Paano maayos na hawakan ang mga kabute ng row. Paano mag-asin ng mga hilera sa bahay

Maraming mga tagahanga ng "tahimik" na pangangaso sa kagubatan ang madalas na makatagpo ng mga kabute na may asul na binti. Sila ay madalas na hindi pinapansin bilang toadstools, ngunit ito ay isang seryosong pagkakamali. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang lilac-legged o blue-legged ryadovka ay isang masarap na kabute na may pinong pulp at isang kaaya-aya na aroma ng prutas.
Mayroong maraming mga paraan upang mag-ani ng isang pasa o isang lilac leg. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay naniniwala na ang mga namumunga na katawan ay tulad ng mga champignon, kaya gumagamit sila ng parehong mga recipe para sa paggawa ng isang hilera ng mga kabute na may paa na lilac tulad ng para sa mga champignon. Ang iba pang mga pumili ng kabute ay naniniwala na ang mga katawan ng prutas ay tulad ng malambot na manok sa panlasa.

Mahalagang sabihin na ang mga asul na paa o Lepista personata ay maaaring adobo, inasnan, pinirito, nilaga at inihurnong. Kung ang pag-aani ng kabute ay naging mayaman, kung gayon ang mga hilera na may paa na lilac ay maaari ring matuyo o ma-freeze upang magamit sa hinaharap upang maghanda ng mga obra sa pagluluto.

Ang pagluluto ng hilera na may paa na lilac ay medyo simple, kung inayos mo nang maaga ang mga kabute, balatan at pakuluan ang inasnan na tubig. Ang gayong pamamaraan ay kinakailangan, yamang ang mga katawan na may prutas na ito ay itinuturing na kondisyon na nakakain.

Mga adobo na asul na paa: isang sunud-sunod na resipe

Sikat, ang mga kabute ay nakatanggap ng palayaw na asul na mga paa, bagaman sa katunayan sila ay may mga binti ng pustura o lila, depende sa mga subspecie na lumalaki sa lugar. Maaari kang mag-atsara ng gayong kabute ayon sa karaniwang resipe, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba mula sa karaniwang pamamaraan.

Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:

• Tatlong kilo ng asul na mga paa;
• Allspice;
• Isa at kalahating kutsarang asin (kung magkano ang pagpapasya ng bawat isa na tikman);
• Lemon acid;
• Mapait na paminta;
• Bawang

Ayon sa kaugalian, banlawan ang produkto mula sa dumi at magsimulang magluto.

1. Balatan ang bawang, pagkatapos ay i-chop ito kasama ang talong;
2. Mahalagang i-cut ang mga kabute na hindi malaki, ngunit sa daluyan ng mga piraso;
3. Ibuhos ang mga kabute sa isang handa na mangkok at punuin ng tubig;
4. Ang mga paa ng asul ay pinakuluan ng halos kalahating oras;
5. Mahalagang banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo pagkatapos kumukulo;
6. Ngayon ibabalik namin ang mga kabute sa mangkok, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa;
7. Sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag ng citric acid at allspice;
8. Magluto para sa isa pang kalahating oras.

Nakumpleto nito ang pangunahing paghahanda. Nananatili lamang ito upang isara ang mga hilera sa mga bangko.

Mga tampok ng species at pagpili ng mga nakakain na kabute

Sa kalikasan, mayroong higit sa isang daang uri ng tricholas (ryadovok) at kalahati lamang sa mga ito ang maaaring kainin. Samakatuwid, bago kolektahin inirerekumenda na pamilyar ang iyong sarili sa hitsura ng nakakain na tricholas. Mga tampok na katangian na pinag-iisa ang karamihan sa mga kinatawan ng tricholas:

Kapag pumipili ng nakakain o may kondisyon na nakakain na tricholas, kailangan mong bigyang pansin ang kulay ng takip. Kaya, sa pinakatanyag na nakakain na kabute mula sa pamilya ng tricholoma - mga hilera ng kulay-abo, ang takip ay pininturahan na kulay-abo, na may isang bahagyang olibo o lila na kulay. Ang amoy ng species na ito ay halos hindi nahahalata.

Nakakain din ang poplar ryadovka - isang kabute na may kakayahang bumuo ng isang simbiosis na may poplar root system. Ang takip ng ispesimen na ito ay siksik at mataba, sa ibabaw ng kung saan ang mga bitak ay nagsisimulang lumitaw habang lumalaki ito. Ang kulay ng sumbrero ay magkakaiba, kaya maaari kang makahanap ng parehong kulay-abong-pula at oliba-kayumanggi mga hilera ng poplar.

Bilang karagdagan sa mga species na ito, ang nakakain na mga tricholom ay nagsasama rin ng Mayo, lila, masikip, dilaw, pula, berde at makalupa na mga hilera.

Paano mag-asin ng isang lilang hilera para sa taglamig

Tama na tawagan silang mga hilera ng poplar o poplar. Kakailanganin namin ng mga tradisyunal na sangkap, ngunit ang pag-atsara mismo ay magkakaiba mula sa pag-atsara.

Kunin natin ang mga sumusunod na produkto:

• Isang kilo ng kabute;
• Bawang;
• Malalaking dahon;
• Dill;
• Mga Peppercorn;
• Magaspang na asin - 50 gramo.

Hugasan nang lubusan bago lutuin. Walang ibang aksyon ang kinakailangan.

1. Pakuluan ang mga hilera sa isang oras (ang oras ay ipinahiwatig na tinatayang);
2. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon;
3. Kinakailangan na humiga nang paunti-unti sa mga layer;
4. Budburan ang bawat layer ng maraming asin at magdagdag ng bawang;
5. Panghuli, mahigpit na i-tornilyo ang mga garapon.

Masasira lamang sila pagkatapos ng anim hanggang walong linggo. Bukod dito, limitado rin ang buhay ng istante. Ang ilang mga tao ay naniniwala na maaari mong panatilihin ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa halos tatlong taon, ngunit ito ay mapanganib. Hindi inirerekumenda na ubusin ang isang inasnan na produkto sa loob ng higit sa isang taon.

Paunang pagproseso

Dapat iproseso ang mga row bago magluto. Ginagawa ito hindi lamang para sa mga hangarin sa kalinisan, ngunit din upang masira ang mga nakakasama at mahina na nakakalason na sangkap. Ang sunud-sunod na pagpoproseso ay ganito:

• ang mga kabute ay nalinis ng isang brush mula sa buhangin, lumot, dahon at iba pang mga labi;
• bulok, madilim na lugar, bakas ng mga kagat ng daga at wormholes ay pinutol ng isang kutsilyo;
• pagkatapos ay magbabad para sa 1.5-2 na oras sa malamig na tubig, inirerekumenda na baguhin ang tubig nang maraming beses;
• isawsaw sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 10-12 minuto;
• ang suka ng mesa ay idinagdag sa kumukulong tubig sa rate ng 1 kutsarita bawat litro ng tubig;
• ang tubig ay pinatuyo, ang mga kabute ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto;
• ang pinalamig na mga kabute ay pinakuluan muli para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos ay ang tubig na kumukulo ay ibinuhos at ang mga kabute ay pinalamig ng malamig na tubig.

Dapat pansinin na ang mga kabute ay mga nabubulok na pagkain. Literal na ilang oras pagkatapos ng pagputol, sila ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Samakatuwid, inirerekumenda kaagad na simulan ang kanilang paunang pagproseso. Kung mayroong masyadong maraming mga kabute, ang ilan sa mga ito ay maaaring ma-freeze o matuyo sa reserba.

Mag-freeze at matuyo para sa taglamig

Ang pagyeyelo ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kabute para sa pagluluto sa paglaon. Ang mga hilera na pinakuluan bilang isang resulta ng paunang pagproseso ay pinuputol. Inilagay sa mga bahagi sa mga lalagyan ng pagkain o mga plastic bag at inilagay sa freezer. Ang mga frozen na hilera ay nakaimbak ng isang taon.

Ang mga hilera ay pinatuyo sa oven. Ang mga kabute ay pinutol ng pahaba sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos ang mga plato ay inilalagay sa isang layer sa isang baking sheet. Maipapayo na takpan ang baking sheet ng pergamino. Ang mga kabute ay natuyo ng isang oras sa temperatura na 70 C. Dapat silang hinalo tuwing 15-20 minuto upang maiwasan ang pagkasunog.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga kabute ay dapat na nakaimbak sa isang tuyo, madilim at maaliwalas na lugar.

Paggawa ng sopas na kabute

Ang mga lilang hilera ay pinakamahusay para sa paggawa ng mga sopas. Ang totoo ay kapag niluto, nalalasahan at naaamoy nila ang karne ng manok. Maraming mga recipe sa kung paano magluto ng isang lilang hilera. Ang mga sangkap para sa pinakatanyag ay:

• mga lilang hilera - 0.4 kg;
• patatas - 3 piraso;
• vermicelli - 100 g;
• karot - 1 piraso;
• tubig - 2 l;
• sibuyas - 1 piraso;
• ugat ng perehil - 1 piraso;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga row ay isang malaking pamilya ng mga lamellar na kabute, at ilan lamang sa kanila ang maaaring ligtas na kainin.Mayroon silang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay, kabilang ang sink, tanso, mangganeso, pati na rin ang mga bitamina B. Bilang karagdagan, nagpapakita sila ng mga katangian ng antibacterial. Ngunit upang mapangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng prutas na katawan, kinakailangang lutuin nang tama ang mga paggaod ng kabute, mahigpit na sumusunod sa teknolohiya.

Hindi karaniwang mga recipe para sa pagluluto ryadovka para sa taglamig sa bahay

Maling isipin na ang ganitong uri ng kabute ay maaari lamang pakuluan at pagkatapos ay maasin. Mayroong isang malaking bilang ng mga resipe na nagsasangkot sa paggamot ng init ng mga kabute. Upang makapagsimula, subukang magluto ng mga pritong pritong linya para sa taglamig.

Kinakailangan ang isang minimum na produkto. Sa totoo lang, bilang karagdagan sa mga kabute mismo, kumuha ng langis ng halaman at asin. Ito ay isang napaka-simpleng recipe, ngunit kapag handa nang tama, ang pamamaraang ito ay magdadala sa iyo ng maraming kagalakan sa malamig na gabi ng taglamig.

Sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin:

1. Gupitin ang mga binti sa base upang walang lupa o buhangin;
2. Ayon sa kaugalian, hugasan ang mga kabute sa isang maliit na tubig;
3. Pakuluan ang mga ito ng halos 50 minuto;
4. Hayaang maubos ang tubig (gumamit ng isang handa na drushlag);
5. Pagprito ng isang oras at kalahati, pampalasa ng mga hilera na may isang malaking bahagi ng langis ng halaman; Asin sa panahon ng pagluluto (huwag magtipid ng asin, dahil dapat silang maging maalat);
6. Ayusin sa mga garapon at maghanda ng mga takip upang masimulan mo agad ang pagsasara ng produkto;
7. Ibuhos ang langis ng gulay at isara nang mahigpit.

Ang gayong ulam ay nakaimbak din sa ref. Totoo, pinapayagan na maglagay ng mga nilutong kabute sa isang malamig na bodega ng alak.

Mga sagot sa mga karaniwang tanong

Ang Tricholomas ay tiyak na mga kabute, bago ang paghahanda kung saan maraming mga katanungan ang maaaring lumitaw. Ang pinakakaraniwan ay:

Sa kabila ng katotohanang may ganap na nakakain na mga kabute sa mga rower, hindi sila maaaring kainin ng hilaw, at inirerekumenda na pakuluan ang mga ito bago ang anumang uri ng pagproseso. Ang paunang pagluluto na may pagdaragdag ng asin at suka ay nakakatulong upang maalis ang tukoy na amoy ng mga hilera.

Ang mga row ay kabilang sa isang malaking pamilya ng mga lamellar na kabute, na ang karamihan ay itinuturing na nakakain at nakakain. Dapat malaman ng bawat maybahay kung paano maayos na maisasagawa ang pangunahing pagproseso ng mga prutas na katawan, at kung ano rin ang maaaring ihanda mula sa mga hilera?

Upang alisin ang kapaitan mula sa mga kabute at bigyang-diin ang kanilang panlasa, kailangan mong seryosong lapitan ang proseso ng pagproseso, kabilang ang pagbabad. Ano ang gagawin sa mga hilera upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral sa mga ito? Ang pinakasikat na buwan para sa koleksyon ng mga kabute na ito ay itinuturing na Agosto at Setyembre. Ang mga hilera na nakolekta sa panahong ito ay may mas masarap na lasa at kaaya-aya na aroma. Samakatuwid, upang makakuha ng isang nakakainam na ulam, kailangan mong ma-luto nang maayos ang mga kabute na ito.

Mga hilera ng Bagong Taon

Ang gayong ulam ay lilipat mula sa taglagas diretso sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang sikreto ay kailangan mong kolektahin ang mga kabute mismo sa ilang sandali bago ang unang hamog na nagyelo. Pagkatapos ang lasa ay magiging espesyal.

Ang istraktura ng paghahanda ay magkakaiba salamat sa mga hindi pangkaraniwang sangkap.

1. Pakuluan ang isang kilo ng hugasan na mga kabute;
2. Sa isa pang kasirola, simulang lutuin ang atsara sa oras na ito;
3. Idagdag dito ang dalawang bay dahon, apat na piraso ng pinatuyong sibuyas, ilang mga peppercorn at dalawang kutsarang asin at asukal;
4. Siguraduhing magdagdag ng suka sa yugtong ito (mas mabuti ang anim na porsyento na solusyon);
5. Ang pag-atsara ay luto ng halos dalawampung minuto;
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, mahalagang ibuhos ang buong timpla na may 70 porsyento na suka ng suka;
7. Alinsunod dito, punan ang mga kabute ng marinade at maaaring mailatag sa mga garapon.

Magbukas ng katulad na garapon sa ilang sandali bago ang Bagong Taon at mauunawaan mo kung anong uri ng espesyal na ulam ang iyong nagawa.

Mga panuntunan sa pag-aatsara

Pinapayagan na mag-marinate ang mga tricholom sa bahay lamang matapos ang buong (mahabang) pagbabad at karagdagang paggamot sa init. Pagkatapos lamang ay magdadala ng mga tunay na benepisyo ang mga hilera at maging isang maluwalhating dekorasyon ng talahanayan ng pamilya.

Ang algorithm para sa paunang paghahanda ng mga hilera ay ang mga sumusunod:

1. Ganap na malinaw sa lupa at mga dahon.
2. Putulin ang ilalim ng binti (ang bahaging ito ay hindi angkop para sa pagkain).
3. Hugasan nang lubusan ang mga hilera sa agos ng tubig.
4. Pagbukud-bukurin: ang maliliit ay pinapayagan na mag-marinate nang buong-buo, at ang malalaki para sa pag-aatsara ay pinuputol.
5. Ilagay ang lahat ng prutas sa isang malaking lalagyan at ganap na takpan ng cool na tubig.
6. Iwanan ang mga hilera upang magbabad hanggang sa 2-3 araw sa isang madilim na lugar na may mababang temperatura.
7. Pagkatapos ang mga kabute ay hugasan at alisan ng balat (ang balat ay dapat na alisin mula sa takip).
8. Ang mga nakahanda na tricholom ay ibinuhos ng malinis na inasnan na tubig (5-7 g ng asin bawat litro ng tubig) at inilagay sa kalan.
9. Pakuluan para sa 30-40 minuto (ang foam ay tinanggal).
10. Kapag ang mga hilera ay nasa ilalim ng kawali, ang sabaw ay pinatuyo, at ang mga kabute ay hugasan muli ng tubig.

Bago ang pag-marina, ilagay ang mga isterilisadong lalagyan na may mga takip at pag-atsara sa tabi nito (ang paghahanda nito ay nakasalalay sa resipe).

Paano makilala ang nakakain na mga hilera mula sa hindi nakakain at nakakalason

Mahalagang mag-ingat sa pagpili ng mga hilera.

Ang panganib ay nakasalalay sa ang katunayan na ang mga kabute ay maaaring maging lason o hindi bababa sa hindi angkop para sa pagkain. Ang lilang at poplar, ang pinakatanyag na mga barayti, ay nakakain. Sa kabutihang palad, sila ang pinaka-karaniwan.

Gayunpaman, manatiling mapagbantay, bilang isang nakakalason na ryadovka sa hitsura para sa isang walang karanasan na pumili ng kabute ay maaaring maging katulad ng isang nakakain na kabute. Kapag hinog na, amoy tulad ng lipas na laban. Bukod dito, ang kanilang kulay ay kulay-abo o mapurol na puti. Iwasan ang mga kabute na ito. Mas mahusay na i-play ito ligtas at itapon ang produkto sa unang pag-aalinlangan. Ang pagkalason ay maaaring maging seryoso kapag kinakain.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng hilera

Sa kabila ng maginoo na nakakain, ang kemikal na komposisyon ng ryadovka ay medyo mayaman sa mga nutrisyon. Bilang karagdagan, ito ay isang produktong mababa ang calorie.

Ang calorie na nilalaman ng isang hilera bawat 100 g ay 22 kcal, kung saan:

• Mga Protina - 3.09 g;
• Mataba - 0.34 g;
• Mga Carbohidrat - 3.26 g;
• Abo - 0.85 g;
• Pandiyeta hibla - 1 g;
• Tubig - 91.46 g.

Ang mga benepisyo ng ryadovka ay ibinibigay ng mga sumusunod na bitamina - para sa 100 g, ang kanilang halaga ay disente:

• Bitamina C - 2.1 mg;
• Thiamine - 0.081 mg;
• Riboflavin - 0.402 mg;
• Nicotinic acid - 3.607 mg;
• Pantothenic Acid - 1.497 mg;
• Bitamina B6 - 0.104 mg;
• Folate - 17 mcg;
• Folic acid - 17 mcg;
• Cholin - 17.3 mg;
• Betaine - 9.4 mg;
• Bitamina B12 - 0.04 mcg;
• Bitamina E (alpha-tocopherol) 0.01 mg
• Tocopherol, beta - 0.01 mg;
• Tocopherol, gamma - 0.01 mg;
• Tocopherol, delta - 0.01 mg;
• Tocotrienol, alpha - 0.05 mg;
• Bitamina D (D2 + D3) - 0.2 μg;
• Bitamina D2 (ergocalciferol) - 0.2 mcg;
• Bitamina D - 7 IU;
• Bitamina K1 (bilang dihydrophilloquinone) 1 mcg

Mga mineral bawat 100 g:

• Calcium, Ca - 3 mg;
• Bakal, Fe - 0.5 mg;
• Magnesium, Mg - 9 mg;
• Posporus, P - 86 mg;
• Potassium, K - 318 mg;
• Sodium, Na - 5 mg;
• Zinc, Zn - 0.52 mg;
• Copper, Cu - 0.318 mg;
• Manganese, Mn - 0.047 mg;
• Selenium, Se - 9.3 μg.

Naglalaman din ang ryadovka: glucose at dextrose, lipids at amino acid, kabilang ang mga ginagampanan ng natural na antibiotics - aspartic at glutamic acid, at glycine, isang sangkap na kinakailangan para sa normalisasyon ng nervous system.
Ang kapaki-pakinabang na epekto ng kumplikadong komposisyon ay ibinibigay ng mga nutrisyon, na ang dami nito ay nangingibabaw sa komposisyon:

• Choline o bitamina B4
  ... Pinipigilan ang pagbuo ng mga gallstones, kinokontrol ang aktibidad ng nervous system, pinipigilan ang labis na timbang, pinasisigla ang prosteyt glandula sa mga kalalakihan.
• Betaine
  ... Pinapagana ang mga proseso ng intracellular, pinalalakas ang mga intercellular membrane.
• Potasa
  ... Responsable para sa gawain ng cardiovascular system, pinapanatili ang rate ng puso, ay responsable para sa acid-base at water-salt balanse, kinokontrol ang metabolismo ng protina-karbohidrat.
• Posporus
  ... Gumagawa ito ng mga pagpapaandar sa transportasyon sa katawan, pinasisigla ang paglaki ng buto at kalamnan, at ginawang normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nakakain na mga kabute - na may puti o maliwanag na dilaw na mga plato. Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng hitsura, ang mga nakakalason na analog ng ryadovka ay naiiba mula sa kondisyon na nakakain na "mga kasamahan", mayroon silang mga kulay-abong plato sa ilalim ng takip, at ang lasa ay maanghang o mapait.

Pag-canning ng canning (video)

Ang pagluluto ng hilera ay hindi gaanong naiiba mula sa tradisyunal na pag-atsara ng mga kabute. Kahit na ang isang baguhang babaing punong-abala ay maaaring makayanan kapag sumusunod sa mga kinakailangang tagubilin at pagsunod sa napatunayan na mga recipe. Subukan muna ang tradisyonal na mga pamamaraan sa pagluluto.Ang lasa ng mga kabute na ito ay hindi pangkaraniwan, samakatuwid, bago gumawa ng malalaking mga stock, kailangan mong maunawaan kung ang kabute na ito ay angkop para sa pagkain para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Laging maging maingat sa pagpili ng mga kabute para sa pagluluto at huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagkain ng mga kahina-hinalang specimens.

Ang Ryadovki ay ang pangalan ng isang malaking pamilya ng mga kabute na kabilang sa genus na Lamellar. Karamihan sa kanila ay nakakain. Mahalagang malaman kung paano maghanda ryadovki upang ma-diin ang lasa ng kabute, at upang mapanatili ang mga bitamina B1 at B2 na nilalaman nito, mga elemento ng bakas (sink, tanso, mangganeso).

Ang paghahanap at pagkolekta ng mga kabute ay simula pa lamang. Pagkatapos dapat silang lutuin. Upang ang lasa ng naghanda na ulam ay hindi mabigo sa consumer, dapat mong malaman ang lahat ng mga tampok ng yugto ng paghahanda - paglilinis.

Ang Ryadovka, tulad ng karamihan sa iba pang mga kabute, ay lumalaki sa mga kondisyon sa kagubatan. Samakatuwid, ang unang bagay na kailangang gawin ay upang malinis nang malinis ang buong ibabaw ng mga adhered na karayom, lumot, dahon. Maaari mong alisin ang buhangin at lupa sa isang ordinaryong brush. Partikular na malapit na pansin ay dapat bayaran sa ibabang bahagi ng takip - may mga plato dito na madaling barado.

Matapos matanggal ang basura, nagpatuloy sila sa pangunahing bahagi ng sagot sa tanong kung paano linisin ang mga hilera. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo na hindi kinakalawang na asero, ang mga lugar na dumidilim, nasira ng mabulok, mga rodent, at mga insekto ay aalisin mula sa cap ng kabute. Siguraduhing alisin ang balat mula sa takip, pagkatapos na ang mga kabute ay hugasan nang hugasan sa ilalim ng tubig.

Kung ang mga nakolektang specimens ay masyadong marumi, inilalagay ang mga ito sa isang malaking kasirola o palanggana, puno ng tubig at iniwan saglit. Ang pagbabad ay hindi nakakaapekto sa lasa ng pangwakas na produkto sa anumang paraan, kahit na balak mong lutuin ito. Mahalagang tandaan na ang kanilang pananatili sa tubig ay hindi dapat maging mahaba, dahil ang mga takip ay madaling sumipsip ng kahalumigmigan.

Ano pa ang luto sa ryadovki: maanghang na kabute na may sitriko acid

Gusto ng lahat ng mga maybahay ang resipe na ito, na nagsasabi nang sunud-sunod kung ano ang lutuin mula sa mga kabute.

Sa ganoong pagpuno, ang mga hilera ay naging kamangha-manghang masarap, malambot at mabait.

• 700 g ng pinakuluang mga hilera;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 130 ML ng langis ng oliba;
• 1 tsp mga gisantes ng allspice;
• ¼ h. L. sitriko acid;
• Asin sa panlasa.

1. Ang pinakuluang mga hilera ay pinuputol at itinabi.
2. Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang langis ng oliba, durog na bawang at allspice sa isang mangkok.
3. Ilagay ang mga hiwa ng hiwa sa pag-atsara, ihalo at iwanan ng 6-8 na oras, pagpapakilos ng masa mula sa oras-oras.
4. Ang mga hilera ay inilalabas, at ang pag-atsara ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan.
5. Ibuhos sa isang kawali, init, magdagdag ng mga kabute at ihalo.
6. Ang masa ay napapatay sa mababang init sa loob ng 10 minuto, idinagdag ang sitriko acid at (kung nais) idinagdag ang mga tinadtad na gulay.

Ang masarap na ulam na ito ay napakahusay sa inihaw na karne.

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa iyong iminungkahing mga recipe, malalaman mo kung ano ang lutuin mula sa mga hilera upang masiyahan ang iyong pamilya at mga kaibigan na may masasarap na pinggan at paghahanda.

Ang mga row ay isang malaking pamilya ng mga lamellar na kabute, at ilan lamang sa kanila ang maaaring ligtas na kainin. Mayroon silang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay, kabilang ang sink, tanso, mangganeso, pati na rin ang mga bitamina B. Bilang karagdagan, nagpapakita sila ng mga katangian ng antibacterial. Ngunit upang mapangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa katawan ng prutas, kinakailangang lutuin nang tama ang mga paggaod ng kabute, mahigpit na sumusunod sa teknolohiya.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Maaari kang makahanap ng maraming paraan upang maproseso ang mga hilera. Isaalang-alang ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga hilera sa pagluluto, na napatunayan nang paulit-ulit.

Recipe 1. Pagluluto ng grey row

Ang grey row ay isang medyo malaking kabute. Ang pangunahing oras ng pag-aani ay taglagas, ang lugar ay pine o halo-halong mga kagubatan. Sa kabila ng edad, ang pulp ng mga kabute ay mapanatili ang hugis nito nang maayos. Ito ay hindi naging malambot o maluwag.Samakatuwid, ang paghahanda ng isang kulay-abo na ryadovka ay nagsasangkot sa pag-aasin at pag-atsara. Ngunit ito ay masarap lalo na kapag adobo.

Ang pinakamagandang pinggan para sa pag-aatsara ay ang gawa sa kahoy. Bilang isang patakaran, ito ay isang tub o timba. Bagaman ngayon higit pa at mas maraming mga recipe ang inirerekumenda ang paggamit ng pamilyar na mga garapon na salamin. Paano magluto ng grey ryadovka?

Opsyon ng isa

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng kabute;
• asin (2 tsp);
• sitriko acid (0.5 tsp);
• tubig (kalahating baso);
• asukal (2 tsp);
• suka (kalahating baso);
• lavrushka, dill, cloves, black pepper at kanela.

Ang mga sangkap na nakalista ay ang batayan. Ang lahat ng mga recipe ay batay dito, ang masa ng mga indibidwal na sangkap ay maaaring magkakaiba.

Ang paghahanda ng mga kabute ay binubuo ng pag-uuri at paglilinis. Ang mga maliliit na ispesimen ay inatsara ang buong marino, ang mas malalaki ay pinutol sa maraming bahagi. Sa huling kaso, ang mga kabute ay inilalagay sa tubig na may sitriko acid at asin.

Ang mga malinis na hilera ay pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng suka (idinagdag ang asin kung inihahanda ang maliliit na kabute). Kaagad na kumukulo ang likido, dapat alisin ang nagresultang foam. Magkano ang lutuin? Hanggang sa sandaling lumubog ang mga hilera sa ilalim. Pagkatapos nito, hinila sila gamit ang isang slotted spoon at inilatag sa mga nakahandang lalagyan. Ang mga tuyong sangkap ay idinagdag sa natitirang likido mula sa pagluluto. Pagkatapos nitong kumulo ulit, ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon ng kabute, tinatakpan ng takip at isterilisado sa loob ng 30 minuto sa mababang init. Pagkatapos ang mga lalagyan ay pinagsama at inalis sa isang madilim na lugar.

Opsyon dalawa

Ang pamamaraang ito ay karagdagang nangangailangan ng isang kahoy na batya, pang-aapi at tuyong tela. Ang paunang yugto ay binubuo rin sa paglilinis at pagpapakulo ng mga kabute. Ang natapos na hilera ay hugasan ng malamig na tubig na dumadaloy, itinapon sa isang colander o isang bag na gawa sa maluwag na telang hinabi at iniwan saglit upang ang natitirang likido ay ganap na baso.

Ang mga pinatuyong kabute ay isinalansan sa mga layer sa isang batya at iwiwisik ng asin (kukuha ng 45-60 g bawat 1 kg ng mga nakahandang kabute). Mula sa itaas ay natatakpan ito ng isang bilog na kahoy at pinindot ng pang-aapi. Ang mga hilera ay handa na para magamit sa halos isang linggo.

Oras at pamamaraan ng pagluluto ng kabute

Bago ang anumang paraan ng pagluluto ng mga hilera, dapat silang pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto ay naiiba nang malaki depende sa kung anong uri ng pagproseso ng mga kabute ang isinailalim sa susunod.

Bago magprito

Maraming mga hilera ay may isang hindi kasiya-siya na amoy na maaaring makabuluhang sirain ang lasa ng isang pinggan. Kinakailangan na magluto ng mga tricholom bago magprito ng 30 minuto, sa dalawang pass.

Una sa lahat, kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa at pagkatapos lamang idagdag ang produkto dito at asin. Para sa 1 kg ng mga hilera, sapat na 1/3 tbsp. tablespoons ng asin. Ang umuusbong na foam ay dapat na alisin, kung hindi man ay maaaring masira ang lasa ng hinaharap na ulam. Ang oras ng pagluluto ay 15 minuto.

Para sa salting

Bago mag-asin, ang produkto ay luto nang dalawang beses, sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng bawat pagluluto, ang mga tricholomas ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga hilera ay eksklusibong ipinakilala sa inasnan na tubig na kumukulo.

Upang matanggal ang kapaitan ng produkto, magdagdag ng 9% na suka sa tubig sa proporsyon na 1 kutsara. kutsara para sa 1 litro ng tubig. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga tricholom ay hugasan at tuyo, at pagkatapos lamang nito maaari kang magsimulang mag-asin.

Bago magyeyelo

Bago ang pagyeyelo, ang produkto ay luto ng 30 minuto, ngunit ang tubig ay dapat palitan tuwing 10 minuto. Ang mga hilera ay ipinakilala sa inasnan na tubig na kumukulo at pinakuluan ng 10 minuto. Ang foam na lumilitaw ay dapat na alisin panaka-nakang. Kailangan mo ring magdagdag ng suka, sibuyas at bay dahon sa tubig, makakatulong ang mga sangkap na ito na alisin ang tukoy na amoy ng mga kabute.

Paghahanda ng pagyeyelo

Matapos pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, ang tubig ay pinatuyo at ang mga tricholomas ay hugasan. Pagkatapos nito, muling ipinakilala ang produkto sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto pa. Sa kabuuan, ang mga kabute ay pinakuluan ng 3 beses sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga hilera ay hugasan, tuyo at nakatiklop sa mga plastic bag para sa karagdagang pagyeyelo.

Bago mag-atsara

Bago ang marinating, ang tricholomas ay dapat na pinakuluan ng 30 minuto, binabago ang kumukulong tubig pagkatapos ng 15 minutong pigsa.

Bago baguhin ang tubig, ang mga tricholomas ay hugasan. Bago idagdag ang produkto sa tubig, dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng asin at magdagdag ng suka. Bago ang marinating, ang mga tricholomas ay dapat na alisan ng tubig pagkatapos magluto; para dito, karaniwang inilalagay sa isang wire rack.

Bago maghurno sa oven

Bago ang pagluluto sa hurno, ang mga tricholoms ay pinakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng asin at sitriko acid sa loob ng 30 minuto. Mapapanatili ng sitriko acid ang produkto mula sa pagdidilim.

Mga hilera ng sitriko acid at asin

Ang foam na lumilitaw ay dapat na alisin nang walang kabiguan. Matapos kumulo ang mga tricholom sa loob ng 15 minuto, ang tubig ay dapat na maubos at ang mga hilera ay dapat na hugasan. Pagkatapos ang produkto ay ipinakilala muli sa kumukulong tubig at luto para sa isa pang 15 minuto.

Recipe 2. Paraan para sa paghahanda ng isang hilera ng lila

Maaari mong lutuin ang lilang hilera sa anumang paraan. Kadalasan, ang aroma ng prutas ay ginagamit sa pate ng kabute.

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng isang lilang hilera ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 300 g ng mga sibuyas;
• 3 kutsara l. mantika;
• asin, bawang upang tikman.

Ang mga rate ay kinakalkula para sa 1 kg ng mga kabute.

Ang orihinal na produkto ay nalinis, hinugasan ng malamig na tubig at pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang mga lutong hilera. Ang mga sangkap ay maayos na kayumanggi para sa isang average ng 20-30 minuto. Sa huli, ang asin at bawang ay idinagdag sa panlasa, pagkatapos nito ay ipinadala sa isang blender at tinadtad sa isang i-paste.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang nagresultang masa ay pinirito ulit, at pagkatapos ay inilatag sa mga lata at pinagsama.

Recipe 3. Pagluluto ng isang hilera ng poplar

Gustung-gusto ng mga picker ng kabute ang ganitong uri ng kabute hindi lamang para sa panlabas nitong pagkakahawig sa boletus (sa kulay ng takip), kundi pati na rin sa kaaya-aya, pinong lasa nito. Nakuha nila ang kanilang pangalan para sa kanilang paboritong lumalagong lugar - malapit sa mga poplar. Maaari kang magluto ng paggaod ng poplar sa pamamagitan ng iba't ibang mga pamamaraan:

• litson,
• salting,
• pag-aatsara

Ang pagluluto ng isang hilera ng poplar sa pamamagitan ng pag-aasin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na mapanatili ang hitsura ng kabute, ang density ng pulp at panlasa nito. Mga sangkap na kinakailangan para sa 1 kg ng orihinal na produkto:

• asin (2 kutsara. l.);
• itim na paminta (5-6 mga gisantes);
• dahon ng bay (1 pc.);
• mga sibuyas (3 inflorescence);
• pinatuyong dill (5 sanga);
• dahon ng seresa / malunggay / (2 mga PC.).

Sa bahay (at hindi lamang), ang proseso ng marinating ay nagsisimula sa paghahanda ng produkto, iyon ay, paglilinis nito mula sa mga labi at balat. Ang mga malalaking ispesimen ay kailangang nahahati sa mga bahagi. Sinundan ito ng paggamot sa init: ang asin at kabute ay ibinuhos sa pinakuluang tubig. Dapat ay may sapat na likido lamang upang masakop lamang ang mga kabute - sa kasong ito, ang brine ay magiging saturated, ang hilera ay maaasnan nang maayos.

Pagkatapos ng pigsa muli ng tubig, alisin ang bula at iwanan ang kawali sa katamtamang init ng hindi bababa sa 25 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang produkto ay inilalagay sa paunang-isterilisadong mga garapon, ibinuhos ng asin at tinatakpan ng takip. Tiyaking baligtarin ang mga lalagyan.

Ang maganda at buhay na kabute na ito ay lumalaki sa kasaganaan sa huli na taglagas, na nagpapalawak ng panahon ng kabute. Ito ay nabibilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute, ngunit sa wastong paghahanda, hindi mo lamang maihahanda ang maraming masarap na pinggan mula rito, ngunit ihahanda mo rin ito para sa taglamig.

Ryadovka - isang maganda at maliwanag na kabute ay lumalaki sa kasaganaan sa pagtatapos ng taglagas, na pinapayagan kang pahabain ang panahon ng kabute

Ang row purple o cyanosis ay isang lamellar na kabute na may kondisyon na nakakain. Ang hindi ginagamot na cyanosis ay panlasa at amoy ng nabubulok na dahon kung saan ito tumutubo.

Pag-uuri at paunang pagproseso

Upang hindi malito ang lila na ryadovka sa mga toadstool, kailangan mong tandaan na ito ay lila hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob. Samakatuwid, kapag nangolekta, huwag maging masyadong tamad upang i-cut ang bawat kabute. Ang hiwa ay tiyak na makakakuha ng isang lilang kulay. Dapat walang mga labi ng singsing ng kabute sa hilera.

- Tanging ang lila spider web, isang hindi nakakain na kabute, ang mayroon nito. Ang mga light stroke sa gilid ng takip ay nagpapahiwatig na ang lason na kambal ng hilera ay nasa harap mo - malinis ang mycena.

Kung nakatiyak ka na nakolekta mo lamang ang mga totoong lilang row, kailangan mong agad na simulan ang pagproseso ng mga ito. Inaalis namin ang mga labi, pinuputol ang mga binti ng mga labi ng mycelium, ibabad ang cyanosis sa inasnan na tubig sa loob ng ilang oras. Sa oras na ito, ang lahat ng mga dumi na naipon sa mga hilera ay mawawala, at ang mga hindi napapansin na bulate ay lumulutang sa ibabaw ng tubig.

Upang ang mga kondisyon na nakakain na kabute na ito ay maaaring luto, dapat silang pinakuluan ng 20 minuto. Ang mga hilera ay sinala, hinugasan, at ang sabaw ay ibinuhos, hindi ito angkop para sa pagkain.

Paano mag-asin ng isang hilera (video)

Paano alisin ang kapaitan mula sa mga kabute

Ang pinaka-mapait ay mga malalaking kabute ng may sapat na gulang, kaya mas mahusay na kolektahin ang mga kabataan. Kung mayroon kang pagpipilian, mas mabuti na huwag ilagay ang mga hilera na lumalaki malapit sa mga conifers sa basket. Ang kapitbahayan na ito ay pinatindi lamang ang kanilang kapaitan.

Upang ang kapaitan ay hindi nakakainis kapag naghahanda ng mga hilera, sila ay ibinabad pagkatapos ng pag-uuri para sa isang panahon ng 10 oras hanggang tatlong araw. Mas mahusay na magdagdag ng kaunting asin sa tubig at palitan ito ng maraming beses sa isang araw. Makakatulong ito na alisin ang kapaitan at kasunod na pagkulo. Upang labanan ang isang tukoy na amoy, maaari mong pakuluan ang hilera sa dalawang hakbang, sa bawat oras sa sariwang tubig. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 20 minuto. Maaari kang magdagdag ng pampalasa sa tubig sa panahon ng pangalawang pagluluto.

Paano at kailan mag-asin ng mga kabute kapag nagprito

Karaniwan, ang mga kabute ay inasnan habang nagprito.

Ito ay madalas na ginagawa kapag ang pinggan ay halos handa na. Ang halaga ng asin ay natutukoy ng lasa ng lutuin. Pagkatapos magdagdag ng asin, ang pinggan ay dapat na ihalo nang maayos upang ang asin ay pantay na ibinahagi.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga pasa. Ang kanilang paghahanda pagkatapos ng pretreatment ay hindi gaanong naiiba mula sa iba pang mga uri ng kabute.

Kaya't ang kapaitan ay hindi nakakainis kapag naghahanda ng mga hilera, sila ay ibinabad pagkatapos ng pag-uuri para sa isang panahon ng 10 oras hanggang tatlong araw

Mga Fusofact

Bilang opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, bawang, kulay-gatas, halaman sa mga hilera ng pagprito. Ang pinakuluang pasta at pritong patatas ay angkop para sa isang ulam na may pritong mga hilera.

Kung ang ekolohiya ng kagubatan kung saan kinokolekta ang mga tagabantay ay nagdududa, bilang karagdagan, bago ang paunang pagluluto, ang mga kabute ay dapat ibuhos ng inasnan na cool na tubig at iwanang 2 oras.

Upang maiwasan ang pamumula ng mga hilera sa panahon ng pagproseso, inirerekumenda na magdagdag ng 1 pakurot ng sitriko acid habang nagluluto.

Upang makinis ang masalimuot na amoy ng mga hilera, katulad ng amoy ng labanos at lipas na harina, maaari kang magdagdag ng itim na paminta, dill at lavrushka. Magkakaroon ng mas kaunting amoy mula sa mga batang medium-size na kabute.

Ang ilang mga uri ng rowing ay itinuturing na hindi nakakain o may kondisyon na nakakain. Kung ang mga kabute ay may binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy, ang hitsura ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matulis na tubercle, ang mga plato sa ilalim ng takip ay bihira, o ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng mga madilim na spot, kung gayon ay hindi ka dapat kumuha ng gayong mga kabute para sa pagkain.

Ang sabaw na natitira mula sa paunang pagproseso ng mga kabute ay hindi inirerekomenda para magamit sa pagkain.

Ang mga hilera ay kabilang sa ika-3 kategorya ng panlasa (mayroong 5 sa kanila sa kabuuan, ang pinakamahusay na mga kabute ng ika-1 na kategorya). Samakatuwid, kung walang silid sa basket kapag pumipitas ng mga kabute at nakikita mo ang mga porcini na kabute, maaari mong ligtas na itapon ang mga hilera at kunin ang kanilang mga lugar na may mas masarap at malusog na kabute.

Ang bawat maybahay ay may sariling paraan ng pag-aasin ng mga hilera. Ang kanilang panlasa at aroma ay tiyak na nakasalalay sa mga sangkap na idinagdag sa mga kabute. At napakahalaga din na itago ang mga ito nang tama, iyon ay, obserbahan ang temperatura ng rehimen. Halimbawa, sa isang mainit na silid, maaari silang maasim at hindi magiging angkop para sa karagdagang paggamit. Ang isang perpektong pagpipilian sa pag-iimbak ay isang tindahan ng gulay o bodega ng alak.

Mayroong dalawang uri ng pag-atsara ng kabute

: mainit at malamig na pamamaraan. Ito ang unang pagpipilian na pinaka-kanais-nais, dahil ang mga kabute ay sasailalim sa paggamot sa init. Kung gagamitin mo ang malamig na pamamaraan, sa kasong ito, sila ay magiging mas mabango at malutong.

Pamamaraan ng malamig na pagpindot

Upang mag-asin ng mga kabute na may isang malamig na pamamaraan, kakailanganin mo ang isang malalim na lalagyan at isang pindutin. Halimbawa, maaari kang gumamit ng isang palanggana at isang malaking pinggan, at sa halip na isang pindutin, kumuha ng isang mabibigat, ilang uri ng karga (isang balde ng tubig o isang tatlong litro na garapon kung maliit ang lalagyan).

Ang mga kabute ay dapat ihanda, iyon ay, dapat silang hugasan at balatan. Sa ilalim ng lalagyan, kung saan ang mga hilera ay maaasnan, maglagay ng mga dahon at tinadtad na mga ugat ng malunggay, lavrushka at mga dahon ng kurant. Una, dapat muna silang hugasan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay doble ng tubig na kumukulo. Siguraduhing balatan ang mga ugat o i-scrape ang mga ito ng isang kutsilyo at gupitin ito sa mga piraso ng tungkol sa 2-3 cm.

Pag-aasin ng mga kabute ng porcini sa bahay

Ngayon ay maaari mong ilatag ang mga kabute sa isang layer, asin ang mga ito, magdagdag ng mga black peppercorn at ilang mga sanga ng sibuyas. Gawin itong lahat muli. Bilang isang resulta, ang mga pampalasa ay kahalili ng mga kabute. Ang pinakamataas na layer ay dapat na dahon ng malunggay. Kailangan mong ilagay ang isang malaking ulam sa itaas. Sa diameter, dapat itong bahagyang mas maliit kaysa sa lalagyan para sa asing-gamot. At ang pagkarga ay dapat na ilagay dito. Ang lalagyan na may mga kabute ay kailangang alisin sa isang cool na lugar.

Malamig na oras ng pagluluto - isa at kalahating buwan

... Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mai-save hindi lamang ang mga nutrisyon sa mga hilera, kundi pati na rin ang kanilang panlasa, istraktura at aroma ng lahat ng mga sangkap. Ang mga ito ay naging napaka mayaman, maanghang at mahusay bilang karagdagan sa anumang ulam o maaaring magamit bilang isang nakapag-iisang meryenda.

Mainit na teknolohiya sa pagluluto

Kapag ang mga hilera sa pag-aasin, maraming mga maybahay ang unang kumukulo ng mga kabute. Ang pamamaraan na ito ay itinuturing na mas ligtas at ibinubukod ang pagpasok ng mga nakakapinsalang lason at lason sa katawan, yamang ang mga kabute na ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain.

Ang pag-aasin ay ginagawa tulad ng sumusunod:

Ang mga kabute ay handa na sa loob ng 5-7 araw na may mainit na pamamaraan. Itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.

Mga resipe para sa mga hilera sa pagluluto

Kadalasan, ang mga lilang hilera ay aani para sa taglamig. Maaari silang maasinan o adobo.

Isang simpleng resipe para sa mga adobo na hilera

Upang ma-marinate ang mga ito, kailangan mo ng maraming suka, dahil ang kabute ay siksik at mataba. Ang mga pampalasa ay kailangang idagdag nang kaunti pa kaysa sa pag-aatsara ng iba pang mga uri ng kabute, dapat silang iba-iba.

Mga sangkap:

• mga lilang hilera - 3 kg;
• asukal - 6 na kutsara. mga kutsara;
• asin - 4, 5 tbsp. mga kutsara;
• 6% na suka - 3 tbsp. mga kutsara;
• esensya ng suka - 3 kutsara. mga kutsara;
• pampalasa para sa pag-atsara.

Paano magluto:

1. Ang pinagsunod-sunod at babad na lila na mga hilera ay hugasan at pinakuluan sa walang tubig na tubig sa halos 40 minuto.
2. Ang mga kabute ay mahusay na salain.
3. Maghanda ng isang atsara mula sa 3 litro ng tubig, asin, asukal, suka, pampalasa. Kailangan mong kumuha ng 15 piraso. mga peppercorn, 9 na mga PC. dahon ng bay, 9 pcs. mga carnation, 3 mga PC. kanela
4. Ikinakalat namin ang mga hilera sa pag-atsara, lutuin para sa isang kapat ng isang oras, magdagdag ng suka ng suka.
5. I-pack namin ito sa mga sterile garapon, pinunan ito ng isang layer ng langis ng halaman, isinasara ito sa mga plastik na takip, iimbak ito sa basement.

Upang ma-marinate ang mga hilera, kailangan mo ng maraming suka, dahil ang kabute ay siksik at mataba

Paano mag-asin ng mga hilera para sa taglamig

Ang mga kabute na ito ay mahusay sa pag-atsara. Maaari lamang silang maasin ang mainit.

Mga sangkap:

• cyanosis 4 kg;
• tubig - 2 l;
• 4 na ulo ng bawang;
• 4 na kutsara kutsarang asin;
• 8 tbsp tablespoons ng langis ng halaman.

Paano magluto:

1. Pinutol namin ang nakahanda na cyanosis sa malalaking piraso.
2. Magluto sa tubig ng 20 minuto. Kinakailangan na alisin ang bula.
3. Balatan ang bawang at gupitin ito.
4. Kung inasnan natin ang mga kabute sa mga garapon, dapat silang isterilisado.
5. Ikinakalat namin ang mga kabute na walang brine sa mga garapon, binabago ang mga ito sa bawang at pagwiwisik ng asin. Ang mga hilera ay dapat na siksikin nang maayos upang walang mga walang bisa sa pagitan nila. Punan ang mga kabute na may naka-calculate na langis ng halaman.
6. Isinasara namin ang mga kabute na may mga plastik na takip at iniimbak ito sa silong.

Ang asin na sianosis ay handa na sa tatlong araw. Ngunit kung tatayo sila ng mas mahaba, mas magiging mas masarap sila.

Hindi lamang mga blangko sa taglamig ang maaaring ihanda mula sa asul.

Paano mag-atsara ng mga kabute na ryadovka (video)

Recipe para sa masarap na pritong ryadovki

Iprito namin ang mga ito sa isang kawali na may karagdagan ng sour cream.

Mga sangkap:

• 800 g ng mga blues;
• 2-3 mga sibuyas;
• 1.5 tasa mababang taba kulay-gatas;
• langis para sa pagprito.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga nakahandang kabute gamit ang dobleng pamamaraan sa pagluluto. Sa unang pagkakataon na lutuin namin ang mga hilera sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay lutuin namin sa bagong tubig para sa isa pang 25-30 minuto.
2. Ipasa ang makinis na tinadtad na sibuyas, idagdag ang pilit at tinadtad na mga kabute. Asin at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa malambot.
3. Punan ng sour cream. Upang gawing mas makapal ang sarsa, maaari mo itong ihalo sa isang kutsarang harina bago ibuhos. Hayaan ang mga kabute na magbabad sa sour cream.
4. Kapag naghahain, iwisik ang inihaw na tinadtad na mga halaman.

Ang isang iba't ibang mga masasarap na salad ay maaaring ihanda sa mga kabute na ito.

Masarap na pritong ryadovki sa kulay-gatas

Rows salad

Ito ay handa nang napaka simple, ngunit kung nakapag-pickle ka na ng masarap na mga kabute.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga adobo na blueberry;
• 100 g ng de-latang berdeng mga gisantes at berdeng mga sibuyas, na maaaring mapalitan ng dalawang mga sibuyas;
• mayonesa.

Paano magluto:

1. Pinutol namin ang lahat ng mga sangkap at ihalo ang mga ito sa mga gisantes at mayonesa.
2. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa kung kinakailangan.

Ang masarap na resipe na ito ay kagaya ng lutuing Tsino at Koreano.

Rows salad

Mainit na salad na may rowovki at Chinese cabbage

Mga sangkap:

• sariwang mga hilera - 200 g;
• Intsik na repolyo - 200 g;
• asukal - 2 kutsara. mga kutsara;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsara kutsara ng 6% na suka, perpektong kailangan mo ng 3 kutsara. kutsara ng puting suka ng Tsino;
• 2 kutsara kutsara ng mga linga;
• 1 pod ng pinatuyong sili na sili
• kutsarita ng paminta ng Sichuan, na may isang kahabaan ay maaaring mapalitan ng parehong halaga ng kulantro;
• h. isang kutsarang sarsa ng sili.

Paano magluto:

1. Lutuin ang mga nakahanda na kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto, salain at banlawan.
2. Pinutol namin ang Chinese cabbage sa mga manipis na piraso.
3. Gupitin ang bawang at pinatuyong peppers sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang kawali na may mantikilya at magdagdag ng asukal.
4. Pinapainit namin ang mga pampalasa hanggang sa ang asukal ay nagsimulang matunaw, pagpapakilos sa lahat ng oras. Hindi dapat payagan ang asukal na gawing caramel. Sapat na ang dalawang minuto.
5. Magdagdag ng repolyo at iprito ng ilang minuto. Hindi mo kailangang i-asin ito sa yugtong ito.
6. Magdagdag ng mga kabute, iprito ang lahat nang sama-sama sa loob ng ilang minuto.
7. Timplahan ng suka, sarsa ng sili, iwisik ang mga linga pagkatapos ng 5 minuto. Pagkatapos ng isa pang minuto, maaaring ihain ang ulam.

Ang isang masarap at mabangong sopas na kabute ay maaaring lutuin mula sa mga hilera.

Mga Row at Peking repolyo na salad

Mushroom sopas mula sa mga hilera

Niluluto namin ito sa sabaw ng manok.

Mga sangkap:

• cyanosis - 0.5 kg;
• dibdib ng manok;
• 2 sibuyas;
• karot;
• ½ matamis na paminta;
• 3-4 patatas;
• langis para sa pagprito.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga nakahandang kabute sa loob ng 0.5 oras. Pilitin.
2. Gupitin ang dibdib sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang pinakuluang mga kabute at manok, mga diced na patatas doon.
3. Paghahanda ng pagbibihis. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso, kailangan nilang iprito kasama ang pagdaragdag ng langis ng halaman para sa 5-7 minuto.
4. Pagkatapos ng 15 minuto mula sa simula ng pagluluto, idagdag ang dressing sa sopas. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 5-7 minuto.
5. Paghatid ng sopas, iwiwisik ng tinadtad na mga halaman.

Sa taglamig, maaari mong aktibong gamitin ang mga adobo na hilera para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.

Mushroom sopas mula sa mga hilera

Paano gumawa ng isang masarap na ulam na adobo na hilera

Maaari kang gumawa ng masarap na caviar mula sa kanila o gumawa ng isang vinaigrette sa kanila.

Mga sangkap:

• adobo hilera - 150 g;
• isang karot, isang beet, isang malaking patatas;
• kalahating isang adobo na pipino at isang sibuyas;
• isang pares ng tbsp. kutsara ng sauerkraut;
• dressing ng salad o sour cream.

Paano magluto:

1. Pakuluan nang hiwalay ang mga karot, patatas at beet. Palamig, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, piraso o hiwa.
2. Nagputol din kami ng mga adobo na pipino. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay, idagdag ang sauerkraut at timplahin ang timpla. Lean oil at lemon juice. Maaari mong timplahan ang vinaigrette ng regular na sour cream. Palamutihan ang vinaigrette na may mga piraso ng adobo na kabute.

Paghurno ng mga hilera sa oven

Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga kabute ng ryadovok kung gumagamit ka ng oven?

Subukang palayawin ang iyong pamilya ng isang masarap na ulam ng mga kabute na inihurnong may pasta, at tiyak na pasasalamatan ka nila para sa napakasarap na ulam.

• 700 g pinakuluang mga hilera;
• 200 g ng pinong vermicelli;
• 2 kutsara l. mga mumo ng tinapay;
• 100 ML mantikilya;
• 2 sibuyas;
• Asin upang tikman;
• 1 tsp ground black pepper;
• 150 ML sour cream;
• 3 itlog;
• Dill at / o mga gulay ng perehil.

1. Gupitin ang pinakuluang mga hilera sa mga hiwa at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa mantikilya.
2. Idagdag ang diced sibuyas at magpatuloy na magprito ng 10 minuto sa mababang init.
3. Idagdag ang lahat ng pampalasa at kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Pakuluan ang mga pansit hanggang malambot, salain at ihalo sa mga kabute.
5. Grasa ang isang baking sheet at iwiwisik ang mga breadcrumb.
6. Talunin ang sour cream na may mga itlog, ilagay ang masa ng kabute sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang sour cream-egg na halo.
7. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C at maghurno para sa mga 30 hanggang 40 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng mga tinadtad na halaman.

Ang casserole na ito ay maaaring ibigay kahit sa mga bata mula 10 taong gulang, sila ay nalulugod sa ulam.

Paano iproseso ang mga hilera (video)

Ang mga hilera ay isang masarap at mabangong kabute. Ang mga pinggan na ginawa mula sa kanila, pati na rin ang mga homemade na paghahanda mula sa kanila, ay isang mahusay na suporta para sa badyet ng pamilya.

Mga Panonood sa Pag-post: 175

Upang maghanda ng inasnan na ryadovka, hindi mo kailangan ng maraming pampalasa, bawang lamang, paminta at asin.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga kabute na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo na may 2 litro ng tubig, magdagdag ng 1 kutsara. l. asin, at lutuin ng 30 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Hugasan ang pinakuluang mga hilera ng malamig na tubig.
3. Gupitin ang dalawang sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa. Paghaluin ang 20 g ng asin na may 0.5 tsp. ground black pepper.
4. Ilagay ang hilera sa isang malinis na garapon o plastik na lalagyan, iwisik ang mga hiwa ng asin, paminta at bawang. Magdagdag ng 2 bay dahon.
5. Maglagay ng takip na plastik sa tuktok ng mga kabute at ilagay ang karga. Ilagay ito sa ref.

Pagkatapos ng 7 araw, ang mga inasnan na hilera ay magiging handa na. Ang mga ito ay naging napakasarap at malutong, at maayos na kasama ang pinakuluang o pritong patatas.

Pagprito ng mga hilera na may mga sibuyas

Ano pa ang magagawa mo sa mga hilera bukod sa pag-aasin at pag-atsara? Pinapayuhan ng maraming eksperto sa pagluluto ang pagprito ng mga katawan na ito na may prutas.

Ang mga hilera ay napaka-masarap at mabango, lalo na kung ang sour cream ay idinagdag sa kanila. Ang pinong istraktura ng mga kabute at ang mag-atas na amoy ng ulam ay matutuwa sa iyo.

• 1.5 kg ng isang hilera ng sariwang;
• 100 ML langis ng gulay;
• 200 ML sour cream;
• 1 tsp asin;
• 3 mga PC Luke;
• 1 kumpol ng dill.

Bago ang pagbabalat ng mga kabute, kailangan nilang i-douse ng kumukulong tubig. Sa ganitong paraan, ang mga namumunga na katawan ay hindi masisira.

1. Pagkatapos ang mga kabute ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, ang mas mababang bahagi ng binti ay pinutol.
2. Pagkatapos ito ay pinakuluan sa inasnan na tubig at hugasan sa ilalim ng gripo.
3. Payagan na ganap na maubos, palamig at gupitin.
4. Ang peeled na sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinirito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ang mga tinadtad na hilera ay hiwalay na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at pinagsama sa mga sibuyas sa isang kawali.
6. Asin, idagdag ang lahat ng pampalasa, kulay-gatas at tinadtad na dill.
7. Ang mga hilera ay nilaga sa mababang init sa loob ng 15 minuto at mainit na inihain.

Pickled row

Ang mga adobo na kabute ay napapanatili ang kanilang hugis nang maayos pagkatapos ng mahabang pagkulo dahil sa kanilang siksik na sapal, kaaya-aya silang kumain. Bilang karagdagan sa tinukoy na pampalasa, maaari kang magdagdag ng bawang at mga payong ng dill sa pag-atsara.

Mga Produkto:

• paggaod - 1 kg;
• asin - 45 g;
• asukal - 40 g;
• tubig - 2 l;
• bay leaf - 2 pcs.;
• peppercorn - 10 pcs.;
• suka 6% - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga labi at lupa mula sa hilera. Ilagay ang mga kabute sa isang palayok ng tubig, lutuin ng 30 minuto, pagkatapos ay tiklupin sa isang colander at banlawan.
2. Ihanda ang pag-atsara - magdagdag ng asukal, asin, bay dahon at paminta sa tubig, pakuluan, at idagdag ang pinakuluang mga hilera.
3. Lutuin sa mababang init, pag-sketch ng foam, mga 30 minuto. Sa wakas, magdagdag ng suka, ilipat ang mga kabute sa isang isterilisadong garapon, punan ang atsara kung saan sila ay luto, at mahigpit na tinatakan.

Matapos ang pag-iingat ay pinalamig, itago ito sa isang cool na lugar.Maaari kang kumain ng gayong mga kabute sa susunod na araw pagkatapos ng pagluluto.

Ang mga pangunahing pamamaraan ng pag-aasin

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aasaw ng mga kabute. Isaalang-alang ang 2 pinakakaraniwang mga pagpipilian para sa kung paano mag-asin ng mga kabute na ryadovka para sa taglamig.

Malamig

Ang pamamaraan na ito ay mas matagal upang magluto, ngunit ang "mga prutas sa kagubatan" ay masarap, maalat at malutong, tulad ng gaanong inasnan na mga pipino.

Mga Produkto:

• sariwang kabute - 2 kg;
• bawang - 6 na sibuyas;
• dahon ng malunggay - 6 na sheet;
• sariwang dill - 15 g;
• peppercorn - 20 pcs.;
• kung hindi iodized - 100 g.

1. Pagbukud-bukurin ang pangunahing sangkap, malinis mula sa mga labi, mga sanga. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig ng maraming beses. At mas mahusay na subukan ang binti sa dila at, kung nararamdaman mo ang lasa ng kapaitan, punan ang mga kabute ng napakalamig na tubig sa loob ng 2-3 araw na may sapilitan na pagbabago ng tubig kahit 3 beses sa isang araw. Ilagay sa isang kasirola, punan ng likido, ilagay sa kalan at lutuin ng 2-3 minuto. Matapos ang paglipas ng oras, ilagay ito sa isang colander, maghintay hanggang ang labis na kahalumigmigan ay ganap na maubos.
2. Tukuyin ang hinugasan na dahon ng malunggay sa mga sterile container ng baso sa ilalim, pagkatapos ay halili na iwisik ang bawat layer na may magaspang na asin sa mga hilera. Sa pagitan ng mga layer, kinakailangang maglagay ng bawang, na dating binabalot at tinadtad sa mga hiwa.
3. Panghuli, maglagay ng sariwang mga halaman ng dill. Isara sa mga plastik na takip. Ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 45 araw. Matapos ang oras ay lumipas, ang meryenda ay maaaring maubos. Buhay ng istante - 12 buwan, napapailalim sa mga pamantayan sa pag-iimbak.

Mainit

Ang mga lutong kabute ayon sa pamamaraang ito ay maaaring matupok 7 araw pagkatapos ng pag-canning. Batay sa nabanggit na, ang pamamaraang ito ng paggaod ng asin ay maaaring isaalang-alang na mas mabilis.

Mga Produkto:

• sariwang kabute - 2 kg;
• nasala ang tubig - 3 l;
• mesa ng asin - 150 g;
• lavrushka - 6 mga PC.;
• peppercorn - 20 pcs.;
• carnation - 10 mga inflorescence;
• matamis na mga gisantes - 10 mga PC.

1. Pagbukud-bukurin ang pangunahing sangkap, alisan ng balat at banlawan sa maraming tubig. Bigyang pansin ang puntong 1 ng nakaraang resipe.
2. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng likido sa isang kasirola, magdagdag ng rock salt, lavrushka, 2 uri ng paminta, clove. Pakuluan, pakuluan ng ilang minuto na may patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang mga nakahanda na kabute, pagkatapos kumukulo muli, bawasan ang init, takpan at lutuin ng 45 minuto.
3. Pansamantala, banlawan ang mga garapon ng sabon at tuyo sa oven. Ayusin ang mga hilera sa mga lalagyan ng salamin, ibuhos nang pantay ang brine.
4. Pagkatapos ng paglamig, isara nang mahigpit at ilagay sa lamig sa loob ng 1.5 buwan. Pagkatapos ng isang linggo, ang meryenda ay maaaring matupok, ngunit ang isang maliwanag, mabangong lasa ay lilitaw lamang pagkatapos ng tinukoy na oras.

Paglalarawan ng lilang hilera

Ang row row purple ay tumutubo sa koniperus at halo-halong mga kagubatan sa mga nahulog na karayom ​​at mga dahon, maaari itong matagpuan sa mga hardin sa mga tambak ng pag-aabono. Ang panahon ng pagpili ay nagsisimula sa Agosto at magtatapos sa Disyembre. Ang kabute ng kabute ay siksik, magaan na lila o mag-atas na may kaaya-aya na aniseed na lasa at aroma.

Ang hemispherical bright purple purple cap ng mga batang kabute, habang lumalaki ito, ay nakakakuha ng isang prostrate o depressed na hugis at isang brownish na kulay. Ang diameter ng cap ay mula 6 hanggang 15 cm.Ang tangkay ay cylindrical, hanggang sa 10 cm ang taas at hanggang sa 3 cm ang kapal, bahagyang makapal sa base.

Mula sa ryadovka maaari kang maghanda ng mga kamangha-manghang blangko para sa taglamig - atsara o asin na may bawang at paminta.

Ngayon ang mga workpiece ay maaaring mailabas sa basement nang hindi bababa sa isang buwan at kalahati. Kapag maayos na naihanda, ang mga atsara ay maaaring itago ng hanggang sa isang taon.

Payo:

anumang mga bahagi ng malunggay ay idinagdag bilang isang karagdagang preservative. Maaari mong gamitin ang mga dahon ng kurant at cherry nang kahanay, gagawin nitong mas mabango at malutong ang mga kabute.

Saan lumalaki ang guhit na hilera

Ang dash ay isa pang pangalan para sa grey ryadovka. Ang lugar ng pamamahagi ay ang mapagtimpi zone ng Hilagang Hemisphere. Ang isang kulay-abo na hilera ay lumalaki sa isang pine o halo-halong kagubatan. Mas pinipili ang mabuhangin na mga lupa, tumira sa isang layer ng mga nahulog na dahon at karayom, sa lumot. Maaaring mangyari bilang solong mga ispesimen o sa mga pangkat na nakaunat sa isang hilera. Madalas mong mahahanap ang berdeng kabute sa tabi nito.Ito ay isa pang hilera, ngunit ng isang iba't ibang mga species (Tricholoma equestre), na may isang kulay berde na kulay na nagpapatuloy kahit na pagkatapos ng paggamot.

Mainit na asing-gamot ng mga hilera

Ang pamamaraang ito ng canning ay maginhawa kapag walang oras para sa matagal na pagbabad o kailangan mong mabilis na maghanda ng isang pinggan. Maaaring tikman ang mainit na inasnan na kabute pagkatapos ng 7 araw. Paano mag-asin ang mga hilera sa bahay, sasabihin namin sa iyo nang sunud-sunod sa paglalarawan ng recipe.

Oras para sa paghahanda:

40 minuto

Mga Paghahain:

20

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 161.40 kcal;
• protina - 4.63 g;
• taba - 11.28 g;
• karbohidrat - 11.01 g.

Mga sangkap

• ryadovka kabute - 3 kg;
• asin - 5 tablespoons;
• beans ng mustasa - 1 kutsara;
• bay leaf - 4 pcs.;
• bawang - 5 sibuyas.

Sunud-sunod na pagluluto

1. Una, lubusan na linisin at banlawan ang mga kabute na may isang hilera. Susunod, lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, pana-panahong i-sketch ang foam.
2. Patuyuin sa isang colander, pinapayagan ang likido na maubos. Ngayon ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa proseso ng pag-aasin at magsimulang maghanda ng meryenda. Budburan ang isang manipis na layer ng asin sa ilalim ng mga pre-sterilized na garapon.
3. Pagkatapos, kasama ang mga sumbrero, ilatag ang mga hilera. Tandaan na ang bawat layer ng kabute ay hindi dapat mas mataas sa 5 cm.
4. Punan ang buong garapon sa mga hilera, iwisik ang mga layer ng asin at pampalasa.
5. Pindutin ang pababa upang maiwasan ang mga walang bisa. Takpan ang mga atsara ng mahigpit, malinis na takip.

Dalhin ang mga garapon sa pantry o basement, at pagkatapos ng isang linggo maaari mong tikman ang maanghang na kabute.

Mahalagang rekomendasyon

Ang hilera ay poplar.

Ito ay mas mahusay para sa mga walang karanasan na mga pumili ng kabute na nangangaso para sa mga rower upang sumali sa kumpanya ng mas maraming karanasan na mga tao.

At kapag nangongolekta, isaalang-alang ang mga sumusunod na tip:

• Kung nag-aalinlangan ka tungkol sa nakakain ng mga hilera, mas mabuti na huwag mong kunin ang mga ito.
• Huwag pumili ng luma at nasirang prutas.
• Para sa mga lalagyan, gumamit ng isang wicker basket na may access sa mga masa ng hangin.

• Para sa malalaking tricholas, agad na pinutol ang takip, at ihiga ang mga pantubo na prutas gamit ang kanilang mga binti.
• Linisin ang lupa mula sa mga hilera nang sabay-sabay, huwag iwanan ito.

Kung ang panahon ay napahamak sa isang mahabang tuyong panahon, pagkatapos ay walang katuturan na pumunta para sa isang pag-aani ng kabute. Ang pangangaso ng hilera ay magiging matagumpay pagkatapos ng malakas na ulan.

Paano mag-atsara ng mga kabute na ryadovki para sa taglamig sa mga garapon

Kung hindi ka masyadong pamilyar sa pag-atsara, isaalang-alang ang klasikong, simpleng recipe. Ang pagbara ay naging maganda at hindi kapani-paniwalang masarap. Masiyahan sa iyong mga mahal sa buhay na may mabangong malutong na kabute.

Oras para sa paghahanda:

45 minuto

Mga Paghahain:

15

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 161.92 kcal;
• protina - 4.30 g;
• taba - 10.73 g;
• karbohidrat - 12.61 g.

Mga sangkap

• paggaod - 1.5-2 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 2 tablespoons;
• mesa ng suka (9%) - 4 na kutsara;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• bay leaf - 3 pcs.;
• itim na paminta - 10 mga PC.

Sunud-sunod na pagluluto

1. Dumaan at linisin ang lahat ng dumi mula sa mga hilera. Maaari mong i-cut ang balat ng mga takip, ngunit hindi mo kailangang. Inilalagay namin ang mga kabute sa isang mangkok at pinunan sila ng tubig para sa pagbabad sa loob ng 10-12 na oras. Ito ay isang mahalagang hakbang, salamat sa kung aling mga kabute ang sumuko sa mga mapanganib na sangkap na kinuha mula sa kapaligiran.
2. Matapos ang tinukoy na oras, lubusan naming banlaw ang mga ito at ilalagay sa apoy sa loob ng 20 minuto, pana-panahong tinatanggal ang bula.
3. Hayaang maubos ang mga kabute at simulang ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, ibuhos ang suka sa tubig, ibuhos ang laurel, paminta, clove at ilagay sa kalan.
4. Hinihintay namin ang pigsa ng brine, bawasan ang init at hayaan itong magluto ng 10 minuto.
5. Sinala namin ang pag-atsara sa pamamagitan ng isang salaan, at inilalagay ang natapos na mga kabute na hilera sa mga sterile na garapon. Ibuhos ang likido sa isang lalagyan at selyuhan ng pinakuluang mga takip.
6. Pinapalitan namin ang mga blangko sa leeg pababa, nagtatapon ng isang bagay na mainit sa kanila. Matapos maghintay na lumamig ang konserbasyon, inilalagay namin ang mga garapon sa pantry, basement o sa ref.

Payo:

sa kategorya ay hindi inirerekumenda na gumamit ng mga pinggan na metal para sa mga hilera ng pag-atsara o pag-aasin, dahil ang mga kabute, tulad ng isang espongha, ay may kakayahang sumipsip ng mga produktong oksihenasyon mula sa mga pinggan at magkakasunod ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa ng metal.

Tulad ng nakikita mo, napakadali na gumawa ng isang nakakapanabik na meryenda mula sa mga hilera sa bahay, kahit na para sa isang baguhang magluluto. Pagkatapos ng lahat, walang kinakailangang pagsisikap para dito, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan. Ang hindi kapani-paniwalang mabangong kabute ay magiging panauhing pandangal sa iyong maligaya na mesa at hindi mananatili dito ng mahabang panahon. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili.

Gusto mo ba ng recipe? I-save ito sa iyo sa Pinterest! Mag-hover sa imahe at i-click ang "I-save".

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit sa paggamit ng pinakuluang kabute

Ang mga hilera ay mayaman sa mga mineral at bitamina B. Gayundin, ang katawan ng prutas ay naglalaman ng mga karbohidrat (49%), mga protina (46%) at mga taba (5%). Dahil sa nilalaman ng potasa, posporus, sink, tanso at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga tricholom ay may antioxidant, antiviral at anti-namumula na mga epekto, pati na rin ang pagtaas ng paglaban ng katawan sa mga virus at bakterya.

Ang regular na pagkonsumo ng ganitong uri ng pagkain ay nakakatulong upang maibalik ang gawain ng cardiovascular system sa pamamagitan ng normalizing pressure ng dugo at rate ng puso. Bilang karagdagan, makakatulong ang paggamit ng Trichol upang makayanan ang labis na trabaho at panloob na stress.

Sa kanilang sistematikong paggamit, ang antas ng asukal sa dugo ay na-normalize, ang pagganap ng pag-iisip ay tumataas at ang pagtanggal ng mga lason at iba pang nakakapinsalang sangkap mula sa katawan ay pinapagana.

Batay sa Tricholum, iba't ibang mga antidiabetic na gamot at antibiotics ang ginawa. Ngunit sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari na mayroon sila, dapat limitado ang kanilang paggamit. Ang labis na paggamit ng mga rower ay maaaring humantong sa pagkainis ng pagtunaw.

Paglalarawan ng kabute

Sa kaso ng mababang kaasiman, pamamaga sa pancreas, mga malalang sakit ng gastrointestinal tract at cholecystitis, kinakailangan na gumamit ng tricholoma sa kaunting dami.