Ang mga adobo na reseta ng Zelenushki para sa taglamig

Kaunting impormasyon tungkol sa mga greenfinches: kung paano mangolekta, kung paano mag-atsara para sa taglamig

Nagtatapos na ang Oktubre at magtatapos na ang panahon ng pagpili ng kabute. Naaalala ko kung paano kami ng aking lola ay nagtungo sa kagubatan upang pumili ng mga kabute hanggang sa oras na ito at nakolekta ang magagandang berdeng dahon, at pagkatapos ay inasnan ito sa mga garapon para sa buong susunod na taglamig. Ito ay laging kabisado - maagang umaga, mayelo na lamig, magaan na hamog na nagyelo sa damuhan, ngunit hindi pa hamog na nagyelo, kristal na tugtog ng hangin, mga creaking pine tree at greenfinches sa mga burol ng buhangin.

Ang mga Greenfinches, napakatalino na gulay, at tinawag lamang namin silang jaundice dahil sa kanilang katangian na kulay dilaw-berde na kulay, nakakain at napakasarap na mga kabute: maraming mga pumili ng kabute ang hindi iginagalang ang mga ito. At walang kabuluhan. Kailangang makolekta ng mga Greenfinches, at pagkatapos ay maayos na maproseso.

Ang Zelenka (berdeng tsaa) ay isang kinatawan ng kabute ng malawak na pamilya ng mga ordinaryong. Mayroon din silang pangalang ryadovka dilaw-berde, berde ryadovka at mayroong iba't ibang mga kapareha: ryadovka dilaw-pula, puti, kahel, lila, kulay-abong guhitan at marami pang iba. Sinasabi ng encyclopedia na mayroong mga 2,500 species. Mayroon ding mga nakakalason na kabute sa mga hilera.

Kung hindi mo pa nakolekta ang mga ito, pag-aralan ang mga manwal para sa mga pumili ng kabute nang detalyado, huwag pumili ng mga kahina-hinalang kabute at muling kumunsulta sa mga may karanasan sa mahinahon na pangangaso. Ang isang lason na kabute ay maaaring lason ang magagandang nakakain na kabute kasama ang mga lason, kahit na nakasalalay lamang ito sa kanila sa parehong basket. Halimbawa, ang isang hilera ng asupre-dilaw o asupre ay katulad ng berdeng tsaa, at ang isang nagsisimula ay madaling malito ang mga ito.

Ang laman ay maputi at matatag, hindi nagbabago ng kulay kapag pinuputol. Ang kabute ay may isang mahinang amoy ng harina - ito ay tulad ng pagsinghot ng harina sa loob mismo ng isang bag ng papel, isang bagay tulad nito =) Ang mga binti ng mga kabute na ito ay dapat ding siksik, nababanat at mataba. Ang binti ay madalas na nakatago sa lupa. Pati na rin ang sumbrero. Ngunit kung minsan, tulad ng sinabi ko, ang fungus ay ganap na dumidikit sa ibabaw. Ang binti ay makapal pababa.

Ang mga tao ay kumakain ng mga greenfinches na sariwa, inasnan at adobo. Sa personal, hindi ko ipagsapalaran ang pagkain ng mga ligaw na kabute nang walang anumang pagproseso, at sa resipe sa ibaba sasabihin ko sa iyo kung paano pumili ng mga kabute sa mga garapon para sa taglamig.

Siya nga pala, itinuro sa akin ng kaibigang pambata na si Nina. Ilan ang mga basket ng kabute na kinuha namin sa kanya kasama ang kagubatan na mahirap mabilang. Nasa ikalimang buwan ng pagbubuntis, mabilis akong naglakad sa kagubatan na may isang buong basket, sumisigaw kasama ang aking kaibigan upang hindi mawala, mapanglaw mula sa umuusbong na tiyan, umakyat sa ilalim ng mababang mga paa ng pino, at aktibong natupok ang mga sandwich na may tsaa sa isang paghinto, nakaupo sa isang baligtad na timba. Ang balde ay laging nakalaan.

Sana hindi kita masyadong napagod sa kwento ko? Bumaba na tayo sa negosyo. O sa halip - sa resipe para sa pag-aasin ng mga greenfinches!

Magdagdag ng komento Kanselahin ang tugon

Dapat kang naka-log in upang mag-post ng isang puna.

Ang mga Greenfinches, o kung tawagin din sa kanila ng mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" na mga greenback, ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Ang kanilang pangalan ay dahil sa hindi pangkaraniwang berdeng kulay ng prutas na katawan. Dahil sa kanilang mayaman at malusog na komposisyon ng kemikal, ang mga kabute na ito ay madalas na pangunahing sangkap sa maraming mga pinggan sa pagluluto, at madalas ding pinalamutian ang maligaya na mesa. Ang mga naninirahan sa kagubatan ay ginagamit para sa paggawa ng sopas, pag-atsara, pag-atsara o pagpapatayo. Halos bawat bihasang pumili ng kabute ay nakakaalam ng mga recipe para sa pagluluto ng mga greenfinches.

Pag-aasaw ng mga kabute para sa taglamig: greenfinches - inasnan na kabute sa mga garapon

Mga sangkap:

• Mga Greenfinch na kabute - kung magkano ang makakain
• Suka 9% - 4-5 tbsp / l para sa 5 liters ng tubig *
• Asin - bahagyang higit pa sa dati
• Dill - tikman
• Bawang tikman
• Peppercorn - tikman
• Bay leaf - isang pares ng mga dahon bawat litro garapon ng mga kabute

* Maaari kang magdagdag ng higit pa o mas kaunting suka depende sa iyong panlasa. Magdagdag ng higit pa sa naipahiwatig kung nais mo ang asim, ngunit huwag labis na labis, kung hindi man ay masisira mo ang lahat.

Pag-aasaw ng mga kabute para sa taglamig sa mga garapon: - pinoproseso namin ang berdeng tsaa

Ang una at pinakamahalagang bagay na dapat gawin bago mag-asin ng mga kabute sa mga garapon ay ang pagpoproseso ng mga kabute na nakolekta sa kagubatan. Maraming buhangin ang pinalamanan sa mga greenfinches, at maaari nitong masira ang lahat kung hindi mo balatan ng maayos ang mga kabute.

Ginagawa ko ito sa sumusunod na paraan. Una, nililinis ko ang kabute: Inalis ko ang balat mula sa takip gamit ang isang kutsilyo, balatan ang binti. Kung meron man, pinutol ko ang ugat (bagaman ang kabute ay may iba't ibang ugat, hindi ito ugat). Pagkatapos ay i-tap ko ang patag na bahagi ng kutsilyo sa takip upang mapupuksa ang buhangin hangga't maaari.

Pinupuno ko ang mga kabute ng tubig sa temperatura ng kuwarto - dapat silang lumutang sa tubig - at banlawan ang mga ito nang lubusan pabalik-balik, pataas at pababa - hugasan ang buhangin. Ngunit dapat itong gawin nang maingat, ang mga kabute ay marupok. Ito ang unang flush. Maaari mong gawin ito ng ilang beses para sa pagiging maaasahan.

Pagkatapos ay ilipat ko ang mga kabute sa isang malinis na mangkok, ibuhos ang maraming asin at punan ito ng mainit na tubig. Nagbanlaw din ako ng mga kabute, isinasawsaw sa tubig. Isinasagawa ko ang pamamaraang ito ng hindi bababa sa tatlo hanggang apat na beses, mga 15 minuto bawat isa. Pinapayagan ng mainit na tubig at asin ang mga pores at lamellae na magbukas at matanggal ang buhangin.

Basahin din: Paano magtanim ng pulang repolyo

Ibuhos ang mas maraming tubig kaysa sa mayroon ako sa susunod na larawan upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga kabute.

Sa pagtatapos ng maalat na banlawan, idinagdag ko rin ang bawat kabute bago mag-asin sa ilalim ng tubig na tumatakbo mula sa gripo - upang matiyak lamang.

Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay talagang hindi mahirap isagawa, at ang mga kabute ay ganap na nalinis. Walang natitirang buhangin sa aking mga kabute.

Nagdaragdag ako ng suka sa rate ng 5 liters ng tubig + napakakaunting asin, dahon ng bay. Pinakuluan ko at pinakuluan ang mga kabute nang halos 5 minuto.

Sa pangkalahatan, hindi mo kailangang pakuluan ang mga kabute, ngunit mas gusto ko ang paggamot sa init. Tanging mga kabute ang kinakain ko raw.

Inilagay ko ang pinakuluang berdeng tsaa sa isang colander at pinalamig ito.

Habang kumukulo ang mga kabute, mabilis akong naghahanda ng isang maanghang na halo para sa pag-atsara: i-chop ang dill, i-chop ang bawang nang magaspang, magdagdag ng paminta, dahon ng bay.

Naghahalo ako ng mga greenfinches na may isang mabangong timpla. Ngayon ang mga kabute ay maaaring mailatag sa mga sterile na garapon, na inilalagay nang mahigpit ang kabute laban sa kabute.

Sa tuktok ibinuhos ko ang mga kabute sa isang garapon na may magaspang na asin. Nakatulog ako ng hindi gaanong kaunti at hindi kaunti. Tinatayang tulad ng sa larawan.

Ang mga inasnan na kabute sa mga garapon ay magiging handa sa 3-4 na araw. Itabi ang mga garapon sa isang cool na lugar. Ang asin ay mawawala sa paglipas ng panahon. Ang mga nangungunang kabute ay maaaring hugasan bago kumain.

Bago ihain, ang maalat na mga greenfinches ay kailangang maasim ng langis. Pinakamahusay sa lahat ng mirasol at walang amoy.

Maaari ka ring magdagdag ng ilang patak ng suka upang tikman.

Ang calorie na nilalaman ng mga kabute na inasnan sa 100 g garapon (walang langis) = 24 kcal

Pangunahing pagproseso

Ang berdeng ryadovka ay tumutukoy sa mga kondisyon na nakakain na kabute. Ang kanilang pagkakaiba mula sa iba pang mga species ay isang shade shade, na nananatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Sariwa, nang walang espesyal na paghahanda, mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang produkto. Mahalagang tandaan na ang komposisyon ng mga prutas sa kagubatan ay naglalaman ng mga nakakalason na compound at anumang paghahanda ay nangangailangan ng maingat na pangunahing pagproseso.

Payo! Kapag kinokolekta ang ganitong uri ng kabute, mahalaga na maging labis na maingat at maasikaso, dahil mayroon itong lason na kambal.

Ang mga sariwang piniling kabute ay may isang hindi kasiya-siyang amoy, at ang kanilang sapal ay may kaunting kapaitan. Upang alisin ang mga labi, dumi at kapaitan, inirerekumenda na ilagay ang mga prutas sa maligamgam na tubig upang mabuksan at mailabas ng mga plato ang lahat ng naipon na basura sa cap ng kabute.Sa oras, ang isang masusing proseso ng banlaw ay hindi dapat lumagpas sa 40-60 minuto.

Mas gusto din ng ilang mga maybahay na magbabad ng mga makikinang na gulay sa isang solusyon sa asin. Sa kasong ito, kinakailangan na baguhin ang likido hanggang sa 3 beses.

Matapos ang lahat ng mga aksyon na ginawa, ang bawat kabute ay lubusang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilalagay sa isang maginhawa, malinis na lalagyan.

Paunang paghahanda sa bahay

Bilang isang patakaran, ang yugto ng paghahanda bago ang pag-aatsara ng mga kabute ay isang mahirap, mahabang proseso na nangangailangan ng pasensya. Kabilang dito ang pag-uuri (kung nakolekta mo ang iba't ibang mga uri ng kabute, hindi lamang makikinang na berde), pag-clear ng mga labi ng kagubatan at paghuhugas.

1. Pag-uuri Ang lahat ng nakolektang mga kabute ay pinakamahusay na hinati ayon sa uri. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang oras na kinakailangan para sa pag-aasin ay maaaring magkakaiba para sa iba't ibang mga uri ng mga katawan ng prutas.
2. Paglilinis. Ang mga Greenfinches ay malaya sa dumi, gupitin ang mga nasirang lugar gamit ang isang kutsilyo. Ang mga peeled na kabute ay hugasan sa malamig na tubig. Huwag kalimutan na hugasan nang maayos ang mga gitnang uka ng mga takip, dahil ang mahirap na maabot na dumi at mga labi ay naipon doon.

Basahin din: Linden honey kung paano makilala mula sa isang pekeng

Pamamaraan ng malamig na asin

Sa kabila ng isang simpleng pangalan ng resipe, ang pamamaraan ng pag-aasin ay mukhang hindi talaga simple. Sa proseso, lumitaw ang ilang mga nuances, na ang kamangmangan ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan. At ngayon alamin natin kung paano mag-asin ng mga kabute ng greenfinches.

• kabute - 5 kg;
• asin, hindi iodized - 200 g;
• dahon ng kurant;
• dahon ng walnut;
• sinala ang tubig (para sa brine) - 3 l;
• brine salt - 30 g.

1. Una, maghanda ng isang lalagyan at brine para sa mga babad na kabute. Ibuhos ang tubig sa isang malaking capacious bucket, magdagdag ng asin, matunaw. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, banlawan sa maraming tubig. Ilagay sa isang handa na maalat na solusyon. Takpan at iwanan ang form na ito sa loob ng 10-12 na oras. Sa panahong ito, kinakailangan upang palitan ang maalat na likido 2-3 beses. Itapon sa isang salaan, banlawan ang bawat kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ngayon nagsisimula na kaming mag-asin. Ang anumang lalagyan ay maaaring magamit - mga kahoy na bariles (tubs), enameled pinggan, baso na garapon. Sa kasong ito, gagamitin namin ang huling pagpipilian, ito ay mas praktikal at maginhawa para sa mga naninirahan sa lungsod at hindi lamang.
3. Hugasan ang lalagyan ng sabon, isteriliser, matuyo. Banlawan ang mga dahon at ibuhos ng kumukulong tubig. Maglagay ng mga mabangong dahon sa unang layer sa ilalim ng mga lalagyan ng salamin, pagkatapos ay asin at kabute. Patuloy naming pinupuno ang mga garapon hanggang sa mawala ang lahat ng mga sangkap. Sa huli, kailangan mong maglagay ng isang gauze napkin sa pagkain at maglagay ng isang mabibigat na karga.

Payo! Ang asin ay ang nag-iingat lamang sa iyong meryenda. Samakatuwid, hindi ka dapat maawa sa kanya, upang hindi masira at hindi maitapon ang mga nakolektang prutas sa hinaharap. Mas mahusay na banlawan ang mga kabute ng maraming beses bago gamitin kaysa kumain ng mga hilaw.

Paghahanda para sa taglamig

Mga inatsara na kabute

Lalo na popular ang mga marinade ng kabute dahil sa kanilang maraming nalalaman na pagbabalangkas. Sumama ang mga ito sa maraming pinggan at hindi ang huling lugar sa maligaya na mesa. Isaalang-alang kung paano mag-atsara ng mga greenfinches para sa taglamig sa mga garapon.

• sariwang kabute - 2 kg;
• nasala ang tubig - 1.6 l;
• mesa ng suka - 400 ML;
• mesa ng asin - 80 g;
• granulated na asukal - 40 g;
• matamis na mga gisantes - 10 pcs.;
• carnation - 10 mga inflorescence;
• lavrushka - 4 na dahon;
• mga inflorescence ng dill;
• mabangong dahon upang tikman at hangarin.

Basahin din: Paglalarawan at paglilinang ng "Pag-ibig sa lupa" na kamatis para sa bukas na lupa

Upang mapahusay ang lasa at aroma, inirerekumenda na gumamit ng mga dahon ng kurant, seresa at malunggay. Maaari mo ring gamitin ang mga karagdagang pampalasa at pampalasa upang mabawasan ang hindi kasiya-siyang lasa ng ganitong uri ng kabute.

Mayroong ilang mga recipe para sa inasnan at adobo greenfinches para sa taglamig. Kung nais mo, maaari kang malaya na makabuo ng isang masarap na pagpipilian sa meryenda. Mahalagang tandaan na ang mga prutas ay naglalaman ng mga nakakalason na compound at kung hindi wastong naproseso at handa, maaari kang makakuha ng matinding pagkalason.Para sa kaligtasan, inirekomenda ng mga bihasang maybahay na isteriliser ang workpiece sa kalahating oras bago buksan ang isang garapon ng mga adobo na greenfinches.

Pangunahing alituntunin

Ang mga kabute ay maaaring maasinan sa mga garapon, kahoy na bariles o iba pang mga lalagyan ng pagkain para sa taglamig. Mayroong maraming mga paraan ng pag-aasin:

• mainit - kapag ang mga kabute ay pre-pinakuluang o ibinuhos ng kumukulong tubig, at pagkatapos lamang idagdag at paikutin ang mga pampalasa;
• ang malamig na pamamaraan ay nagsasangkot ng pag-aasaw ng mga kabute sa isang kasirola, sahig na gawa sa kahoy, dating hugasan, babad at iwisik ng asin;
• ang tuyong pamamaraan ay batay sa paunang pagpapatayo ng mga kabute, at pagkatapos lamang sa pag-aasin;
• Ang Blanching ay isang simbiyos ng mainit at malamig na pag-atsara ng mga kabute, kapag una silang pinakuluan, at pagkatapos lamang na sila ay maasin ayon sa mga kinakailangan ng malamig na pag-aasin, pagkatapos na pinalamig.

Paano mag-asin ng mga greenfinches na kabute para sa taglamig

Maraming mga recipe para sa pag-aani ng mga tropeo ng kagubatan para sa taglamig. Maraming mga picker ng kabute ang gumagamit ng mga elementarya na pamamaraan ng pag-aasin na may pambabad, pati na rin ang pamumula. Ngunit kamakailan lamang, mas maraming mga publication ng mga mananaliksik ang nagsimulang lumitaw, na nagbabala tungkol sa hindi magandang ecology at posibleng pagkalason sa kabute. Samakatuwid, ang malamig na teknolohiya ng salting ay isinasagawa nang may pag-iingat at mas madalas.

Malamig na proseso sa pagbabad

Ang pamamaraang pag-asin na ito ay tila simple lamang sa unang tingin. Sa proseso, lumitaw ang mga nuances, kung saan ang kamangmangan ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng mga kumakain.

Kaya, magtrabaho tayo:

Pag-aasin na may blanching

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na mas maaasahan kaysa sa nauna.

Matapos ihanda at hugasan ang mga katawan ng prutas, nagbibigay ito para sa mga sumusunod na aksyon:

Video: kung paano mag-asin ng mga greenfinches

Mga maruming greenfinches

Ang mga atsara ng kabute ay popular para sa kanilang kagalingan sa maraming kaalaman. Ang mga ito ay pinagsama sa maraming mga pinggan at sumakop sa isang mahalagang lugar sa bawat mesa. Nag-aalok kami sa iyo ng isang resipe na madaling ihanda, ngunit may isang espesyal na panlasa.

Mga sangkap

Upang gawing isang blangko, kailangan namin ng:

• 1 kg ng mga hilera;
• 800 ML ng tubig;
• 200 ML ng mesa ng suka (9%);
• 40 g rock salt;
• 20 g granulated asukal;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 5 maanghang na carnation;
• 2 bay dahon;
• mga dahon ng itim na kurant, seresa, malunggay;
• mga takip ng dill.

Ang iba pang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa panlasa, na kinakailangan upang mapabuti ang lasa. Pagkatapos ng lahat, ang mga greenfinches mula sa kaharian ng kabute ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na panlasa. Samakatuwid, sa kasong ito, kailangan mong mag-stock sa isang mahusay na arsenal ng mga pampalasa.

Pagluluto ng atsara

Ang yugtong ito ng resipe ay binubuo sa pagsasama ng lahat ng mga nabanggit na sangkap maliban sa suka. Ang mga ito ay idinagdag sa tubig na kumukulo at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ng 5 minuto, pukawin ang suka at patayin ang apoy.

Proseso ng pag-aatsara at pag-iimbak

Mayroong dalawang paraan upang ma-marinate ang mga hilera. Ang una sa kanila ay nagbibigay para sa kumukulong kabute na direkta sa pag-atsara, at ang pangalawa para sa pagbubuhos ng magkahiwalay na lutong prutas na nasa mga garapon. Para sa 1 kg ng pinakuluang greenfinches, kakailanganin mo ang tungkol sa 300 g ng pag-atsara.

Narito ang isang sunud-sunod na tagubilin para sa unang pamamaraan para sa mga nagsisimula:

Mainit na paraan

Upang maghanda ng isang masarap na meryenda para sa taglamig, kakailanganin mo ang resipe na ito para sa pag-atsara ng berdeng mga kabute:

• kabute - 2 kg;
• tubig - 4 baso;
• mantika;
• asin - 100 g.

Paano mag-asin ng mga greenfinches na kabute:

1. Linisin nang mabuti ang berdeng mga hilera. Hugasan ang mga ito, alisan ng tubig ang labis na likido sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Dalhin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa at timplahan ng asin.
3. Pakuluan ang makikinang na berde para sa 20-25 minuto sa mababang init. Patuloy na i-skim ang foam.
4. Ilagay ang mga kabute sa mga garapon.
5. Ibuhos ang 3 kutsarang pinakuluang langis ng gulay sa bawat lalagyan. Hayaang lumamig ang mga kabute.
6. Itali ang mga blangko sa sulatan na papel at isang lubid. Lumipat sa isang cool na lugar.

Paano magluto ng berdeng kabute - 5 mga recipe para sa bawat panlasa

Kung hindi mo sinasadyang pumunta sa pahina na "Paano magluto ng berdeng kabute", pagkatapos ay huwag magmadali upang isara ito.Sa mga recipe na pag-uusapan ko, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga greenfinches, kundi pati na rin ang mga kabute na mayroon ka. At kung interesado ka sa partikular na uri ng kabute, pagkatapos ay maaari mong mabasa ang tungkol dito sa artikulong "Greenfinch kabute - larawan at paglalarawan kasama ang 5 mga kapaki-pakinabang na tip"

Paano maghanda ng berdeng tsaa para sa taglamig

Sigurado ako na sa taglagas ang mga maybahay ay pagod na sa pag-aani para sa taglamig, ngunit kung paano hindi makatipid sa mga regalong kagubatan ng kalikasan. Ang mga inasnan na kabute ay matagal nang pinahahalagahan ng mga mamamayang Ruso.

Paano i-freeze ang mga greenfinch na kabute

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda para sa taglamig ay i-freeze ito, magagawa mo ito sa dalawang paraan.

1. Gupitin ang malinis, naproseso na mga kabute sa maraming bahagi depende sa laki, ilagay sa isang plastic bag, ilagay sa freezer.
2. Upang makatipid ng puwang sa freezer, ang mga tinadtad na greenfinches ay maaaring pinakuluan ng 10 minuto, kaya't makabuluhang bumaba ang dami nito. Palamig, ilagay sa isang plastic bag at sa freezer.

Basahin din: Para sa mga greenhouse at bukas na lupa: Madeira kamatis

Karaniwan kong ginagamit ang parehong pamamaraan ng pagyeyelo. Mula sa mga pinakuluang, maaari kang maghanda ng pangunahing mga pinggan, salad, gamitin para sa pagluluto sa hurno. Ngunit kung nais mong magluto ng sopas na kabute, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay, siyempre, maging sariwang frozen na kabute.

Mga adobo na greenfinches

Isang masarap at hindi mahirap na paraan ng pag-aani ng mga kabute at greenfinches, kabilang ang pag-atsara sa mga garapon na may suka.

• naproseso na mga greenfinches - 1 kg
• magaspang na asin - 30 gr
• tubig - 200 ML
• asukal - 1 tsp
• acetic acid (70%) - 1 tsp
• mga peppercorn - 5 - 6 na piraso
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo
• bawang - 3 - 4 na sibuyas

Karaniwan mayroong higit sa isang kilo ng mga kabute para sa pag-canning, ngunit partikular kong binigyan ang resipe para sa isang maliit na dami. Kaya't mas maginhawa upang makalkula ang bilang ng mga sangkap sa bigat ng iyong mga kabute: kung mayroon kang 3 kg, i-multiply ang lahat sa 3, at kung 10 kg, kung gayon, nang naaayon, dumami ng 10.

Kapag binuksan mo ang garapon sa taglamig, maaaring maiakma ang lasa kung, halimbawa, ang mga greenfinches ay tila maasim sa iyo. Ang isang bahagi ng mga kabute ay maaaring hugasan ng pinakuluang tubig, magdagdag ng kaunting asukal, langis ng halaman. Kung nababagay sa iyo ang lasa ng mga greenfinches, pinapayuhan pa rin kita na magdagdag ng kaunting langis ng halaman sa mesa bago ihain, ang mga kabute ay magiging mas masarap at magmukhang mas nakaka-pampagana.

Asin blanched kabute

Kung kategorya ka laban sa suka, maaari kang mag-asin ng berdeng tsaa nang wala ito.

• naproseso na mga greenfinches - 1 kg
• magaspang na asin - 400 gr
• peppercorn - 6-7 pcs
• bawang - 3 - 5 sibuyas
• dahon ng seresa - 3 - 5 mga PC.

Pagkalipas ng ilang sandali, ang mga greenfinches ay magbibigay ng katas at mahalagang matiyak na palagi silang nasa brine, kung biglang hindi ito sapat, magdagdag ng pinakuluang tubig. Ang hilera ay inasnan sa ganitong paraan sa loob ng 10 - 15 araw.

Paano ka pa makakapagluto ng mga greenfinches? Magprito, syempre!

Paano at kung magkano ang magprito ng isang berdeng kabute

Mayroong dalawang paraan upang mag-ihaw, kaya pumili ng alinman ang gusto mo.

1. Mayroong isang opinyon na ang berdeng tsaa ay dapat na pinakuluan bago magprito. Mukha sa akin na dapat itong gawin kung hindi ka sigurado na nalinis mo nang mabuti ang buhangin. Pagkatapos ang mga kabute ay kailangang pinakuluan ng 10 minuto at ang sabaw ay pinatuyo. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali at iprito ng mga sibuyas sa loob ng 10 minuto pa.
2. Naipon na namin ang karanasan sa kung paano linisin ang mga berdeng dahon mula sa buhangin, kaya't agad kong inilagay ang mga tinadtad na kabute sa kawali, nagbibigay sila ng maraming katas at sa oras na sumingaw ito, magpapakulo na ang mga kabute. Pinong tinadtad ang mga sibuyas, iprito hanggang sa kalahating luto sa isa pang kawali. Kapag ang likido ay sumingaw, idagdag ang mga sibuyas at iprito nang magkasama hanggang malambot. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 20 minuto.

Tradisyonal na ulam - mga kabute at patatas, resipe ng video

Sumasang-ayon, pagdating sa mga kabute, ang unang ulam na naisip ang patatas na may mga kabute. Maaari itong iprito nang magkahiwalay, pagkatapos ay ihalo sa pritong berdeng dahon. Maaaring idagdag nang direkta sa mga kabute, pagkatapos ng katas na sumingaw at iginisa. Hindi ko tatalakayin nang detalyado ang ulam na ito, iminumungkahi kong panoorin ang video. Hindi ako nakakita ng isang video na may berdeng tsaa, ngunit ang prinsipyo ng paghahanda ay pareho.

Si Greenfinch ay pinirito sa repolyo

Ngunit maaari mong iprito ang ryadovka hindi lamang sa patatas, nais kong iprito ito sa repolyo.

• hiniwang repolyo - 800 gr
• sibuyas - 1 piraso
• kabute - 500 gr
• langis ng halaman para sa pagprito
• asin

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, painitin at ilagay ang tinadtad na repolyo, idagdag ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, ihalo at iprito nang magkasama hanggang sa kalahating luto.

   

2. Ilagay ang mga kabute sa isa pang kawali at kumulo hanggang sa ang lahat ng katas mula sa mga greenfinches ay sumingaw.
3. Pagsamahin ang repolyo na may berdeng mga dahon at iprito hanggang sa malambot.

   

Gusto ko ng pritong repolyo na may mga kabute dahil maaari itong magamit bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin isang pang-ulam para sa karne. Ito rin ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pie o pinalamanan na pancake.

Maaari mong bahagyang baguhin ang lasa ng ulam na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga itlog na pinakuluang. Para sa mas mataas na halaga ng mga produkto, kailangan mo ng 3 - 4 na mga itlog.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang iodized o Dagdag na asin ay hindi angkop para sa pag-aatsara ng mga kabute. Pumili ng magaspang na asin sa dagat o asin sa mesa.

Huwag gumamit ng mga galvanized o glazed pinggan para sa pagluluto ng kabute, kung hindi man ay maaaring maganap ang isang reaksyong kemikal at masisira ang produkto.

Kung tama kang lumapit sa proseso ng pag-aasin, kung gayon ang napakatalino na berde ay magiging isang mahusay na napakasarap na pagkain at dekorasyon ng iyong maligaya na mesa. Huwag kalimutan na balatan ng mabuti ang mga kabute upang ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa mga hilera ay tinanggal, at pagkatapos ang ulam ay matutuwa sa iyo sa lasa at mga benepisyo.

Walang mga nauugnay na post