Paano maghanda ng spinach para sa taglamig sa bahay: simpleng mga recipe sa pagluluto, kabilang ang pagyeyelo at pag-aasin

Tulad ng tiniyak ng mga nutrisyonista, ang pang-araw-araw na paggamit ng spinach, ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto sa pagluluto, ay may mahalagang papel sa pagtataguyod ng kalusugan at pagpapanatili ng kabataan. Ang paggamit ng mga dahon ng halaman na ito sa kasagsagan ng panahon ay hindi mahirap, ngunit sa taglamig, kapag ang mga sariwang gulay ay nagiging isang bihira sa mga tindahan, isang gawing ginawang blangko ng spinach ang tutulong sa babaing punong-abala. Ngayon, espesyal para sa iyo, naghahanda ng spinach para sa taglamig: pagyeyelo at iba pang mga recipe para sa pagluluto sa bahay!

Isang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na elemento

Ang mga dahon ng berdeng spinach ay maaaring tawaging isang bodega ng mga sangkap na kinakailangan para sa matagumpay na paggana ng ating katawan. Narito ang ilan lamang sa kanila:

• selulusa;
• mga protina;
• bitamina ng pangkat A, B, C, E;
• mga elemento ng pagsubaybay (kaltsyum, magnesiyo, posporus);
• karotina;
• lutein;
• mataba acid.

Ipinapakita ng pananaliksik ng mga siyentista na ang mga taong regular na kumakain ng spinach ay hindi gaanong nagkakasakit. Pagkatapos ng lahat, tulad ng isang hanay ng mga elemento ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system. Ang katawan ay nagiging mas lumalaban sa pagbuo ng iba't ibang mga bukol, kabilang ang mga cell ng kanser. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng spinach:

• nagpapabuti ng memorya at pagpapaandar ng utak sa pangkalahatan;
• pinahuhusay ang kakayahang reproductive;
• pinapabagal ang proseso ng pagtanda;
• pinasisigla ang panunaw;
• nagtataguyod ng pagtanggal ng mga lason mula sa katawan;
• nagdaragdag ng hemoglobin;
• kinokontrol ang pagdeposito ng labis na pounds.

Upang makamit ang isang nakikitang resulta, kailangan mong kainin ito sa buong taon. Samakatuwid, ang mga bihasang maybahay ay nag-iimbak sa produkto para sa buong panahon.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang gulay ay 90% na tubig. Mga protina - humigit-kumulang 3%, mga carbohydrates - 2%. Nilalaman ng calorie na 100 gramo - 22 kilocalories. Ang pinakamahalagang bahagi ng berdeng kultura ay ang mga bitamina B9, C, A, K, E, PP, micro-, mga macroelement - potasa, calcium, magnesiyo, posporus, iron.

Dahil sa walang kinikilingan nitong lasa at maliliwanag na kulay, ang gulay ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Nagsisilbi itong karagdagan sa mga salad, sopas, sarsa. Ginagamit ang mga sariwang batang rosette.

Ang mga may sapat na dahon ay angkop para sa pag-aani, paggamot sa init.

Ang pagkain ng spinach ay kapaki-pakinabang para sa kakulangan sa bitamina, kakulangan sa yodo, osteoporosis, pagtaas ng pagdurugo, hyperglycemia.

Ang oxalic acid, na nilalaman ng berdeng kultura, ay bumubuo ng mga oxalates - hindi matutunaw na mga compound ng kemikal sa mataas na temperatura. Sa kabiguan sa bato, ang mga oxalates ay hindi maipalabas mula sa katawan, na bumubuo ng mga bato sa bato.

Dapat mong limitahan ang pagkonsumo ng mga gulay kung may mga problema sa paglalagay ng mga asing-gamot sa mga kasukasuan, nadagdagan ang pamumuo ng dugo at kaasiman ng tiyan.

Sa wakas ...

Ang spinach ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain sa buong mundo. Inirerekumenda ng mga doktor na gamitin ito sa lahat ng mga tao na nais na pahabain ang kanilang kabataan at buhay. Napakadali upang makakuha ng spinach sa tag-araw, ngunit ano ang gagawin sa taglamig? Upang gawin ito, pinapayuhan ang lahat ng mga maybahay na mag-stock sa malabay na gulay na ito gamit ang mga pamamaraan sa itaas.

Ang masarap at malusog na spinach ay mabuti para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, meryenda at sarsa. Naglalaman ang gulay na ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isa sa mga mabisang produkto na lumalaban sa pagbuo ng mga malignant na bukol at pag-iipon.Kinokontrol ng spinach ang gawain ng lahat ng mga system sa katawan, kabilang ang aktibidad ng utak. Samakatuwid, inirerekumenda na regular itong ubusin sa kaunting dami.

Ang mga pakinabang ng spinach

Sa kabila ng katotohanang ang kulturang ito ay hindi maaaring magyabang ng partikular na katanyagan, walang alinlangan na karapat-dapat siyang magmahal sa mga tagahanga nito. At lahat salamat sa bitamina kumplikado (bitamina A, K, C, E) at iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay (mangganeso, bakal, tanso, sink at kahit siliniyum). Dapat malaman ng maasikaso na mga maybahay na ang spinach ay hindi nahuhuli sa mga currant, cherry at raspberry sa mga tuntunin ng dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon nito.

Ang spinach ay napaka malusog para sa mga bata at matatanda.

Ang nasabing isang makapangyarihang komposisyon ay gumagawa ng spinach isang produktong nakagagamot na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng mga nerbiyos at immune system, nagpapabuti sa aktibidad ng utak, at nakakatulong na labanan ang proseso ng pag-iipon at mga malignant na pormasyon. Masarap at hindi kapani-paniwalang malusog, pinapabuti ng spinach ang lasa ng mga maiinit na pinggan, cereal at mga pinggan, idinagdag sa mga salad at ginagawang mas maanghang at kawili-wili ang mga pagkaing karne at soufflés.

Maaari ko bang iwanan ito sa temperatura ng kuwarto?

Ang pag-iimbak ng spinach ay nangangailangan ng lamig. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang ref, ngunit kung wala ito, maaari mong iimbak ang spinach sa temperatura ng kuwarto, gayunpaman, hindi hihigit sa isang araw. Ang mas mahabang imbakan ay negatibong makakaapekto sa kalidad ng mga halamang gamot at kanilang mga katangian sa panlasa.

Sa mga pakinabang ng naturang pag-iimbak, maaaring maiwaksi ng isa ang katotohanan na ang halaman ay nananatili sa orihinal na anyo at walang oras upang mawala ang isang patak ng mga nutrisyon nito. Ang algorithm para sa pagtatago ng spinach sa mga kundisyon sa silid ay simple:

Paano maiimbak ang mga dahon ng litsugas sa ref at magkano?

Ang pag-iimbak ng salad sa isang lalagyan

• Ang mga dahon ng litsugas ay isang mahusay na kahalili sa mga gulay. Maaari kang gumawa ng mga magaan na salad mula sa kanila, idagdag ang mga ito sa mga sandwich o gamitin ang mga ito bilang isang maligaya na dekorasyon ng mga pinggan. Ang pinong at makatas na istraktura ng halaman na ito ay ginagawang kailangan sa anumang kapistahan. Ngunit ang litsugas ay may isang maliit na sagabal, sa sandaling maproseso mo ito, nagsisimula itong mabilis na mawalan ng kahalumigmigan.

• Samakatuwid, bilang panuntunan, hindi namin nai-stock ang produktong ito sa maraming dami at nagsisikap na bilhin ito sapat lamang upang magamit ito sa araw. Ngunit pa rin, kung alam mo ang ilan sa mga nuances, pagkatapos ay maaari mong iimbak ang salad sa ref para sa higit sa isang buwan. Ang pinakamagandang bahagi ay hindi mo kailangan ng anumang supernatural para dito. Kung bumili ka ng isang buong ulo ng mga dahon ng litsugas, pagkatapos ay hatiin ito sa magkakahiwalay na mga bahagi, maingat na balutin ang mga ito sa plastik na balot at ilagay ito sa isang lalagyan na may takip.

• Maipapayo na itago ito sa departamento para sa pagtatago ng mga gulay at prutas. At sa wakas, tandaan, ang pangunahing kaaway ng litsugas ay kahalumigmigan, kaya pinakamahusay na huwag itong hugasan bago itago. Ang mga dahon ay dapat na ganap na tuyo at pati na rin pinalamig hangga't maaari.

Mga Advantage at Disadvantages ng Lahat ng Paraan

Kapag naimbak nang maayos, maaaring i-maximize ng spinach ang mga benepisyo sa kalusugan nito.Ang paggamit ng mga dahon na ito sa taglamig ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral at magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl Enter.

Karagdagang imbakan

Mas mabuti na mag-imbak ng isang masarap na produkto sa ref. Ang ilang mga blangko ay nasa freezer. Sa temperatura na malapit sa 0 degree, ang mga pathogenic microorganism alinman ay mamatay o ihinto ang pagpaparami. Ang mga tuyong dahon ay masisira kung ang silid ay mahalumigmig o malamig.

Ang tagal ng pag-iimbak para sa lahat ng uri ng mga workpiece ay hindi hihigit sa 8-10 buwan.

Matapos ang panahong ito, ang pinatuyong, nagyeyelong, naka-kahong dahon ay nawalan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Tulad ng tiniyak ng mga nutrisyonista, ang pang-araw-araw na paggamit ng spinach, ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto sa pagluluto, ay may mahalagang papel sa pagtataguyod ng kalusugan at pagpapanatili ng kabataan. Ang paggamit ng mga dahon ng berdeng ito sa kasagsagan ng panahon ay hindi mahirap, ngunit sa taglamig, kapag ang mga sariwang gulay ay nagiging isang bihira sa mga tindahan, isang gawing ginawang blangko ng spinach ang tutulong sa babaing punong-abala. Ngayon, espesyal na para sa iyo, naghahanda ng spinach para sa taglamig: pagyeyelo at iba pang mga recipe para sa pagluluto sa bahay!

Blanched spinach

Upang makagawa ng pag-aani sa bahay, kailangan mo lamang ng spinach, ang iyong pagnanasa at wala nang iba. Ang mga berdeng dahon ay hugasan, i-cut sa maliit na piraso at isawsaw sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 1-1.5 minuto, hinila sila gamit ang isang slotted spoon, pinatuyong sa ibabaw at inilagay sa isang garapon para sa karagdagang pagyeyelo. Isinara gamit ang takip, ang konserbasyon ay ipinadala muna sa ref para sa paglamig, at pagkatapos ay sa freezer para sa pangmatagalang pangangalaga.

Upang mapula ang spinach, sapat na upang isawsaw ito sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto.

Payo! Huwag magmadali upang ibuhos ang sabaw na iyong iniwan pagkatapos ng blanching: maaari kang gumawa ng mabangong berdeng sopas at kamangha-manghang sopas ng repolyo mula rito.

Isa pang kapaki-pakinabang na payo mula sa mga dalubhasa: mas mainam na mapanatili ang spinach bago mabuo ang mga arrow sa mga palumpong - ito ang panahon mula Hulyo hanggang Agosto, kung ang mga dahon ay lalo na makatas at mataba hanggang sa hawakan.

Asin spinach

Ang pag-aasin ng mga gulay sa bahay ay nararapat na isa sa pinakasimpleng at pinaka-masinsinang pamamaraan sa paggawa ng pag-aani ng ani. Bago magpatuloy sa pag-canning, kailangan mong maghanda ng mga gulay at iodized salt sa tamang ratio: Ang 1 bahagi ng spinach ay dapat na account para sa mas mababa sa 1/10 ng asin nito.

Ang buong dahon ng spinach ay maaaring maasin para sa taglamig.

Ang spinach ay dapat na peeled, nag-iiwan lamang ng mga dahon para sa asing-gamot, pagkatapos ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga pre-isterilisadong garapon at ibinuhos ng sagana sa asin. Upang ang mga dahon ay tumira sa ilalim ng garapon, ang isang karga ay dapat ilagay sa tuktok ng asin, na pagkatapos ay alisin, at ang mga bagong dahon ay idaragdag sa lugar nito at iwiwisik ng asin sa parehong paraan. Ito ay kung paano napuno ang buong garapon, na tinatakan ng takip, at nakaimbak sa ref sa buong taglamig. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa parehong recipe, maaari kang maghanda ng mabango at malusog na dill o perehil para sa taglamig.

Payo! Bago ka magsimulang kumain ng spinach, dapat itong hugasan at idagdag sa isang halos tapos na ulam.

Paano panatilihing sariwa sa ref?

Sa isang lalagyan ng plastik

Maaari kang mag-imbak ng spinach sa ganitong paraan sa loob ng isang linggo habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin nang lubusan ang mga dahon, alisin ang labis na mga labi at mga nasirang bahagi, banlawan.
2. Ilagay ang mga dahon sa isang solong layer sa isang lalagyan ng pagkain, ibuhos ang tubig na yelo.
3. Ilagay ang lalagyan sa istante ng ref na may pinakamababang temperatura at palitan ang tubig araw-araw.

Sa cling film

Ang pamamaraan ay napaka-simple, ngunit gayunpaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang pahabain ang buhay ng istante ng spinach hanggang sa isang buwan, at sa parehong oras mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman.

1. Banlawan at patuyuin ang mga dahon.
2. Balot ng mahigpit sa cling film.
3. Ilagay sa anumang istante ng ref.

Sa drawer ng gulay

1. Upang matukoy ang spinach para sa naturang pag-iimbak, dapat muna itong hugasan at ibalot sa isang basang tela.
2. Ilagay sa isang lalagyan.
3. Iwanan ang lalagyan sa karaniwang lugar o ilagay ito sa ibabang istante ng ref.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na madalas na kumuha ng mga bundle ng gulay mula sa ref, dahil mas mabilis silang masisira mula sa mga pagbabago sa temperatura. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon hangga't maaari, ngunit ang buhay na istante ng spinach ay limitado sa 4-5 araw.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang spinach ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na micronutrient. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, pangalawa lamang ito sa mga legume, ngunit lalo na pinahahalagahan ng mga nutrisyonista para sa natatanging komposisyon nito: mga organiko, puspos at hindi nabubuong mga asido, bitamina ng lahat ng mga grupo, mga elemento ng micro at macro.

Ang berdeng ito ay naglalaman ng mga bitamina A at C. Ito ay lumalaban sa mga impluwensya sa temperatura, samakatuwid ito ay ginagamot sa tubig na kumukulo, o pinakuluan ng kaunti para sa pagluluto, at hindi natatakot sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang spinach ay isang malusog na gulay na mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay, protina at mga organikong acid

Dahil sa maraming halaga ng nutrisyon, inirerekomenda ang spinach na gamitin bilang isang pang-iwas na hakbang laban sa maraming mga sakit. Nakakatulong ito upang madagdagan ang hemoglobin dahil sa iron na nakapaloob dito, nagpapalakas sa vaskular system, at tumutulong na patatagin ang digestive system. Inirerekumenda ang produkto bilang isang banayad na diuretiko at pampurga, inireseta ito upang maiwasan ang kakulangan ng yodo at pagbutihin ang paningin.

Basahin din: Mabilis na resipe ang mga hiwa ng berdeng kamatis

Ang mga gulay mula sa iyong hardin ay pinaka kapaki-pakinabang. Maaari mong basahin ang tungkol sa kung paano palaguin ang spinach sa aming artikulo.

Pagpapatayo

Maaari mong ihanda ang spinach para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatuyo nito. Kadalasan, ginagawa ito kung walang libreng puwang sa ref para sa pagyeyelo o pag-iimbak. Kaya't, ang mga dahon ng gulay ay hinugasan, pinatuyong at inilatag sa malinis na papel sa isang mainit na silid upang ang direktang sikat ng araw ay hindi mahulog sa kanila. Maaari kang gumamit ng isang de-kuryenteng panunuyo para sa hangaring ito.

Ngayon alam namin kung paano maghanda ng spinach para sa taglamig. Ang mga proseso na ito ay hindi matrabaho at simple, hindi sila tumatagal ng maraming oras, at ang resulta ay mahusay. Ang mga nakahanda na gulay ay makakatulong upang kulayan ang diet sa taglamig na may maliliwanag na kulay ng tag-init.

Pagpatuyo ng spinach

Ang pagpapatayo ay ang mainam na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon ng halaman Pagkatapos, kung kinakailangan, ang pinatuyong spinach ay idinagdag sa karne, pinggan ng isda, pinggan. Sa parehong oras, halos ganap na pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil hindi ito napailalim sa paggamot sa init.

Upang matuyo ang spinach para sa taglamig, kinakailangan upang ayusin ang biniling berdeng masa, piliin ang malusog at buong dahon. Hugasan sila sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay inilatag sa isang malinis na tela at pinatuyong sa lilim sa sariwang hangin. Paminsan-minsan, ang mga dahon ay dapat na baligtarin upang matuyo silang pantay.

Hindi pangkaraniwang mga cube

Ang pamamaraang ito ay medyo mahirap, ngunit medyo epektibo, dahil nagsasangkot ito ng pagyeyelo sa gulay kaysa sa yelo. Bago maghanda ng spinach para sa taglamig, inirerekumenda na banlawan ang gulay, putulin ang lahat na hindi kinakailangan at matuyo ang mga dahon. Gupitin ang mga tuyong dahon sa maliliit na piraso, ilagay ito sa mga hulma ng yelo at punuin ng malamig na pinakuluang tubig.

Ang hulma ay inilalagay sa freezer sa kompartimento ng imbakan para sa isang pinalawig na tagal ng panahon. Ang mga kagiliw-giliw na cube na ito ay maaaring magamit sa iba't ibang mga unang kurso, sarsa o nilagang. Kung ang pasta ay dapat na ihanda, pagkatapos ang mantikilya ay ibubuhos sa mga hulma sa halip na tubig, na paunang natunaw at pinalamig.

Mga paraan upang maghanda ng spinach sa bahay

Ang isang gulay para sa taglamig ay napanatili sa tradisyunal na paraan:

• pinatuyo;
• mag-freeze;
• maghanda ng de-latang pagkain.

Ang mga resipe ng pagkuha ay simple, hindi gugugol ng oras. Ang perehil, arugula, mantikilya o langis ng gulay ay maaaring magamit bilang karagdagang sangkap.

Pagpapatayo

Ang pagpapatayo ay ang pinaka banayad na pamamaraan ng pag-aani ng mga berdeng dahon para sa taglamig. Ang kakulangan ng paggamot sa init ay hindi nakakasira ng mga bitamina.

Ang mga gulay ay dapat na tuyo sa isang maaliwalas na lugar, sa lilim. Ang mga dahon ay hugasan nang hugasan at inilalagay sa mga tuwalya ng papel. Ang temperatura ng hangin ay dapat na hindi bababa sa 30-35 degree sa unang araw, upang ang kahalumigmigan ay aktibong sumingaw mula sa mga sheet. Ang mga pinatuyong dahon ay pinatuyo sa mas mababang temperatura upang mapanatili ang kulay at panlasa.

Ang natapos na produkto ay dapat na malutong ngunit hindi maalikabok. Ang mga tuyong dahon ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso, tinatakpan ng mga takip, na nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Hindi pinapayagan ang masyadong mahigpit na pag-capping, kung saan ang mga dahon ay kukuha ng isang mabangis na amoy. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kalidad ng mga tuyong halaman ay ang isang filter ng papel.

Pinapayagan ng papel ang hangin na dumaan, na ginagawang posible upang mapanatili ang tuyong sheet sa orihinal na kalidad. Sa parehong oras, ang alikabok at mga banyagang amoy ay hindi tumagos sa mga lalagyan.

Tingnan din

Ang mga resipe ng kahanga-hangang mga kamatis sa halaya para sa taglamig na may isterilisasyon at walang mga daliri ay dilaan mo

Upang basahin

Nagyeyelong

Ang pag-iimbak ng mga gulay sa isang nakapirming form ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda, mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa isang mahabang panahon. Ang pangunahing panuntunan kapag ang pagyeyelo ay ang mga defrosted na gulay ay hindi maaaring mai-freeze muli. Nawawala ang halaga ng nutrisyon nito.

Maaari kang mag-freeze sa buong dahon, tinadtad, may tubig, langis, na kasama ng iba pang mga halaman.

Ang paggamit ng langis kapag ang mga nagyeyelong gulay ay may mga kalamangan kaysa sa karaniwang pamamaraan:

• pinoprotektahan ng shell ng langis ang pinong sangkap mula sa mga epekto ng mababang temperatura;
• ang aroma at panlasa ay mas mahusay na napanatili;
• ang aromatization ng silid na nagpapalamig ay naharang;
• kadalian ng paggamit.

Maaaring gamitin ang langis ng gulay at mantikilya. Ang spinach para sa pagyeyelo ay kinuha nang walang mga petioles. Inihanda ng mga hilaw na materyales ang mga hulma ng hindi hihigit sa 2/3 ng lakas ng tunog. Ang ratio ng langis at halaman ay 1: 2. Ang temperatura sa freezer ay dapat nasa pagitan ng 15-18 degree, na may pangmatagalang imbakan ng mga nakapirming gulay.

Pag-aani na may buong dahon

Mayroong dalawang paraan upang ma-freeze ang isang gulay:

1. Ang mga gulay para sa pagyeyelo ay dapat na peeled mula sa mga stalks, banlaw, tuyo. Tiklupin nang 3-5 dahon at igulong sa isang tubo. Ibalot ang bawat tubo sa plastik na balot, pag-iwas sa mga puwang, at ilagay sa freezer.
2. Ilagay ang mga dahon sa baking sheet sa freezer. Ang mga frozen na gulay ay inilalagay sa isang lalagyan ng plastik at nakaimbak sa freezer.

Ang bahagi ng nakapirming produkto ay ginagamit kung kinakailangan, ang natitira ay nakaimpake at bumalik sa lamig.

Ice cubes na may sorpresa

Ang mga nahugasan at pinatuyong dahon ay napalaya mula sa mga petioles at pinuputol. Ang mga tinadtad na gulay ay mahigpit na inilalagay sa mga inihandang porma para sa pagyeyelo at ibinuhos ng pinalamig na pinakuluang o sinala na tubig. Ang mga hulma ay binibisita sa freezer.

Ang mga ice cubes ay inililipat sa isang lalagyan ng metal o plastik at itinatago sa freezer hanggang kinakailangan.

Pinong puree puree

Ang katas ay gawa sa lutong dahon. Ang tubig ay ibinubuhos sa isang lalagyan na enamel, dinala sa isang pigsa, inasnan sa lasa at idinagdag ang mga damo. Maaari kang magdagdag ng baking soda sa dulo ng kutsilyo upang mapanatili ang buhay na kulay. Pagkatapos ng 5 minuto, ang likido ay pinatuyo. Ang mga dahon ay dapat na cool, pagkatapos na ito ay hadhad sa isang salaan o durog sa isang blender. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga sterile garapon at inilagay sa freezer.

Ang isa pang pagpipilian ay ang spinach at arugula puree. Ang Arugula ay isang halaman ng litsugas na may makatas na dahon. Mayroon itong maanghang na aroma at kagaya ng isang mapait na kulay ng nuwes. Ang isang halo na may spinach ay magdaragdag ng kasiyahan sa mga niligis na patatas. Ang ratio ng mga sangkap ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa: para sa mga mahilig sa spicier mashed arugula ay dapat na hindi bababa sa kalahati, sa ibang mga kaso - hanggang sa isang isang-kapat.

Para sa pagluluto, ang mga dahon ay hugasan, linisin, tuyo, gupitin sa maliliit na piraso.Gumiling gamit ang isang blender hanggang makinis. Ang nagresultang katas ay may likido na pare-pareho, kaya't ito ay pinakuluan sa isang mas makapal na estado. Mainit na naka-pack sa mga pinainit na garapon. Cool sa karaniwang paraan. Ang naka-kahong pagkain ay nakaimbak sa ref.

Pag-aasin

Para sa pag-aasin, kailangan mo ng iodized salt. Kabilang sa paghahanda ng dahon ang: paghuhugas, pagpapatayo, pagtanggal ng petiole. Ang mga garapon na 500 mililitro ay dapat na pinainit sa oven o isterilisado sa singaw.

Ang mga dahon ay nakasalansan sa ilalim ng garapon ng isang ikatlo, ganap na natatakpan ng asin. Mula sa itaas, ang pang-aapi ay itinakda sa loob ng 10 minuto o dahan-dahang durog na may isang improvised tool (halimbawa, isang kutsara). Ang pamamaraan ay paulit-ulit na paulit-ulit hanggang sa ang lalagyan ay puno. Sa ilalim ng impluwensya ng asin at siksik na pag-iimpake, ang spinach ay dapat magbigay ng juice, kung saan ito ay maasinan at maiimbak sa buong taglamig.

Ang nakahanda na lobo ay selyadong. Itabi sa isang cool na tuyong lugar. Ang ratio ng asin sa spinach ay 1:10. Inirerekumenda namin ang paggamit ng isang balanse.

Pag-canning

Ang spinach ay naka-kahong may sorrel: 2 bahagi ng sorrel - 1 bahagi ng spinach. Ang oxalic acid ay matatagpuan sa parehong berdeng kultura, ito ay isang pang-imbak, nagbibigay ng isang espesyal na panlasa sa de-latang pagkain. Hugasan ang spinach at sorrel, aalis ang mga petioles. Inilagay sa isang enamel o lalagyan na hindi kinakalawang na asero, ibuhos ang tubig upang masakop ang mga dahon.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga blangko ng sorrel blangko sa bahay para sa taglamig

Upang basahin

Ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, ang init ay nabawasan, at pinapanatili sa isang maliit na pigsa ng 2-3 minuto. Ang mga ito ay inilatag sa isterilisadong mga garapon na may litro na sahig, na puno ng tubig kung saan niluto ang mga gulay. Isara sa mga takip. Inilagay sa isang ref.

Kung walang sapat na puwang sa ref, pagkatapos ang naka-kahong pagkain ay inihanda na may asin upang itago ito sa isang cool na lugar. Ang asin ay idinagdag sa tubig sa rate na 20 gramo bawat 1 litro. Ang asin ay inilalagay nang sabay-sabay sa mga halaman, upang magkaroon ng oras na tuluyang matunaw.

Blanched spinach

Bago ka magsimula sa pag-blank, kailangan mong maghanda ng mga silindro ng baso (400-500 milliliters) at solusyon sa asin. Ang ratio ng tubig at asin sa 1 kilo ng mga halamang gamot: 1 litro at 50 gramo ng asin. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, ang asin ay natunaw at pinapayagan na pakuluan ng 2-3 minuto.

Ang spinach ay dapat hugasan, balatan. Blanch sa tubig sa temperatura na 90 degree, nang walang kumukulo, sa loob ng 3 minuto. Ang mga maiinit na sheet ay inilalagay sa mga pinainit na garapon, ibinuhos ng kumukulong brine at inilalagay sa isterilisasyon.

Ang temperatura ng tubig sa lalagyan para sa isterilisasyon ay dapat na nasa loob ng 60-70 degree. Ang mga nakalagay na garapon ng spinach ay dapat na sakop ng tubig hanggang sa mga balikat. Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa isterilisasyon ay kapag ang lalagyan ng tubig ay natatakpan ng takip.

Sa katamtamang init, ang tubig ay dinala sa isang pigsa, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum. Mula sa sandaling ito, nagsisimula ang countdown ng isterilisasyon: 5-7 minuto. Pagkatapos ang mga lata ay mahigpit na tinatakan, nakabaligtad. Ang nakahanda na pagkaing naka-kahong ay nakaimbak sa isang cool na tuyong lugar.

Spinach na may mga sibuyas at perehil

Ang spinach na may berdeng mga sibuyas at perehil ay isang bitamina at mabangong pagbibihis na dapat ihanda para sa mga sopas at sabaw sa malamig na panahon. Ang proporsyon kapag naghahanda - 5 bahagi ng spinach, 2 bahagi ng berdeng mga sibuyas, 1 bahagi ng perehil. Ang ratio ng tubig at asin sa mga gulay: 4 na bahagi ng tubig at 0.1 - asin.

Halimbawa:

• 1000 gramo ng spinach;
• 200 gramo ng berdeng mga sibuyas;
• 100 gramo ng perehil;
• 400 mililitro ng tubig;
• 10 gramo ng asin.

Ang mga gulay ay hugasan, ang mga petioles ay inalis mula sa spinach at perehil. Isang berdeng balahibo ang natitira sa bow. Chop perehil at sibuyas makinis. Spinach - sa anyo ng mga pansit. Magdala ng tubig at asin sa isang pigsa, maglagay ng mga gulay. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5 minuto. Naka-package sa mga mainit na garapon, sarado na may takip.

Recipe para sa paghahanda ng spinach para sa taglamig para sa mga sarsa

Ang spinach ay peeled at gupitin. Gamit ang isang blender, maghanda ng isang homogenous gruel. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto o sa microwave. Magdagdag ng langis sa katas at ihalo nang lubusan.

Ang natapos na masa ay ipinamamahagi sa mga hulma para sa pagyeyelo at inilagay sa freezer. Ang mga frozen na workpiece ay inililipat sa isang lalagyan ng plastik o metal. Ang mga paghahanda para sa sarsa ay nakaimbak sa freezer.

Paano mapangalagaan

Ang pinaka-matagal na pamamaraan, ngunit pinapayagan nang sabay na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman sa buong taon. Upang mapanatili ang spinach, kailangan mo ang sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin ang mga gulay. Alisin ang mga petioles at mga dahon na kulay-dilaw.
2. Hugasan ang spinach at patuyuin.
3. Ang solusyon sa pagluluto ay inihanda mula sa tatlong litro ng tubig, isang kutsarang soda at asin.
4. Pakuluan ang mga dahon sa sobrang init hanggang malambot.
5. Salain at ibuhos ang mga gulay na may malamig na tubig.
6. Linisan ang nagresultang hilaw na materyal sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay sa isang maliit na kasirola at pakuluan hanggang lumapot.
7. Ilagay ang katas sa mga garapon at isara nang mahigpit.
8. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.

Puree puree

Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang katas mula sa mga gulay, kakailanganin mo ang mga dahon ng kultura, soda at tubig sa isang 1: 1 ratio. Ang resipe para sa niligis na patatas ay ang mga sumusunod: ang mga gulay ay hugasan, pinakuluan sa inasnan na tubig. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baking soda, maaari mong mapahina ang tubig nang kaunti. Ang lutong spinach ay itinapon pabalik sa isang colander, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo at lubusang pinahid sa isang salaan. Ang katas ay dapat na may isang pare-pareho na hindi ito kumalat mula sa isang kutsara. Ang pinalamig na masa ay nakabalot sa mga garapon, isinara sa mga takip at inilalagay sa ref.

Kailangan mong punasan ang spinach, kung saan ang tubig ay ganap na pinatuyo

Maaari mo bang gawin nang walang baking soda, tanungin mo? Sigurado ka na. Gayunpaman, salamat sa paggamit nito, ang blangko ng spinach ay mananatili ang orihinal na kulay nito sa buong taglamig.

Pag-canning

Ang handa na spinach gamit ang pamamaraang ito ay maaaring maimbak ng mahabang panahon.

Mga Sangkap: isang kilo ng spinach, isang litro ng tubig, dalawang kutsarang asin sa mesa.

Paghahanda

Bago mo ihanda ang spinach para sa taglamig, kailangan mong banlawan ito, alisin ang mga pinagputulan at patuyuin ito. Pagkatapos ang gulay ay blanched ng limang minuto sa napakainit, ngunit hindi tubig na kumukulo. Ang mga dahon ay itinapon sa isang colander upang ang tubig ay baso. Pagkatapos ang mga gulay ay mahigpit na inilalagay sa mga sterile garapon, ang labis na likido ay pinatuyo. Pagkatapos ng isang brine ay inihanda mula sa tubig at asin. Ilagay ang asin sa kumukulong tubig at pakuluan ng halos dalawang minuto. Ang mga garapon na may mga damo ay ibinuhos ng brine na ito at mahigpit na corked o pinagsama sa mga takip.

Malusog na pangangalaga ng sorrel at spinach

Upang maihanda ang workpiece, kakailanganin mo ang mga gulay (spinach at sorrel dahon sa isang 1: 2 ratio), tubig ¼ litro. Ang mga dahon ng halaman ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig at inilagay sa isang mangkok ng enamel, kung saan idinagdag ang likido sa tinukoy na dami. Ang lalagyan ay inilalagay sa kalan at ang mga nilalaman ay dinala. Hindi mo kailangang pakuluan nang mahabang panahon: 2-3 minuto lamang ay sapat na. Ang nagresultang masa ay inililipat sa mga pre-isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip. Ang nasabing pangangalaga ay maaaring maiimbak sa buong taglamig, ngunit magiging ito? Ito ay isang katanungan para sa mga hostess!

Ang Sorrel, kasama ang spinach, ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa isang diyeta sa taglamig.

Mga tuyong halaman

Ang pinatuyong spinach ay madalas na ginagamit bilang isang mahalagang sangkap sa karne, mga pinggan ng isda, mga pinggan at cereal. Ang mga benepisyo sa produktong ito ay pareho sa mga sariwang berdeng dahon, at ito ay dahil ang resipe ng pagluluto ay hindi nagbibigay para sa paggamot sa init, na nangangahulugang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ay napanatili nang buo.

Upang maihanda ang pinatuyong spinach, ang mga dahon ay inililipat, ang mga nasira ay tinanggal, ang natitira ay hugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig, inilatag sa isang layer sa isang tuwalya at pinatuyong sa sariwang hangin. Ang isang lilim ay pinakamahusay na gagana. Pana-panahong lumiliko, ang mga dahon ay pinatuyo hanggang sa ganap na luto.

Ang tuyo at mainit na hangin ay kinakailangan upang matuyo ang spinach

Pansin Inirerekumenda na matuyo ang mga gulay sa temperatura na 30-35 ° C.

Ang pinatuyong spinach ay maaaring maimbak ng pantay na mabuti sa isang kahon o sa isang regular na garapon. Maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na dryer at oven para sa pagpapatayo.

Paano pumili at maghanda ng pangunahing sangkap

Ang mga batang dahon ay ginagamit na sariwa. Ang kanilang mga hibla sa gulay ay hindi lumalaban sa paggamot sa init at malamig, mabilis na nasisira at ginawang sinigang ang spinach. Para sa pag-aani para sa taglamig, kakailanganin mo ng madilim na berde, siksik na mga dahon. Ang pagiging bago ng mga gulay ay nasuri sa pamamagitan ng bahagyang pagkulot ng dahon: pinili lamang, naglalabas ito ng kaunting langutngot.

Ang mga dahon ay hindi dapat magkaroon ng mga spot, blotches. Kinakailangan nila ang maingat na paghuhugas sa isang malaking lalagyan, hindi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Para sa lahat ng mga recipe, ang isa sa mga kundisyon ay upang matuyo ang mga dahon, alisin ang mga stems.

Maaari ba akong matuyo?

Kung walang silid sa ref o freezer, maaaring matuyo ang spinach. Ang halaman na naproseso sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, at maaari itong maiimbak sa buong taon, hanggang sa susunod na sariwang ani. Kaya, sa pagkakasunud-sunod upang matuyo ang spinach na kailangan mo:

1. Hugasan nang lubusan ang mga halaman at ilagay ito sa tela upang matuyo.
2. Tanggalin ang pinagputulan at sira ang dahon.
3. Ayusin ang spinach sa isang patag na pinggan o malaking cutting board.
4. Ilantad ang ulam sa araw, takpan ng gasa.
5. Itabi ang pinatuyong spinach sa isang madilim, tuyong lugar.

Mahalaga! Maaari mong matuyo ang mga greach ng spinach hindi lamang sa araw, kundi pati na rin sa oven. Ang isang baking sheet na may mga nakahandang damo ay dapat itago sa oven sa loob ng 3-4 na oras, sa temperatura na hindi hihigit sa 45 degree.

Canning spinach

Maraming tao ang nagtataka kung paano mapanatili ang spinach. Upang maihanda ang mga gulay para sa taglamig sa ganitong paraan, bilang karagdagan sa halaman mismo, kailangan mo lamang ng tubig at asin. Una, ang mga dahon ng spinach ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, sa parehong oras na pag-uuri sa pamamagitan ng mga ito, isinasantabi ang mga nasira at nasira.

Pagkatapos nito, ang buong masa ay dapat na blanched sa mainit na tubig na may asin. Tandaan, ang tubig ay hindi kailangang pakuluan, ngunit dapat itong sapat na mainit. Ang proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 7 minuto, pagkatapos na ang mga dahon ay dapat na alisin sa isang slotted spoon at tuyo. Pagkatapos ay nakatiklop sa mga garapon.

Ang masa sa garapon ay dapat na siksikin sa pamamagitan ng pagpindot nito sa isang kahoy na pestle. Ang pinaghiwalay na likido ay pinatuyo, at ang mainit na brine ay ibinuhos sa lugar nito. Ang mga garapon ay pinagsama ng mga takip at nakaimbak sa buong taglamig. Ang naka-kahong spinach na ito ay nagpapanatili ng mahusay na lasa.

Makinis

Ang mga Smoothies na may mga nakapirming damo ay inihanda batay sa tubig, mga juice, pati na rin ang yogurt at kefir. Pinakamainam na gumamit ng mga nakapirming cubes sa mga tray ng ice cube. Ilagay ang mga tinadtad na cube sa isang blender mangkok, punan ng likido, magdagdag ng iba pang mga sangkap, palis. Uminom ng nagresultang masarap, malusog, inuming pandiyeta sa iyong kalusugan!

Binigyan ko lang kayo ng ilang mga recipe upang magkaroon ka ng ideya kung ano ang maaaring gawin mula sa frozen spinach. Sa katunayan, maraming iba pang mga recipe. Ang mga lasaw na gulay ay idinagdag sa, pizza, mga sarsa para sa Italian pasta, lutuin ito ng mga itlog. Kung interesado ka sa higit pang mga recipe - magtanong sa mga komento, tiyak na sasagutin kita!

Panahon na upang magpaalam, ngunit hindi magtatagal. Bukas susubukan ko na mangyaring ikaw, mahal kong mga mambabasa, na may isang recipe para sa isang luntiang apple charlotte - "Puting pagpuno" sa taong ito ay natakot nang higit pa kaysa dati.

Paano at saan maiimbak nang tama ang spinach?

Ang spinach ay walang mahabang buhay sa istante. Ang mga berdeng dahon ay may posibilidad na manatiling sariwa sa loob ng maraming araw. Upang manatiling makatas ang spinach at hindi mawala ang lasa nito, kinakailangang maingat na piliin ang mga dahon na inilaan para sa pag-iimbak at lumikha ng kinakailangang rehimen ng temperatura.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng spinach:

• Inirerekumenda ang spinach na kainin sa lalong madaling panahon, kahit na pagkatapos ng ilang araw na pag-iimbak, ang antas ng mga kapaki-pakinabang na elemento dito ay bumababa, at ang lasa ay hindi gaanong nabusog;
• sa ref, ang spinach ay maaaring itago sa isang plastic bag (hindi inirerekumenda na banlawan ang mga dahon muna);
• sa bag kung saan nakaimbak ang spinach, kinakailangan na gumawa ng maraming butas;
• ang spinach ay maaaring ma-freeze hindi lamang sa anyo ng mga dahon, kundi pati na rin sa pare-pareho ng mga niligis na patatas (ang mga dahon ay blanched at tinadtad ng isang blender, at pagkatapos ay naka-pack sa mga bag o lalagyan);
• Ang spinach puree ay maaaring maimbak sa freezer sa mga disposable plastic cup na nakabalot sa cling film;
• upang ang mga dahon ng spinach ay hindi mawawala ang kanilang pagiging bago sa loob ng maraming araw, maaari silang ibuhos ng malamig na tubig at palamigin sa form na ito (ang naturang spinach ay dapat kainin sa loob ng maximum na 3 araw);
• hindi maitatago, nalalanta, nasira ang mga dahon o dahon na may mga palatandaan ng sakit o parasites;
• Mainam para sa pag-iimbak ng mga bata at berdeng mga dahon ng spinach (ang lumang spinach ay maaaring maging mas makatas sa panahon ng pag-iimbak);
• kung inilalagay mo ang mga dahon ng spinach sa direktang sikat ng araw, maaari silang dilaw sa loob ng ilang oras (ang naturang spinach ay hindi angkop para sa pagkain dahil sa kakulangan ng juice at pag-aantok ng mga dahon);
• ang ani ng taglagas ng spinach ay pinaniniwalaan na mayroong mas mahabang buhay ng istante;
• dapat kang mag-ingat sa pag-iimbak ng spinach sa tabi ng mga gulay, gulay o prutas (ang mga sobrang prutas ay maaaring mapabilis ang paglambot ng mga dahon, at ang ilang mga uri ng gulay ay maaaring magbago ng aroma at kahit na lasa ng spinach);
• Hindi rin inirerekumenda na mag-imbak ng mga pinggan na niluto ng spinach sa mahabang panahon (mabilis na nasisira ang spinach, kaya't ang lasa ng ulam ay masisira sa loob ng 2 araw).

Ang isang paraan upang maiimbak ang spinach ay ilagay ito sa isang enamel pot. Kung ang mga dahon ay tuyo at sariwang sariwa, maaari mong ilagay ito sa isang kasirola at isara nang mahigpit ang takip. Ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang madilim at cool na sapat na lugar. Sa ganitong estado, ang spinach ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng maraming araw. Hindi nagkakahalaga ng pagdaragdag ng likido o karagdagang mga sangkap sa kasong ito.

Frozen spinach diet

Ang spinach ay napakapopular sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at hubog. Ang isang kahanga-hangang pagpipilian ng mga recipe ay ipinakita.

Spinach Bean Soup

Isang magaan na kurso na magpapuno sa iyo ng enerhiya.

Istraktura:

• mga dahon ng frozen na spinach - 200 g;
• malaking karot - 2 mga PC.;
• katamtamang laki ng mga kamatis - 3 mga PC.;
• ugat ng kintsay - 200 g;
• tangkay ng kintsay - 1 pc.;
• hilaw na beans - 1 kutsara.;
• langis ng oliba - 1 kutsara l.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• bawang - 1 sibuyas.

Payo! Ang beans ay kailangang pakuluan nang magkahiwalay. Samakatuwid, mas mahusay na ibabad ito sa magdamag upang mas mabilis itong magluto.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Maghanda ng 1 sibuyas, 1 karot at 100 g ng kintsay. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan ang sabaw ng gulay. Hilahin ang mga produkto, hindi na sila kakailanganin.
2. Hiwalay na magluto ng beans.
3. Maglagay ng isang malaking malalim na kawali sa kalan at magpainit ng langis.
4. Igisa ang sibuyas hanggang sa maging transparent.
5. Magdagdag ng tinadtad na kintsay at karot.
6. Ibuhos sa sabaw, ilagay ang tinadtad na bawang na may dill at mga kamatis, na na-peeled nang maaga, iwiwisik ng tubig na kumukulo, pinasa sa mashed na patatas.
7. Madilim para sa isang kapat ng isang oras sa ilalim ng talukap ng mata.
8. Magdagdag ng beans at tinadtad na mga dahon ng gulay.

Ang sopas ay magiging handa sa loob ng 10 minuto.

Sopas ng kabute na may spinach

Istraktura:

• spinach (frozen) - 200 g;
• mga champignon - 300 g;
• tubig - 1 l;
• mantikilya - 60 g;
• patatas - 300 g;
• mga sibuyas - 3 mga PC.;
• bawang - 4 na sibuyas.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cube. Pakuluan ng bawang at 1 sibuyas. Itapon ang huling pagkatapos ng kahandaan.
2. Init ang isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya.
3. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at kabute. Panghuli, idagdag ang mga nagyeyelong cube ng blanched spinach at lutuin hanggang luto, hindi nakakalimutang idagdag ang mga pampalasa at asin.
4. Magdagdag ng pinakuluang patatas at gumamit ng isang blender upang dalhin ang halos sa isang pare-parehong estado.
5. Ibuhos ang natitirang tubig pagkatapos magluto ng patatas.
6. Ihalo

Isawsaw nang halos 10 minuto at ihain kasama ang mga halamang gamot.

Banayad na Mag-atas Frozen Spinach Garnish

Ang resipe para sa nilagang spinach na may cream ay napaka-simple at perpekto para sa isang magaan na meryenda.

Mga sangkap:

• frozen spinach - 0.5 kg;
• asukal - 1 tsp;
• cream (mababang taba) - 3 tbsp. l.

Para sa gravy:

Pag-ani ng de-lata na spinach

Para sa pag-canning, kailangan mo ng berdeng dahon at tubig (sa isang 1: 1 ratio), iodized salt (hindi hihigit sa 60 g). Upang magsimula, ang mga dahon ng spinach ay pinagsunod-sunod, hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay blanched sa mainit, ngunit hindi kumukulong tubig para sa tungkol sa 6-7 minuto.

Hugasan nang lubusan ang mga dahon ng spinach bago mapanatili.

Ang mga dahon na ginagamot ng init ay tinanggal at pinatuyong ng isang slotted spoon, pagkatapos ay ilipat sa mga isterilisadong garapon. Maingat na pinapalitan ang mga dahon ng isang kahoy na pestle. Bilang isang resulta ng siksik, isang likido ang pinakawalan, na pinatuyo. Sa halip, ang mainit na brine ay ibinuhos sa mga garapon at ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip.

Sa wakas, nais kong tandaan na ilang mga hardinero sa ating bansa ang mahilig lumalagong mga gulay tulad ng spinach, ngunit ang kulturang ito, dahil sa mahusay na mga benepisyo, ay unti-unting nadaragdagan ang katanyagan! Kapaki-pakinabang at pantay na masarap na mga blangko!

Pag-aasin

Isang pamamaraan na idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan. Maaari mong i-save ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa tulong ng pag-aasin sa buong taon. Para dito kakailanganin mo:

1. Dumaan sa mga gulay, alisin ang mga petioles at hindi angkop na mga dahon.
2. Banlawan at patuyuin ang spinach.
3. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa mga garapon sa mga layer, iwiwisik ang bawat isa sa kanila ng maraming asin. Ang isang kilo ng mga gulay ay mangangailangan ng halos isang daang gramo ng asin.

Ang garapon na may blangko ay hindi dapat agad na sarado ng takip at ipadala sa ref, maghintay hanggang sa tumira ang mga gulay at maaari kang magdagdag ng higit pang mga dahon sa itaas.

Inasnan spinach

Ang spinach, tulad ng ibang mga dahon na gulay, ay maaaring adobo at de-lata. Ang resipe ng asin ay simple:

• banlawan ang mga dahon, matuyo, gupitin ang mga petioles;
• punitin ang mga dahon sa maliit na piraso;
• ilagay ang mga dahon ng spinach sa mga garapon sa mga layer, iwiwisik ang bawat layer ng asin.

Para sa asin, gupitin ang mga sariwang spinach sa mga hiwa

Mahalaga: ang mga layer ng kangkong ay dapat gawin ng katamtamang kapal, na hinahigpit ang bawat isa. Ang kabuuang halaga ng asin ay hanggang sa 10% ng bigat ng naani na spinach.

Itago ang inasnan na spinach sa ref. Ang kalagayan ng workpiece ay dapat na subaybayan at ang mga hulma ay dapat na iwasan sa ibabaw. Upang maghanda ng berdeng borscht, maaari kang mag-asin ng spinach na may sorrel sa pantay na sukat, pagdaragdag ng isang maliit na perehil at dill.

Sariwang pag-iimbak

Ang mga sariwang dahon ay maaaring manatili sa ref nang hanggang 8 araw. Nawawalan sila ng mga bitamina araw-araw, ngunit patuloy silang masustansiya at kapaki-pakinabang. Ang mas maaga mong kumain ng gulay, mas mabuti. Ang mga salad, sarsa at iba pang pampalasa ay ginawa mula sa mga batang dahon. Pinapanatili ng spinach ang maliwanag na berdeng kulay nito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, na nagbibigay sa mga pinggan ng isang hindi pangkaraniwang, ngunit medyo nakakapanabik na hitsura. Kung ang mga dahon ay labis na labis at mapait, pagkatapos ay pinahiran ito ng kumukulong tubig, pinirito at nilaga.

Napakabilis tumubo ng spinach, kaya madaling palaguin ito pareho sa windowsill at sa hardin. Gupitin ang mga dahon kapag bata pa sila at lutuin kaagad.

Kung bumili ka ng spinach sa merkado o supermarket, itago ito sa ref sa kompartimento ng gulay at hugasan ito bago magamit. Maaari mong ilagay ito sa isang espesyal na lalagyan ng plastik o balutin ito sa isang plastic bag, na gumagawa ng maraming mga butas sa bag para sa bentilasyon. Gumamit ng isang mamasa-masa na tuwalya sa kusina o cotton twalya sa halip na isang bag. Dapat buksan lamang ang vacuum-packach spinach bago magluto. Pinapayagan ka ng vacuum na itago ang gulay nang mas matagal.

Pag-aani ng spinach para sa taglamig

Ang mga bitamina at mineral ay kinakailangan para sa katawan ng tao sa buong taon, kaya makatuwiran na gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa malusog na gulay.Ang pag-aani ng spinach ay madali. Maraming mga resipe na makakatulong upang maiimbak ang produkto para sa taglamig at sa parehong oras mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mabilis na spinach at sibuyas na katas

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng spinach ay ang paggawa ng isang puree ng bitamina.

• hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay mag-scald ng sariwa, mga batang gulay na may kumukulong tubig (250 gramo ng sibuyas bawat kilo ng spinach);
• ilagay sa isang kasirola, at pakuluan ng 5-10 minuto;
• cool na may malamig na tubig, tuyo na may mga tuwalya ng papel;
• giling ng isang blender at magdagdag ng kalahating limon, kung hindi, isang kutsarang lemon juice (ang lasa ay hindi magiging napakayaman).

Inililipat namin ang gruel sa isang handa na garapon: kung para sa taglamig, isterilisado namin at igulong ito, kung hindi, sa ilalim ng isang takip ng plastik. Ang spinach puree na ito ay maaaring ikalat sa sariwang tinapay, idagdag sa sopas, o gamitin bilang sarsa para sa inihurnong karne.

Mabilis na pag-aasin

• lubusan banlawan at patuyuin ang mga sariwang dahon;
• inilalagay namin ang mga ito sa isang pre-isterilisadong pinggan at iwiwisik ng maraming asin;
• maglagay ng bigat sa tuktok na layer (halimbawa, isang basong tubig).

Kapag ang mga nilalaman ay naayos na, ang pag-load ay maaaring alisin at isang bagong bahagi ng spinach ay maaaring idagdag sa lugar nito. Ang pamamaraan ay dapat na ulitin hanggang ang buong garapon ay puno. Pagkatapos isara ang sisidlan na may takip at itabi sa ref.

Recipe ng pangangalaga ng spinach

Para sa naturang paghahanda, kakailanganin mo ng 1 kg ng nakahandang spinach, 1 litro ng tubig at 2 kutsarang asin.

• blanch ang mga dahon para sa 5 minuto sa mainit (hindi kumukulo) na tubig;
• ilagay ang spinach sa isang colander upang matuyo, maaari mo agad itong i-chop para sa karagdagang paggamit;
• ikinakalat namin ang mga dahon sa mga isterilisadong garapon;
• siksik namin ang masa, maubos ang natitirang likido;
• punan ang mga dahon ng brine na gawa sa kumukulong tubig na may pagdaragdag ng asin;
• cork namin ang pinggan para sa taglamig.

Maaaring magamit ang de-latang spinach upang gumawa ng mga sopas, inihurnong paninda, sarsa, omelet.

Paghahanda ng bitamina

Upang maghanda ng isang kumplikadong pagbibihis para sa maiinit na pinggan, kailangan namin ng 1.5 kg ng mga dahon ng spinach, 0.5 liters ng tubig, 300 gramo ng berdeng mga sibuyas, 20 gramo ng perehil at dill, at 20 gramo ng asin.

Ang sopas na tinimplahan ng mga damo ay makakatulong na mapanumbalik ang lakas at kaligtasan sa sakit

• tadtarin ang handa na spinach at mga gulay at ilagay sa isang kasirola na may tubig;
• pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng asin;
• ibuhos ang nagresultang timpla sa mga isterilisadong garapon, hayaang tumayo ng 30 minuto at gumulong.

Ang ganitong paghahanda ay maaaring idagdag sa anumang mga sopas o ginagamit para sa pagbibihis ng mga pinggan.

Nagyeyelong

Ang pamamaraang ito ay popular dahil sa pagiging simple nito. At salamat sa instant na mode ng pagyeyelo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa produkto.

Pagpapatayo

• inaayos namin ang mga dahon, tinatanggal ang mga nasira at nasirang mga;
• banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo;
• tuyo sa isang tuwalya sa sariwang hangin, pana-panahon na pag-turn over;
• para sa pagpapatayo, maaari kang gumamit ng isang de-kuryenteng pang-dry o oven sa pinakamababang temperatura.

Ang ground dry spinach ay isang mainam na pampalasa para sa mga sopas at pinggan

Pinapayagan ka rin ng pamamaraang ito na mapanatili ang lahat ng mga bitamina, dahil hindi ito kasangkot sa paggamot sa init. Ang pinatuyong spinach ay idinagdag sa mga sopas o giling sa lasa ng pinggan, isda at mga pinggan ng karne.

Ang spinach ay dapat na isama sa diyeta ng lahat ng mga tao, ngunit ang gulay na ito ay lalo na popular sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang at kalusugan. Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon at sa parehong oras ay may isang kaaya-aya na lasa, na ginagawang isang maraming nalalaman sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Pag-aasin

Bago mag-asin, ang dahon na gulay ay dapat na gupitin, o simpleng tinadtad ng kamay. Pagkatapos ito ay inilalagay sa mga layer sa mga sterile garapon at iwiwisik ng magaspang na asin sa rate na 100 gramo. asin bawat 1 kg. produkto

Ang mga gulay ay kailangang pakitunguhan nang maayos, at pagkatapos ay mahigpit na sarado ng takip.Ang ilang mga maybahay ay naghalo ng mga halaman na may asin sa isang magkakahiwalay na lalagyan at pagkatapos lamang ay inilalagay sa mga garapon. Ang workpiece na ito ay dapat itago sa isang cool at madilim na lugar. Maaari kang mag-imbak ng spinach na tulad nito sa loob ng 2 hanggang 3 buwan.

Pagpapatayo

Maaari mong mapanatili ang pagkain nang maayos hindi lamang sa ref. Tulad ng anumang iba pang mga gulay, ang mga dahon ng spinach ay pinatuyo. Patuyuin ang mga ito sa labas o sa isang bahagyang preheated oven. Mayroon ding mga electric dryers na madaling gamitin at maaaring tumpak na maitakda sa temperatura.

Bago pa man, ang mga dahon ay dapat hugasan at gaanong matuyo sa isang tuwalya, o payagan lamang na alisan, putulin ang mga buntot. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at inilantad sa araw, natatakpan ng gasa sa itaas upang ang alikabok at langaw ay hindi umupo.

Sa isang oven o electric dryer, ang spinach ay pinatuyong sa temperatura na halos 45 °. Pagkatapos ng 3-4 na oras, maaari itong ibalot sa mga lata at kahon. Ang pinatuyong gulay ay tumatagal ng kaunting espasyo at napakadaling gamitin. Itabi ang pinatuyong spinach sa isang may shade at dry na lugar.

Bakit ang spinach ay mabuti para sa iyo

Naglalaman ang spinach ng higit sa 15 malusog na bitamina, mineral, mga elemento ng pagsubaybay:

• ang mga bitamina ng pangkat B, retinol (A), calcium, zinc ay kapaki-pakinabang para sa visual acuity, lakas ng buto, kagandahan ng balat, buhok;
• potasa, magnesiyo ay responsable para sa paggana ng sistema ng nerbiyos, pagpapaandar ng puso;
• ang mga bitamina E, C ay nagsasagawa ng mga pagpapaandar ng antioxidant, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga karamdaman;
• Ang yodo ay kasangkot sa gawain ng teroydeo glandula, na kumokontrol sa mga proseso ng hormonal ng katawan;
• ang carotene, lutein ay mabuti para sa kalusugan ng mata.

Ang spinach ay mapagkukunan ng protina ng halaman at hibla. Pinaniniwalaan na ang mga gulay na ito ay tumutulong sa paglilinis ng katawan, pag-aalis ng mga lason at lason dito.

Ang spinach ay nagyeyelong may buong dahon, hiniwa o lutong katas. Pagpili at paghahanda ng mga dahon:

• Para sa pagyeyelo, gamitin ang malambot na dahon ng unang pag-aani. Kapag namumulaklak ang halaman at naglabas ng "mga arrow", nagsisimula itong tikman ng mapait.
• Upang magsimula, ang mga dahon ay hugasan nang hugasan. Mas mahusay na gawin ito ng maraming beses, dahil madalas silang naglalaman ng maraming lupa, buhangin, pinong natural na magkalat. Mahalagang tandaan na ang frozen na spinach ay hindi na maaaring balatan, direktang ipinadala ito sa mga pinggan.
• Ang mga dahon ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nasira, bulok na bahagi.
• Ang mga nahugasan na gulay ay dapat na ganap na matuyo. Upang magawa ito, ikalat ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina.

Nakasalalay sa layunin, ang halaman ay nagyeyelo sa maraming paraan. Perpekto kung agad na nauunawaan ng isang tao para sa kung anong karagdagang layunin (sopas, pampalasa para sa pangunahing mga kurso, tapos na para sa mga pie, casseroles) tapos na ang pagyeyelo.

Upang hindi malito ang frozen na spinach sa iba pang mga gulay sa freezer, ang mga pakete ay minarkahan sa isang makikilala na paraan o naka-sign.

Parehong mga sariwang gulay at halaman na ginagamot sa init ang nagyelo. Ang Blanching ay perpekto para sa mga pinong dahon ng spinach, iyon ay, isang mabilis na panandaliang paggamot na may tubig na kumukulo o singaw (sa ganitong paraan ay mananatili ang mga gulay sa karamihan ng mga nutrisyon).

Paano magpasabog ng spinach:

• banlawan, tuyo, i-chop ang mga dahon ng halaman;
• maghanda ng isang lalagyan na may tubig na yelo (maaari kang maglagay ng mga piraso ng yelo doon);
• maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, dalhin ang tubig sa isang pigsa;
• ang mga gulay sa isang salaan o colander ay isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 10-15 segundo;
• pagkatapos ay ilipat ang salaan sa tubig ng yelo sa loob ng 15-20 segundo;
• alisin ang salaan mula sa tubig, payagan ang kahalumigmigan na ganap na maubos.

Ang isang kahalili sa pag-blanching ay maaaring ang pagproseso ng mga herbs sa (1-2 minuto). Pagkatapos ang berdeng masa ay dahan-dahang pinipis ng kamay, na-freeze sa napiling paraan.

Tandaan!

Ang maayos na mga nakapirming gulay ay nagpapanatili ng halos buong saklaw ng mga nutrisyon.

Paraan para sa pagyeyelo ng pinakuluang spinach

1. Ibuhos ang tinadtad na spinach na may tubig (10-15% ng masa ng mga dahon mismo), lutuin ng 5-7 minuto.
2. Payagan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Kung kailangan ng isang makapal na produkto sa exit, dapat itong i-filter, ibalot at i-freeze.Ang natitirang sabaw ay maaaring magamit sa iyong paghuhusga (halimbawa, gumawa ng isang sopas na gulay). Ang pag-ayos ng sabaw ay isang opsyonal na pamamaraan; pagkatapos ng paglamig, ang gulay ay maaaring ma-freeze sa sabaw. Sa halip na kumukulo, maaari itong maproseso ng tubig na kumukulo sa loob ng 4-5 minuto, habang ibinababa ang mga dahon sa kumukulong tubig gamit ang isang mesh o colander.

Magkano at kung paano nakaimbak ang workpiece

Kapag nag-iimbak ng spinach, ang kawalan ng labis na temperatura ay gumaganap ng napakahalagang papel. Kapag nag-freeze ito nang maayos sa kauna-unahang pagkakataon, dapat itong ilagay sa freezer; huwag makuha ito nang hindi kinakailangan. Gayundin, hindi ito dapat nasa mabilis na yugto ng pag-freeze ng masyadong mahaba.

Ang mga lalagyan kung saan nakalagay ang mga gulay ay dapat na mahangin. Mahalaga rin na maiwasan ang direktang sikat ng araw sa workpiece. Kung hindi ka muling nag-freeze, ang spinach ay maaaring maimbak ng halos 9-12 buwan.

Para sa mga blangko, ang mga batang spinach na may makatas na dahon ay pinakaangkop, mas mabuti ang unang pag-aani, hindi mo dapat gamitin ang mga halaman na nagbigay ng mga arrow ng bulaklak.

Anuman ang napiling paraan ng pag-iimbak, Ang paghahanda ng spinach ay nagsasangkot ng pag-uuri ng mga dahon sa pag-aalis ng mga nasira at may kulay dilaw.

Maipapayo din na gupitin ang mga petioles. Banlawan nang lubusan mula sa lupa at buhangin at tuyo.

Pag-iimbak ng sariwang spinach

Ang buhay ng istante ng spinach sa temperatura ng kuwarto ay hindi hihigit sa isang araw. Ang gayong maikling panahon ay dahil sa pinong istraktura ng mga dahon. Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga gulay ay magsisimulang matuyo at unti-unting mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang spinach ay maaaring panatilihing sariwa sa loob ng maraming araw.

• Ang spinach ay nangangailangan ng isang mas mababang temperatura. Kung mananatili lamang ito sa kompartimento ng gulay ng ref, ang buhay na istante nito ay 2 - 3 araw.
• Itabi ang spinach sa mga plastic bag o lalagyan ng pagkain. Maaari din itong balot ng isang basang tela at ilagay sa ilalim ng ref.
• Ang mga masarap na gulay ay sensitibo sa labis na temperatura at mabilis na lumala kung itatago mo ang mga ito sa pintuan ng ref o madalas mong ilabas.
• Bago itago ang spinach sa ref, hindi ito dapat hugasan. Dapat itong gawin kaagad bago gamitin.
• Mayroong isang paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa malamig na tubig. Sa kasong ito, ang mga tangkay ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig, at pagkatapos ay ipinadala sa istante ng ref. Sa form na ito, ang mga gulay ay mananatiling sariwa hanggang sa 3 araw.
• Ang buhay ng istante ng spinach na nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya ay 4 hanggang 5 araw. Ang tuwalya ay dapat na regular na basa, at ang mga dahon ay dapat ay pinagsunod-sunod at suriin.

Ang isang produktong binili sa isang tindahan, na kung saan ay naka-pack na vacuum, ay maaaring maimbak ng 30 araw kung ang integridad nito ay hindi nalabag. Samakatuwid, ang packaging ay dapat buksan kaagad bago gamitin ang mga halaman.

Paano maghanda ng spinach para sa pagyeyelo

Mayroong maraming mga paraan upang ma-freeze ang mga dahon ng spinach sa iyong freezer sa bahay. Ngunit anuman ang napiling pamamaraan, kinakailangan upang ihanda ang mga gulay.

Ang mga kumpol ng spinach ay dapat na disassembled at ang anumang nasira, malata, hindi malusog na mga dahon ay tinanggal. Pagkatapos ay lubusan na banlawan ang bawat dahon sa ilalim ng tubig at ilagay sa mga napkin o isang tuwalya upang matuyo. Kung ang kahalumigmigan ay mananatili sa mga dahon, ito ay magiging yelo kapag nagyelo.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga magaspang na petioles ay tinanggal. Ang mga payat ay maaaring iwanang, ang mga ito ay nakakain. Pagkatapos mo lamang masimulan ang pagyeyelo ng spinach.

Sa isang tala!
Para sa mga paghahanda sa taglamig, pinakamahusay na gamitin ang unang batang malambot na dahon ng spinach. Ang huli na pag-aani ay karaniwang may mga dahon na mas magaspang na maaaring makatikim ng mapait.
.

Ang mga mapamaraan na chef ay nakakuha ng 4 pangunahing mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga gulay sa freezer. Ipinapakita namin ang lahat ng mga pamamaraang ito para sa pagpili ng mga hostess.

Maraming tao ang nagtataka kung posible na i-freeze ang spinach na may buong dahon upang hindi sila magkadikit? Sa resipe na ito, malalaman mo kung paano panatilihing buo ang bawat dahon ng malusog na mga gulay.

Ang lahat ng mga dahon ay dapat na ganap na tuyo. Para sa pamamaraang ito, pinakamahusay na paikliin ang mga petioles sa isang minimum. Kakailanganin mo rin ang cling film.

I-stack ang spinach sa mga stack ng 12-15 dahon at i-roll ang mga ito sa isang hindi masyadong masikip na tubo. Balutin ang bawat stack na may cling film. Tiklupin ang mga nagresultang rolyo sa isang lalagyan o isang regular na bag at ilagay ito sa freezer.

I-freeze ang spinach na gadgad sa isang blender

1. Patuyuin ang hindi kinakailangang tubig mula sa isang steamed o pinakuluang halaman, gilingin sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ilagay ang nagresultang katas sa mga tray, plastik na tasa o bag, hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto, takpan o balutin ng isang manipis na layer ng cling film, i-freeze. Kung, bilang isang resulta, hindi kinakailangan upang makakuha ng isang siksik na katas, ang pinakuluang produkto ay hindi maaaring masala.

Ito ay lumabas na frozen sheet spinach o may bahagi na katas, ang dami nito ay sapat na para sa anumang mga kasiyahan sa pagluluto. Pinapanatili ng nakapirming produkto ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi lumala nang mahabang panahon.

Nagyeyelong

Ang isang mas mahusay na paraan upang mag-imbak ng spinach para sa taglamig ay i-freeze ito.

1. Ang mga nakahanda na hilaw na materyales ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa mga lalagyan ng plastik na antas ng pagkain, o mga zip-bag na gawa sa siksik na polyethylene.
3. Sa form na ito, ipinapadala ang mga gulay para sa pag-iimbak sa freezer.
4. Maaari kang mag-imbak ng spinach na tulad nito sa freezer sa buong taon.

Sa pangalawang pagkakataon ay hindi mo ma-freeze ang mga dahon, kaya't ipinamamahagi ang mga ito sa maliliit na bahagi, sapat na para magamit sa bawat oras.

Maaari mo ring i-freeze ang buong dahon. Upang magawa ito, maraming mga layer ng mga nakahandang gulay ang inilalagay sa kumapit na pelikula at mahigpit na pinagsama sa isang tubo, pagkatapos na ito ay tinanggal sa freezer. Doon sila mananatili sa loob ng 8 - 9 na buwan.

Ang pagyeyelo ng spinach sa mga cube ay makakatulong din na mapanatili ang pagkain sa mahabang panahon.

1. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga hulma ng yelo, at ibinuhos ng tubig. Ang ratio ng mga gulay sa tubig ay dapat na mga 2 hanggang 3.
2. Ang mga hulma ay ipinadala sa ref at ang produkto ay nagyeyelong.
3. Kapag nag-freeze ang tubig, ang mga cube ay inilalagay sa masikip na mga bag o lalagyan ng pagkain at ipinadala sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.
4. Gumamit ng tulad ng isang workpiece kung kinakailangan, nang walang paunang defrosting.
5. Maaari kang gumamit ng langis ng oliba o mantikilya sa halip na tubig.

Ang buhay ng istante ng frozen na diced spinach ay 7 hanggang 8 buwan.

Mga tip sa pag-iimbak

Bago itago ang spinach sa ref, suriin na walang mga gulay o prutas sa malapit na gumagawa ng ethylene (isang sangkap na mabilis na ripens).

• Ang mga nakahandang pagkain na naglalaman ng spinach ay hindi maiimbak ng higit sa 30 oras.
• Maipapayo na ubusin kaagad ang sariwang spinach. Pagkatapos ng 2 - 3 araw na pag-iimbak, nawawalan ito ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na pag-aari.
• Imposibleng mag-imbak ng mga dahon na may dilaw na kulay, pati na rin mga palatandaan ng karamdaman at pagkakaroon ng mga insekto. Dapat silang bata, malusog, maliwanag na berde.
• Ang mga gulay na ani sa taglagas ay maaaring mas matagal.

Magkano at sa anong temperatura ang maiimbak ng spinach

Sa ref (kompartimento para sa mga halaman o gulay), ang spinach ay maaaring itago sa loob ng 4-5 na araw. Sa parehong oras, hindi inirerekumenda na payagan ang isang matalim na pagbaba ng temperatura. Kung hindi man, kapag inilagay muli sa lamig, ang mga dahon ay malalanta at magiging hindi gaanong makatas, at ang buhay ng istante ay mababawasan ng maraming beses.

Ang Frozen spinach ay maaaring itago sa freezer sa loob ng maraming buwan... Ang proseso ng pagbabago ng pagkakapare-pareho at mga katangian ng panlasa ay nagsisimula lamang pagkatapos ng 7-9 na buwan, sa kondisyon na ang mga dahon ay hindi na-freeze muli. Sa freezer, ang spinach ay maaaring itago sa mga plastic bag o lalagyan.

Sa temperatura ng kuwarto, ang spinach ay mananatiling sariwa sa maximum na 2 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga dahon ay hindi na makatas. Maaaring mapabilis ng kahalumigmigan ang proseso ng pagkabulok, at ang buhay ng istante ay maaaring maging direktang sikat ng araw. Iyon ang dahilan kung bakit dapat ilagay ang spinach sa isang madilim, cool na lugar na patuloy na may bentilasyon.

Kung ang spinach ay nakaimbak sa isang plastic bag sa ref, maaari itong maiimbak ng halos isang buwan. Ang pangunahing kondisyon sa kasong ito ay ang tamang pag-uuri ng mga dahon. Ang spinach ay hindi dapat basa, nasira, o tamad.

Pagpili at paghahanda ng mga leaflet

Para sa pagyeyelo, sulit na pumili ng mga dahon nang walang isang solong kapintasan at isang maliwanag na berdeng kulay. Kung ang mga naturang gulay ay hindi lumalaki sa iyong sariling hardin, kapag bumibili, dapat mong bigyang-pansin ang antas ng pagkahinog ng halaman. Ang mga leaflet ay laging may isang limitadong panahon para magamit; hindi sila dapat magkaroon ng mga arrow ng bulaklak sa kanila.

Maaari mong i-freeze ang isang halaman na ani bago ang pamumulaklak. Para sa mga naturang layunin, ganap na hindi katanggap-tanggap na gumamit ng mga tamad na dahon. Ang paghahanda para sa pagyeyelo ay ang mga sumusunod:

• ang bawat dahon ay dapat na alisin mula sa magaspang na petiole, at tiyakin din na hindi ito tuyo o matamlay;
• pagkatapos ang spinach ay dapat hugasan nang maayos;
• pagkatapos na ito ay dries, maaari mong simulan ang pagpili ng pinakamahusay na paraan upang mag-freeze.