Mushroom winter honey (flammulina velvety-footed)

Kabute

0

1292

Rating ng artikulo

Ang mga kabute sa taglamig ay nakakain na mga kabute mula sa pamilyang Ryadovkovy. Nagsisimula silang lumaki mula sa pagtatapos ng tag-init, sila ay ani sa taglamig, kahit na mula sa ilalim ng niyebe. Ang kabute sa taglamig ay may maraming mga magkasingkahulugan na pangalan: velvety-footed flammulina at enokitake, o winter mushroom.

Mga katangian ng honey ng taglamig na kabute

Winter honey kabute

Ang Flammulina (mula sa Lat. Flammulina velutipe) ay kabilang sa pamilyang Ryadovkov. Ang kabute ng pamilyang ito ay nakakain at may magandang panlasa. Kabilang sa mga pumili ng kabute, kilala rin ang mga nasabing pangalan - kabute ng taglamig, fungus ng honey ng taglamig. Ang mga pangunahing lugar ng paglago ay mga tuod (aspen, poplar, willow), hollows, timber, logs. Lumalaki sa maliliit na pangkat o koncretion.

Panlabas na mga palatandaan ng fungi:

• ang takip ay may isang bilog, hugis na matambok, ang mga gilid ay baluktot, habang lumalaki ito ay nagiging patag. Ang diameter ay umabot sa 10 cm Ang kulay ng takip ay maaaring kulay kahel, dilaw, kayumanggi na may isang kulay ng pulot;
• ang binti ay umabot sa 7 cm ang haba, siksik, silindro, malaswa na kulay ng kayumanggi, na matatagpuan sa gitna ng takip;
• ang pulp ay magaan, kung minsan ay may kaunting dilaw na kulay. Mayroon itong kaaya-aya na lasa, lumalaki dito ang mga plato na may kulay ng okre, kung minsan ay pinapaikli.

Ang pagiging natatangi ng velvety-legged colibia ay nakasalalay sa posibilidad ng paglaki sa ilalim ng isang malaking takip ng niyebe. Ang mga kabute ng species na ito ay madaling kolektahin sa panahon ng mga lasaw.

Paglalarawan ng hitsura ng kabute

Ayon sa mga katangian ng species, ang mga takip ay may diameter na 2 hanggang 10 cm. Ang mga ito ay makinis at malansa sa pagpindot. Ang mga kabute ay nagbabago ng kulay depende sa puno na kanilang tinutubo. Matatagpuan ang mga ito kahit sa sentro ng lungsod, sa mga gilid ng mga maruming kalsada, kung may mga labi ng mga puno ng puno doon. Ang mga nasabing mga ispesimen ay dapat iwanang mag-isa upang mangolekta: naglalaman sila ng maraming halaga ng mga nakakapinsalang compound, sa partikular na mga mabibigat na ions na metal. Ang kanilang paggamit, pinakamabuti, nagbabanta na may malubhang pagkalason. Nakasalalay sa lugar ng pagtubo, ang mga ito ay:

• brownish dilaw;
• dilaw-kahel;
• maliwanag na dilaw na may madilim na mga blotches;
• madilim na dilaw na may ilaw na mga gilid.

Siya nga pala. Ang mga gilid ng takip ay mas magaan kaysa sa gitnang bahagi nito.

Sa mga batang ispesimen, ang takip ay matambok, na may nakatakip na mga gilid; sa panahon ng karampatang gulang, ito ay nagiging prostrate. Ang mga plate, tulad ng mga takip, ay nagbabago ng hitsura, depende sa lugar ng paglaki at maaaring magkakaiba ng kulay mula puti hanggang pula-dilaw. Maaari silang lumaki sa binti. Ang kanilang kulay ay mula sa puti hanggang sa dilaw na dilaw. Sa tagal ng paglaki, ang lilim ay nagiging mas malapit sa kayumanggi. Ang mga spores para sa pagpaparami ay puti at magkakaiba ang hugis.

Ang laman ng flammulina ay payat, ngunit siksik, mag-atas ang kulay. Masarap ito, medyo maasim at may paulit-ulit na amoy ng kabute. Ayon sa paglalarawan, ang tangkay ng kabute ay payat, mga 10 cm ang haba at hanggang sa 1 cm ang kapal. Mayroon itong isang silindro na hugis, kayumanggi kulay at siksik na istraktura. Walang "palda" (singsing) sa binti - ang mga labi ng isang pribadong tabing na sumasakop sa mga plato ng hymenophore sa mga wala pa sa gulang na mga namumunga na katawan at lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pagbuo ng mga spore.

Ang fungus ay matatagpuan sa patay na kahoy o humina (nasira) na mga halaman. Kadalasan, lumalaki ito sa basa-basa na mga lupa sa hardin, mga parisukat at kagubatan na malapit sa mga ilog, sapa, popla at willow ay napili kasama ng mga tuod ng puno. Ang Flammulina ay nagbubunga sa mga pangkat - pinagsama-sama.Ang winter honey agaric ay isang taong nabubuhay sa kalinga na nagpapabagsak sa mga may sakit at napinsalang mga puno. Kung ang mycelium ay bubuo sa patay na kahoy, kung gayon ang malambot na paa na flammulina ay mabibilang sa saprophytes.

Kapag nangongolekta ng mga kabute sa taglamig, dapat tandaan na may mga maling at nakakalason na kabute na katulad nito. Upang makilala ang isang huwad na kabute at hindi ito kolektahin, dapat mong suriin ang tangkay ng katawan ng prutas. Mayroong isang ilaw na singsing dito, at ang takip ng mga nakakain na kabute ay natatakpan ng binibigkas na mga kaliskis.

Katulad na species

Kasama rin sa genus na Flammulina ang mga sumusunod na uri ng honey agarics:

1. Hinabol... Hindi nakakain, napakabihirang. Ang panahon ng paglago ay bumagsak sa Agosto-Setyembre. Ang paglaki ng mga kabute na ito ay naitala sa kagubatan ng mga bansang Europa. Sa mga rehiyon ng Tomsk, Moscow, Leningrad, makikita rin ang mga kabute ng species na ito.

   

2. Madilim... Ang mga nakakain na species, sa mga tuntunin ng panlabas na katangian, halos kapareho ito ng winter honeydew. Mga lahi sa nabubulok, patay na kahoy.

   

   Basahin din:  Lahi ng gansa ni Linda: paglalarawan, mga tampok ng pagpapanatili at pag-aanak
3. Kandol... Ito ay dating itinuturing na nakakalason, ngunit ang modernong panitikan ay nagpapahiwatig na maaari itong magamit pagkatapos kumukulo. Lumalagong lugar - nangungulag mga puno.

   

4. Seroplate... Ang mga lugar ng paglaki ng masa ay mga puno ng pine at coniferous. Maaari itong anihin mula tagsibol hanggang taglagas.

   

5. Fatleg... Tumutukoy sa isang unibersal na nakakain na species. Ginagamit ito sa industriya. Ang panahon ng paglago ay naitala mula Agosto hanggang Setyembre. Ang pagkakaiba sa pagitan ng species na ito at fungus ng honey ng taglamig ay lumalaki ito sa mga nabubuhay na puno, sa lupa.

   

Maaari ka ring makahanap ng mga ganitong kabute: parang, tag-init (nakakain) at brick-red, sulfur-yellow (hindi nakakain).

Mga kabute sa tag-init

Tulad ng para sa mga kinatawan ng tag-init ng kultura na isinasaalang-alang namin, maaari mong kainin ang mga ito mula Mayo hanggang Setyembre. Ang perpektong tirahan para sa species ay bulok na mga puno at semi-decay na kahoy kung saan mataas ang halumigmig. Halimbawa, malapit sa mga sapa.

Kung paano ang hitsura ng kabute sa tag-init ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Kung ang pamamasa ay mananaig sa rehiyon at ang ulan ay madalas na bumagsak, ang takip ng kabute ay dumidilim mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Sa mga kondisyon ng tagtuyot, ang takip ay nagiging isang kulay, kulay-kayumanggi ang kulay. Ang mga spore ay kayumanggi kapag magaan sa taglamig. Mas matanda ang "indibidwal", mas madidilim ang kulay nito.

Pinapayuhan ka ng mga nakaranasang pumili ng kabute na mag-ingat sa pagkolekta ng mga kabute sa tag-init, dahil malaki ang posibilidad na malito sila sa mga nakakalason na kapatid. Ang pangunahing patakaran sa kasong ito ay hindi upang mag-ani sa isang kagubatan na may pamamayani ng mga conifers, pati na rin nang direkta sa mga tuod ng mga resinous na pananim.

Ecology at lumalagong panahon

Ang Flammulina ay isang xylophyte kabute na tumutubo sa patay na kahoy, tuod. Ito ay kabilang sa pangkat pangkapaligiran. Lalo na lumalaki ang Flammulina sa panahon mula Oktubre hanggang Disyembre, gayundin sa Enero at Pebrero, kung may pagkatunaw. Napaka-bihirang makilala siya sa tag-araw, sa tagsibol maaari itong kolektahin sa maraming dami.

Alam mo ba? Sa lahat ng mga bansa sa mundo, ang mga kabute ay itatanim at aani sa halagang 100 libong tonelada bawat taon.

Ang mga pag-aaral na isinagawa sa Moscow State University ay nakumpirma na ang species na ito ay kabilang sa unang pangkat, na makaipon ng mga nakakalason na sangkap minimal.

Ang binti ng winter honeydew ay hindi angkop para sa pagkonsumo dahil sa labis na tigas at tigas, samakatuwid, kapag kinokolekta ang binti, hindi mo ito mapuputol

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang Flammulina ay isang masarap na produktona ang mga eksperto ay hindi inirerekumenda ang pagluluto nito ng higit sa 10-15 minuto sa isang mataas na temperatura. Kung ang mga kabute ay gagamitin hindi bilang isang independiyenteng ulam, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kawali sa iba pang mga sangkap na hindi mas maaga sa 15 minuto bago matapos ang pagluluto ng huli.

Maraming magagaling na mga recipe na gumagamit ng honey ng taglamig.

Fried honey kabute

Lubusan na hugasan at patuyuin ang mga kabute sa pamamagitan ng pagtapon sa kanila sa isang colander. Gupitin ang mga hiwa o hiwa.

Sa isang kawali, painitin ang walang amoy na pino na langis ng gulay at idagdag ang mga nakahandang kabute, agad na asin at paminta.

Ang mga kabute ay may posibilidad na sumipsip, tulad ng isang espongha, ang lahat ng mga amoy at panlasa, at dahil ang flammulina ay may isang mahinang aroma, hindi mo ito dapat makagambala sa mga pampalasa, halaman at sibuyas. Kung ninanais, ang isang maliit na dami ng sibuyas ay maaaring pinirito nang hiwalay, pinuputol ito sa manipis na kalahating singsing at sa pinakadulo lamang ng pagluluto idagdag ito sa mga browned na kabute.

Paano gumawa ng masarap na crispy pickles para sa taglamig

Mga kabute sa sour cream na sarsa

Ang mga pritong honey na kabute ay maaaring gumawa ng isang mahusay na independiyenteng ulam o isang mainit na meryenda, kung gilingin mo sila ng kaunti sa kulay-gatas at sibuyas o mag-atas na sarsa.

Magdagdag ng 30 gramo ng mantikilya at isang patag na kutsarita ng harina sa mga sibuyas na pinirito sa isang kawali. Kapag ang ginawang harina ay ginintuang, magdagdag ng fat sour cream o cream.

Sa sandaling ang masa ay kumukulo ng kaunti at lumapot, ibuhos dito ang mga pre-pritong kabute at kumulo ang lahat sa loob ng ilang minuto.

Kalidad sa nutrisyon, nakakalason at mga katangian ng gamot

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga amino acid at protina (28-33%), ang kabute na ito ay may natatanging mga benepisyo kumpara sa ilang mga berry, gulay, at prutas. Naglalaman ang Flammulina ng mga nasabing elemento ng pagsubaybay: potasa, tanso, posporus, sink.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

• Mga Calorie: 22 kcal;
• protina: 2.2 g;
• taba: 1.2 g;
• karbohidrat: 0.5 g.

Alam mo ba? 10 tao lamang ang nagsimulang aktibong lumago at mangolekta ng mga kabute ng taglamig

–
15 Mga taon na nakalipas.
Maaaring kainin ang kabute ng taglamig, lalo na sikat ang species na ito sa mga bansang Asyano.... Tinitiis nito nang maayos ang hamog na nagyelo, kaya maaari itong makolekta at magamit na frozen, lasaw. Sa kusina, gumagamit sila ng mga sariwang kabute, pre-pinakuluang sa loob ng 20 minuto. Maaari silang maasin, atsara, nilaga. Pagkatapos ng pagluluto, ang panlabas na shell ay nagiging madulas.

Ang pangunahing at pangunahing pag-aari ng pagpapagaling ay pinipigilan ng kabute ng taglamig ang hitsura at pag-unlad ng mga cancer cell.... Ang produktong ito ay nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Maaari itong ligtas na maipantay sa gatas, baka. Upang mapangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, inirerekumenda na gamitin ang kabute sa inasnan at pinatuyong form, nang hindi napapailalim sa paggamot sa init.

Sa panitikan ng Hapon, maaari kang makahanap ng isang kagiliw-giliw na katotohanan na kung ubusin mo ang 50-100 g ng honey agarics bawat araw, maiiwasan mo ang pagbuo ng mga cancer cell. Ang Flammulina extract ay ginagamit sa cosmetology.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga kabute ng taglagas

Sa oriental na gamot, ang mga paghahanda batay sa Flammulina velvety-leg ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa mga bukol at neoplasms (parehong mabait at malignant).

Ang komposisyon ng mga kabute na ito ay may kasamang flammulin (samakatuwid ang pangalawang pangalan para sa winter honey agarics), na aktibong ginagamit sa paglaban sa sarcoma. Ginagamit ang mga ito sa paggamot ng mga sakit sa atay, tiyan at ulser sa bituka. Gayundin, ang kabute ay ginagamit upang palakasin ang tono ng katawan, na may kakulangan sa bitamina at pangkalahatang karamdaman. Tinutulungan niya ang mga kalalakihan na harapin ang mga problema sa potensyal.

Kailan at paano ito aani?

Ang panahon ng pag-aani ay tumatagal mula taglagas hanggang tagsibol. Maaari mong matugunan ang mga kabute ng taglamig sa malalaking pangkat. Kadalasan lumalaki silang magkasama sa isang uri ng "bouquets". Mula sa mga kinatawan ng may sapat na gulang, kailangan mo lamang kumuha ng isang sumbrero. Sa mga batang kabute, kailangan mong putulin ang madilim na bahagi ng binti. Kinokolekta ang mga ito sa panahon ng malamig (mula Disyembre hanggang Marso). Inirerekumenda ng mga may karanasan sa mga hardinero ang paggamit ng isang basket sa panahon ng pagtitipon, dahil ang mga kabute ay maaaring maiipit sa isang bag, mawawala ang kanilang hugis... Kinakailangan upang mangolekta ng mga kabute ng pulot sa mga lugar na ekolohiya, kagubatan, pagtatanim, malayo sa mga negosyo, pabrika, halaman. Ito ay dahil sa kakayahan ng fungi na makaipon ng nakakalason, nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran.

Ano pa ang inihanda mula sa flammulina

Ang mga light vegetarian na sopas na may mga kabute sa taglamig ay napaka masarap.Para sa paghahanda ng ulam na ito, ang unang sabaw lamang ng kabute ang ginagamit, dahil para sa pangalawa, ang sapal ng flammulina ay masyadong malambot at hindi nababad ang katawan. At upang ang kalidad ng sopas ay hindi magdusa, ang base nito ay dapat na-filter sa pamamagitan ng isang dobleng layer ng gasa pagkatapos handa na ang mga kabute. Ang mga nakuhang mga kabute ay dapat idagdag pabalik sa sopas sa pinakadulo ng pagluluto.upang ang mga patatas ay may oras upang magluto. Ang natapos na ulam ay makikinabang lamang kung magdagdag ka ng mga sariwang tinadtad na halaman dito (magkahiwalay sa bawat plato).

Ang listahan ng mga masasarap na pinggan ng kabute ng taglamig ay hindi nagtatapos doon, dahil ang flammulina ay perpekto para sa paggawa ng isang mabangong omelet, sandalan na borscht na may prun, pritong at pinakuluang patatas at maraming iba pang mga recipe. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng honey agaric ay madalas na ginagamit sa atsara at marinades.

Mga kontraindiksyon at posibleng pinsala

Ang kabute ng winter honey ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan, kababaihan sa panahon ng pagpapasuso, mga batang wala pang 10 taong gulang... Hindi inirerekumenda na gamitin ito para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, bato.

Ang fungus ng taglamig ay maaaring mapanganib sa pamamagitan ng pag-parasitize sa mga puno ng prutas ng iyong bukid sa likod-bahay. Maaari itong lumaki sa mga apektadong lugar ng puno, pinutol na mga puno. Upang maiwasan ang prosesong ito, ang mga lugar ay kailangang tratuhin ng pintura ng langis.

Mahalaga! Sa kabila ng katotohanang ang honeydew ng taglamig ay isang nakakain na species, ang mga hindi matatag na lason ay naayos sa komposisyon nito. Ang mga ito ay nai-render na hindi nakakapinsala sa panahon ng paggamot sa init.

Ang winter honey kabute ay isang unibersal na kabute na ginagamit sa pagluluto, gamot, parmasyutiko. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ginagawang tanyag sa produktong ito sa mga pumili ng kabute.

Posible bang palaguin ang mga kabute ng taglamig sa bahay

Ang Flammulin ay nasa pangatlo sa mundo sa mga tuntunin ng produksyong pang-industriya. Ang kabute na ito ay matagumpay na nalinang sa Timog-silangang Asya, halimbawa, sa Japan at South Korea.

Ang teknolohiya para sa lumalagong mga kabute ng taglamig ay medyo simple. Bukod dito, ang mga kabute ay maaaring lumaki hindi lamang sa kalye, kundi pati na rin sa bahay. Sa unang kaso, ginagamit ang mga tuod ng puno para dito, sa pangalawa - mga garapon na may nutrient substrate. Nasa ibaba ang isang larawan ng mga kabute sa taglamig sa isang nakahandang tuod.

Ang pinakamadaling paraan upang mabuo ang flammulina ay ang paggamit ng isang nakahandang mycelium. Maaari itong bilhin sa mga specialty store o i-order sa pamamagitan ng koreo. Ang anumang patay o may sakit na kahoy na may nilalaman na kahalumigmigan na hindi bababa sa 70% ay angkop para sa mga lumalagong kabute sa kalye. Karaniwan, ang mga bloke ng hardwood ay ginagamit para dito, halimbawa, mga birch log.

Mahusay na magtanim ng flammulina sa ikalawang kalahati ng tagsibol. Ang mga nahawaang troso ay inilalagay sa isang maliit na tumpok, at pagkatapos ng ilang buwan, pagkatapos ng pagtubo ng mycelium, hinuhukay sila nang patayo sa isang malilim na lugar. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang unang pag-aani ng mga kabute ay maaaring anihin sa taglagas.

Upang mag-breed ng flammulina velvety-footed, maaari mo ring gamitin ang lumang pamamaraan, simpleng paghuhugas ng isang hiwa ng isang nakahandang puno na may takip ng isang pang-matandang kabute. Ang pamamaraang ito ay tapos na sa Setyembre, at ang unang alon ng pag-aani ay maaaring asahan sa tagsibol. Ang mga frost ay hindi makakaapekto sa mga namumunga na katawan, na natunaw, patuloy silang magiging aktibo. Ang kanilang panlasa ay hindi masisira sa kasong ito.

Kapag lumaki sa malambot na kahoy, ang panahon ng pagbubuya ng mycelium ay 3-4 taon, sa matapang na kahoy - hanggang sa 7 taon. Ang mga kabute ay maaaring lumaki sa natural na tuod ng hanggang sa 10 taon. Sa kabuuan, ang dami ng nakuha na mga katawan ng prutas ay maaaring maging 10-15% ng paunang masa ng troso.

Pinapayagan ka ng pangalawang pamamaraan na palaguin ang Flammulina sa bahay sa isang garapon na salamin. Upang magawa ito, kakailanganin mong punan ito ng isang nutrient substrate, na kinabibilangan ng:

• supot na kahoy na hardwood;
• husay ng bakwit;
• bran;
• husk ng binhi ng sunflower;
• butil ng brewer;
• mais cobs.

Karaniwan, ang substrate ay inilalagay sa isa at kalahati hanggang dalawang litro na garapon para sa kalahati ng lakas ng tunog at sarado ng mga takip kung saan ang mga butas na may diameter na 2 cm ay pinutol.Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang palayok ng kumukulong tubig at isterilisado sa isang apoy sa loob ng 1.5-2 na oras. Ang proseso ng isterilisasyon ay inuulit tuwing ibang araw. Pagkatapos ang mga garapon ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto at ang mycelium ay nakatanim.

Mahalaga! Kinakailangan lamang na magtrabaho kasama ang mycelium na may malinis na kamay.

Maraming mga piraso ng kabute ang inilalagay sa bawat garapon at inalis sa isang mainit at madilim na lugar. Pagkatapos ng 2-4 na linggo, lilitaw ang mycelium, pagkatapos kung saan ang mga lata ay maaaring muling ayusin sa windowsill. Ang isang gilid na gawa sa makapal na karton na 8-10 cm ang lapad ay inilalagay sa leeg ng garapon, na hahawak sa mga prutas na katawan sa isang tuwid na posisyon.

Panaka-nakang, ang rim at takip ng mga kabute ay dapat na basain ng tubig gamit ang isang bote ng spray. Sa sandaling lumitaw ang mga kabute sa itaas ng gilid, kailangan mong alisin ito, at putulin ang mga takip. Matapos makolekta ang mga kabute, ang mga garapon ay muling inalis sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ng 10-14 na araw, lalabas muli ang mga takip.

Mahalaga! Ang pinakamainam na temperatura para sa paglaki ng kabute ay 22-24 degree Celsius.

Bonus: Pag-atsara para sa mga kabute

Gusto ko ring sabihin na maaari mo ring mapanatili ang mga kabute gamit ang isang unibersal na pag-atsara, na angkop para sa ganap na lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga kabute (chanterelles, boletus, puti, atbp.).

Ito ay magiging walang suka, ngunit may sitriko acid. Sa maikling video na ito mayroong ilang maliliit na trick sa pangkalahatan tungkol sa pagluluto ng mga kabute, inirerekumenda kong panoorin at alalahanin mong mabuti ang lahat ng mga detalye para sa iyong sarili:

Iyon lang, isulat natin ang aming mga komento sa ibaba upang makagawa ng isang maliit na forum, upang ang lahat ay interesado na pumasok at magbasa. Samahan ako sa isang pangkat na nakikipag-ugnay. At magkita pa tayo. Lahat ng mahusay na pagpili ng kabute at mahusay na kalagayan!

P.S Kahapon nasa kagubatan lamang ako sa pagpili ng mga kabute, aba, ito ay isang kapanapanabik na aktibidad. Alam mo kung gaano ito kaganda! Napakalinis at sariwa! Mga ibong umaawit at isang banayad na simoy, isang magandang kalikasan ng Russia ang mayroon kami, at kung anong mga tanawin, mabuti, kaibig-ibig lamang! Narito ang aking mini-ulat ng mga larawan sa likas na katangian.

Sa gayon, susubukan naming tulungan ka sa ito. Naglalaman ang seksyon na ito ng pinaka-makatuwirang mga recipe para sa pagluluto ng mga agaric ng honey para sa taglamig, na may makulay na sunud-sunod na mga larawan at detalyadong mga tagubilin. Gumawa ng mga blangko na may kasiyahan!

Instant na adobo na mga kabute sa loob ng 15 minuto

Para sa pag-atsara ayon sa resipe na ito, pinakamahusay na kumuha ng mga bata at sariwang kabute. Ang resipe na ito ay hindi lamang simple at masarap, ito ay napakabilis din. Posibleng kumain ng mga adobo na kabute, syempre, hindi kaagad, ngunit sa umaga o sa gabi posible na. Kung hindi man, burahin ang resipe at ikaw mismo ay mauunawaan ang lahat.

Mga sangkap

Mga kabute na honey 1 kg. Lavrushka 2 dahon. Talaan ng suka 2 tbsp. kutsara Bawang 3 sibuyas Itim na paminta 3-5 pcs. Asin 1 kutsara. kutsara Tubig 1 litro

Proseso ng pagluluto.

Pagbukud-bukurin ang mga kabute, alisan ng balat at banlawan nang maayos nang maraming beses. Maglagay ng isang basong tubig sa isang kasirola at lutuin pagkatapos kumukulo ng 25-30 minuto. Dapat nating alisin ang foam na lilitaw.

Alisan ng tubig ang unang tubig, banlawan ang mga kabute, ilagay ang natitirang kahalumigmigan sa isang salaan sa baso.

Inilagay namin muli ang mga kabute sa isang kasirola, pinunan ang mga ito ng 1 litro ng tubig, idagdag ang natitirang mga sangkap at ilagay ito sa kalan.

Ang pangalawang pagkakataon na nagluluto kami ng 15 minuto pagkatapos na kumukulo ang masa. Susunod, maaari mong ilagay ang mga kabute sa mga sterile garapon, o maaari mong iwanan ang mga ito mismo sa parehong kasirola sa loob ng 12 oras.

Pagkatapos ng 12 oras, maaari mong gamutin ang iyong sarili sa masarap na adobo na mga kabute. Bon Appetit.

Lumalagong Flammulina

Ang Flammulina ay nakakain at, ayon sa marami, masarap. Sa Japan, lumago ito sa komersyo at ibinebenta. Ayon sa mga siyentista, mayroon itong mga anti-cancer na katangian. Siyentipikong nakumpirma ang aktibidad ng antiviral ng mga sangkap na nilalaman sa kabute ng taglamig, pati na rin ang pagkakaroon ng maraming bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang mga mahilig sa hardin ay maaaring subukang palaguin ang kabute sa kanilang sarili. Ang mga espesyal na handa na piraso ng kahoy at masustansiyang mga mixture ay magsisilbing isang "kama" dito. Ang Flammulin ay hindi pinapahiya ang mga substrate batay sa bran, sunflower husk, sup, sup ng buckwheat, ground corn cobs.Ang substrate ay halo-halong may dyipsum at isinailalim sa paggamot sa init, pagkatapos na ito ay nakabalot sa mga sterile bag, kasabay nito ay nahahawa sa mycelium - ang miscelium na magbubunga ng isang bagong pananim. Ang Flammulina mycelium ay maaaring mabili sa parehong lugar kung saan nagbebenta ang mga ito ng talaba ng talaba at mycelium ng kabute, na naghahanap - lagi niyang mahahanap.

Sa mahigpit na pagsunod sa teknolohiya, at nagpapahiwatig ito ng patuloy na kontrol sa kahalumigmigan at isang matigas na rehimen ng temperatura, pagkatapos ng 45 araw maaari mong anihin ang unang ani! Ang lumalagong "sa pagkabihag" na mga kabute ay pareho sa mga kagubatan, bahagyang mas kaunting masidhing kulay. Ang lasa ay hindi nagdurusa mula dito, ang kabute ay kasing kapaki-pakinabang. Sa wastong pag-aalaga ng substrate at napapanahong pag-aalis ng mga nagresultang "bouquets", maaari kang umasa sa dalawa o kahit na tatlong mga alon ng prutas. Ang paghahambing sa isang palumpon ay lubos na makatwiran - maraming mga dose-dosenang mga kabute na may iba't ibang laki ang lumalaki mula sa isang base. Kapag lumaki sa isang pang-industriya na sukat, para sa bawat tatlong litro ng nutrient substrate, hanggang sa isa at kalahating kilo ng mga premium na kabute ang nakuha!

Ang Flammulina, kapwa lumaki at naani sa kagubatan, ay maaaring ihanda sa anumang paraan na posible - pinakuluan, pinirito, adobo. Inirekomenda ng mga dalubhasa na ihanda sila para dito, ang tinaguriang caviar ng kabute, na kung saan ang paunang nilagang kabute ay naipasa sa isang gilingan ng karne, piniritong mga sibuyas at sariwang berdeng mga sibuyas, peppers, langis ng gulay ay idinagdag. Bon Appetit!

Isang kahanga-hangang dekorasyon para sa mesa ng Bagong Taon, hindi ba? Ngunit hindi lahat ay makakapaniwala na iyong nakolekta ang mga kabute na ito sa kagubatan ilang araw na ang nakakaraan ...

Good luck at bagong kamangha-manghang mga tuklas!

Dmitry Pesochinsky Larawan ng may-akda

10317

Tags: kabute taglamig

Ibahagi sa mga social network:

Magdagdag ng bagong komento