Ang mga cranberry na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto: kung paano magluto, giling, resipe, mga pamamaraan

Ang mga cranberry ay walang alinlangan na isa sa mga nakapagpapalusog na berry sa Russia. Ngunit ang paggamot sa init, na ginagamit upang mapanatili ang mga berry para sa pagkonsumo sa taglamig, ay maaaring sirain ang marami sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa kanila. Samakatuwid, ang mga cranberry, na minasa ng asukal, ay isa sa pinaka maginhawa at mga paghahanda sa pagpapagaling para sa taglamig mula sa mahalagang berry na ito. Bukod dito, ang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap sa paghahanda.

Mga tampok sa pagluluto

Ang paggamot sa init ay nag-aambag sa pagkasira ng pathogenic flora, dahil kung saan tataas ang pangangalaga ng de-latang pagkain. Kapag ang mga blangko ng berry ay ginawa nang hindi kumukulo, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin. Nalalapat din ito sa paghahanda ng mga cranberry, na minasa ng asukal.

Ang bawat solong berry ay dapat suriin upang maibukod ang pagpasok ng mga bulok, sira.
Hugasan din ang mga cranberry. Maaari itong magawa kapwa sa agos ng tubig at "maligo" ang mga cranberry sa isang malaking lalagyan: para dito, ang mga berry ay inilalagay sa isang colander, na dapat na isawsaw sa malinis na tubig ng maraming beses.
Pagkatapos dumaan at banlaw ang mga cranberry, kailangan mong matuyo ang mga ito. Kung ang kahalumigmigan ay mananatili dito, ang isang kapaligiran na kanais-nais para sa pagpaparami ng mga mikroorganismo ay maaaring malikha sa garapon na may gadgad na berry.
Ang mga bangko ay dapat ding malinis: isterilisado at tuyo.
Maaari kang mag-imbak ng mga cranberry na minasang may asukal lamang sa isang cool na lugar, perpekto sa ref.

Ang ilan sa mga nuances ng pag-aani ng mga cranberry na minasa ng asukal para sa taglamig ay nakasalalay sa resipe.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga workpiece

Ang imbakan ng mga blangko ng cranberry ay dapat na isagawa sa ref. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ay mula sa + 1 ° C hanggang + 6 ° C. Dahil ang mga takip ay hindi mahigpit na tinatakan ang lata, maaaring makapasok ang mga dust dust sa loob, maaaring tumagos ang mga banyagang amoy. Negatibong nakakaapekto ito sa mga tagapagpahiwatig ng panlasa.

Basahin din: Ang Saperavi ay ang pinakamahalagang pagkakaiba-iba ng ubas para sa paggawa ng alak na Georgia

Ang mga produkto ay maaaring itago sa ref para sa 2-3 buwan. Kung binuksan mo ang garapon, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 10-15 araw. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang hangin ay pumapasok sa loob, na naglalaman ng bakterya. Kaya, ngayon alam mo kung paano mo maihahanda ang mga cranberry sa bahay nang hindi nagluluto.

Alam mo ba? Ang unang pagbanggit ng mga cranberry ay nagsimula noong ika-10 siglo AD. e. Sa oras na iyon, lumaki ito sa teritoryo ng mga tribo ng Inca, sa Timog Amerika.

Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, maaari kang maghanda ng isang masarap at malusog na panghimagas para sa buong pamilya. Ang produktong ito ay bantog sa pagprotekta laban sa mga impeksyon sa viral at pagtulong na sirain ang mga nakakapinsalang bakterya na pumapasok sa katawan ng tao araw-araw. Kung nag-aalala ka tungkol sa iyong kalusugan, pagkatapos ay ubusin ang 2-3 tbsp araw-araw. l. produkto araw-araw.

Klasikong resipe para sa mga cranberry, niligis na may asukal

Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry. Ikalat ito sa isang tuwalya, maghintay hanggang sa ganap na maubos ang tubig at matuyo ang berry.
Grind sa isang katas sa isang blender mangkok. Ito ang pinakamadaling paraan upang ma-puree ang mga cranberry, bagaman mayroong iba. Kaya, maraming mga maybahay ay gumagamit ng isang gilingan ng karne, kahit na madalas itong barado ng cake: kung maraming mga berry, madalas mong abalahin ang proseso upang malinis ang yunit. Ang iba ay pinahid ang mga cranberry sa isang salaan. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-gugugol ng oras, ngunit epektibo, dahil ang katas ay naging lalo na malambot.
Takpan ang masa ng cranberry ng asukal, takpan ng tela at hayaang tumayo ng 8-12 na oras sa isang cool na lugar.
Hatiin sa mga garapon. Kailangan nilang maging handa nang maaga. Ang mga takip ay dapat ding isterilisado.
Isara nang mahigpit ang mga garapon at palamigin. Buksan kung kinakailangan.

Kung ang isang tao ay may gusto ng mas matamis na jam, maaari nilang dagdagan ang halaga ng asukal sa 30-50%. Ngunit sa kaganapan na ang dami ng asukal ay kailangang mabawasan, kakailanganin mong gumamit ng isa pang resipe.

Pagbuhos

Bilang konklusyon, nais kong mag-alok sa iyo ng isang malusog at napaka masarap na inumin na nakuha mula sa mga cranberry sa pamamagitan ng pagbuburo. Ito ang sagot para sa mga hindi alam kung ano ang maaaring gawin sa mga cranberry, para sa mga hindi gusto ng matatamis na pangangalaga o jam.

Ang pagpuno ay inihanda mula sa 750 g ng asukal, isang litro ng tubig at isang kilo ng mga berry. Ang mga prutas ay dapat na masahin sa isang kutsara o crush, ilagay sa isang bote na may isang makitid na leeg, ibuhos ng tubig at magdagdag ng granulated na asukal.

Tip: hindi inirerekumenda na hugasan ang mga berry, dahil ang natural na lebadura ay dapat manatili sa kanilang ibabaw. Kung wala ang mga ito, ang proseso ng pagbuburo ay hindi magsisimula, at ang liqueur ay hindi gagana.

Paghaluin ang mga sangkap sa bote, balutin ito ng gasa. Iniwan namin ang inumin ng ilang araw. Pagkatapos ng 48 na oras, matapos masiguro na nagsimula na ang proseso ng pagbuburo, nagsuot kami ng guwantes na medikal sa leeg. Gumagawa kami ng maraming mga butas dito, na magpapahintulot sa hangin na lumabas. Sa estado na ito, ang liqueur ay "nagpapahinga" para sa isa pang 40-45 araw. Susunod, sinala namin ang likido, inaalis ang berry cake, at ibinuhos ito sa mga lalagyan ng imbakan.

Ngayon alam mo kung anong mga blangko ang maaaring gawin mula sa mga cranberry para sa taglamig. Kung mayroong isang pagkakataon na bilhin ang pinaka-kapaki-pakinabang na berry na ito sa merkado o upang makatipon sa pinakamalapit na kagubatan, pagkatapos ay huwag pabayaan ang opurtunidad na ito. Dadalhin ka sa isang minimum na oras ng pagluluto, at ang mga benepisyo ay napakalaking.

Mga cranberry sa ilalim ng isang cork sa asukal

Linisan ang hugasan at pinatuyong cranberry gamit ang alinman sa mga pamamaraan na nakalista sa nakaraang resipe.
Punan ng tatlong baso ng asukal at palamigin sa magdamag.
Ayusin sa mga garapon na kalahating litro, na dating isterilisado.
Gupitin ang mga bilog mula sa pergamino. Ang kanilang lapad ay dapat na tungkol sa 2-3 cm mas malaki kaysa sa diameter ng lata.
Ilagay ang pergamino sa tuktok ng jam.
Ibuhos ang isang pares ng kutsarang asukal sa bawat bilog.
Isara ang mga garapon na may takip.
Palamigin.

Ang berry ayon sa resipe na ito ay naging hindi masyadong matamis, ngunit nakaimbak ito ng maayos, dahil ang inilabas na katas, na hinaluan ng asukal, ay bumubuo ng isang uri ng "tapunan" sa itaas, pinipigilan ang daloy ng hangin sa berry.

Nagyeyelong mga berry para sa taglamig

Ang pagyeyelo ay isa sa matipid na paraan ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig, sapagkat bago ang pagyeyelo ng mga cranberry sa ref, hindi sila napapailalim sa paggamot sa init, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pansin Kailangan mong pumili ng mga berry bago magsimula ang malamig na panahon. Kung ang mga berry ay may oras upang mag-freeze, kailangan mong maingat na alisin ang mga ito at mabilis na i-freeze ang mga ito. Sa taglamig, ang gayong blangko ay maginhawa upang magamit sa tsaa o sabaw na nakapagpapagaling.

Ang proseso ng pagyeyelo ng isang produkto ay binubuo ng maraming sunud-sunod na yugto:

Basahin din: Mga itim na ubas - ano ang mga pakinabang ng produkto para sa katawan

Pagbukud-bukurin ang mga berry, inaalis ang mga nasira.
Ibuhos sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.
Patuyuin ng mabuti sa pamamagitan ng pagkalat sa mga tuwalya.
Ayusin ang mga prutas sa isang tray na nakabalot sa cling film sa isang layer. Sa itaas, isara ang blangko sa cling film at maglagay ng isa pang hilera ng berry. Takpan ang lahat ng isang plastic bag at ilagay ito sa freezer sa 1.5-2 na oras.

Pansin Para sa taglamig, maaari ka ring maghanda ng matamis na frozen na berry sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pinatuyong prutas sa asukal sa isang 2: 1 na ratio.

Frozen cranberry

I-pack ang mga nakapirming cranberry sa maliliit na bag, itali ang mga ito, ilalabas ang hangin mula sa bawat isa. Para sa pag-iimbak ng mga berry, maaari mo ring gamitin ang mga lalagyan na may selyadong takip o mga espesyal na bag para sa mga nakapirming pagkain na may siper.

Pansin Ang laki ng isang piraso ay dapat na katumbas ng dami ng mga cranberry na kinakailangan upang maghanda ng isang ulam.

Itabi ang produkto sa -18 degree sa loob ng isang taon.

Ang mga cranberry, pinahiran ng orange at asukal

cranberry - 1 kg;
orange - 0.25 kg;
asukal - 1.5 kg.

Matapos hugasan at matuyo ang mga cranberry, paikutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o punasan ang mga ito sa ibang paraan.
Linisan ang kahel sa parehong paraan, pagkatapos ng pagbabalat nito, gupitin ito at alisin ang mga buto.
Paghaluin ang mga cranberry na may kahel, ibuhos ang asukal sa prutas at berry puree.
Maglagay ng mababang init o paliguan ng tubig at init, hindi kailanman kumukulo. Ang iyong layunin ay upang matiyak na ang asukal ay ganap na natunaw.
Ibuhos ang cranberry-orange na tratuhin sa mga isterilisadong garapon, selyo. Kapag cool, ilipat sa ref.

Ang mga cranberry na minasa ng asukal ayon sa resipe na ito ay isang mahusay na panghimagas, na perpektong nagpapalakas din sa immune system ng katawan.

Mula sa ibinigay na mga resipe, malinaw na hindi mahirap magluto ng mga cranberry, na niliguan ng asukal, para sa taglamig. Kung isasaalang-alang ang mga pakinabang ng panghimagas na ito, hindi makakasakit ang sinuman upang maghanda ng maraming mga garapon ng naturang "malamig na jam". Maaari itong magamit upang makagawa ng mga inuming prutas, kumalat sa mga sandwich sa halip na siksikan, at isama sa iba pang mga matamis na pinggan. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na sa panahon ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga delikadong cranberry ay maaaring mawala, at subukang huwag itong painitin.

Basahin din kung Bakit ang mga ubas ay hindi namumunga kung ano ang gagawin

Ang mga cranberry ay napakahalaga para sa kanilang komposisyon na nagsimula silang malinang ang mga ito sa loob ng mahabang panahon (bagaman ang marsh berry ay mas malusog). Ang mga prutas ng cranberry ay maasim sa tartly, kaya mas gusto nilang kumain ng sariwa, eksklusibo na may honey o asukal. Ginagamit ang mga berry upang maghanda ng lahat ng uri ng inumin (juice, fruit Drink, liqueurs, liqueurs), gumawa ng jelly at jam, asukal sa pulbos, giling at kahit na idagdag sa adobo na gulay.

Jam

Ano ang magagawa mo sa mga cranberry para sa taglamig kung ikaw ay mahilig sa matamis na paghahanda? Jam, syempre. Nag-aalok kami sa iyo upang makagawa ng isang napaka-malusog at pinatibay na jam mula sa mga berry, walnuts at mansanas. Maaari itong ihain sa mga pancake, pancake, ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie, pie, bagel, croissant, sweet pizza, atbp.

Mga Kinakailangan na Sangkap

Cranberry - 1kg.
Dalawang baso ng tubig.
1.5 kg ng asukal.
Isang malaking berdeng mansanas.
Isang dakot ng tinadtad na mga nogales.

Paghahanda ng mga berry, proporsyon

Para magamit sa pagluluto, ang mga cranberry ay pinakamahusay na aanihin bago ang hamog na nagyelo, ngunit sa mga malabo na hilagang rehiyon, sila ay aani mula taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol, kumukuha ng mga prutas mula sa ilalim ng niyebe. Ang mga cranberry ay may maliliit na berry, kaya't kailangan mong magsumikap hanggang sa ang mga hilaw na materyales ay handa na sa pagproseso.

Maingat na pinagsunod-sunod ang mga prutas, inaalis ang lahat ng mga nasira. Pagkatapos ay dapat silang ihiwalay mula sa mga sanga, nalinis ng mga dahon, tangkay at obaryo. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang colander at hinugasan sa ilalim ng umaagos na tubig, at pagkatapos ay maiiwan sa loob ng 10 minuto upang hayaan ang baso ng tubig.

Susunod, ang mga cranberry ay inilalagay sa isang layer sa isang oilcloth at pinapayagan ang mga berry na ganap na matuyo. Saka lamang ito maaaring mai-recycle - tinadtad sa isang blender, pinahid sa isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne.

Basahin din: Pagproseso ng ubas sa taglagas na may mga proporsyon ng iron vitriol

Upang magluto ng mga cranberry nang walang kumukulo na may asukal, inirerekumenda na kumuha ng isang 1: 1 na ratio - mapapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry at maiwasang maasim habang nag-iimbak.

Paghahanda

Tulad ng ibang mga pamamaraan ng pag-iimbak, inirerekumenda na maingat na pag-uri-uriin ang mga cranberry bago pakuluan ang compote, alisin ang mga masamang berry. Huhugasan natin sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang colander. Ngayon ay inilalagay namin ang mga berry sa isang kasirola, pinunan ng tubig, idagdag ang asukal at huwag i-on ang apoy, ngunit hayaang tumayo sila. Sampung minuto ay sapat na para sa mga cranberry upang mamaga. Ngayon ay maaari mong i-on ang apoy at lutuin ang mga berry para sa compote. Mabilis niyang ibibigay ang lahat ng malulusog na katas na nilalaman sa loob at, samakatuwid, mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.

Nang magsimulang kumulo ang tubig, nag-time kami ng limang minuto.Pagkatapos ay pinapatay namin ang gas, hayaan ang compote na cool down nang kaunti. Sa oras na ito, ang mga bangko ay maaaring maging handa. Inirerekumenda na banlawan ang mga ito nang lubusan sa soda, isteriliser. Kung gusto mo ang mga berry sa compotes, maaari mo itong iwanan. Kung hindi, pagkatapos ay ilabas ang mga cranberry na may isang slotted spoon, at ibuhos ang kapaki-pakinabang na tubig sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Ano ang magagawa mo sa mga cranberry kung ikaw ay isang mahilig sa compote? Mayroong maraming mga pagpipilian at mga kumbinasyon:

cranberry - lingonberry,
cranberry - maasim na mansanas,
cranberry - dahon ng mint,
cranberry - raspberry, atbp.

Mga recipe ng cranberry na gadgad ng asukal

Ang mga natural cranberry na ani para sa taglamig ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina na makakatulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit at labanan ang maraming mga sakit. Nasa ibaba ang mga recipe para sa lahat ng panlasa.

Nang walang pagluluto

Mayroong maraming mga paraan upang mag-ani ng mga cranberry nang hindi kumukulo:

Ang mga berry ay pinaggiling ng isang kahoy na crush na may kalahati ng rate ng asukal at inilagay sa mga sterile na garapon, pinupunan sila hindi sa tuktok. Ang natitirang asukal ay ibinuhos sa mga garapon at agad na tinatakan ng mga takip.
Ang mga buong berry ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin, na sinasablig ang bawat layer ng asukal, at hindi nakakalimutan na takpan ang mga nangungunang prutas sa kanila. Ang mga garapon ay agad na tinatakan ng mga takip.

Ang pinagsama na mga gadgad na cranberry ay dapat na nakaimbak sa ref.

Mga sariwang cranberry na may asukal para sa taglamig: video

May orange

Lumilitaw ang isang karagdagang sangkap sa resipe na ito - citrus. Para sa isang kilo ng mga sariwang berry (ayon sa pagkakabanggit, at para sa 1 kg ng asukal) kumuha ng 1 malaking kahel. Dapat itong i-cut sa mga hiwa, nang hindi pinaghihiwalay ito mula sa kasiyahan, at dapat alisin ang lahat ng mga binhi.

Ang mga cranberry at orange ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne, natatakpan ng granulated sugar at nagsimulang gumiling nang lubusan upang walang natitirang solong butil ng asukal. Kung nais mo, maaari mong ipasa muli ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagkatapos ay ibalot ito sa mga garapon at igulong ito.

May lemon

Maaari kang magdagdag ng limon sa nakaraang resipe, at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang ganap na iba't ibang timpla ng mga aroma. Sa kabila ng katotohanang ang cranberry ay maasim mismo, ang sitrus na ito ay hindi gagawing mas paghahanda ang paghahanda, ngunit magdaragdag ito ng mga benepisyo sa bitamina.

Upang magluto ng mga cranberry na may lemon lamang, kailangan mong sundin ang algorithm na ito:

ang mga berry ay pinaggiling ng asukal at naiwan sa isang mangkok upang makagawa ng katas;
ang lemon ay pinutol pahaba sa 4 na bahagi at ang lahat ng mga binhi ay inalis mula dito;
ang citrus ay na-scroll sa isang gilingan ng karne na may isang magaspang-mata na grill upang makakuha ng maliliit na piraso;
Ang durog na lemon ay idinagdag sa mga cranberry at iniwan ng maraming oras upang ganap na matunaw ang asukal.

Pagkatapos ang matamis na halo ay halo-halong halo-halong, naka-pack sa mga lata, pinagsama at ipinadala sa ref para sa imbakan. Sa resipe na ito, maaari mong palitan ang asukal sa pulot - 0.5 kg bawat 1 kg ng mga sariwang berry.

Sa isang blender

Ang mga cranberry na tinadtad sa isang blender ay isang mahusay na paghahanda para sa paggawa ng halaya, ngunit ang simpleng paghahatid sa mga socket sa mesa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tsaa. Ang berry, na naging isang homogenous puree, ay ibinuhos mula sa isang blender sa isang mangkok na jam at pinuno ng lahat ng asukal.

Ang mga cranberry ay dapat na ipasok sa loob ng 5-7 oras hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw. Sa oras na ito, ang katas ay dapat na ihalo 3-4 beses. Pagkatapos ang mga cranberry ay naka-pack sa mga handa na garapon at pinagsama.

Ang mga cranberry para sa taglamig ay isang mahusay na delicacy ng bitamina: video

Para sa imbakan nang walang ref

Ang mga berry na hindi nagbibigay sa paggamot sa init ay karaniwang nakaimbak sa ref. Ang mga may isang cool na bodega ng alak ay maaaring samantalahin ito. Ang mga sumusunod ay mga recipe para sa pagtatago ng mga cranberry sa balkonahe sa taglamig sa mga kahon ng playwud.

Naglalaman ang resipe na ito ng puting itlog (1 - para sa 0.5 kg ng mga berry), na binasa ng mga cranberry. Upang maubos ang labis na protina, ang mga cranberry ay dapat na itapon sa isang salaan. Naibalik ang berry sa palanggana, ibinuhos ito ng isang maliit na asukal at pagkatapos ang mga prutas ay mahusay na pinagsama sa pulbos na asukal (sa isang 1: 1 ratio). Ang mga masasarap na cranberry sweets ay nakuha.
Ang protina ay maaaring mapalitan ng 2 sheet ng gelatin, na dating natunaw sa mainit na tubig (1 kutsara). Ang lahat ng iba pang mga hakbang ay magkapareho sa nakaraang recipe.

Ang gelatin ay maaari ring idagdag sa mashed cranberry sa rate ng 4 na dahon bawat 1 kg ng berries. Ang mga prutas, nilagyan ng asukal, ay naka-pack sa mga lalagyan ng baso, natatakpan ng waks na papel, na-secure sa isang thread o goma, at ipinadala sa bodega ng alak.

Kissel mula sa mga nakapirming cranberry

Mga sangkap:

1.5 stack. frozen na berry;
tungkol sa isang baso ng asukal;
2 litro ng tubig;
4 na kutsara ng almirol.

Ang kissel ay maaaring gawin mula sa mga nakapirming berry
I-Defrost ang mga cranberry at i-chop sa isang blender. Ilagay ang nagresultang masa sa cheesecloth at pisilin ang juice mula rito. Huwag itapon ang mga natira. Pakuluan ang tubig, itapon sa cake, pakuluan ng limang minuto, alisin mula sa init at salain. Ibalik ang sabaw sa kalan at, sa oras ng kumukulo, magdagdag ng asukal kasama ang cranberry juice.

Bawasan ang antas ng init, maingat na magdagdag ng almirol, na dapat na lasaw ng kaunting tubig muna. Pakuluan ng dalawa hanggang tatlong minuto, pagkatapos alisin mula sa init at cool. Isara ang jelly upang maiwasan ang hitsura ng isang pelikula. Posibleng uminom ng parehong mainit at pinalamig.

Basahin din: Paano at kailan mas mahusay na ilipat ang host sa ibang lugar sa taglagas, mga tagubilin

Ang lahat ng mga paghahanda sa taglamig na cranberry sa itaas ay kinakailangan upang labanan ang ARVI at lumikha ng iba't ibang mga napakasarap na pagkain. Ang mga cranberry sa asukal ay isang kahanga-hangang base para sa mga inuming gamot na pampalakas, inuming prutas, pati na rin ang pagpuno sa mga inihurnong kalakal. Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng mga cranberry ay frozen o babad. Ngunit anuman ang paraan ng pag-iimbak, ang resulta ay magagalak sa lahat ng mga sambahayan at ang babaing punong-abala mismo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga cranberry na may asukal

Naglalaman ang mga cranberry ng maraming mga organikong acid (sitriko, ursolic, benzoic), ngunit salamat sa cinchona, ginamit ng mga tao ang mga prutas bilang preservatives para sa iba't ibang pag-aasin at pag-atsara. Ngunit ang mga cranberry ay tunay na pinahahalagahan para sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling, na ibinibigay ng mga elemento na bumubuo sa komposisyon:

ang berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, ngunit higit sa lahat ascorbic acid;
may mga carbohydrates na hindi maaaring palitan para sa katawan ng tao sa produkto - sorbitol, sucrose, glucose, fructose;
kabilang sa mga compound ng mineral ay iron, posporus, mangganeso, potasa, kaltsyum;
sapat na nilalaman ng yodo sa berry;
mayroon ding mga pectins, glycosides, tannins, flavonoids, carotene.

Basahin din Kung paano magluto ng mga kastanyas sa bahay nang alisan ng balat

Sa mga sinaunang panahon, ang mga cranberry ay pinahahalagahan bilang isang mahusay na lunas para sa scurvy. Ngayon ang berry ay inirerekumenda na magamit para sa mga kakulangan sa bitamina. Bilang karagdagan, ang mga cranberry na pinahid ng asukal ay maaaring magamit upang gamutin ang mga sumusunod na sakit:

ang mga cranberry ay kapaki-pakinabang para sa sipon, brongkitis, namamagang lalamunan, bilang isang antipyretic, diaphoretic at tonic;
ang mga bata ay maaaring bigyan ng isang gadgad na produkto upang mahimok ang gana sa pagkain - pinahuhusay ng berry ang pagtatago ng gastric juice;
na may pulmonary tuberculosis, ang berry ay dapat maging isang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta;
inirerekumenda para sa paulit-ulit na hypertension, pati na rin para sa atherosclerosis at matinding sakit ng ulo;
dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, inirerekumenda ang mga prutas para sa anemia;
ang mga cranberry ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga babaeng may mabibigat na regla;
ang berry ay makakatulong nang maayos sa paunang yugto ng pancreatitis;
tinatrato din nito ang gastritis laban sa isang background ng mababang acidity, at pinapagaan din ang pamamaga ng pancreas;
ang mga katangian ng bakterya at diuretiko ng mga cranberry ay mabuti sa paggamot ng mga sakit ng genitourinary system;
kung ang pasyente ay naghihirap mula sa rayuma, pagkatapos ay tiyak na payuhan siya na kumain ng mga sariwang cranberry.

Ang mga sariwang berry ay lalong kapaki-pakinabang na may kasamang honey. Ang mga cranberry, bilang isang bahagi ng medikal na therapy, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga antibiotics na inireseta ng iyong doktor.

Ngunit hindi ka dapat gumamit ng mga cranberry nang walang pag-iisip - mayroon din itong mga kontraindiksyon.

Ang pagpapatayo ng mga cranberry para sa taglamig

Ang isa pang paraan kung paano magluto ng mga cranberry para sa taglamig ay mapanatili rin ang mga bitamina at mineral na bumubuo sa berry, at nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple ng proseso mismo. Sa kasong ito, maaari mong matuyo ang mga cranberry:

sa isang oven ng microwave;
sa loob ng oven;
sa isang electric dryer;
sa hangin

Bago mo matuyo ang prutas, kailangan mong:

Piliin ang buo, hindi napinsala, hinog na mga berry.Alisin ang mga sanga, dahon, spoiled berry.
Banlawan ang mga cranberry na may agos na tubig.
Blanch ang mga prutas sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, ilipat sa malamig na tubig at cool.
Upang gawing hindi masyadong maasim ang paghahanda, ibabad ang mga berry sa loob ng 4 na oras sa syrup (para sa 1 kg ng cranberry at 0.5 kg ng asukal), pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at matuyo.

Pagpapatayo ng microwave

Pinatuyo sa microwave sa sumusunod na paraan:

Takpan ang dielectric rehas na bakal ng oven na may tela, iwisik ang mga berry sa tuktok ng isang pantay na layer.
Ilagay ang wire rack sa microwave.
I-on ang aparato sa maximum na lakas sa loob ng 3 minuto.
Pagkatapos nito, buksan ang pintuan ng microwave sa loob ng 2 minuto, ihalo ang mga berry. Ulitin ang proseso ng 4-5 pang beses hanggang sa ganap na matuyo ang mga prutas.

Pinatuyong berry

Patuyo sa oven

Upang matuyo ang mga berry sa oven, ibuhos ang nakahanda na mga cranberry sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na pinainit sa 70 degree. Patuyuin ang mga prutas sa loob ng 7-8 na oras, naiiwan ang pintuan ng oven na bumango upang makatakas ang kahalumigmigan.

Pagpatuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo

Ang mga berry ay pinatuyo sa isang de-kuryenteng pang-init sa 55 degree, na naka-pack sa mga palyet. Pana-panahon, ang mga palyete ay binabago sa mga lugar upang pantay na matuyo ang lahat ng mga berry.

Natural na pagpapatayo

Ang pagpapatayo ay maaaring gawin nang simple sa pamamagitan ng paggupit nito sa kalahati at paglalagay nito sa isang layer sa isang tray o wire rack. Pagkatapos ay ilipat ang workpiece sa isang maaliwalas na balkonahe, attic at iwanan upang matuyo nang ganap, pagpapakilos ng mga cranberry paminsan-minsan.

Itabi ang mga pinatuyong workpiece sa pamamagitan ng pagkalat sa mga bag ng tela, o paglalagay sa mga garapon na salamin, sa isang tuyo at malamig na silid. Maaari mong ibuhos ang pinatuyong prutas sa mga lalagyan, isara ang mga takip at ilagay sa freezer.

Berry pinsala

Kung ano ang mabuti para sa isa ay magiging mapanganib para sa iba. Samakatuwid, dahil sa mga pag-aari ng cranberry, hindi inirerekumenda na gamitin ito sa mga ganitong kaso:

ang isang berry ay mapanganib sa matinding pamamaga sa digestive tract;
sa anumang kaso hindi ka dapat kumain ng mga cranberry o mga produkto mula dito na may ulser sa tiyan;
ang mga prutas ay kontraindikado sa kaso ng mataas na kaasiman;
isinasaalang-alang ang kakayahan ng mga cranberry upang mabawasan ang presyon ng dugo, hindi mo ito dapat gamitin para sa mga pasyenteng hipononic;
ang mga katangiang diuretiko ay maaaring mapanganib kung ang berry ay kinakain nang walang sukat para sa mga taong nagdurusa sa bato at bato sa ihi;
Kailangang isuko ng mga diabetes ang mga berry, gadgad ng asukal, ngunit maaari nilang subukang uminom ng mahina ang konsentrasyon ng mga inuming prutas.

Ang mga madaling kapitan ng alerdyi ay dapat tratuhin ang produkto nang may pag-iingat.

Kahit na ang mga cranberry ay hindi lumalaki sa iyong lugar, maaari mo itong bilhin na frozen sa supermarket, at pagkatapos ay gilingin sila ng asukal sa bahay at magpakasawa sa produktong ito. Ang berry ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga may problema sa kalusugan. Ang mga cranberry ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang iyong sarili sa mabuting pangangatawan. Ang mga sangkap ng bitamina at mineral na naroroon sa mga berry ay magkakaroon ng positibong epekto sa hitsura, at makakatulong sa iyo na madaling makayanan ang stress at depression, dahil ang mga prutas ay mayroon ding tonic na pag-aari.

Ang mga pakinabang ng cranberry

Ang pinakaunang kapaki-pakinabang na pag-aari ay isang malaking halaga ng mga antioxidant, nilalabanan nila ang pagtanda, cancer.
Ang Cranberry ay isang mahusay na kontra-malamig na lunas, nagpapababa ng lagnat, inaalis ang mga lason mula sa katawan, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit.
Nagpapababa ng presyon ng dugo, kumikilos bilang isang diuretiko, ngunit hindi makakatulong na hugasan ang potasa mula sa katawan, gawing normal ang kolesterol.
Ang kamangha-manghang berry na ito ay mapoprotektahan ka mula sa cystitis, ang mga sangkap na nakapaloob dito ay pumipigil sa bakterya mula sa paglakip sa mga pader ng urinary tract, na maiiwasan ang pag-unlad ng impeksyon.
Matagumpay itong nakikipaglaban laban sa E. coli, ngunit hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may mataas na kaasiman, maaari itong maging sanhi ng paglala ng gastritis, ulser.
Inirerekumenda para sa kakulangan sa bitamina at hypovitaminosis, para sa pagkapagod at mahinang memorya, pinapagana ang utak, pinapataas ang kahusayan.
Mapapawi ng mga cranberry lotion ang pangangati at acne, makakatulong na pagalingin ang mga sugat.
Ang mga dahon ng halaman ay ginawang serbesa at lasing, tulad ng tsaa - ito ay isang ahente ng antiscorbutic, nagmumog sila ng sipon.
Sa cosmetology, ang cranberry ay tumatagal ng nararapat na lugar; kasama ang katas nito, ang buong serye ng mga produkto ng pangangalaga sa balat at buhok ay ginawa.

Paano ihanda ang berry na ito para sa taglamig upang mapanatili ang kapaki-pakinabang, mga katangian ng pagpapagaling. Kapag pinainit, ang bitamina C, na napakasagana sa mga berry, ay nawasak. Gayundin, sa panahon ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na compound at iba pang mga bitamina ay nawasak.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda para sa taglamig ay i-freeze ito, mananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, sa form na ito, sa loob ng maraming buwan, ang pangunahing bagay ay hindi ito muling i-freeze.

Ang klasikong recipe para sa mga cranberry na may asukal para sa taglamig

Ang resipe na ito ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap upang mapanatili ang mga cranberry para sa taglamig.

Mga sangkap

Ang mga sangkap na gagamitin sa klasikong resipe para sa mashed cranberry para sa taglamig ang pinakasimpleng: cranberry at asukal.

Para sa mga kinamumuhian ang pagkonsumo ng asukal, ang payo ay ang paggamit ng fructose o isang espesyal na berdeng asukal na nakuha mula sa isang halaman na tinatawag na stevia.

Ang pinaka-nakapagpapagaling na kapalit ng asukal ay maaaring isaalang-alang na pulot. Sa katunayan, hindi lamang sila ay mahusay na pinagsama sa mga cranberry, pinupunan din nila at pinahuhusay ang mga katangian ng pagpapagaling ng bawat isa.

Mga sukat: cranberry na may asukal

Ang mga proporsyon na ginagamit upang makagawa ng mga cranberry, na minasa ng asukal, nakasalalay hindi lamang sa mga kagustuhan sa panlasa ng taong naghahanda ng ulam na ito. Marami ang natutukoy sa mga kundisyon kung saan ang pureed berry ay dapat na itabi sa taglamig. Ang mga pahiwatig para sa mga kondisyon sa kalusugan ay mahalaga din - ang ilan ay maaaring gumamit ng asukal, ngunit sa limitadong dami.

Kaya, ang karaniwang tinatanggap na mga proporsyon na pinagtibay sa klasikong resipe para sa mga cranberry, na minasa ng asukal ay 1: 1. Nangangahulugan ito na, halimbawa, 500 g ng mga berry ay dapat ihanda na may 500 g ng asukal. Upang tikman, ang paghahanda ay naging kaaya-aya, hindi cloying, matamis at maasim.

Ang mga proporsyon ay maaaring madagdagan ng hanggang sa 1: 1.5 at kahit na hanggang 1: 2. Iyon ay, para sa 500 g ng mga cranberry, maaari kang magdagdag ng 750 o kahit na 1000 g ng asukal. Sa mga huling kaso, ang mga cranberry, na pinahiran ng asukal, ay maaaring maimbak sa loob ng bahay sa buong taglamig - ang mga berry ay hindi masisira. Ngunit sa kabilang banda, ang lasa, matamis at cloying, ay magkakahawig ng tunay na jam.

Inirerekumenda na itago ang workpiece na inihanda ayon sa karaniwang sukat sa mga cool na kondisyon, mas mabuti sa ref.

Ang iba pang mga uri ng mga kapalit ng asukal ay karaniwang idinagdag sa mga cranberry sa isang 1: 1 na ratio. Sapat na upang magdagdag ng 500 g ng honey bawat 1 kg ng mga berry. Totoo, ang mga naturang blangko ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Paghahanda ng mga berry para sa pagproseso

Dahil ang mga cranberry ay hindi ginagamot sa init, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa pagpili at paghahanda ng mga berry para sa pagproseso para sa matagumpay na pag-iimbak.

Hindi alintana kung aling mga berry ang ginagamit, sariwa o nagyeyelong, una sa lahat, dapat silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo o hugasan, binabago ang tubig nang maraming beses. Pagkatapos ay pinagsunod-sunod ang mga ito upang alisin ang anumang nasira, sira o napinsalang mga berry.

Basahin din Ano ang hitsura ng panimpla ng anis na larawan

Matapos maingat na pag-uuri-uriin ang lahat ng mga berry, inilalagay ito upang matuyo sa isang patag, malinis na ibabaw, mas mabuti sa isang hilera.

Basahin din: Cherry Molodezhnaya: pagkakaiba-iba ng paglalarawan, larawan, repasuhin, video

Mahalagang bigyang pansin ang mga pinggan kung saan ang mga cranberry, lupa na may asukal, ay itatabi sa taglamig. Kung ang mga garapon na salamin ay ginagamit para sa mga hangaring ito, kung gayon hindi sila dapat hugasan, ngunit isterilisado din. Ang mga plastik na takip ay isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Ang mga takip ng metal ay itinatago sa kumukulong tubig sa loob ng 5 hanggang 10 minuto.

Paano mag-rehas ng mga cranberry

Ayon sa klasikong resipe, ang mga cranberry ay dapat na tinadtad o hadhad sa anumang maginhawang paraan. Kadalasan, ang isang submersible o maginoo na blender o food processor ay ginagamit para sa mga hangaring ito. Ito talaga ang pinakamabilis at pinaka maginhawang paraan. Dahil kapag gumagamit ng isang maginoo na gilingan ng karne, ang proseso ay maaaring maging kumplikado sa pamamagitan ng ang katunayan na ang alisan ng balat na may cake ay barado ang maliit na mga butas ng aparato, at madalas na ito ay dapat na unscrewed at peeled.

Ngunit dapat tandaan na ang mga cranberry ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga natural acid na maaaring makipag-ugnay sa mga metal na bahagi ng isang blender o meat grinder.

Samakatuwid, sa loob ng mahabang panahon, ang mga cranberry at iba pang maasim na berry ay eksklusibo na pinaggalaw ng isang kahoy na kutsara o pusher sa isang kahoy, ceramic o basong pinggan. Siyempre, ang pamamaraang ito ay magiging mas matrabaho kaysa sa paggamit ng mga gamit sa kusina, ngunit sa kabilang banda, maaari kang maging 100% sigurado sa kalidad at mga katangian ng pagpapagaling ng nagresultang punas na workpiece.

Para sa mga nakasanayan na makamit ang isang perpektong estado sa lahat ng bagay at hindi natatakot sa mga paghihirap, maaari rin naming magrekomenda ng paggiling ng mga cranberry sa pamamagitan ng isang plastik na salaan. Sa kasong ito, ang pagkakapare-pareho ng nagresultang mashed na produkto ay naging nakakagulat na maselan at kahawig ng jelly.

Sa susunod na yugto, ang mga mashed cranberry ay hinaluan ng kinakailangang dami ng asukal at naiwan sa isang cool na lugar sa loob ng 8-12 na oras. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa gabi.

Sa susunod na araw, ang mga berry ay halo-halong muli at ipinamamahagi sa maliit, isterilisadong mga garapon. Ang mga takip ay mas maginhawang ginagamit sa mga nakahandang thread. Depende sa dami ng ginamit na asukal, ang mga mashed cranberry ay nakaimbak sa taglamig alinman sa ref o sa isang ordinaryong cabinet sa kusina.

Mga babad na cranberry

Kung mayroon kang malaking mga reserbang kapaki-pakinabang na berry, pagkatapos ay hindi lamang sila maaaring matuyo o ma-freeze, ngunit babad din. Mula pa noong sinaunang panahon, alam ng mga tao kung ano ang maaaring gawin mula sa lingonberry at cranberry. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ibinuhos sa malalaking mga kahoy na barrels at pinuno hanggang sa labi ng may nagyeyelong tubig na balon. Ang isang mabibigat na karga ay inilagay sa itaas at ang berry ay naiwan mag-isa sa loob ng isang buwan o dalawa.

Ngayon, syempre, walang gumagamit ng mga tub at barrels para sa pag-iimbak ng mga berry, ngunit ang pamamaraan ng pag-ihi ng mga cranberry ay mayroon pa rin ngayon. Para sa pag-iimbak, ginagamit ang mga ordinaryong garapon ng salamin na may kapasidad na tatlong litro. Ang berry ay inililipat, hinuhugasan at ibinuhos sa garapon. Ang tubig o espesyal na syrup ay ibinuhos (1 litro ng tubig, isang pakurot ng asin, isang kutsarang asukal, 2 sibuyas, isang pakurot ng kanela).

Ang mga cranberry, pinahiran ng orange at asukal

Ang mga dalandan, tulad ng mga limon at iba pang mga prutas ng sitrus, ay mahusay na sumasama sa mga cranberry at umakma sa kanila ng kanilang aroma at mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Bukod dito, hindi gaanong kakailanganin upang maghanda ng isang masarap at nang sabay na paghahanda sa pagpapagaling para sa taglamig:

1 kg ng mga cranberry;
tungkol sa 1 malaking matamis na kahel;
1.5 kg ng granulated sugar.

Ibuhos ang mga dalandan na may kumukulong tubig at gilingin ang sarap sa isang masarap na kudkuran.
Pagkatapos ay tinatanggal nila ang alisan ng balat mula sa kanila, tinatanggal ang mga buto, na naglalaman ng pangunahing kapaitan, at giling sa napiling paraan: na may isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ang pinagsunod-sunod, nahugasan at pinatuyong cranberry ay tinadtad din sa niligis na patatas.
Ang pulbos na asukal ay ginawa mula sa asukal gamit ang isang gilingan ng kape o food processor.

Ang isang gamutin para sa taglamig ay handa na.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga cranberry - mga bitamina

Tulad ng nahulaan mo, ang isang medyo malaking halaga ng ascorbic acid ay nakatuon sa cranberry berry, na, sa katunayan, ay nakakatulong upang maiwasan ang mga sipon. At ito ay nangyayari sa pamamagitan ng pagpapatibay ng immune system, na sa taglagas ay maaaring mapahina lamang ng malaki.

Bilang karagdagan, nag-iimbak din ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito:

Mga organikong acid (ascorbic, kabilang ang).
Ang Sucrose, na naglalaman ng napakaliit na halaga, na nangangahulugang ang berry na ito ay itinuturing na pandiyeta.
Ang mga bitamina B, na kung saan ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa pagsasaayos ng gawain ng lahat ng mga sistema ng katawan.

Ang mga cranberry ay tiyak na kilala para sa kanilang mataas na nilalaman ng bitamina C, na ang konsentrasyon nito ay katumbas ng dami ng ascorbic acid sa lemon.

Malamang na maaari mong kainin ang lahat ng limon nang sabay-sabay, ngunit ang parehong halaga ng mga cranberry ay kakainin sa loob ng ilang minuto.

Ang katotohanan ay ang mga cranberry na naglalaman ng isang maliit na porsyento ng sucrose, na kung saan ay tulad ng isang "palambot" ng napaka-kapaki-pakinabang na acid.

Ang lemon naman ay hindi naglalaman ng sucrose, kung kaya't kung minsan mahirap na kainin natin ito nang may kalmadong mukha.

Bilang karagdagan, ang mga cranberry ay medyo banayad sa tiyan, upang ang antas ng kaasiman ay hindi maaabala.

Ilang oras ang nakalipas, ang mga cranberry ay eksklusibong ginamit sa anyo ng sariwang inuming prutas o tradisyunal na jam.

Ngunit ngayon, ang berry na ito ay itinuturing na puso ng anumang salad ng gulay, at ginagamit pa bilang karagdagan sa inihurnong pato.

Ano ang masasabi natin tungkol sa pangangalaga? Tiyak, ang ilang mga pagbabago ay lumitaw dito, na makakatulong sa amin na ihanda ang pangangalaga upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng berry ay napanatili. Sa pamamagitan ng paraan, upang mapanatili ang pagiging bago ng mga cranberry sa loob ng mahabang panahon, hindi kinakailangan na agad na simulan ang pag-canning.

Recipe ng Cranberry nang hindi kumukulo

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga cranberry para sa taglamig ay ang pinakamadali.

1 kg ng mga cranberry;
1 kg ng granulated sugar.

Ayon sa resipe na ito para sa pagpapanatili ng mga cranberry para sa taglamig nang walang pagluluto, hindi mo rin kailangang gilingin sila. Inihanda, lubusan na pinatuyo pagkatapos ng paghuhugas, ang mga berry, nang walang gasgas, ay inilalagay sa mga sterile dry garapon, masaganang pagwiwisik ng bawat sentimetrong layer na may granulated sugar.

Ang mga bangko ay puno ng mga berry, hindi umaabot sa dalawang sentimetro hanggang sa gilid.
Ang natitirang asukal ay ibinuhos sa bawat garapon na halos sa tuktok.
Ang bawat garapon ay agad na tinatakan ng isang sterile na takip at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Pinatuyong berry

Ano pa ang magagawa mo sa mga sariwang cranberry? Ang pagpapatayo ay isang tanyag na pagpipilian. Isinasagawa ang proseso gamit ang isang espesyal na yunit ng kusina para sa pagpapatayo ng mga berry, gulay at kabute, o sa makalumang paraan - sa oven. Upang matuyo ang mga berry sa oven, kailangan mo munang banlawan ito, at pagkatapos ay pakuluan ito ng ilang minuto sa kumukulong tubig. Susunod, ikalat ang foil sa isang baking sheet, iwisik ang berry at ipadala ito sa oven sa loob ng 4-5 na oras. Tandaan na ang layer ay hindi dapat maging sobrang kapal. Tuwing 30-40 minuto ang berry ay dapat na subaybayan sa pamamagitan ng pag-turn over nito.

Kapag natapos na ang pagpapatayo, huwag maging katawa-tawa upang alisin ang berry. Sa temperatura ng kuwarto, dapat itong cool down at "maabot" para sa isa pang 1-2 oras. At pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyong ito, inilalagay namin ang mga cranberry sa mga garapon na salamin para sa imbakan.

Cranberry sa pulbos na asukal

Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng mashed cranberry para sa taglamig na may mas mababang nilalaman ng asukal kaysa sa paggamit ng klasikong teknolohiya. Samakatuwid, ang recipe ay maaaring maging kawili-wili para sa mga taong kailangang limitahan ang kanilang paggamit ng labis na asukal. Totoo, ipinapayo pa rin na itago ang workpiece na ito sa isang cool na lugar - sa ref o sa balkonahe sa taglamig.

Para sa pagmamanupaktura, kakailanganin mo ang lahat ng parehong sangkap, ang mga proporsyon lamang ang bahagyang magkakaiba:

1 kg ng mga cranberry;
600 g granulated na asukal.

Ang proseso ng pagluluto, tulad ng dati, ay simple:

Una, kailangan mong gawing pulbos ang kalahati ng lahat ng granulated na asukal gamit ang anumang maginhawang aparato: isang gilingan ng kape, isang blender, isang food processor.
Ang mga cranberry ay inihanda para sa pagproseso sa karaniwang paraan. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpapatuyo ng mga berry upang wala silang labis na kahalumigmigan sa kanila.
Sa susunod na yugto, ang mga berry ay pinaggiling sa isang maginhawang paraan, na ginagawang katas, kung maaari.
Magdagdag ng 300 g ng nagresultang icing sugar at ihalo ang gadgad na mga cranberry sa loob ng ilang oras, na makamit ang isang pare-parehong pare-pareho.
I-sterilize ang isang maliit na dami ng mga garapon (0.5-0.7 liters) at mga takip.
Ang handa na bere puree ay inilalagay sa mga sterile garapon, hindi umaabot sa kaunti sa kanilang mga gilid.
Ang mga bilog ay pinuputol ng pergamino (baking paper) na may lapad na lumalagpas sa diameter ng pagbubukas ng mga lata ng maraming sentimetro.
Dapat mayroong eksaktong dami ng mga bilog tulad ng may mga garapon ng pureed berries na inihanda.
Ang bawat bilog ay inilalagay sa tuktok ng berry puree at natatakpan ng maraming kutsara ng granulated sugar sa itaas.
Ang mga garapon ay agad na tinatakan ng mga sterile screw cap.
Ang sugar cork na nabuo sa tuktok ay maaasahan na protektahan ang cranberry puree mula sa pag-sour.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga cranberry. Malamig na paghahanda

Marami na kaming nasaklaw tungkol sa kung ano ang maaaring gawin mula sa mga cranberry. Marami pa ring mga recipe sa stock. Isang napakabilis at malusog na paghahanda na ginawa mula sa mga cranberry at honey. Ang isang garapon ng naturang natural na gamot ay magiging isang tagapagligtas lamang sa panahon ng sipon. Dalawa o tatlong kutsarang cranberry na may pulot para sa agahan para sa tsaa, at ang iyong immune system ay magsasabi ng matatag na hindi sa trangkaso at SARS.

Ang proseso ng pagluluto sa kasong ito ay halos kapareho ng naunang isa, sa halip lamang na asukal, ang honey ay idinagdag sa mga baluktot na cranberry sa isang ratio na 1/1. Maaari mong gilingin ang berry gamit ang isang blender, dahan-dahang pagdaragdag ng honey. Gagawin nitong mas homogenous ang masa. Ibuhos namin ito sa mga garapon. Inilagay namin ito para sa imbakan sa lamig.

Cranberry juice na walang asukal

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga blangko ng cranberry na inihanda para sa taglamig nang walang asukal. Ang isa sa mga pagpipilian para sa naturang pagbara ay ang natural na cranberry juice.

Mga Produkto:

Cranberry - 3 kg
Tubig - 450 ML

Proseso ng paghahanda ng cranberry juice:

Giling hugasan at pinatuyong mga berry sa isang gilingan ng karne.
Ilipat ang cranberry puree sa isang enamel pan at magpainit sa 60-70 degree, pagdaragdag ng tubig.
Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin ng gasa upang alisin ang cake.
Painitin ang katas sa temperatura na 75-78 degrees.
Salain muli ang inumin at pakuluan. 2 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos ang katas sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ng mga takip. Palamigin ang tahi sa pamamagitan ng pagtitiklop ng baligtad, sa ilalim ng isang mainit na kumot sa temperatura ng kuwarto.

Pagpapanatili ng tindahan sa isang cool, madilim na lugar.

Ang juice

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberry

"Maasim na doktor" - ganito ang tawag sa berry sa mga tao. Ito ay aktibong ginagamit sa tradisyunal na gamot. Ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga katangian ay:

nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
positibong epekto sa balat;
nadagdagan ang gana sa pagkain;
kaluwagan ng sipon, hypertension, anemia, atherosclerosis, rayuma.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberry