Mga inasnan na kabute ng pulot para sa taglamig sa mga bangko. Mainit at malamig na mga resipe

Sa komposisyon nito, ang "mga regalo sa kagubatan" ay naglalaman ng maraming posporus, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na ibukod ang pagkaing-dagat mula sa diyeta, sa ganyang paraan ganap na muling punan ang kakulangan ng mga nutrisyon. Ang mga kabute ng pulot ay may mga katangian ng antiseptiko. Mabisang nilalabanan nila ang Staphylococcus aureus, at kung magdagdag ka ng kaunting bawang, kung gayon ang positibong epekto ay napahusay lamang. Ang salting honey agaric ay isang kamangha-manghang at kagiliw-giliw na aktibidad na nangangailangan ng ilang mga kasanayan at pagsisikap. Ipinapanukala namin ngayon na isaalang-alang ang mga recipe para sa paghahanda ng inasnan na mga agaric na honey para sa taglamig.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey agarics

Tulad ng ibang mga kabute, ang mga honey na kabute ay naglalaman ng protina at mga amino acid. Para sa mas mahusay na pagkatunaw ng natural na produktong ito, dapat silang pinakuluang mabuti bago gamitin. Ang malaking halaga ng posporus na nilalaman sa mga kabute na ito ay ginagawang posible upang palitan ang mga produktong isda at ganap na ibigay sa katawan ang mga mineral na kinakailangan upang palakasin ang mga buto.

Ang sink at tanso, kung aling mga honey ng kabute ang mayaman, magbigay ng kontribusyon sa mahusay na pagpapanatili ng cell regeneration sa katawan ng tao. Ang iba't ibang mga benepisyo ng mga regalong likas na katangian ay maaaring magkakaiba depende sa kanilang mga subspecies.

Mga kabute ng pulot, nagtataglay ng kapansin-pansin na mga katangian ng antiseptiko, kahit na pagalingin ang Staphylococcus aureus. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay pinahusay na kasabay ng bawang.

Paano mag-asin ng mga kabute ng honey na may bawang para sa taglamig

Bilang karagdagan sa minimum na hanay ng mga sangkap, dapat mo ring bigyang-pansin ang pangwakas na resulta ng maanghang na workpiece na ito, na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Iminumungkahi namin sa iyo na malaman kung paano mag-asin ng mga kabute na may bawang para sa taglamig.

• Mga kabute ng honey (pigsa) - 2 kg;
• Asin - 100 g;
• Bawang - 6 na sibuyas;
• Itim at allspice (mga gisantes) - 5-7 mga PC.;
• Mga dahon ng seresa / kurant - 10-15 pcs.;
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.

Kaya, paano mag-asin ng mga kabute gamit ang isang sunud-sunod na resipe?

1. Sa isang malinis na inihanda na ulam (maaari kang gumamit ng mga lata na may dami ng 3 litro) na inilatag ang mga pinakuluang katawan ng prutas sa mga layer, iwiwisik ang mga ito ng asin, paminta, dahon ng bay at tinadtad na bawang.
2. Gayunpaman, sa ilalim ng pinggan, kailangan mo munang ilatag ang isang "unan" ng malinis na tuyong dahon ng cherry / currant.
3. Pindutin pababa sa tuktok ng pang-aapi at iwanan hanggang sa asin hanggang malambot - mga 10-15 araw.

Paghahanda ng mga kabute para sa pag-aasin

Ang lahat ng mga kabute, kabilang ang mga kabute ng pulot, ay hindi maiimbak ng sariwang gupitin sa mahabang panahon. Samakatuwid, kapag umuwi ka, simulan agad ang pagproseso ng mga ito. Kung hindi man, maaari silang masira, maging mayabong at lumala habang nasa basket:

• Una, ang mga kabute ay kailangang ayusin at itapon ang mga dry at wormy na ispesimen. Ang mga putol na piraso ay dapat ding itapon.
• Pagkatapos ito ay kinakailangan upang linisin ang mga labi (mga dahon, lupa at iba pang mga elemento ng polusyon). Ang gilid ng binti ay dapat ding alisin sa pamamagitan ng pagputol nito. Ang naipong mga labi ay mahusay na lumalabas kung inilalagay mo ang kabute na "mahuli" sa malamig na tubig at tumayo nang maraming oras. At upang maiwasan ang pag-asim, ang tubig ay dapat palitan nang pana-panahon.
• Matapos ang lahat ng mga pamamaraan sa paglilinis, ang mga kabute ay dapat na hugasan nang lubusan. Bilang isang resulta, ang tubig ay dapat manatiling ganap na transparent. Muli, baguhin ang para sa hindi napapansin na masamang mga specimen, inaalis ang mga ito kung kinakailangan.
• Ang mga kabute ng pulot ay hindi pinagsunod-sunod ayon sa laki, dahil hindi sila gaanong naiiba sa laki. Ang mga kabute ng pang-adulto ay nahahati sa mga binti at takip, na kung saan ay pinutol sa mas maliit na mga piraso. Ang mga maliliit na ispesimen ay buong inasnan.

Mga resipe para sa masarap na inasnan na kabute sa isang malamig at mainit na paraan

Paano mag-asin ng mga kabute sa taglamig at tag-init

Ang ilan ay interesado sa kung paano nalalabi ang pag-aasin ng iba't ibang uri ng honey agaric? Dapat kong sabihin na ang mga resipe ng asin para sa lahat ng mga kabute ay halos pareho. Gayunpaman, ang mga species ng taglagas ay madalas na ginagamit para sa malamig na pag-aasin, habang ang mga species ng taglamig at tag-init ay mas mahusay na inasnan nang mainit.

Paano mag-asin ng mga kabute ng taglamig at mga species ng tag-init? Sama-sama, ang mga kabute na ito ay hindi maaaring anihin dahil sa pagkakaiba-iba sa mga panahon ng prutas. Gayunpaman, isa-isa ang parehong recipe ay naaangkop sa kanila.

• Mga kabute ng honey (taglamig o tag-init) - 3 kg;
• Asin - 150 g;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 25 mga PC.;
• Bay leaf - 3-4 pcs.;
• Mga binhi ng mustasa - 2 tsp;
• Bawang - 4 na sibuyas;
• Mga dahon ng currant at / o cherry (para sa mga summer agar agaric) - 10-15 pcs.;
• Mga sprigs ng currant at / o seresa (para sa winter agar agarics) - 10 mga PC.

Tulad ng nakikita mo, ang mga kabute sa tag-init ay maaaring maasnan na may pagdaragdag ng mga sariwang dahon, na, sa kasamaang palad, ay hindi matatagpuan sa taglamig. Samakatuwid, ang mga kabute sa taglamig ay inasnan nang hindi ginagamit ang sangkap na ito. Sa halip, ang mga sanga ay kukunin at gupitin sa haba ng hintuturo.

1. Kaya, ang mga peeled na kabute ay pinakuluan at ilagay sa isang colander upang basahin ang likido.
2. Samantala, ang mga dahon o sanga ay inilalagay sa isang handa na lalagyan (depende sa uri ng kabute ng pulot).
3. Ilagay ang mustasa, tinadtad na bawang, isang maliit na asin, paminta at bay leaf sa itaas.
4. Pagkatapos ang isang layer ng mga prutas na katawan ay inilatag, iwiwisik ng asin, paminta at mga dahon ng bay.
5. Isinasagawa ang pamamaraang ito hanggang sa maubusan ang mga kabute.
6. Ito ay natatakpan ng isang napkin o isang piraso ng gasa sa itaas, pinindot ng pang-aapi at inilagay sa isang cool na silid para sa isang linggo.
7. Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang meryenda sa mga isterilisadong garapon, takpan ang leeg ng pergamino at palamigin.

Mga patok na pamamaraan ng pag-aas

Para sa pag-aasaw ng mga kabute ng pulot, maaari mong gamitin ang parehong malamig at mainit na pamamaraan. Kadalasan ang mga kabute ay inasnan nang walang maanghang na additives, dahil hindi nila kailangan ang mga ito.

Ngunit ang mga kabute ng honey ay walang binibigkas na aroma ng kabute, samakatuwid, para sa pag-aasoy sa kanila, maaari mong gamitin, bilang karagdagan sa allspice, dill, bawang at bay dahon, mga dahon ng oak, seresa, currant. Para sa mga kabute ng pag-aalat, ang mga maybahay ay gumagamit ng mga garapon, timba o kawali, na, pagkatapos ng pagbara, ay nakaimbak sa ref o sa isang cool na lugar.

Malamig na paraan

Ang pamamaraang pag-aalat na ito ay madalas na ginagamit dahil sa ang katunayan na ito ang pinakasimpleng, at ang pangwakas na produkto ay napaka malambot at masarap. Hindi mo kailangang pakuluan ang mga kabute. Kailangan mo lamang ibabad ang mga ito sa ilalim ng pagkarga. Ngunit sa una kinakailangan upang piliin ang pinakamahusay na mga ispesimen, at pagkatapos ay gumamit ng ilang mga sumbrero, na, bilang isang resulta, ay mapanatili ang kanilang magandang likas na hitsura.

Mga sangkap:

• Isang kilo ng honey agarics.
• 50 gramo ng asin.
• 3 itim na dahon ng kurant.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Maraming mga gisantes ng paminta (itim).
• 2 bay dahon.
• 2 mga payong dill.

Sa masarap na asin ng mga kabute ng honey sa bahay ayon sa resipe na ito, kailangan mong sumunod sa sumusunod na algorithm:

1. Ilagay ang mga kabute sa ilalim ng kawali, na nakaharap ang kanilang mga takip. Dapat muna silang hugasan sa pamamagitan ng pagputol ng kanilang mahahabang binti, at pagkatapos ay ilagay sa inasnan na tubig sa loob ng maraming oras.
2. Ang mga maayos na inilatag na takip ay maingat na inasnan, tinadtad na bawang, paminta at dill ay idinagdag, at ang mga dahon ng kurant ay inilalagay sa itaas, na magbibigay sa mga kabute ng isang kaaya-ayang aroma.
3. Ang masa ng kabute ay natatakpan ng takip, ang lapad nito ay mas maliit kaysa sa kawali, at isang karga na katumbas ng bigat ng produkto mismo ay inilalagay sa itaas. Sa aming bersyon, dapat itong isang bagay na kilo. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang kawali na may mga kabute ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng limang araw.
4. Pagkatapos ng oras na ito, kinakailangan upang alisin ang lahat ng likido mula sa lalagyan ng pag-aalat. Kung kailangan mong mag-asin ng higit pang mga kabute, gamitin ang halos buong dami ng kawali, maingat na inilalagay ang susunod na layer sa tuktok ng naunang isa. Mag-iwan lamang ng silid para sa takip at pindutin.
5. Kapag ang likido ay pinakawalan, maraming mga layer ng gasa ang inilalagay sa ilalim ng karga, at ang mga kabute ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa maraming higit pang mga linggo para sa karagdagang pag-aasin. Pagkatapos nito, inilalagay ang mga ito sa mas maliit na mga lalagyan.

Mainit na embahador

Ang mainit na resipe ng asin ay nagsasangkot ng paggamot sa init ng mga kabute, na, bilang resulta ng prosesong ito, ay makakawala sa lahat ng mapanganib na bakterya sa kanila. Upang mapanatili ang hitsura at lambot, pakuluan ang mga kabute nang halos 20 minuto nang paisa-isa.

Masarap na mga resipe ng mga kabute ng talaba na adobo para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga kabute ng pulot.
• 40 gramo ng kosher salt.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 1 bay leaf.
• 2 mga payong dill.
• Itim na paminta.
• 2 carnations.
• 3 hardin dahon ng cherry.

Ang pag-aalis ng honey agaric sa isang mainit na paraan ay nagpapahiwatig ang pamamaraang ito:

1. Ang mga nakahandang kabute ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ang inasnan na tubig doon (2 baso ng likido at 0.5 kutsarang asin). Pakuluan ang masa ng kabute sa daluyan ng init ng halos 20 minuto hanggang sa kumukulo ang tubig. Pagkatapos alisan ng tubig ito, idagdag ang parehong halaga at pakuluan ang mga kabute para sa isa pang 20 minuto, ngunit sa sobrang init.
2. Kumuha ng isa pang kasirola, paglalagay ng bay leaf, dill, at tinadtad na bawang sa ilalim. Maglagay ng isang layer ng mga kabute sa itaas at iwisik ang asin. Pagkatapos ay inilatag ang mga clove, peppers at mga may scalded na dahon ng cherry.
3. Katulad nito, ang mga susunod na layer ay inilatag halos sa tuktok. Ang mga kabute ay natatakpan, pinindot nang may karga at naiwan para sa asing-gamot sa isang malamig na lugar sa loob ng 5 araw.
4. Pagkatapos ng oras na ito, ang natapos na produkto ay inilalagay sa paunang handa na mga garapon (isterilisado), pinagsama at nakaimbak sa isang basement o ref.

Sa pipino atsara

Sa brine, ang mga honey mushroom ay nakakakuha ng isang hindi mailalarawan na aroma at naging napaka-crispy. Mangangailangan ito ng mas kaunting pampalasa at asin upang magluto, bagaman, dahil ang mga sangkap na ito ay magbubu ng lasa ng kabute. Salamat sa brine, ang mga honey mushroom ay magkakaroon ng isang hindi pangkaraniwang at bagong lasa na mag-apela sa maraming gourmets.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga kabute ng pulot.
• Kalahating litro ng pipino na atsara.
• 30 gramo ng asin.
• 1 bay leaf.
• Pepper at payong dill.
• 1 sibuyas.

Paano mag-atsara ng mga kabute ng pulot sa bahay sa pag-atsara ng pipino:

1. Ang mga nakahanda na kabute ay inilalagay sa isang kasirola, na puno ng inasnan na tubig (10 g ng asin bawat litro ng likido). Ang lalagyan na may masa ng kabute ay inilalagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay ganap na pinatuyo, at ang mga kabute ay hugasan nang hugasan.
2. Ang palayok ay puno ulit ng malamig na tubig at pinakuluan ng 40 minuto. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, at ang mga kabute ay cool na maayos.
3. Una, punan ang ilalim ng lalagyan ng pag-atsara ng mga dahon ng bay, tinadtad na bawang at ang natitirang pampalasa. Ang pinakuluang mga kabute ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito, na agad na inasnan.
4. Ibuhos ang buong masa ng kabute na may magagamit na brine. Ilagay ang pang-aapi sa itaas at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 5 araw.
5. I-pack ang mga kabute sa mga garapon at ipadala ito sa bodega ng alak. Pagkatapos ng ilang linggo, maaaring maghatid ng mga kabute ng pulot.

Mga resipe para sa paggawa ng mga adobo na champignon sa bahay

Malamig na inasnan na kabute sa mga garapon

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng pinaka-malutong at mabango na maalat na kabute. Kailangan ng oras upang maihanda sila. Maging mapagpasensya at ang resulta ay lalampas sa iyong inaasahan. Sa resipe na ito, ang mga kabute ng pulot ay inasnan gamit ang malamig na pamamaraan ng pagbuburo. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Mga sariwang kabute - 1 timba.
• Bawang - 3-4 ulo.
• Mga payong ng dill.
• Malalaking dahon.
• Itim na paminta.
• Talaan ng asin - 200 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga bagong napiling mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan. Putulin ang mga binti ng kabute dahil matigas at walang lasa.Para sa pag-atsara, gumamit lamang ng mga cap ng kabute. Tiklupin ang mga nakahandang sumbrero sa isang malaking lalagyan at punan ng asin ang tubig sa loob ng tatlong araw. Sa oras na ito, ang mapait na lasa ay mawawala mula sa mga kabute.
2. Palitan ang tubig sa mga kabute araw-araw, kung hindi man ay maaaring masama ito. Kung maaari, gumamit ng isang kahoy na bariles upang atsara ang mga kabute. Kung hindi, panahon sa isang malaking kasirola ng enamel o plastik na lalagyan.
3. Ilagay ang mga hinugasan na dahon ng malunggay at ugat sa ilalim ng lalagyan. Ang ugat ng malunggay ay dapat hugasan, balatan at tinadtad sa anumang paraan. Ilagay ang mga dahon ng seresa at kurant doon. Ilagay nang mahigpit ang mga kabute ng honey sa isang lalagyan sa mga layer. Budburan ang bawat layer ng kabute na may magaspang na asin. Huwag gumamit ng pinong o iodized salt. Balatan at putulin ang bawang. Ilipat ang bawat layer ng mga kabute na may tinadtad na bawang, mga payong ng dill at mga itim na peppercorn.
4. Ilatag ang lahat ng mga layer ng kabute sa ganitong paraan. Takpan ang mga kabute ng isang malaking patag na plato. Maglagay ng isang mahusay na pagkarga sa mga kabute. Ilagay ang lalagyan na may mga kabute sa isang madilim at cool na lugar sa loob ng dalawang buwan. Sa oras na ito, pana-panahong suriin ang kalagayan ng mga kabute.
5. Ang mga kabute ng pulot ay puspos ng aroma ng mga pampalasa sa loob ng dalawang buwan at maaasinan ng mabuti. Ilagay ang mga nakahandang kabute sa mga sterile na garapon at mahigpit na selyohan ng mga plastik na takip.
6. Maglagay ng mga garapon ng kabute para sa pag-iimbak sa isang cellar o ref.

Bago ihain, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas sa inasnan na kabute at ibuhos ng langis ng halaman. Bon Appetit!

Paano mabilis na mag-asin ng mga kabute

Hindi magtatagal ang pagluluto ng kabute sa ganitong paraan, napakaraming mga maybahay tulad ng mabilis na pag-aasin.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga kabute ng pulot.
• 1 ulo ng puting sibuyas.
• 1 kutsarang pinatuyong kumin
• 4 bay dahon.
• 40 gramo ng table salt.
• Maraming mga sibuyas ng bawang.
• 2 mga payong dill.
• 2 carnations.
• Ilang mga peppercorn.

Paano mag-atsara ng mga kabute ng pulot (resipe):

1. Ihanda ang mga kabute at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig halos sa tuktok.
2. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga dahon ng bay, sibuyas, asin at kumin, na dapat balot ng cheesecloth at isawsaw sa tubig. Bibigyan nito ang produkto ng isang lasa ng tart.
3. Pagkatapos ang lalagyan na may mga sangkap ay sarado na may takip, ilagay sa apoy, pakuluan at luto ng kalahating oras. Sa kasong ito, kailangan mong patuloy na alisin ang foam. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay nakahilig sa isang colander upang mapupuksa ang tubig.
4. Sa ilalim ng nakahandang garapon, ang dalawang dahon ng bay, dill, bawang at isang pares ng mga dahon ng cherry o kurant ay inilalagay, na magbibigay sa pag-aasim ng isang matamis na lasa. Huwag kalimutan ang mga sibuyas at peppers.
5. Pagkatapos ay ikinalat namin ang masa ng kabute at pinunan ito ng mainit na brine.
6. Ngayon ang garapon ay kailangang igulong, ilagay sa leeg at mas mabuti na balot. Pagkatapos ng isang linggo, maaari mong mangyaring ang mga kamag-anak at panauhing may malungkot na kabute.

Anong uri ng pinggan ang tama

Inirerekumenda na mag-asin lamang ng mga kabute sa mga kahoy na barrel o garapon na salamin. Ang lahat ng iba pang mga pinggan ay hindi gagana: ang isang lalagyan ng luwad ay magiging hindi magagamit sa ilalim ng impluwensya ng asin, at ang mga enamel na pinggan ay maaaring palabasin sa pangkalahatan ang mga mapanganib na sangkap.

Ang mga sahig na gawa sa kahoy ay partikular na idinisenyo para sa pag-aasaw ng mga kabute. Dati, ang lalagyan ay ibinuhos ng malamig na tubig sa mahabang panahon upang ang puno ay maaaring magbabad nang maayos - doon lamang hindi papayagan ng bariles ang likido.

Matapos magbabad sa loob ng labindalawang araw, ang kahoy na batya ay dapat na hugasan nang husto at pakuluan ng kumukulong saline. Ngayon ay diretso kaming bumabalik sa kung paano mag-asin ng mga kabute.

Isang gourmet at malasang meryenda

Ang isang magandang-maganda na meryenda ng kabute para sa mga pagdiriwang ng taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya na diyeta.

Salamat sa resipe na ito, ang mga kabute ng honey ay hindi lamang nakakakuha ng isang natatanging aroma at piquancy, ngunit kaaya-aya ring sorpresa sa kanilang malulutong na istraktura.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• 1 kilo ng sariwang mga kabute ng pulot.
• 50 gramo ng kosher salt.
• Ilang mga gisantes ng itim na paminta.
• Allspice.
• 8 bay dahon.
• 9 sibuyas ng bawang.
• Isang kutsarita ng kulantro.

Inasnan na mga kabute ng honey (resipe):

1. Maghanda ng mga kabute para sa pag-atsara (alisan ng balat, hugasan). Pakuluan ang mga ito hanggang sa kumukulo sa inasnan na tubig at pagkatapos ay banlawan ng mabuti.
2. Pakuluan muli, ngunit sa tubig na kumukulo ng kalahating oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang likido at palamig ang masa ng kabute.
3. Ilagay ang mga dahon ng bay, paminta, bawang at asin sa ilalim ng isang kasirola. Ang isang layer ng mga kabute ay inilatag sa itaas. Dagdag dito, ang mga hilera ay kahalili sa parehong paraan. Sa tuktok, bilang karagdagan sa pangunahing mga pampalasa, ang coriander na may allspice ay inilatag.
4. Ang lalagyan ay natatakpan ng maraming mga layer ng gasa, isang takip ng isang mas maliit na diameter kaysa sa kawali, at ang pagkarga ay inilalagay.
5. Iwanan ang mga kabute sa loob ng 5 araw sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ay ipamahagi at i-roll up sa mga garapon. Ang mga sariwang inasnan na kabute ay maaaring agad na magamit bilang isang mabilis at masarap na meryenda.

Paano mag-asin ng mga kabute ng talaba: mga recipe para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig

Paano mag-asin ng mga kabute ng kagubatan ng mga honey ng kabute para sa taglamig: isang klasikong resipe

Kung hindi mo pa napagpasyahan kung paano ka mag-asin ng mga kabute sa kagubatan para sa taglamig, iminumungkahi namin ang paggamit ng klasikong resipe. Tulad ng alam mo, "ang mga classics ay walang hanggan", samakatuwid, ang isang inasnan na pampagana ng kabute na inihanda sa ganitong paraan ay magiging isang pare-pareho na "panauhin" sa iyong mesa.

• Mga kabute ng honey - 4 kg;
• Asin - 200 g;
• Mga dahon ng bay - 5-7 pcs.;
• Dill gulay (posible ang mga payong) - 7 mga PC.;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 50-60 pcs.

Dapat kong sabihin na ang dami ng pampalasa at pampalasa ay maaaring kunin batay sa iyong sariling panlasa.

1. Matapos linisin at banlaw, ang mga kabute ng pulot ay isinasawsaw sa tubig at pinakuluan ng 20 minuto, inaalis ang bula. Mahalaga: mas mahusay na magluto ng mga katawan ng prutas sa mga bahagi, at hindi ang buong dami nang sabay-sabay.
2. Pagkatapos ng paggamot sa init, inililipat namin ang mga kabute sa isang colander at itinabi nang ilang sandali upang ang likido ay baso.
3. Maglagay ng asin, tinadtad na dill, itim na mga peppercorn at bay leaf sa isang lalagyan para sa asing-gamot.
4. Ilagay ang pinakuluang mga kabute sa itaas at ihalo nang maayos sa iyong mga kamay.
5. Nagtatakip kami ng isang napkin at naglalagay ng isang angkop na eroplano na may isang pag-load sa itaas.

Pagkatapos ng 5-7 araw ng pag-aasin, maaari mong ilagay ang meryenda sa mga isterilisadong garapon at ilagay ito sa isang cool na silid.

Tulad ng nakikita mo, ang mga kabute ng asin ayon sa klasikong resipe ay hindi mahirap sa lahat, ngunit napaka masarap!

Home ambassador sa isang bariles

Ang produkto, na nakuha salamat sa pamamaraang ito ng pag-aasin, ay may isang espesyal na panlasa sa "kagubatan". Maipapayo na timplahan ng malutong na kabute na may langis at halaman.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• 1 kilo ng mga kabute sa kagubatan.
• 50 gramo ng rock salt.
• 10 dahon ng kurant.
• 2 mga payong dill.
• Ilang mga gisantes ng itim na paminta.

Pag-aasaw ng mga kabute sa isang bariles:

1. Ang mga kabute ng honey ay maingat na pinagsunod-sunod at nalinis ng dumi at mga labi. Ang mga mahahabang binti ay dapat na mai-trim.
2. Pagkatapos ang mga takip ay maingat na inilalagay sa bariles, mga currant, dill, paminta at asin ay idinagdag. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa panlasa, kahit na tulad ng isang listahan ay ang klasikong pagpipilian.
3. Ang masa ng kabute ay dapat na nasa ilalim ng pamatok, kaya ang isang bilog na tela ay inilalagay sa ibabaw ng bariles at isang bigat ang inilalagay dito.
4. Sa panahon ng linggo, ilalabas ang juice, na dapat na regular na maubos, habang nagdaragdag ng mga pampalasa at kabute. Ang bariles ay dapat na matatagpuan sa isang silid na may temperatura na hindi hihigit sa 10 degree.
5. Sa pagtatapos ng linggo, ang mga kabute ay handa nang kumain, kahit na ipinapayong hayaan silang tumira nang ilang araw pa.

Ang mga honey mushroom na inasnan gamit ang pamamaraang ito ay mananatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at magkaroon ng isang orihinal na aroma. Samakatuwid, ang lumang pamamaraan ng pag-aas ng cask ng mga kabute ay napakapopular sa mga totoong tagapagsama ng mga regalong likas na ito.

Recipe kung paano mag-asin ng pinakuluang mga kabute sa isang mainit na paraan

Ang mainit na pamamaraan ay nagsasangkot ng mga kabute ng asin na sumailalim sa paunang paggamot sa init. Gayunpaman, bago mo malaman kung paano mag-asin ng pinakuluang mga kabute, kinakailangan upang linisin ang mga katawan ng prutas mula sa dumi at mga labi.

• Pinakuluang kabute - 3 kg;
• Talaan ng asin - 120 g;
• Dill (mga gulay, inflorescence o binhi) - tikman;
• Itim na paminta - 30-35 mga gisantes;
• Bay leaf - 6 pcs.;
• Bawang - 4-5 na sibuyas.

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng resipe, na magpapakita kung paano mag-asin ng pinakuluang mga kabute sa isang mainit na paraan.

1. Tulad ng nabanggit na, ang unang hakbang ay upang alisan ng balat at pakuluan ang mga kabute.
2. Pagkatapos ay kunin ang mga pinggan kung saan planado ang pagbuburo at ilatag ang lahat ng mga sangkap sa itaas.
3. Sa ilalim, maglagay ng bay leaf, tinadtad na bawang na may dill, pati na rin mga butil ng itim na paminta.
4. Pagkatapos sa isang "unan" ng pampalasa, ikalat ang mga kabute sa isang layer ng tungkol sa 5-7 cm at iwisik ang asin.
5. Mag-ipon ng maraming mga layer sa ganitong paraan hanggang sa maubusan ng mga namumunga na katawan. Huwag kalimutan na iwisik ang bawat layer sa lahat ng mga pampalasa sa itaas.
6. Takpan ang workpiece ng isang napkin o gasa, maglagay ng isang plato ng isang angkop na sukat na may isang load sa itaas.
7. Ipinapadala namin ang pampagana sa isang madilim na lugar upang mag-asin sa loob ng 1 buwan.

Nakatutulong na payo mula sa mga bihasang maybahay

Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay matagal nang nagpatibay ng mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga produkto para magamit sa hinaharap, at ang mga kabute ng pulot ay walang kataliwasan.

Narito ang ilan mga rekomendasyon para sa tamang pag-aasin ng mga kabute para sa taglamig:

• Upang matanggal ang mga bulate at maiwasan din ang pagdidilim ng mga kabute, ibabad ito sa malamig na tubig na may lemon juice at asin.
• Huwag gumamit ng base ng metal para sa pang-aapi, dahil sa metal na oksihenasyon, ang mga nakakalason na sangkap ay makakarating sa brine.
• Mula sa natitirang sabaw ng kabute, maaari kang maghanda ng mga cube ng bouillon: ibuhos ang likido sa isang amag ng yelo, at pagkatapos ay mag-freeze.
• Ang mga takip ay pinakamahusay para sa pag-aasin, at kung ginagamit ang mga binti, kailangan nilang i-trim ng 1/3.

Ang pag-aasin at pag-atsara ng mga kabute ng pulot sa bahay ay madali. Sundin lamang ang mga rekomendasyon mula sa mga bihasang maybahay at obserbahan ang mga kinakailangang proporsyon. At palagi kang magkakaroon ng isang masarap na meryenda sa iyong mesa, na pahalagahan ng mga kamag-anak at panauhin.

Paano mag-asin ng mga kabute ng honey na may suka

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng pag-aasin ng kabute, pagdaragdag ng suka sa mesa sa proseso. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay isa sa mga pinakamahusay na preservatives na maaaring makabuluhang taasan ang imbakan oras ng workpiece.

• Mga kabute ng honey - 4 kg;
• Asin - 150 g;
• Purified water - 500 ML;
• Suka (9%) - 2-3 tbsp. l.;
• Mga dahon ng baybayin at sibuyas upang tikman.

Paano mag-asin ng mga kabute ng honey na may pagdaragdag ng suka gamit ang ipinanukalang listahan ng mga produkto?

1. Una, dapat mong linisin at pakuluan ang mga katawan ng prutas sa kumukulong tubig hanggang sa tumira sila sa ilalim (20-25 minuto), regular na tinatanggal ang foam mula sa ibabaw.
2. Ilagay sa isang salaan at hintaying maubos ang likido.
3. Sa oras na ito, ang mga garapon ng baso ng nais na dami ay maaaring ihanda. Dapat silang lubusang banlaw at isterilisado, at dapat pakuluan ang mga takip.

Paano mag-asin ng mga kabute para sa taglamig, na sumusunod pa sa resipe?

1. Kailangan mong maghanda ng isang brine: pagsamahin ang asin at bay dahon sa tubig.
2. Ilagay sa kalan at pakuluan.
3. Pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, ibuhos ang suka at pukawin, patayin ang apoy.
4. Ipamahagi ang mga nakahandang kabute sa mga garapon, ibuhos ang brine sa leeg, isara sa mga takip ng plastik at pabayaan ang cool.
5. Itabi ang workpiece sa isang ref o basement.

Video

Inirerekomenda ng mga nakaranasang magluto na mag-asin ng mga kabute ng honey sa malamig at mainit na paraan sa mga sumusunod na video:

Sa loob ng maraming taon ay nagtrabaho siya bilang isang editor ng programa sa TV kasama ang mga nangungunang tagagawa ng mga pandekorasyon na halaman sa Ukraine. Sa dacha, sa lahat ng uri ng gawaing pang-agrikultura, ginugusto niya ang pag-aani, ngunit alang-alang dito handa siyang regular na magbunot ng damo, pumili, kurot, tubig, itali, manipis, atbp. Sigurado ako na ang pinaka masarap na gulay at ang mga prutas ay lumago ng iyong sariling mga kamay!

Nakahanap ng isang bug? Piliin ang teksto gamit ang mouse at i-click ang:

Sa maliit na Denmark, ang anumang piraso ng lupa ay isang napakamahal na kasiyahan. Samakatuwid, ang mga lokal na hardinero ay umangkop sa lumalagong sariwang gulay sa mga timba, malalaking bag, kahon ng bula na puno ng isang espesyal na timpla ng lupa. Ang ganitong mga agrotechnical na pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng pag-aani kahit sa bahay.

Ang mga kamatis ay walang likas na proteksyon laban sa huli na pamumula.Kung pag-atake ng huli na pamumula, ang anumang mga kamatis (at patatas din) ay namamatay, hindi mahalaga kung ano ang sinabi sa paglalarawan ng mga pagkakaiba-iba ("ang mga varieties na lumalaban sa huli na pamumula" ay isang taktika sa marketing lamang).

Compost - nabulok na mga organikong labi ng iba't ibang mga pinagmulan. Paano ito magagawa? Ang lahat ay nakasalansan sa isang bunton, isang butas o isang malaking kahon: mga natirang kusina, tuktok ng mga pananim sa hardin, mga damong tinadtad bago pamumulaklak, manipis na mga sanga. Ang lahat ng ito ay isinasama sa phosphate rock, kung minsan ay may dayami, lupa o pit. (Ang ilang mga residente ng tag-init ay nagdaragdag ng mga espesyal na composting accelerator.) Takpan ng foil. Sa proseso ng pag-eensayo, ang tumpok ay pana-panahong nakukuha o tinusok para sa daloy ng sariwang hangin. Karaniwan ang pag-aabono "matures" sa loob ng 2 taon, ngunit sa modernong mga additives maaari itong maging handa sa isang panahon ng tag-init.

Humus - nabubulok na pataba o dumi ng ibon. Inihanda ito tulad nito: ang pataba ay nakasalansan sa isang bunton o tumpok, na sinamad ng sup, dust at hardin na lupa. Ang kwelyo ay natatakpan ng isang pelikula upang patatagin ang temperatura at halumigmig (kinakailangan ito upang madagdagan ang aktibidad ng mga mikroorganismo). Ang pataba ay "hinog" sa loob ng 2-5 taon - depende sa panlabas na kundisyon at ang komposisyon ng feedstock. Ang output ay isang maluwag na homogenous na masa na may kaaya-ayang amoy ng sariwang lupa.

Mula sa mga kamatis na varietal maaari kang makakuha ng "iyong" mga binhi para sa paghahasik sa susunod na taon (kung talagang gusto mo ang pagkakaiba-iba). At walang saysay na gawin ito sa mga hybrid: gagana ang mga binhi, ngunit dadalhin nila ang namamana na materyal na hindi ng halaman kung saan sila kinuha, ngunit sa maraming mga "ninuno".

Ang pagiging bago ng mga tagabuo ng Amerikano ay ang Tertill robot, na mga damo sa hardin. Ang aparato ay naimbento sa ilalim ng patnubay ni John Downes (ang tagalikha ng robot vacuum cleaner) at gumagana nang autonomiya sa lahat ng mga kondisyon ng panahon, gumagalaw sa hindi pantay na mga ibabaw ng mga gulong. Sa paggawa nito, pinuputol niya ang lahat ng mga halaman sa ibaba 3 cm gamit ang built-in na trimmer.

Ang tinubuang bayan ng paminta ay ang Amerika, ngunit ang pangunahing gawain sa pag-aanak sa pagpapaunlad ng mga matamis na pagkakaiba-iba ay natupad, lalo na, ni Ferenc Horvat (Hungary) noong 20s. XX siglo sa Europa, higit sa lahat sa mga Balkan. Ang Pepper ay dumating sa Russia mula sa Bulgaria, samakatuwid nakuha ang karaniwang pangalan nito - "Bulgarian".

Ang parehong humus at compost ay tama na batayan ng organikong pagsasaka. Ang kanilang pagkakaroon sa lupa ay makabuluhang nagdaragdag ng ani at nagpapabuti sa lasa ng mga gulay at prutas. Ang mga ito ay halos kapareho sa mga katangian at hitsura, ngunit hindi sila dapat malito. Humus - nabubulok na pataba o dumi ng ibon. Kompost - mga nabubulok na organikong labi ng iba`t ibang mga pinagmulan (sirang pagkain mula sa kusina, tuktok, damo, manipis na sanga). Ang humus ay itinuturing na isang mas mahusay na pataba, ang pag-aabono ay mas madaling magagamit.

Ang "frost-resistant" na mga pagkakaiba-iba ng mga strawberry sa hardin (mas madalas na simple - "strawberry") ay kailangan din ng tirahan, pati na rin ang mga ordinaryong barayti (lalo na sa mga rehiyon na kung saan walang mga snow na taglamig o frost na kahalili sa mga lasaw). Ang lahat ng mga strawberry ay may mababaw na mga ugat. Nangangahulugan ito na walang tirahan, nag-freeze sila. Ang mga garantiya ng mga nagbebenta na ang mga strawberry ay "frost-hardy", "winter-hardy", "tiniis ang mga frost hanggang -35 ℃", atbp., Ay isang panlilinlang. Dapat tandaan ng mga hardinero na ang root system ng mga strawberry ay hindi kailanman nabago.

Mga tagubilin sa pagluluto

Naghuhugas kami ng mga kabute na may agos na tubig at malinis.

Pagbukud-bukurin ayon sa laki (magagawa mo ito ayon sa gusto mo) at ilagay ito sa isang kasirola.

Pakuluan ang mga kabute sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto (½ kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig), makakatulong ito na mapanatili ang kanilang integridad at pagkalastiko sa hinaharap.

Ibuhos sa isang colander, ilagay sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Umalis kami at naghihintay hanggang sa tuluyan nang nawala ang tubig. Sa puntong ito, maaari mong ihanda ang mga pampalasa.

Ilagay sa isang lalagyan para sa asing-gamot: isang sibuyas ng bawang (makinis na tinadtad), isang dahon ng bay, sariwang dill, asin.

Sa tuktok ng mga kabute na may isang layer ng tungkol sa 3 cm, asin, idagdag ang mga buto ng dry dill at bawang. Pinupuno lang namin ang mga susunod na layer ng asin, magdagdag ng bay leaf at berdeng dill isang beses.

Takpan ang tuktok ng isang sheet ng malunggay.Ang malunggay ay isang napakahusay na antiseptiko, hindi ito papayag na mabuo ang amag sa timba. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng solusyon sa asin sa rate ng 1 tasa ng tubig (200 ML) bawat kutsara ng asin.

Isinasara namin ang mga inasnan na kabute na may takip at ipadala ang mga ito sa isang cool na lugar. Handa na silang kumain sa loob ng dalawang linggo.

Paano mag-asin ng mga kabute ng pulot sa isang kasirola at timba sa ilalim ng pamatok

Kapag, sa ilang kadahilanan, walang kahoy na tub o mga garapon na salamin sa kamay, maaari mong gamitin ang pamamaraan na nagpapakita kung paano mag-asin ng mga kabute ng honey sa isang kasirola sa ilalim ng pang-aapi.

Una sa lahat, kailangan mong tandaan na ang pag-aasin ng pinggan ay dapat na ceramic, luwad, baso, enamel o kahoy. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kaldero at timba, kung gayon ang mga enamel ay madalas na ginagamit.

• Mga kabute ng honey - 5 kg;
• Asin - 200 g;
• Bay leaf - 7 pcs.;
• Mga payong ng dill - 10 mga PC.;
• Malunggay, oak, dahon ng kurant - 5-7 mga PC.;
• Itim na mga peppercorn - 70 mga PC.;
• Bawang - 10-13 mga sibuyas;
• Mga sibuyas - 2 daluyan ng ulo.

Sa kasong ito, gagamitin namin ang malamig na pamamaraan at ibabad ang mga peeled na kabute sa tubig sa loob ng 10-12 na oras. Huwag kalimutan na ang mga bata lamang at malalakas na ispesimen ang dapat gawin para sa malamig na pag-aasin!

1. Ang mga sariwang dahon ay dapat hugasan sa tubig, tuyo sa isang maaliwalas na lugar at gupitin gamit ang iyong mga kamay.
2. Gupitin ang bawang sa mga hiwa at makinis na tinadtad ang sibuyas.
3. Ilagay ang lahat ng mga sariwang dahon at sibuyas sa isang kasirola sa ilalim, 1/3 ng mga payong ng dill, bawang at dahon ng bay, 10-15 itim na peppercorn at 1/5 ng asin bawat isa.
4. Ikalat ang isang layer ng mga babad na katawan ng prutas sa itaas at iwiwisik muli ang mga pampalasa, tulad ng sa nakaraang hakbang.
5. Kaya, hatiin ang mga kabute sa 5 mga layer, hindi nakakalimutan na iwisik ang bawat isa sa kanila ng mga pampalasa.
6. Pindutin ang tuktok na may pang-aapi at iwanan ang asin sa isang cool na silid para sa isang buwan.

At paano maaasnan ang mga honey mushroom sa isang timba kung walang malapit na kasirola? Sa sitwasyong ito, ang pamamaraan ng pagpapatupad at ang resipe ay hindi nagbabago.