "Hari ng mga Prutas".Kung nais mong matamasa ang tamis nito, kapwa sa panahon ng pagkahinog at sa taglamig, maaari kang pumili ng isang praktikal na paraan upang mapanatili ang mga berry na puno ng araw mula sa mga recipe sa ibaba.

Natutunan kung paano magluto, siguraduhin na ang iyong mesa ay pinalamutian ng isang orihinal na pampagana na mag-apela sa ganap na lahat ng mga miyembro ng pamilya.

Bukod sa kanilang natatanging aroma at lasa, ang mga ubas ay kilala rin sa kanilang mga pag-aari. Naglalaman ito ng bitamina B6, magnesiyo at potasa. Bilang karagdagan, ang mga antioxidant at boron sa prutas na ito ay pinoprotektahan ang katawan laban sa cancer at osteoporosis. Samakatuwid, tiyaking mag-stock sa berry na ito para magamit sa hinaharap, napaka-kapaki-pakinabang!

Bukod dito, hindi ito magiging mahirap na maghanda ng tulad ng napakasarap na pagkain, ang lahat ay napaka-simple doon, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga recipe at pumili ng de-kalidad na hilaw na materyales nang walang mga palatandaan ng pagkasira.

Jam ng ubas

Jam mula sa mga ubas
Ang isang napaka-masarap at magandang jam ay nagmula sa maraming mga varieties ng ubas. Bago gawin ang jam, ang mga berry ay dapat na putulin mula sa mga buntot, hugasan ng 2-3 beses at tuyo.

Upang matulungan ang mga ubas na mas mabilis na matuyo, maaari mong iwisik ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang makuha ang kahalumigmigan.

Mga sangkap:

• ubas ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba—2000 gramo;
• asukal-500-1000 g;
• tubig—250 gr.

Paghahanda:

Ilagay ang mga ubas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan 15 minuto sa sobrang init. Itabi ang mga prutas mula sa init at pisilin sa pamamagitan ng isang maliit na salaan ng mesh. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang masa, depende sa tamis ng mga ubas.

Kung ang mga ubas ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng asukal sa mga berry, sapat na upang magdagdag ng 0.5 kg ng asukal. Kung mababa ang porsyento, magdagdag ng 1000 g ng asukal.

Pakuluan sa mababang init sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Ang kahandaan ay nasuri sa ganitong paraan: isang patak ng jam ang kumakalat sa isang platito, kung hindi ito kumalat, pagkatapos ay handa na ang matamis na gamutin.

Ang buhay na istante ng jam ay nakasalalay sa dami ng asukal na ginamit sa pagluluto. Kung maraming asukal ang idinagdag, pagkatapos ay ang buhay na istante ng naturang jam aymula 7 buwan hanggang 1 taon... Kung ang isang maliit na halaga ng asukal ay ginagamit, kung gayon ang naturang jam ay maaaring maiimbak hanggang sa 3 taon.

Gawaing bahay ubas jam

Ubas jam na may buong berry
Pinaniniwalaan na ang pinakaangkop na mga barayti para sa jam ay:

• Isabel;
• Kishmish;
• Muscat.

Mga tip para sa paggawa at pagproseso ng jam:

1. Ang mga berry ay dapat na matanggal sa brush, alisin ang mga nasira at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig ng tatlong beses;
2. Bago gawin ang jam, ang mga berry ay dapat na blanched. Upang gawin ito, sila ay nahuhulog sa mainit na tubig at agad na pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig;
3. Upang maiwasan ang pag-crack ng mga berry, sila ay pre-poured na may syrup ng asukal at naiwan dito. para sa alas-5;
4. Ginagamit ang puting asukal sa paghahanda ng jam, ang dilaw ay madalas na nasusunog at bibigyan nito ang jam ng isang mapait na lasa;
5. Kapag ang jam ay kumpleto na naihanda, ang mga ubas ay lulubog sa ilalim.

Mga sangkap:

• ubas—1000 gramo;
• asukal—1200 gramo;
• tubig- 200 ML

Upang makagawa ng jam, kailangan mo ng mga ubas, tubig at asukal
Paraan ng paghahanda:

1. Punitin ang mga prutas, banlawan, ilagay sa isang colander;
2. Isawsaw sa isang palayok ng mainit na tubig, cool na may malamig na tubig;
3. Maghintay hanggang sa maubos ang likido at ilagay sa isang mangkok sa pagluluto;
4. Sa ibang lalagyan, ihanda ang syrup, ibuhos ang mga prutas dito at magtabi alas otso;
5. Pagkatapos alisan ng tubig ang syrup, pakuluan at ibuhos muli ang mga berry. Tumabi upang igiit para sa alas otso;
6. Maglagay ng isang mangkok ng jam sa isang maliit na apoy at pakuluan hanggang sa kinakailangang pagkakapare-pareho, pag-aalis ng bula habang kumukulo;
7. Palamig sa mga lalagyan at ayusin sa mga sterile garapon.

Kinakailangan na itago ang jam sa isang temperatura mula +10 hanggang +15 degree sa loob ng bahay nang walang access sa sikat ng araw. Ang basement ay magiging isang mainam na lugar ng imbakan kung walang mataas na kahalumigmigan dito.

Kung maayos na inihanda, maaaring maiimbak ang jam 3 taon mula sa sandali ng paghahanda.

Kung ang jam ay natatakpan ng isang manipis na film ng hulma, hindi mo ito dapat itapon.Kinakailangan na alisin ang hulma, pakuluan ito, at gamitin ito bilang pagpuno ng mga pie.

Ang mga ubas ay naka-kahong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang isang hindi inaasahang kumbinasyon ng pampalasa at kanela ay nagbibigay sa natapos na pampagana ng isang napaka-hindi pangkaraniwang tala ng piquant. Napakadali ng recipe na ito na kahit na ang unang eksperimento ay ipinagmamalaki ang mahusay na mga resulta. Ang isa pang tampok sa pagluluto ay kung gagawin mo ang lahat ng tama, kung gayon ang mga garapon ng paggamot ay tatayo nang mahabang panahon.

Mga sangkap para sa 2.5 liters:

• mga bungkos - 1600 gramo;
• carnation inflorescences - 5 piraso;
• allspice - 5 mga gisantes;
• itim na paminta - 13 mga gisantes.

Para sa 1 litro ng pag-atsara:

• 50 gramo ng magaspang na asin;
• ¼ kutsarita ng kanela;
• 200 gramo ng buhangin;
• 100 gramo ng 9% acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga lata upang ma-isterilisado, kung gagawin mo tulad ng ginagawa ko, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ng 50-100 gramo ng tubig sa bawat lalagyan at ilagay ito sa microwave sa loob ng 10 minuto. Pakuluan ang takip ng 3 minuto.

2. Sa ilalim ng lalagyan ng salamin ay nagtatapon kami ng mga peppercorn at sibuyas. Sinusuri namin ang mga bungkos, tinatanggal ang mga bulok na berry, banlawan ng mabuti, kalugin ang tubig at hatiin sa maliliit na brushes na kailangang ilatag sa lalagyan.

3. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa prutas. Takpan ng takip at iwanan ng isang kapat ng isang oras.

4. Habang ang pampagana ay inilagay, ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig sa kawa, idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara doon, ilagay ito sa hob. Pukawin ng mabuti ang timpla, hintaying pakuluan ito, pakuluan ng 2-3 minuto at alisin mula sa init.

5. Patuyuin ang tubig mula sa mga berry, at punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara. Tinatatakan namin ang workpiece nang hermetiko, itinakda itong baligtad at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.

Ang gayong napakasarap na pagkain ay mahusay sa isang madilim na sulok ng silid, at maaari mo itong subukan sa isang buwan.

Isabella jelly

Ang halaya mula sa ubas na ito ay may magandang hitsura, katangian ng aroma at kaaya-aya na lasa.

Ubas jelly

Ang mga berry ay hugasan, hayaang maubos, at ilagay sa isang kasirola, pagdaragdag ng tubig. Naglagay sila ng isang maliit na apoy at kumukulo 20 minuto... Pag-iwan sa tabi ng init, giling sa pamamagitan ng isang salaan.

Sukatin ang dami ng nagresultang masa, at magdagdag ng asukal sa rate: 500 gramo ng asukal bawat 1000 mililitro ng juice... Pakuluan at ibuhos sa mga sterile na garapon. Kung ninanais, magdagdag ng isang makapal upang matapos ang pagluluto. Ang halaya ay nakaimbak ng maraming taon sa isang cool na silid.

Video sa kung paano isara ang mga ubas para sa taglamig?

Isang napaka-simpleng recipe para sa mga berry ng ubas sa syrup. Ang pagluluto ng gayong masarap ay napaka-simple, ngunit kung gaano kasarap, hindi maiparating ng mga salita, kailangan mo lang subukan! Maaari mo ring gawin ang syrup na may apple juice sa halip na tubig. din ay naging mahusay at hindi pangkaraniwang lamang!

Tingnan ang recipe ng pagluluto sa video, ang lahat ay madali at naa-access, sinabi ng may-akda!

Nakumpleto nito ang pagpipilian ng mga recipe, sinabi ko sa iyo ang lahat ng aking mga paboritong paraan ng pagpepreserba ng mga ubas. Inaasahan kong hanapin mo ang iyong paboritong recipe!

Kung nagustuhan mo ang artikulo - idagdag sa mga bookmark, magsulat ng mga komento at pindutin ang mga pindutan ng mga social network!

Para sa maraming mga kultura at mga tao, ang mga ubas ay sumasagisag sa kabutihan. Sa ilalim ng Hippocrates, ang berry ay itinuturing na gamot, ginamit upang pagalingin at ibalik ang lakas. Ang ubas ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga blangko ay ginawa mula sa mga bungkos at dahon. Ang mga ubas para sa panahon ng taglamig ay maaaring mai-save sa anyo ng juice, jam, alak, jam, compote, marmalade, marshmallow. Kapag naproseso, ang mga prutas ay hindi mawawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang, mayroon silang isang matamis na berry aroma at mahusay na panlasa.

Compote

Para sa canning compote, ginagamit ang mga berry ng anumang uri. Kailangan mong kumuha ng:

• ubas- ½ bahagi ng lalagyan;
• tubig- 2.5 litro;
• asukal—1 baso;
• lemon acid.

Inihanda ang Compote tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin, at punan ang isang 3-litro na garapon sa kalahati ng dami;
2. Pakuluan ang syrup ng asukal;
3. Ibuhos ang syrup sa mga berry at itabi upang magluto 15 minuto;
4. Patuyuin ang syrup sa isang lalagyan at pakuluan 2 minuto... Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng citric acid;
5. Ibuhos ang syrup sa mga bote at igulong;
6. Ikiling ang mga lata nang baligtad, takpan ng isang kumot at maghintay hanggang sa lumamig sila.

Paano mag-roll up ng grape juice

Katas ng ubas
Mga sangkap:

• ubas-10 kilo;
• tubig- 3 litro;
• asukal opsyonal.

Kapag naghahanda ng juice, mas mabuti na gamitin ang mga sumusunod na varieties ng ubas:

• Isabel
• Cabernet
• Lydia

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, alisan ng tubig ang labis na tubig;
2. Kinakailangan na gilingin ang mga berry gamit ang isang gilingan ng karne;
3. Gilingin ang masa na ito sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa isang kasirola;
4. Ibuhos ang sapal ng tubig sa rate na 500 ML. tubig para sa 5 kg ng sapal;
5. Paghaluin ang pulp ng tubig, pigain ang katas at ibuhos sa isang kasirola na may katas;
6. Ilagay ang katas sa katamtamang init at pakuluan hanggang lumitaw ang mga bula. Kapag sila ay unang lumitaw, ang temperatura ay dapat na ibababa. Kabuuang oras ng pagluluto 20 minuto;
7. Alisin ang katas mula sa apoy at hayaang umayos ito 2 oras... Sa oras na ito, ang juice ay makakakuha ng transparency;
8. Ilagay muli ang lalagyan sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng asukal sa puntong ito. Ito ay idinagdag sa rate ng 100 gramo bawat 2 kilo ng mga ubas. Maghintay hanggang matunaw ang asukal at alisin mula sa init;
9. Ibuhos ang juice sa mga sterile garapon.

Ang mga ubas ay naka-kahong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang isang hindi inaasahang kumbinasyon ng pampalasa at kanela ay nagbibigay sa natapos na pampagana ng isang napaka-hindi pangkaraniwang tala ng piquant. Napakadali ng recipe na ito na kahit na ang unang eksperimento ay ipinagmamalaki ang mahusay na mga resulta. Ang isa pang tampok sa pagluluto ay kung gagawin mo ang lahat ng tama, kung gayon ang mga garapon ng paggamot ay tatayo nang mahabang panahon.

Mga sangkap para sa 2.5 liters:

• mga bungkos - 1600 gramo;
• carnation inflorescences - 5 piraso;
• allspice - 5 mga gisantes;
• itim na paminta - 13 mga gisantes.

Para sa 1 litro ng pag-atsara:

• 50 gramo ng magaspang na asin;
• ¼ kutsarita ng kanela;
• 200 gramo ng buhangin;
• 100 gramo ng 9% acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga lata upang ma-isterilisado, kung gagawin mo tulad ng ginagawa ko, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ng 50-100 gramo ng tubig sa bawat lalagyan at ilagay ito sa microwave sa loob ng 10 minuto. Pakuluan ang takip ng 3 minuto.

2. Sa ilalim ng lalagyan ng salamin ay nagtatapon kami ng mga peppercorn at sibuyas. Sinusuri namin ang mga bungkos, tinatanggal ang mga bulok na berry, banlawan ng mabuti, kalugin ang tubig at hatiin sa maliliit na brushes na kailangang ilatag sa lalagyan.

3. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa prutas. Takpan ng takip at iwanan ng isang kapat ng isang oras.

4. Habang ang pampagana ay inilagay, ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig sa kawa, idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara doon, ilagay ito sa hob. Pukawin ng mabuti ang timpla, hintaying pakuluan ito, pakuluan ng 2-3 minuto at alisin mula sa init.

5. Patuyuin ang tubig mula sa mga berry, at punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara. Tinatatakan namin ang workpiece nang hermetiko, itinakda itong baligtad at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.

Ang gayong napakasarap na pagkain ay mahusay sa isang madilim na sulok ng silid, at maaari mo itong subukan sa isang buwan.

Pag-aani sa anyo ng mga adobo na berry

Mga adobo na ubas
Ang mga adobo na ubas ay malawakang ginagamit. Maaari itong magamit bilang isang pampagana, tinimplahan ng mga salad, inihatid na may keso.

Para sa pag-aatsara na kailangan namin:

• sariwang ubas-500 gramo;
• granulated na asukal—250 gramo;
• Puting alak na suka-165 gramo;
• tuyong puting alak-85 gramo;
• buto ng mustasa—1 kutsarita;
• kanela-1 piraso;
• asin—1/4 kutsarita;
• itim na sili- tikman

Paghahanda:

Para sa pag-atsara, mas mahusay na kumuha pasas o itim na barayti ubas Pinaghihiwalay namin ang mga berry mula sa brush, banlawan, hayaang maubos sila.

Pag-atsara:

Ilagay ang asukal, suka, alak at pampalasa sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Kung nais mong makakuha ng mga berry na may isang matatagalan na lasa, punan ang mga ito ng mainit na pag-atsara. Kung kailangan mo ng buong berry na may isang magandang-maganda na aroma, pagsamahin ang mga ubas sa pag-atsara sa isang cooled form.

Ang mga berry ay dapat iwanang sa pag-atsara sa loob ng 12 oras.

Pagdaragdag ng asukal

Upang hindi maging maasim ang alak, dapat idagdag ang asukal dito.Ang halaga ng asukal ay nakasalalay sa kung gaano matamis, o, sa kabaligtaran, tuyo, nais mong gawin ang alak. Hindi mo magagawa nang wala ito.

Ibuhos ang 3-4 liters ng wort sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng 3 tasa ng asukal dito at ilagay sa mababang init. Matapos ang asukal ay ganap na matunaw, ibuhos ang pinatamis na katas sa pangunahing mangkok, pukawin at tikman. Ang pamamaraan ay maaaring paulit-ulit nang maraming beses hanggang sa nasiyahan ka sa resulta.

Alak

Alak sa bahay
Ang mga berry para sa paggawa ng alak ay dapat pumili sa Setyembre... Kinakailangan na pumili ng oras kung kailan walang ulan sa loob ng maraming araw sa bisperas ng koleksyon. Kolektahin ang mga berry sa isang maaraw na araw. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga ubas ay dapat ayusin at ilatag sa araw. Hindi mo dapat hugasan ang mga berry, dahil may mga mikroorganismo sa balat ng mga berry na makakatulong sa proseso ng pagbuburo.

Ilagay ang mga berry sa isang plastik o mangkok na enamel, hindi hihigit sa ¾ ng dami ng lalagyan at crush. Takpan ang nagresultang masa ng tela at umalis para sa 4 na araw sa isang madilim, mainit na silid. Pukawin ang katas dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ng ilang oras, ang pulp ay maghihiwalay mula sa katas at babangon sa ibabaw.

Ang sapal ay inalis mula sa ibabaw ng katas at inilagay nang magkahiwalay. Salain ang katas sa pamamagitan ng cheesecloth hindi bababa sa 3 beses... Ang pamamaraang ito ay nagbabadya ng katas na may oxygen. Ibuhos ang juice sa mga lalagyan ng salamin na may mahabang leeg.

Ibuhos ang juice sa isang lalagyan na hindi hihigit sa 2/3 ng dami. Iwanan ang mga puno ng lalagyan sa isang mainit at madilim na lugar. Ang isang selyo ng tubig ay dapat na mai-install sa bote. Ito ay isang tubo na konektado sa isang lalagyan sa isang gilid at isinasawsaw sa isang garapon ng tubig sa kabilang panig.

Kung walang selyo ng tubig, maaari kang gumamit ng medikal na guwantes sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na butas sa isang daliri gamit ang isang karayom ​​at ilagay ang guwantes sa leeg ng lalagyan.

Temperatura ng pagbuburo ng silid hindi dapat lumagpas sa 27 degree... Kung ang temperatura ay mas mababa sa 17 degree, hihinto ang pagbuburo.

Pagkatapos ng dalawang araw na pagbuburo, ang asukal ay idinagdag sa katas. Upang magawa ito, alisan ng tubig ang 1 litro ng katas at maglagay ng 50 gramo ng asukal. Kung ang juice ay maasim, maaari kang magdagdag ng isa pang 20 gramo at ibuhos muli ang juice sa lalagyan. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin tuwing linggo.

Pagkatapos ng dalawang buwan, nagtatapos ang proseso ng pagbuburo.

Maingat na pinatuyo ang alak ng isang medyas, inilagay sa isang selyo ng tubig at naiwan sa pagbuburo. Pagkatapos nito, ang alak ay naiwan upang maging mature. Ang puting alak ay umabot ng 45 araw, pula 60.

Ibuhos ang natapos na alak sa mga bote, pinupunan ang mga ito sa tuktok, upang walang puwang para sa hangin, at isara sa isang kahoy na tapunan. Mag-imbak ng alak sa isang temperatura sa pagitan +5 hanggang +20 degree madilim, cool na silid.

Kontrol sa pagbuburo

Sa loob ng ilang oras pagkatapos ng pulp ay naaangkop sa mga kondisyon ng temperatura, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo.

Ang wort ay dapat na halo-halong maraming beses sa isang araw, inaalis ang mga balat na tumaas sa ibabaw. Kung hindi ito tapos, ang cake ay lalubog sa ilalim at ang alak ay masisira nang matagal bago ang pagbotel.

Sa halos 7-9 araw, ang mga balat ay hindi na maaaring manatili sa ibabaw ng wort ng mahabang panahon, kaya dapat mong simulan ang pagsala.

Ang juice ay dahan-dahang ibinuhos sa isang dating handa na lalagyan sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa o isang medyo siksik na tela (maaari mo ring gamitin ang isang stocking ng naylon).