Ang mga kabute ng talaba at ang kanilang mga katapat sa kagubatan, mayroong mga lason na kabute ng talaba, kung paano makilala ang totoong

Maikling Paglalarawan

Uri ng kabute:	Kundisyon nakakain
Iba pang mga pangalan (kasingkahulugan):	Late panelus, Late oyster na kabute, Alder na talaba ng talaba
Pangalan ng Latin:	Panellus serotinus
Pamilya:	Mycene (Mycenaceae)
Natatanging tampok:	Ang taglagas na kabute ng talaba - isang tagapagbalita ng pagtatapos ng panahon ng kabute, ay nagsisimulang mamunga sa huli na taglagas o taglamig, depende sa rehiyon.
Pagsisimula ng panahon:	Setyembre
Pagtatapos ng panahon:	Disyembre
Taas ng binti (cm):	0.8-1.5 cm
Lapad ng sumbrero (cm):	3-10 cm
Amoy:	absent
Tikman:	insipid o mapait
Marka ng pagtikim:	—
Sumbrero:	kalahating bilog, matambok sa kabataan, wavy sa mga gilid, makinis, kapag basa, napaka malagkit, pagkatapos ay nagiging matalim at kung minsan may guhit. Banayad na berde, dilaw, oliba, kayumanggi o mapula-pula na olibo.
Binti:	maikli, na may maliliit na tuldok ng maitim na mga kaliskis na may kulay ng ocher sa isang background na dilaw na dilaw, kung minsan ay ganap na wala.
Hymenophore (mas mababang bahagi ng takip):	Ang mga plato ay mag-atas sa una, at pagkatapos ay mag-cream-ocher, malawak sa gilid, patungo sa tangkay, na naging makitid, bifurcated, ang mga gilid ay makinis.
Mga hindi pagkakasundo:	cylindrical, allantoid, 4-6.6 x 1.2-1.5 microns.
Pulp:	puno ng tubig, maputi, makapal malapit sa tangkay. Sa edad, ito ay nagiging goma at matigas.
Likas na kapaligiran at mycorrhiza:	sa kahoy ng iba't ibang mga nangungulag mga puno, kung minsan sa mga conifers.
Maling pagdodoble:	naiiba mula sa mga kabute na katulad sa kanya sa hindi mala-laman na laman ng takip.
Paglinang:	sa isang pang-industriya na sukat, ang kabute na ito ay lumaki sa Alemanya, Japan, Holland at France.
Gumamit ng:	may kondisyon na nakakain. Maaaring kainin ang pagkain pagkatapos ng paunang kumukulo sa loob ng 15 minuto o higit pa.
Mga katangian ng gamot:	—
Kumalat:	laganap sa Europa at Hilagang Amerika.

Ang mga mahilig sa tahimik na pangangaso, totoong mga connoisseurs ng kabute, pinahahalagahan ang mga kabute ng talaba hindi lamang para sa kanilang panlasa. Ito ay hindi kailanman inaatake ng mga bulate at lumalaki sa isang oras na halos wala nang ibang mga fungi. Matatagpuan ito sa kagubatan sa malalaking pangkat.

Mga kabute ng talaba (kabute) - paglalarawan, mga katangian, larawan

Ang mga kabute ng talaba ay mga kabute kung saan binubuo ang katawan ng prutas mga sumbrero, maayos na nagiging isang binti. Ang sumbrero ay solid, bahagyang pumipis patungo sa mga gilid. Ang hugis nito ay bilog o hugis-itlog na pinahaba, na kahawig ng isang shell. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 5 hanggang 17 cm, bagaman may mga kabute na kung saan ang laki ng takip ay umabot sa 30 cm. Ang mga batang kabute ng talaba ay may makinis na makintab na ibabaw ng takip, bahagyang matambok, na may mga gilid na bahagyang nakatakip sa loob. Gayunpaman, sa kanilang pagtanda, lumalahad sila, at ang takip mismo ay nagyupi.

Photo Credit: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Nakasalalay sa species, pagkulay ang mga kabute ng talaba ay maaaring maputi, kulay-abo, kayumanggi, lemon-dilaw, kayumanggi-oliba, abo-lila at kahit kulay-lila-lilak na may mga kakulay ng rosas o kahel.

Hymenophore na may sa kalat-kalat at malawak na mga plato ng maputi, dilaw o kulay-abong kulay, malalim na bumababa sa peduncle. Ang mga puting plato ng isang batang kabute ay nagiging kulay-abo o dilaw na may edad.

Photo Credit: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Ang mga tubular stem taper patungo sa base, karaniwang matatagpuan eccentrically na may kaugnayan sa takip. Ang mga sukat nito ay umabot sa maximum na 50 mm ang haba at 30 mm ang kapal.

Ang mga binti ng mga kabute ng talaba ay puti, madilaw-dilaw o bahagyang kulay-abo.

Larawan ni: Qwert1234, CC0

Ang katawan ng prutas ng isang batang kabute ay matatag at makatas. sapalna nagiging mahibla, tuyo at matigas habang tumatanda.

Ang pulbos na spore ng talaba ng talaba ay may puti, cream o kulay-rosas na kulay, depende sa uri ng kabute.

Isang mabisang paraan upang mapalago ang mga kabute ng talaba sa mga tuod

Ang pagtatanim ng binhi ay maaaring isagawa sa isang mas mahusay na paraan sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mycelium sa dating ginawang pagbawas na 3-4 cm ang lalim, lapad na 5-6 cm o drill na butas ng parehong lalim at diameter na 1.5-2 cm. Pagkatapos ng inokasyon, ang mga hiwa ay natatakpan ng sariwang sup, at ang mga butas - corks na gawa sa kahoy. Ang mga dulo ay natatakpan ng plastik na balot at iwiwisik ng isang layer ng lupa.

Ang paglilinang ng mga kabute ng talaba sa mga tuod ay tumatagal ng 3.5-4 na buwan, pagkatapos dumating ang oras ng pag-aani. Kadalasan ang panahong ito ay bumagsak sa pagtatapos ng Setyembre, kung ang pagbabagu-bago ng temperatura sa araw ay 12-18 ° C, at sa gabi - 3-7 ° C, na itinuturing na pinaka pinakamainam para sa mga kabute ng talaba. Bago ang simula ng fruiting, sa isang lugar sa kalagitnaan ng Setyembre, ang mga stumps mapupuksa ang pelikula at ang layer ng lupa. Mangyaring tandaan na ang lumalaking kabute ng talaba ay nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan. Samakatuwid, sa tuyong panahon, ang lupa sa paligid ng mga tuod ay dapat na natubigan hanggang sa tatlong beses sa isang linggo.

Pagkatapos ng 5-7 na taon, ang ganap na mayabong mga tuod ay naging bulok at gumuho. Ang lumalaking kabute ng talaba sa ganitong paraan ay maaaring magamit bilang isang natural na pamamaraan para sa pag-aalis ng mga tuod sa mga hardin, parke, dachas at hardin sa bahay.

Upang mapalago ang mycelium, maaari mo ring gamitin ang mga piraso ng 25-30 cm ang haba, naiwan mula sa pagpuputol ng mga puno (ang diameter ng mga piraso ay hindi bababa sa 15 cm). Ang mga ito ay inilalagay sa basement sa isang haligi ng 3-6 bloke ng kahoy sa isang mycelium (70-100 g) na dating pinunasan ng isang mamasa-masa na malinis na tela na may isang layer na 1-2 cm. Para sa mas mahusay na pag-unlad ng mycelium at mapanatili ang kahalumigmigan ito sa basement, ang mga haligi ay natatakpan ng dayami o breathable na materyal, halimbawa, burlap. Kapag ang sprout ng mycelium, ang carbon dioxide ay naipon nang labis sa basement, kaya dapat ayusin ang mga draft para sa bentilasyon. Noong Abril, ang mga segment na may sprouts ng mycelium ay nakatanim sa bukas na lupa.

Mga species ng ohyster kabute, larawan at pangalan

Ang paghahati ng mga kabute ng talaba sa mga species ay isinasagawa alinsunod sa mga species ng mga puno kung saan nabuo ang mga kabute na ito, samakatuwid ang pag-uuri ay sa halip arbitrary. Karamihan sa mga mapagkukunang pang-agham ay nagpapahiwatig na ngayon maraming mga dosenang species ng mga kabute na ito sa genus ng talaba ng talaba, na maaaring kapwa nakakain at hindi nakakain. Kabilang sa mga pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng mga kabute ng talaba ay nakikilala:

• Oyster kabute (talaba) (Pleurotus ostreatus)

Nakakain na kabute na mayroon ding mga pangalan talabang kabuti o gliva... Ang laki ng laman na cap ay mula 5 hanggang 15 cm, na umaabot sa 25 cm ang lapad sa ilang mga kabute. Habang tumatanda ang halamang-singaw, ang bahagyang matambok, bilugan o hugis-itlog na haba na takip ay nagiging mas malambot, kung minsan ay kumukuha ng tulad ng isang funnel. Ang kulay ng takip ng kabute ng talaba ay medyo nababago at light grey, bahagyang brownish o ashy na may bahagyang lila na kulay. Sa pagtanda nito, kumukupas ito sa isang maputlang kulay-abo o bahagyang madilaw-dilaw. Ang mga gilid ng takip, baluktot papasok, unti-unting ituwid at nagiging wavy o dissected-lobed. Kung ang mga karaniwang kabute ng talaba ay lumalaki sa mataas na mga kondisyon ng kahalumigmigan, ang mycelial plaka ay maaaring mabuo sa makinis, makintab na ibabaw ng takip. Ang binti ng karaniwang kabute ng talaba ay maputi, silindro, bahagyang hubog at tapering patungo sa base ng kabute, na may kaugnayan sa takip na matatagpuan ito sa eccentrically, kung minsan ay kumukuha ng isang lateral na posisyon. Ang haba ng binti ay bahagyang umabot sa 5 cm, at ang lapad ay nag-iiba mula 8 mm hanggang 3 cm. Ang makinis na ibabaw nito sa pinakadulo na batayan ay madalas na naging malaswa. Ang mga light plate ng hymenophore, na matatagpuan na medyo bihira, ay tumatakbo sa kahabaan ng binti.Habang tumatanda ang fungus, ang kanilang kulay ay nagbabago sa maruming kulay-abo o madilaw-dilaw. Ang katawan ng prutas ay matatag at matatag, bagaman sa paglipas ng panahon ang laman ay naging matigas at sa halip mahibla. Ang lasa ng mga batang kabute ng talaba ay kaaya-aya, na may kaunting pagkakaroon ng mga aniseed note. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang ganitong uri ng kabute ng talaba ay karaniwan sa mga bansang may mapagtimpi klima, kung saan lumalaki ito sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan sa mga bulok na tuod o isang akumulasyon ng mga patay at nahulog na mga sanga. Ang fungus ay matatagpuan din sa mga trunks ng birch, oak, aspen, mountain ash o willow na pinahina ng mga sakit. Kadalasan, ang mga kabute na ito ay bumubuo ng napakalaking mga kumpol, mula sa kung saan nabuo ang mga multi-tiered na bundle - higit sa tatlumpung mga prutas na katawan ang maaaring makapasok sa kanila. Ang malawakang koleksyon ng mga kabute ng talaba ng talaba ay nagsisimula sa Agosto-Setyembre at tumatagal hanggang kalagitnaan ng Nobyembre-unang bahagi ng Disyembre. Sa ilang mga kaso, dahil sa kanais-nais na panahon, ang mga unang katawan na may prutas ay maaaring lumitaw noong huli ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo.

Photo Credit: H. Krisp, CC NG 3.0

Larawan ni: Stu’s Images, CC BY-SA 3.0

• Oyster kabute (masaganang kabute ng talaba) (Pleurotus cornucopiae)

Ito ay isang nakakain na kabute na hugis katulad ng sungay ng pastol. Ang takip ng kabute ay hugis sungay o hugis ng funnel, minsan nakakakuha ng isang pangwika o mala-dahon na hugis. Ang laki ng mataba at makinis na takip ay mula 3 hanggang 12 cm ang lapad. Sa mga batang kabute, ang mga gilid nito ay nakayuko, ngunit sa kanilang pagtanda, sila ay lumalabas, yumuko at madalas na pumutok. Ang kulay ng hugis-talaba na talaba ng talaba ay nakasalalay sa mga kundisyon, lugar ng paglaki at edad at nag-iiba mula sa magaan na mabuhangin hanggang sa kulay-abo na may mga shade ng oker. Ang pagkakapare-pareho ng pulp sa takip ay nagbabago din sa pagtanda: sa paglipas ng panahon, mula sa siksik at nababanat, ito ay nagiging matigas, na may binibigkas na mga hibla. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng kabute ng talaba, ang hugis-talaba na talaba ng talaba ay may isang mahusay na binuo na medyo hubog na binti, ang haba nito ay maaaring umabot sa 8 cm na may kapal na hindi hihigit sa 2 cm. Bilang isang resulta, nabuo ang isang uri ng pattern . Ang binti ay nakakabit sa takip mula sa gilid. Ang kabute ng talaba ay lumalaki sa maraming grupo, higit sa lahat sa mga tuod at patay na kahoy ng isang elm, bagaman sa napakabihirang mga kaso ay matatagpuan ito sa kahoy ng iba pang mga nangungulag na species. Kasama sa lumalaking lugar ang halos buong teritoryo ng Russia at North Caucasus. Mayroong mga populasyon ng mga kabute ng talaba sa Tsina, pati na rin sa mga isla ng Japan. Ang panahon ng masaganang prutas ay nagsisimula sa unang dekada ng Mayo at nagtatapos sa kalagitnaan ng Setyembre.

Larawan ni: Stu’s Images, CC BY-SA 3.0

Larawan ni: Ak ccm, CC BY-SA 3.0

• Sakop na kabute ng talaba (sheathed oyster kabute) (Pleurotus calyptratus)

Isang hindi nakakain na kabute dahil sa matigas nitong rubbery pulp. Ang species ay nakuha ang pangalan nito dahil sa pelikulang sumasakop sa mga plate ng hymenophore sa mga batang kabute, subalit, sa pagtanda nito, ang isang kakaibang belo ay nasisira, at ang mga labi nito ay maaaring mapansin kasama ang gilid ng takip. Sa mga batang kabute ng talaba ng species na ito, ang takip ay kahawig ng isang malaking usbong, subalit, habang lumalaki ang halamang-singaw, tinatakpan nito ang puno ng kahoy at kumukuha ng form ng isang bukas na tagahanga na may isang matambok na ibabaw at mga gilid na nakatago. Ang ibabaw ng takip ay makinis at bahagyang malagkit na may kapansin-pansin na basang guhitan na naglalabas sa labas mula sa puno ng kahoy. Ang katawan ng prutas ay may kulay na kulay-abong-kayumanggi o kayumanggi sa kayumanggi, na sa tuyong panahon ay tumatagal ng kulay-kulay-aseras na kulay. Sa pagtanda, ang kulay ng takip ay kumukupas, nagiging maputi-puti o halos maputi. Ang binti ay halos wala. Ang mga plato ng hymenophore ng sakop na kabute ng talaba ay may kulay na dilaw-cream. Ang maputi-puti na laman ng prutas na katawan, na amoy tulad ng pinutol na hilaw na patatas, ay may isang siksik na goma na pare-pareho. Ang kauna-unahang lumalagong mga kabute ng talaba ng species na ito ay lilitaw sa pagtatapos ng Abril sa mga nahulog o pinatuyong aspens sa magkahalong at nangungulag na kagubatan ng Denmark, Latvia, Sweden, Ireland, Austria, Alemanya, Switzerland at iba pang mga bansa ng Gitnang at Hilagang Europa. Ang panahon ng prutas ay nagtatapos sa katapusan ng Hunyo.

Larawan ni: Aimaina hikari, CC0

Larawan ni: Aimaina hikari, CC0

• Oak oyster kabute (dry oyster kabute, oak pleurotus) (Pleurotus dryinus)

Tumutukoy sa mga nakakain na kabute. Ang sukat ng isang mataba kalahating bilog, elliptical o hugis dila na saklaw mula 4 hanggang 10 cm. Sa mga batang kabute ng oak na talaba, ang ibabaw nito, na pininturahan ng madilaw-dilaw o mag-atas na mga kulay, ay natatakpan ng kaliskis, bahagyang matambok, ngunit habang lumalaki ang halamang-singaw, ito ay nagiging mas malambing at maging malukong. Ang mga gilid ng takip ay kulot, at sa mga lumang kabute ay paminsan-minsan silang pinaghiwalay ng mababaw na mga bitak at labi ng belo na pinoprotektahan ang hymenophore. Ang isang malambot na binti na may mga labi ng isang lamad na lamad na 4 hanggang 10 cm ang haba, ay may isang hugis na cylindrical, kung minsan ay lumalapot patungo sa base. Kaugnay sa takip, ang binti ng oak oyster na kabute ay matatagpuan sa gitna o kumuha ng isang posisyon sa pag-ilid. Ang madalas na mga plato ng hymenophore ay tumatakbo pababa sa pedicle na halos sa base nito. Ang kanilang kulay ay nagbabago sa edad at mula sa puti hanggang sa cream o dilaw. Ang siksik, bahagyang malupit na sapal ng katawan na may prutas ay may isang kaaya-aya na matamis na aroma. Ang kabute ng Oak ay lumalaki sa maraming mga bansa sa Europa na may isang mapagtimpi klima, pati na rin sa Hilagang Amerika, na ginugusto ang mga puno ng malawak na dahon na puno (oak, elm), kahit na maaari rin itong mamunga sa mga labi ng iba pang mga species. Karaniwan ay lumalaki nang nag-iisa, paminsan-minsan lamang na bumubuo ng maliliit na kumpol. Ang pagkolekta ng mga kabute ng oak na talaba ay nagsisimula sa ikalawang kalahati ng Hulyo at nagtatapos sa unang bahagi ng Setyembre.

Photo Credit: H. Krisp, CC NG 3.0

Larawan ni: Stu’s Images, CC BY-SA 4.0

• Oyster kabute (Pleurotus eryngii), siya yeringi, puting steppe kabute, royal oyster kabute

Nabibilang sa kategorya ng mahalagang nakakain na mga kabute. Ang bilog o hugis-itlog na takip ng mga batang talaba ng species na ito ay bahagyang matambok, ngunit sa pagtanda ay nakakakuha ito ng isang patag o hugis na hugis na funnel. Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng maliliit na kaliskis o hibla at may kulay na pulang-kayumanggi. Ang laki ng takip ay nag-iiba mula 4.5 hanggang 13 cm. Ang kulay ng balat ay nagbabago sa paglipas ng panahon sa brown o pale ocher. Ang taas ng cylindrical white o brownish-buffy stem ay nag-iiba mula 2 hanggang 5 cm, at ang lapad nito sa pampalapot malapit sa base ay maaaring umabot sa 2.5 cm. Kaugnay sa takip, ang tangkay ng steppe oyster na kabute ay matatagpuan sa gitna , hindi gaanong madalas sa gilid. Ang hymenophore ay isang uri ng lamellar na may madalas na spaced pinkish-creamy plate na tumakbo hanggang sa kalahati ng stem. Ang pulp ng ganitong uri ng kabute ng talaba ay puti, kung minsan ay may kaunting kayumanggi o kulay-rosas na kulay. Ang kabute ng talaba ay laganap sa Alemanya, Poland, Czech Republic, Slovakia, France, Spain, Italy, Greece, Turkey, Cyprus, Egypt, Algeria, India, sa paanan ng Tien Shan at Pamir ridge, pati na rin sa ibang mga bansa sa Kanluran Asya at Gitnang Europa. Ang mga steppe na kabute na ito ay matatagpuan din sa teritoryo ng Russia (hanggang sa Teritoryo ng Primorsky) sa mga steppes ng Gitnang Asya. Kapansin-pansin na ang mga kabute ng talaba ng species na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng maraming mga halaman ng payong, at huwag gamitin ang mga puno ng mga patay na puno bilang isang substrate. Ang Royal oyster kabute ay namumunga lamang sa mga buwan ng tagsibol.

Larawan ni: H. Krisp, CC BY-SA 3.0

Larawan ni: LOBO QUIRCE, CC BY-SA 4.0

• Oyster kabute (Pleurotus pulmonarius), siya maputi-puti na kabute ng talaba, kabute ng talaba ng talaba o beech talaba ng talaba

Ito ang pinakakaraniwang matatagpuan na nakakain na miyembro ng genus in vivo. Ang mga sukat ng isang bilugan, hugis dila o hugis na fan na may nababanat na laman ay mula 4-8 cm, bagaman sa ilang mga ispesimen maaari itong umabot sa 15 cm. Ang bahagyang basag na mga gilid nito ay nakatago at mas mababa sa makapal kaysa sa gitnang bahagi . Ang kulay ng takip ng kabute ng baga ng talaba ay puti o cream, sa edad na nakakakuha ito ng isang dilaw na kulay. Ang isang puti o kulay-abo na binti, natatakpan sa base na may isang mahusay na pagtulog, ay mas maikli (hanggang sa 20 mm ang taas), bagaman mayroong mga kabute ng baga ng talaba, kung saan ito sumusukat tungkol sa 40 mm. Bihirang matatagpuan ang mga puting plato ng hymenophore na tumatakbo kasama ang pedal na matatagpuan na pedicle na halos sa base nito. Ang kabute ng talaba ay nagsisimulang mamunga nang sagana sa nahuhulog na nabubulok na mga puno ng nangungulag na mga puno noong Mayo at nagtatapos sa katapusan ng Setyembre. Isa-isang bihirang ang mga kabute ng talaba ng talaba, karamihan ay bumubuo ng mga malalaking kumpol, na tumutubo kasama ng kanilang mga binti.

Photo Credit: Jörg Hempel, CC BY-SA 2.5

Larawan ni: Tsungam, CC BY-SA 3.0

• Pink na talaba ng talaba (Pleurotus djamor), o oyster kabute flamingo

Nabibilang sa klase ng nakakain na kabute. Mahina na matambok na takip ng mga batang kabute ng talaba ng species na ito ang may kulay malalim na rosas o kulay-abong rosas. Habang tumatanda ang fungus, ang lingual o bilugan na takip, na umaabot sa 3-5 cm ang laki, ay nagiging patag na may manipis at basag na mga gilid, at ang kulay nito ay mas maputla na may maliit na mga dilaw na spot. Ang pulp ng kabute ng talaba ay kulay-rosas na kulay rosas, na may isang may langis na lasa at orihinal na aroma. Ang isang maputi-kulay-rosas, maikli, hubog na binti, hindi hihigit sa 2 cm ang haba, ay kumokonekta sa gilid ng takip. Ang mga mapula-pula na rosas na plato ng hymenophore, na tumatakbo nang mababa sa tangkay, ay nagpapasaya sa paglipas ng panahon. Ang pamamahagi na lugar ng rosas na kabute ng talaba ay kasama ang Thailand, Malaysia, Singapore, Vietnam, Mexico, Brazil, Western India, Japan, Australia at New Zealand, pati na rin ang iba pang mga bansa ng subtropical at tropical zones. Sa teritoryo ng Russian Federation, ang rosas na oyster na kabute ay lumalaki sa mga kagubatan ng Malayong Silangan at Primorye.

Photo Credit: H. Krisp, CC NG 3.0

Kredito sa Larawan: Dick Culbert, CC NG 2.0

• Lemon-hat oyster kabute (Pleurotus citrinopileatus), ilmak o gintong kabute ng talaba

Medyo bihirang nakakain na kabute na may kaaya-aya na lasa at orihinal na aroma. Ang average na laki ng mga takip mula sa 3-6 cm, bagaman sa ilang mga specimens maaari itong umabot sa 10 cm. Sa mga batang kabute ng talaba, ang takip ay may tulad ng kalasag na hugis, na, habang lumalaki ito, ay unti-unting nakakakuha ng mga balangkas na hugis ng funnel na may pino ang mga gilid na kahawig ng mga dissected lobes. Ang lemon-dilaw na kulay nito ay kumukupas sa edad at nagiging maputi, kung minsan ay ganap na maputi. Sa mga batang elmaks, isang medyo mahaba ang kulay ng binti na binti, hanggang 6-9 cm ang taas, ay matatagpuan sa gitna ng takip, ngunit habang tumatanda ito, ang takip ng kabute ng talaba ay lumipat sa gilid at tumatagal ng isang sira-sira na posisyon. Ang lemon-cap oyster na kabute ay lumalaki sa kontinente ng Hilagang Amerika at sa Asya. Sa teritoryo ng Russia, ang kabute ng talaba ay matatagpuan sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan ng Silangang Siberia, ang Malayong Silangan at Teritoryo ng Primorsky. Lumalaki sa malalaking grupo sa mga tuyong sanga at sa labi ng elm trunks. Ang bilang ng mga kabute na bumubuo sa isang pangkat ay maaaring umabot sa walumpung piraso. Ang masaganang pagbubunga ng mga kabute ng talaba ay tumatagal mula sa simula ng Mayo hanggang Oktubre.

Larawan ni: Chatama, CC0

Larawan ni: PookieFugglestein, CC0

Pagkakaiba mula sa doble

Pagpunta sa mga kabute, kailangan mong tandaan ang isang bagay - sa teritoryo ng Eurasia walang mga nakakalason na katapat ng mga kabute ng talaba. Ang nag-iisang nakakalason na kambal ay lumalaki nang malayo sa amin - sa Australia, at tinawag na Omphalotus nidiformis.

Gayunpaman, may mga maling kabute. Ang maling kinatawan ay may mas maliwanag na mga kulay at shade kaysa sa totoong isa. Ang dalawang pinakatanyag na species ay orange oyster kabute at lobo saw-leaf. Ang mga ito ay hindi lason, ngunit sila ay ganap na hindi angkop sa pagkain, dahil mayroon silang isang hindi kasiya-siya na amoy at napaka-mapait.

Ang maling orange na talaba ng talaba ay may kulay na kahel na kahel. Halos walang mga binti, at nakakapit ito sa mga puno ng puno na may kumakalat na sumbrero. Sa isang batang edad, ito ay amoy tulad ng isang melon, habang ang isang nasa hustong gulang na kabute ay amoy bulok na repolyo.

Ang pulp ay siksik, ang ibabaw ay malambot. Matatagpuan ito sa bark ng mga puno sa isang hugis na parang fan. Dahil sa panlabas na kagandahan, ang ilang mga hardinero ay bumili ng mga spore ng mga kabute na ito mula sa mga tindahan ng bulaklak at dekorasyunan ang kanilang mga hardin at mga landscape kasama nila.

Ang Felted saw-leaf, o lobo, ay hindi rin nakakain. Lumalaki ito sa patay na kahoy ng parehong koniperus at nangungulag na mga halaman. Ito ay madalas na matatagpuan sa likas na katangian mula tag-araw hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ang sumbrero ay kayumanggi o cream, katulad ng hugis ng dila ng isang aso. Halos wala namang mga paa. Ang pulp ay mapait, na may isang hindi kasiya-siya, masalimuot na amoy.

Ang pagpunta sa kagubatan para sa isang kabute ng talaba, dapat tandaan na ang mga kabute na katulad ng mga kabute ng talaba ay hindi lumalaki sa lupa, matatagpuan ang mga ito sa mga puno ng buhay at patay na mga halaman, pati na rin ang kanilang mga tuod.

Maaari kang maging interesado sa:

Ano ang hitsura ng isang blackberry na kabute at ang paglalarawan nito (20 mga larawan) Ang isang bihirang nakakain na kabute na tinatawag na "blackberry" ay naiiba na naiiba mula sa iba, may isang hindi pangkaraniwang istraktura, espesyal na panlasa at ... Magbasa nang higit pa ...

Saan at paano lumalaki ang mga kabute ng talaba?

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang mga kabute ng talaba ay lumalaki sa mga organikong labi ng mga palumpong at mga nangungulag na puno (tuod, patay na kahoy o mga nahulog na trunks, basura ng pag-log). Kadalasan, ang aspen, linden, oak o alder na kahoy ay maaaring kumilos bilang isang substrate. Ang mga pinagsama-samang kabute ay makikita sa poplar at birch, hornbeam o chestnut, pati na rin sa ilang mga conifers. Halos lahat ng mga uri ng kabute ng talaba ay bumubuo ng malalaking grupo, na maaaring magsama ng hanggang sa 30 o higit pang mga prutas na mga prutas, at ang masa ng naturang "kumpol" ay maaaring umabot sa 3 kilo. Sa mga trunks, ang mga pinagsama-sama ay matatagpuan isa sa ibaba ng isa pa o palaguin nang magkatabi nang walang anumang sistema. Mayroon ding ilang mga species na lumalaki sa mga ugat ng mga halaman ng payong.

Larawan ni: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

Ang pamamahagi na lugar ng genus ng Pleurotus ay kinabibilangan ng Hilagang Amerika, Alemanya, Portugal, Denmark, Slovakia, Pransya, Poland, pati na rin iba pang mga bansa sa Europa, mga bansa sa Hilagang Africa (Sudan at Egypt), mga bansang Asyano (Pakistan, India, Malaysia) at Australia.

Sa teritoryo ng Russia, ang kabute ng talaba ay lumalaki saanman, mula sa mga hangganan ng Belarus, na nagtatapos sa Silangang Siberia at sa Teritoryo ng Primorsky.

Larawan ni: Richenza, CC BY-SA 3.0

Silid para sa lumalagong mga kabute ng talaba

Ang isang lumang kamalig, isang bato na garahe o isang dating babaeng baboy ay maaaring maglingkod bilang isang silid para sa lumalagong mga kabute ng talaba. Ang pinakamahalagang pamantayan kapag pumipili ng isang silid para sa paghahasik ng mycelium ng kabute ng talaba ay dapat na kakayahang mapanatili ang mataas na kahalumigmigan ng hangin (85-90%) at mapanatili ang temperatura mula 15 hanggang 20 degree, pati na rin ang pagkakaroon ng isang mahusay na sistema ng bentilasyon at may kakayahan ilaw.

Ang mga kabute ng talaba ay hindi gusto ang mataas na temperatura; sa temperatura na higit sa 25 degree, hindi sila magbubunga. Samakatuwid, ang paggamit ng mga greenhouse bilang isang silid para sa paghahasik ng mycelium ng talong ng talaba ay hindi katanggap-tanggap.

Ang mga kabute ay sensitibo sa carbon dioxide. Mahusay na magtanim ng mycelium ng talaba ng talaba kapag mababa ang antas nito. Samakatuwid, ang mahusay na bentilasyon sa silid ay ang susi sa tagumpay.

Ang mga silid kung saan matatagpuan ang mga punla ay dapat na ilawan. Mas mabuti kung ito ay natural na ilaw, ngunit ipinapayong iwasan ang direktang sikat ng araw sa mga mycelium. Sa kawalan ng mga bintana sa silid, ang mga fluorescent lamp ay ginagamit para sa lumalagong mga kabute ng talaba. Ang kinakailangang pag-iilaw ay hindi kinakailangan, 8-9 na oras sa isang araw ay sapat na.

Sa anong temperatura lumalaki ang mga kabute ng talaba?

Ang mga artipisyal na nalinang species ng mga kabute ng talaba (mga pinagmanahan) ay nahahati ayon sa oras ng pagkahinog ng mga katawan ng prutas.

• Halimbawa, ang kabute ng talaba ng taglamig ay pinalaki mula sa mga species na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo na maaaring mamunga sa temperatura ng hangin na 4 ° C hanggang 15 ° C. Ang mga takip ng kabute ng ganitong uri ay maaaring kulay-abo, asul o maitim na kayumanggi.
• Ang mga strains ng oyster na kabute ng tag-init ay dinala sa Russia mula sa Florida. Ang pagbubunga ng pangkat na ito ng mga kabute ng talaba ay nangyayari sa temperatura mula 15 ° C hanggang 25 ° C. Sa isang mas mataas na temperatura ng hangin, ang pagtubo ng mga prutas ay huminto nang ilang sandali at nagpapatuloy na may pagbawas. Ang kabute ng talaba sa tag-init ay may napaka-maselan at marupok na prutas na katawan.
• Ang mga strain ng fungi sa buong taon ay nakuha mula sa kabute ng talaba ng talaba (Pleurotus pulmonarius). Nagbubunga ang mga ito sa saklaw na temperatura na 6 ° C hanggang 28 ° C. Ang kulay ng takip ng mga kabute ng talaba sa buong taon ay nag-iiba sa isang malawak na hanay ng kulay-abo at maaaring maging ilaw o madilim.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga kabute ng talaba ay mahusay na nakakain ng mga kabute, mayaman sa mga bitamina at mineral, na may mataas na nutritional halaga at mahusay na panlasa. Ang mga katawan ng prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng calorie at sa parehong oras naglalaman ang mga ito ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa mahalagang aktibidad ng katawan.

Napakahalaga ng komposisyon ng protina, ang mahahalagang mga amino acid ay matatagpuan sa sapal, kabilang ang valine, lysine, leucine, threonine, phenylalanine, methionine.Ang mga protina ay madaling natutunaw at ang nutritional na halaga ng nakabubusog na mga pagkaing kabute ng talaba ay malapit sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas.

Ang compound lovastatin ay matatagpuan sa sapal, na nagpapababa ng antas ng kolesterol, pinipigilan ang pagbuo ng mga plake at pag-unlad ng atherosclerosis.

Ang kumplikado ng mga polysaccharides, na itinago mula sa mga tisyu ng fungi, ay pumipigil sa paglaki ng mga bukol, ay may isang epekto sa pagbabakuna. Ang mga sangkap ng hibla ay nakapagtanggap ng mga nakakalason na sangkap, na ginagampanan ang mga likas na sorbent.

Ang komposisyon ng bitamina ay nalampasan ang maraming mga gulay at prutas, bilang karagdagan, may mga solusyong bitamina, na matatagpuan lamang sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C at PP, ang mga kabute ng talaba ay nalampasan ang mga gulay ng 6-10 beses, at bukod sa, naglalaman sila ng lahat ng mga bitamina ng grupo ng B, na responsable para sa paggana ng mga hematopoietic na organo, ang sistemang nerbiyos, at ang malusog estado ng balat.

Mga kabute ng talaba - mga benepisyo at pinsala

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga kabute ng talaba na ipinagbibili ngayon ay lumaki sa isang environment friendly na substrate ng pinagmulan ng halaman, ang kanilang mga namumunga na katawan ay hindi nakakaipon ng mabibigat na metal at nakakalason na sangkap. Bilang karagdagan, maraming mga gourmets ang umamin na ang mga kabute ng talaba ay medyo higit sa lasa sa mga champignon, at kapag may husay na luto, ang lasa ay tulad ng mga porcini na kabute.

Ang pagkain ng mga kabute ng talaba ay posible lamang pagkatapos ng paggamot sa init ng sapal. Ang mga kabute ng talaba ay ginagamit para sa pagprito at paglaga, paggawa ng mga sarsa at sopas, pag-atsara at pag-atsara. Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang mga kabute, karne ng mga ibon at hayop ay maaaring umakma sa bawat isa, ngunit hindi sila maayos sa mga isda.

Naglalaman ang bubon ng talaba ng talaba ng isang buong hanay ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao:

• Mga Bitamina: B, C, E, D2 at PP,
• Mga mineral: iron, calcium, potassium, yodo,
• Mga amino acid: leucine, threonine, phenylalanine, valine.

Ang mga taba na nilalaman ng katawan ng halamang-singaw sa kaunting dami ay nabibilang sa pangkat ng mga polyunsaturated fatty acid, na makabuluhang bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ang mga karbohidrat na bumubuo sa pulp ng mga kabute ng talaba ay halos 20% na binubuo ng sucrose, fructose at glucose, na madaling hinihigop ng katawan at hindi humahantong sa pagtapon ng taba. Ang mga ohyster mushroom polysaccharides ay isang malakas na ahente ng immunomodulatory na may epekto na antitumor.

Larawan ni: Archenzo, CC BY-SA 3.0

Ang mga extrak na alkohol at extrak na inihanda mula sa sapal ng mga kabute na ito ay nagbibigay-daan sa mabisang pag-iwas sa:

• thrombophlebitis,
• hypertension,
• atherosclerosis,
• labis na timbang

Bilang karagdagan, ang mga kabute ng talaba ay nagawang alisin ang iba't ibang mga lason at radioactive isotop mula sa katawan. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga pandiyeta hibla at hibla, mga kabute ay aktibong ginagamit sa mga dietetics upang labanan ang labis na timbang.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Dapat itong alalahanin na sa pulp ng mga kabute ng talaba ay may isang espesyal na sangkap, chitin, na praktikal na hindi nai-assimilate ng katawan ng tao. Upang sirain ang istraktura ng sangkap na ito, ang pulp ng kabute ay makinis na gupitin at isailalim sa paggamot sa init.

• Sa kasamaang palad, imposibleng tuluyang matanggal ang chitin, kaya't hindi inirerekumenda ng mga doktor ang pagbibigay ng mga kabute ng talaba sa mga bata na wala pang limang taong gulang.
• Para sa mga kabataan, ang mga kabute ay dapat kainin nang may mabuting pangangalaga at sa kaunting dami.
• Ang parehong mga rekomendasyon ay maaaring mailapat sa mga matatandang tao, pati na rin para sa mga may problema sa gastrointestinal tract, atay, pancreas o bato.
• Sa lahat ng mga positibong katangian ng mga kabute na ito, dapat mag-ingat sa kanilang koleksyon at paghahanda, lalo na para sa mga nagdurusa sa alerdyi: ang mga spore na pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng paglanghap ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
• Upang maging kapaki-pakinabang ang mga kabute ng talaba, kailangan nilang kainin ng hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Photo Credit: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Halaga ng nutrisyon

Ayon sa kanilang nutritional halaga, ang mga kabute ng talaba ay maaaring nahahati sa apat na kategorya.Karaniwan ang lahat ng mga kinatawan ng pamilyang ito ay nakakain, ngunit mayroong isang maling kabute at dito hindi mo kailangang lituhin ang kanilang paglalarawan at maiwasan ang mga pagkakamali kapag nangolekta. Lima lamang sa siyam na barayti ang itinuturing na pinakamahusay para sa pagkain, dahil ang natitirang mga peg ay may isang matigas at mahibla na sapal.

Ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga hilaw na kabute ay napatunayan na naglalaman:

Ardilya	3.31 gramo
Mga taba	0.41 gramo
Mga Karbohidrat	4.17 gramo
Pambansang hibla	2.3 gramo
Ash	1.01 gramo
Tubig	9 gramo

Alam na 100 gramo ng naturang produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang na 34 kcal. Bukod sa, naglalaman ito ng mga bitamina at macro- at microelement:

1. Mga Bitamina B.
2. Mga bitamina ng PP.
3. Mga Bitamina C.
4. Mga Bitamina D.
5. Posporus.
6. Bakal.
7. Tanso
8. Siliniyum
9. Potasa
10. Sink.

Ang ganitong isang mayamang komposisyon ng halaman na ito ng kabute ay pinapayagan itong magamit upang gamutin ang maraming mga sakit. Alam na ang mga kinatawan na ito ng kaharian ng kabute ay ganap na ligtas, dahil hindi sila nakakaipon ng mga lason sa kanilang sarili. Ngunit pa rin, tulad ng anumang mga kabute, itinuturing silang mabibigat na pagkain.

Mga kabute ng talaba sa kagubatan. Kung paano sila lumalaki. Paano makilala

Lumalagong mga kabute ng talaba sa bahay at hindi lamang

Ang mga kabute ng talaba ay lubos na madaling lumaki hindi lamang sa isang pang-industriya na sukat, kundi pati na rin sa bahay, habang nangolekta ng mataas na ani. Kung susundin mo nang tama ang mga rekomendasyon at lumalaking teknolohiya, maaari kang makakuha ng humigit-kumulang na 3 kg ng mga kabute ng talaba mula sa 1 kg ng mycelium ng kabute. Sa pamamagitan ng assimilating lignin at cellulose mula sa substrate, nagagawa nilang dumami sa anumang batayan, na nagsasama ng iba't ibang mga residu ng halaman.

Ang mga nagtatanim ng kabute ay nakabuo ng 2 pamamaraan para sa pag-aanak ng mga kabute na ito:

• masinsinang (lumalaki sa mga artipisyal na kondisyon),
• malawak (lumalaki sa isang likas na kapaligiran).

Paano maiimbak nang tama ang oyster mushroom mycelium?

• Sa temperatura mula -2 hanggang 0 degree - 30 araw
• Sa temperatura mula 0 hanggang +2 degree - 14 araw
• Sa temperatura mula +15 hanggang +18 degree - 3 araw
• Sa temperatura mula +20 hanggang +24 degree - 1 araw

Masinsinang paraan upang mapalago ang mga kabute ng talaba sa mga bag

Positibong panig

• mayroong isang malaking pagpipilian ng mga hilaw na materyales na ginagamit bilang isang substrate para sa lumalaking mga kabute ng talaba. Ito ang basurang pang-agrikultura: cereal straw, sunflower husk (husk), mga tangkay ng mais at cobs, tambo, sup ng basang mga puno na nangungulag, atbp.
• ang rate ng fouling foost ay medyo mataas;
• ang mga kabute ay mas lumalaban sa sakit;
• ang kakayahang mag-ani sa anumang oras ng taon;
• ang ginugol na substrate ay maaaring gamitin sa hardin bilang isang organikong pataba o idinagdag upang pakainin para sa mga manok at hayop.

Negatibong panig

Para sa masinsinang paglilinang, kailangan ang pamumuhunan at mga nasasakupang lugar, kung saan pinapanatili ang isang espesyal na microclimate para sa pagtatanim at paglago ng mga mycelium.

Lumalagong silid

Posibleng mag-anak ng mga kabute ng talaba sa isang masinsinang paraan sa anumang mga hindi lugar na tirahan, sa basement ng isang bahay, sa isang makintab na balkonahe o loggia. Upang makakuha ng positibong resulta, ang sumusunod na kondisyon ay dapat matupad: upang maiwasan ang impeksyon ng mycelium, ang silid kung saan nakatanim ang mycelium ng talong ng talaba at ang silid kung saan lumalaki ang mga kabute ay dapat na hiwalay. Ang lahat ng trabaho sa mycelium ay dapat na isinasagawa lamang sa mga guwantes.

Lumalagong teknolohiya ng lumalaking kabute ng talaba

• Ang unang hakbang ay upang ihanda ang batayan kung saan lalago ang mycelium. Upang magawa ito, kailangan mong kumuha ng 25 litro (o 2.5 balde) ng malinis, sariwang substrate na hindi naglalaman ng anumang mga banyagang impurities. Ang mga kabute ng talaba ay lubhang mahilig sa kahalumigmigan, kaya pinapayat nila ang substrate. Upang magawa ito, maaari itong malunasan ng mainit na tubig o hydrothermal na paggamot. Ang pamamaraang ito ay madalas na ginagamit para sa lumalagong mga kabute ng talaba sa bahay. Ang hilaw na materyal ay inilalagay sa isang lalagyan (kawali, tangke) at puno ng tubig, na dapat na ganap na takpan ang materyal. Ang pagpapakulo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1.5 oras.Ang mga hilaw na materyales sa mga lalagyan ay maaaring agad na mailagay sa mga plastic bag (bag), na dati ay gumawa ng maliliit na butas sa mga ito para sa libreng sirkulasyon ng tubig. Pagkatapos ay pinatuyo ang tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi upang overmoisten ang substrate upang ang amag at mabulok ay hindi lilitaw. Sa kaso ng labis na kahalumigmigan, ang materyal ay inilalagay sa ilalim ng presyon ng ilang sandali upang ang labis na tubig ay baso. Ang nilalaman ng kahalumigmigan ng substrate ay hindi dapat lumagpas sa 30%. Ang substrate ay dapat na cool down sa 25 ° C. Pagkatapos ito ay durog sa maliliit na piraso na maaaring panatilihin ang kahalumigmigan. Ang isang maayos na nakahanda at nabasa na substrate ay dapat na permeable sa hangin, bukal kapag pinisil ng kamay, habang ang tubig ay hindi dapat lumabas. Maaari mo ring mababad ang isang tuyo o basa-basa na base na may kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-steaming nito sa mababang init sa loob ng kalahating oras.

Kadalasan, ang mga suplemento ay idinagdag sa substrate, na nagpapahintulot sa mga kabute na lumago nang mas mabilis at dagdagan ang ani ng 30%. Ang activator ng paglago sa form na pulbos ay maaaring idagdag sa yugto ng pagproseso ng substrate, ang mga likidong suplemento ay maaaring idagdag sa substrate bago ihasik ang mycelium.

Photo Credit: Nienetwiler, CC NG 2.5 ch

• Ang pangalawang yugto ay nagsasangkot ng proseso ng inokulasyon. Ang mga hilaw na materyales ay dadalhin sa isang silid na dating na disimpektahan ng isang 1% na solusyon ng pagpapaputi. Upang hindi mahawahan ang mycelium, sa silid kung saan inilalagay ang mycelium sa substrate, lahat ng mga pintuan ay mahigpit na nakasara at ang sistema ng bentilasyon ay naka-patay. Ang isang timpla ng mycelium ng talaba ng talaba at base ay mahigpit na naka-pack na may mga bag na paunang nagamot ng alkohol o polyethylene na manggas na idinisenyo para sa 5-15 kg. Maaari kang bumili para sa mga layuning ito polyethylene bag na may sukat na 350x750mm o 350x800mm. Ayon sa ilang mga alituntunin, hindi mo kailangang gamutin ang mga bag na may alkohol. Ang mga maliliit na butas ay butas sa ilalim ng naturang mga bloke upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Sa mga gilid ng mga bloke na ito, ang mga incision ay ginawang 50 mm ang haba at sa isang anggulo ng 45 °, upang mas maraming mga fruiting na katawan.
• Ang pangatlong yugto ay ang panahon ng pagpapapisa ng itlog, na tumatagal mula 2.5 hanggang 3.5 na linggo. Ang mga bloke na may halo ay inilalagay nang patayo sa mga racks o istante upang mayroong maliit na puwang sa pagitan nila (mga 50 mm). Ang kanilang mga tagiliran na may mga puwang ay hindi dapat ding hawakan ang mga pader para sa libreng sirkulasyon ng hangin. Ang mga bag ng kabute ay hindi maaaring isalansan sa isa't isa. Ang silid kung saan nagaganap ang panahon ng pagpapapasok ng itlog ng mga kabute ng talaba ay hindi dapat maipasok. Nag-aambag ito sa isang mataas na konsentrasyon ng carbon dioxide at pinapataas ang halumigmig sa silid. Dapat itong mapanatili ang isang pare-pareho na temperatura na hindi mas mataas sa 25 ° C, kung hindi man ay magkakaroon ng mas kaunting mga seedling ng kabute. Sa panahong ito, ang mga kabute ng talaba ay hindi rin nangangailangan ng pag-iilaw. Ngunit araw-araw sa silid dapat kang gumawa ng basang paglilinis gamit ang mga solusyon na naglalaman ng murang luntian.
• Ang yugto ng prutas ay may maraming mga alon. Ang una ay tumatagal ng humigit-kumulang na 45 araw. Sa oras na ito, ang mga bag ay maingat na inililipat sa isang maliwanag na silid, dahil ngayon ang mga kabute ng talaba ay nangangailangan ng mas maraming hangin, ilaw at halumigmig (mga 85-95%). Upang mapanatili ito sa loob ng gayong mga limitasyon, ang mga bloke ay natatakpan ng wet gauze, at habang ito ay dries, sila ay basa. Ilang beses sa isang araw, maaari kang magwilig ng tubig sa mga takip ng kabute mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang kulay ng takip ay nakasalalay sa temperatura nito. Ang mas malamig na tubig (mula sa 10 ° C), mas madidilim ang kulay. Kapag ang pagtutubig ng tubig sa isang temperatura na tungkol sa 20 ° C, ang kulay ng mga takip ay mas magaan. Ang silid ay dapat na maaliwalas nang maayos sa yugtong ito. Ang unang pag-aani ay ang pinakamalaking - mula sa isang bag maaari kang makakuha mula 3 hanggang 6 kg ng mga kabute. 14-21 araw pagkatapos nito, nagsisimula ang pangalawang panahon ng prutas. Kung ang mga kabute ng talaba ay maayos na naalagaan, pagkatapos ay maaari kang mag-ani sa loob ng anim na buwan.

Photo Credit: Shizhao, CC NG 2.5

Malawak na paraan ng pagtatanim ng mga kabute ng talaba sa mga tuod

Positibong panig

• maaari mong gamitin ang mga malilim na lilim na lugar ng agrikultura lupa o hardin ng gulay;
• ang hilaw na materyal para sa base ay karaniwang basura sa pagproseso ng kahoy. Para sa lumalaking mga kabute ng talaba, maaari kang kumuha ng sup, balat ng puno, ahit, abaka at kahit papel;
• hindi kailangang subaybayan ang proseso sa panahon ng pagpapapisa ng itlog;
• sa isang lugar, ang ani ay maaaring ani para sa 4-7 taon.

Negatibong panig

Sa malawak na paglilinang, ang ani ay nakasalalay sa panahon at sa mga bulalas ng panahon.

Substrate para sa lumalagong mga kabute ng talaba

Para sa malawak na paglilinang ng mga kabute ng talaba, ang mga labi ng mga nangungulag na puno ay angkop na angkop. Hindi kanais-nais na gumamit ng koniperus na sup o mga troso. Ang mga cherry, apple, walnut, oak at alder stumps para sa paglaki ng mga kabute na ito ay itinuturing na pinakamahusay na materyal. Ang mga kabute ng talaba ay maaaring lumaki sa kanila hindi lamang sa personal na balangkas, kundi pati na rin sa basement. Ang abaka na ginamit sa ganitong paraan ay dapat na sariwang gupitin o hindi hihigit sa isang taong gulang, na walang mga palatandaan ng pagkabulok. Ang mga tsok na may taas na 0.4 hanggang 0.5 m at isang diameter na 0.2 hanggang 0.4 m ay pinakamainam.

Lugar at oras

Ang pinakamagandang oras upang simulan ang paglinang ay tagsibol. Ang lugar para sa plantasyon ay pinili malapit sa mga puno, ang mga korona na lilikha ng kinakailangang pagdidilim at protektahan ang tuod mula sa pagkatuyo. Kung ang tuod ay hindi sariwang na-sawn, ngunit sapat na matuyo, dapat itong ilagay sa tubig para sa pagbubabad sa loob ng maraming araw, dahil ang basa-basa na kahoy ay mas mahusay na maihasik sa mycelium.

Photo Credit: Nienetwiler, CC NG 2.5 ch

Lumalagong teknolohiya

Ang mga kabute ng talaba sa mga tuod ay lumago sa tatlong paraan:

• trenching

Upang mapunta alinsunod sa pamamaraang ito, ang isang trench na may lalim na hindi hihigit sa 150 mm ay hinukay sa napiling lugar. Ang isang layer ng pinakuluang trigo ay inilalagay sa ilalim nito, na kung saan ay mag-aambag sa mabilis na paglago ng mycelium. Ang mycelium ng ohyster na kabute, na pinahid ng mga kamay, ay nakakalat sa tuktok ng "masustansyang unan" na ito, pagkatapos na ang mga handa na tsok ay patayo na naka-install dito, na bahagyang sinablig ng lupa. Kung ang lugar para sa taniman ay napili nang hindi tama, o walang ulan sa mahabang panahon, kinakailangan na pana-panahong ipainom ang "mga kama".

• impeksyon sa abaka gupit mycelium

Ang pamamaraang ito ng lumalagong mga kabute ng talaba ay nagsasangkot ng paglalapat ng isang layer ng mycelium tungkol sa 20 mm na makapal sa ibabaw ng isang pahalang na hiwa. Maraming mga bugal na nahawahan ng mycelium ay inilalagay isa sa tuktok ng isa pa at sa tulong ng isang kawad ay nakakabit nila ang nagresultang istraktura, na nakabalot sa plastik na balot hanggang sa tumubo ang mga kabute ng talaba.

• impeksyon sa mycelium sa loob ng abaka

Para sa pamamaraang ito, ang mga butas ay drilled sa dulo ng abaka, kung saan ang materyal na pagtatanim ay dinala sa isang spatula. Pagkatapos ay sarado sila ng mga plugs na gawa sa basang sup. Ang bawat bukol na may nakatanim na mycelium ay natatakpan ng isang plastic bag, kung saan pinuputol ang mga butas, na nagpapahintulot sa hangin na malayang lumipat sa loob ng isang uri ng greenhouse.

Hindi alintana ang pamamaraan ng pagtatanim, ang kumpletong kolonisasyon ng kahoy na may mycelium ay nangyayari pagkatapos ng 30-40 araw, pagkatapos na ang site ay magbubunga ng ani.

Kredito sa Larawan: M J Richardson, CC BY-SA 2.0

Paghahanda ng isang substrate para sa lumalagong mga kabute ng talaba

Ngayon, ang mga tao ay lalong pinahahalagahan ang mga produktong pagkain hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang kabaitan sa kapaligiran. Para sa lumalaking mga kabute ng talaba sa bahay, ibinubukod nito ang nilalaman ng mga nitrate at mapanganib na sangkap. Ang mga kabute ng talaba ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, inirerekumenda ang mga ito para sa mga pasyente na hypertensive, ang panganib ng cancer ay nabawasan, at ang antas ng mga lipid sa dugo ay naisasagawa.

Inirerekumenda na gumamit ng dayami ng iba't ibang mga cereal (barley o trigo) para sa substrate. Dapat itong malinis at tuyo, walang amoy at walang impurities. Ang dayami ng mga pananim na ito ay itinuturing na pinaka-karaniwang hilaw na materyal para sa mga kabute.

Kapag naghahanda ng isang substrate para sa lumalagong mga kabute ng talaba, ang mga dayami ay dapat mapili na hindi nahawahan, porous at malawak. Kailangan nilang durugin o patagin. Ang dayami ay dapat bilhin mula sa isang vendor. Kung sariwa ito, may isang makapal na patong ng waks, pagkatapos dapat itong ibabad sa loob ng 12 oras.

Sa bahay, madalas na ginagamit ang paggamot na hydrothermal. Ang isang lalagyan na dami-dami ay kinuha, ang dayami ay siksik dito. Puno ito ng maligamgam na tubig at pagkatapos ay pinainit hanggang 70 degree.Sa isang matatag na temperatura, ang substrate ay dapat itago ng halos 3 oras, pagkatapos ay dapat na maubos ang tubig. Susunod, ang substrate ay tinanggal sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na tubig. Kapag ang temperatura nito ay umabot sa 25 degree, maaari kang magpatuloy sa pagtatanim.

Ang straw ay lumalamig ng halos kalahating oras. Sa oras na ito, kinakailangan upang ihanda ang mycelium, isang polyethylene bag, at ang lugar ng inoculation. Ang substrate ay ibinuhos sa ilalim ng bag, pagkatapos ay isang layer ng mycelium ay inilatag. Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa ganap na mapunan ang pakete. Ang mycelium ay dapat na hindi hihigit sa 5% ng bigat ng substrate.

Minsan upang mapalago ang mga kabute ng talaba, ginagamit ang mga husk ng mirasol. Dapat itong pinainit nang napakabilis sa 90 degree, at pinapanatili nang hindi hihigit sa 2 oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, maghintay hanggang sa maubos ang substrate (hindi hihigit sa kalahating oras), at pagkatapos ay mag-inoculate.

Hindi ganoon kahirap palaguin ang mga kabute na ito sa bahay. Kapag dumarami ang mga ito, maraming mga patakaran na dapat tandaan. Una, ang mycelium ay dapat na dispersed upang ang 4/5 ay mas malapit sa mga gilid ng bag. Pangalawa, ang bilang ng mga layer ay hindi dapat mas mababa sa 12. Ang isang mas malaking bilang sa mga ito ay magpapabilis sa labis na paglaki ng substrate na may mycelium.

Matapos ang pag-tamping ay tapos na, kailangan mong umalis sa isang maliit na silid para sa kurbatang. Ang bloke (isang bag na naglalaman ng mycelium at substrate) ay dapat iwanang sa isang madilim na lugar na may temperatura na 20 ° C. Kung ang temperatura ay tumaas ng higit sa 4 ° C, kung gayon ang mycelium ay maaaring mamatay (sa loob ng substrate, ang temperatura ay maaaring umabot sa 35 ° C).

Kung ang lahat ay tapos nang tama, pagkatapos pagkatapos ng maximum na 16 na araw ang block ay magiging hitsura ng isang puting monolith. Kung ang ilang mga lugar ay pinuno, ang pangkalahatang ani ay magiging mas mababa. Hanggang sa lumitaw ang primordia, kailangan mo lamang mapanatili ang ninanais na kahalumigmigan, temperatura, minsan maaari mong spray ang bloke.

Video: Paghahanda ng isang substrate para sa mga kabute

Sa loob ng dalawang araw, ang primordia ay nagiging mga kabute na may sapat na gulang. Sa proseso ng kanilang paglaki, mahalaga na subaybayan ang bentilasyon sa silid. Hindi kinakailangan na tubig ang rudiment ng mga kabute, maaari itong maging sanhi ng kanilang kamatayan. Maaari kang mag-ani kapag ang mga gilid ay nakahanay sa mga takip sa tuktok ng splice.

Sa ibaba matututunan mo kung paano gumawa ng mycelium ng kabute ng talaba sa bahay at kung paano palaguin ang mga kabute.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kabute ng talaba

• Ishiven - ito ang pangalan ng kabute ng talaba sa Russia dati. Nalaman ito tungkol sa lasa nito sa mahabang panahon, ngunit nagsimula silang lumaki ng mga kabute ng talaba kamakailan. Ngayon, ang kanilang produksyon ay nasa pangalawang puwesto pagkatapos ng mga champignon.
• Ang mga Aleman ay nagsimulang magtanim ng mga kabute ng talaba sa maraming dami sa mga nagugutom na taon pagkatapos ng Unang Digmaang Pandaigdig. Sumali sila ng mga French growers na kabute. Ngunit ang pang-industriya na pag-aanak ng mga kabute ng talaba sa Europa ay nagsimula lamang noong dekada 60 ng siglo na XX. Sa Hungary, sa unang malakihang produksyon, ang mga kabute na ito ay nagsimulang lumaki ayon sa mga nabuong teknolohiya sa ilalim ng mga espesyal na kundisyon. Unti-unti, ang karanasan ng mga Hungarians ay nagsimulang gamitin sa Espanya, Italya, at kalaunan sa Amerika.
• Sa New Zealand, ipinagbabawal ng batas ang paglilinang at pag-import ng talaba ng talaba sa bansa. Dito ito ay isinasaalang-alang ng isang parasitiko na halamang-singaw na maaaring magkaroon ng isang nakapipinsalang epekto sa lokal na flora. Ito ay isang kabalintunaan, ngunit ang mga pinggan ay napakapopular sa lokal na lutuin, isa sa mga sangkap na kung saan ay baga ng talaba ng talaba.
• Ang mga kabute ng talaba ay maaaring tawaging mga mandaragit na kabute. Tinatago nila ang isang nematotoxin na nagpaparalisa sa mga nematode (pangunahing bulate ng lukab). Sa gayon, natatanggap ng mga kabute ang nitrogen na kailangan nila para sa paglaki.
• Ang mga batang kabute lamang ng talaba ang ginagamit sa pagluluto. Habang lumalaki ang mga kabute, nawala ang kanilang panlasa at naging matigas, kaya't hindi kanais-nais na kainin ang mga ito. Ang mga kabute ng talaba ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw.
• Ang mga spora na ginagamit ng mga kabute upang magparami ay karaniwang dala ng hangin. Sa kalmadong panahon, ang mga kabute ay may kakayahang maglabas ng singaw ng tubig. Lumilikha ito ng mga mahihinang alon ng hangin na kumukuha ng maliliit na spore at dinadala ang mga ito sa mga bagong lokasyon. Sa kauna-unahang pagkakataon ang kababalaghang ito ay pinag-aralan sa halimbawa ng karaniwang kabute ng talaba.

Larawan ni: Henk Monster, CC NG 3.0

Nagustuhan mo ba ang artikulo?

Teknolohiya ng lumalagong mga kabute ng talaba sa butil

Sa modernong mundo, ang butil o miserong mycelium ng mga kabute ng talaba ay ginagamit para sa pagpaparami ng mga kabute. Karaniwan itong lumaki sa ilalim ng mga sterile na kondisyon ng laboratoryo upang mapanatili ang mycelium mula sa mapanganib na mga mikroorganismo at dagdagan ang ani. Ngunit ang mga baguhan na nagtatanim ng kabute ay nakakita ng isang paraan upang likhain ito sa bahay. Bukod dito, ang home mycelium ay namumunga nang hindi mas masahol kaysa sa laboratoryo.

Mycelium gamit ang oatmeal. Kakailanganin mong kumuha ng:

• 40 gramo ng mga natuklap na durog sa isang estado na mealy;
• 960 ML ng tubig;
• 100 gramo ng gulaman;
• lampara ng germicidal;
• isterilisadong mga tubo ng pagsubok at mga "plug" ng cotton sa kanila;
• mga garapon ng butil, sipit;
• mature na kabute ng talaba.

Pakuluan ang otmil sa loob ng isang oras, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Ibabad ang gelatin sa tubig (kumuha ng bahagi ng nakahanda nang tubig) at, kapag namamaga ito, painitin ito sa isang paliguan sa tubig, pagkatapos idagdag ito sa oatmeal jelly. Punan ang mga tubo ng nagresultang gruel ng 2/3 ng kabuuang dami, isara ang mga ito ng mga cotton plugs at ilagay ito upang isteriliser sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto. Susunod, kakailanganin mong itakda ang mga tubo sa isang hilig na estado upang ang inoculated na lugar ay magiging mas malaki. Kapag ang sangkap sa mga tubo sa pagsubok ay lumamig, kumuha ng isang plato ng talaba ng talaba (ang bahagi na tumutubo sa ilalim ng takip ng kabute) na may isterilisadong sipit at dahan-dahang ilagay ito sa mga tubo sa pagsubok sa isang medium na nakapagpalusog. Isara ang mga tubo na may mga cotton stopper at balutan ng foil. Alisin ang mga tubo sa isang madilim na lugar na may temperatura na hindi bababa sa 24 ° C. Pagkatapos ng 2 linggo, magiging handa na ang mycelium.

Ang mycelium na ito ay mangangailangan ng isang substrate ng butil. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• 10 kg ng palay (anumang ani ng palay);
• 15 litro ng tubig;
• 130 g ng dyipsum;
• 30 g ng tisa.

Pakuluan ang butil sa tubig hanggang sa maging malambot ito, ngunit huwag pakuluan ito sa sinigang. Dapat mong patuyuin ang pinakuluang butil at idagdag ang dyipsum at tisa dito. Punan ang mga garapon ng inihandang butil, na gumagawa ng isang maliit na pagkakabit sa loob upang mailagay ang mycelium sa hinaharap. Kinakailangan na gumawa ng isang butas na may diameter na 1.5 cm sa mga takip, at pagkatapos isara ang mga garapon sa kanila. I-plug ang mga butas sa talukap ng mga cotton swab. Isteriliser sa isang oven sa 120 ° C sa loob ng dalawang oras.

Ngayon ay nananatili itong magtanim ng kaunting mycelium ng talaba ng talaba sa handa na substrate ng palay. Kinakailangan na painitin nang bahagya ang mga tubo na may nakahanda na mycelium para sa pagtatanim upang madali itong makalayo mula sa mga dingding. Gamit ang mga isterilisadong sipit, maingat na ilipat ang mycelium ng talaba ng talaba mula sa test tube papunta sa mahusay na inihanda sa butil. Mahalagang isara muli ang mga bukana ng takip gamit ang mga cotton plug at ipadala ang mga garapon sa isang madilim na lugar at tandaan na panatilihin ang temperatura ng kuwarto sa 24 ° C. Ang pagsunod sa kawalan ng buhay kapag lumalaki ang mga kabute ng talaba sa butil ay napakahalaga sa buong buong pamamaraan mula simula hanggang katapusan. Sa kasong ito lamang ang mycelium ay magbibigay ng mataas na magbubunga sa mahabang panahon.

Video: Paano gumawa ng mycelium ng butil

talabang kabuti

Ang kabute ay may mala-funnel na hugis. Ang kulay ng kabute ay maputlang maputla. Ang mga gilid ng takip ay madalas na kulot.

Ang binti ay may ilaw na kulay, unti-unting bumababa sa diameter na malapit sa antas ng lupa. Ang kabute ng talaba ay may maraming puting pulp at amoy medyo tulad ng harina.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa! Mga truffle na kabute: species, paglalarawan kung saan sila lumalaki, mga tampok ng koleksyon at paggamit sa pagluluto (110 mga larawan)

Ang pagbubunga ng hugis-talaba na talaba na talaba, bilang isang panuntunan, ay nangyayari sa pagtatapos ng Mayo. Ang fungus ay lumalaki sa mga tuod ng iba't ibang mga nangungulag species ng puno.

Autumn na kabute ng talaba

Ang sumbrero ng species na ito ay sa halip madilim ang kulay. Ang kabute ay may maraming pulp. Ang panlabas na bahagi ay may isang maliit na layer na kahawig ng pinong fluff. Ang binti ay may isang lateral na hugis, nakikilala ito ng isang kulay dilaw-kayumanggi.

Ang pagbubunga ng kabute ay nagsisimula nang malapit sa Oktubre at tumatagal hanggang sa simula ng taglamig.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mycelium ng kabute ng talaba

Sa ngayon, mayroong dalawang paraan upang maiimbak ang mycelium ng talaba ng talaba. Pareho sa kanila ang karaniwang ginagamit sa malalaking industriya.Iniimbak nito ang mycelium sa lamig at inilalagay ito sa likidong nitrogen.

Ang unang pamamaraan ay nagsasangkot ng paglalagay ng mycelium ng talong ng talaba sa ref. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang kahirapan sa pagkilala sa aktibong istraktura. Samakatuwid, bago gamitin, ang mycelium ay inilalabas sa ref, malakas na inalog at iniwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maraming araw. Ang aktibong mycelium ay magsisimulang tumubo nang mabilis, habang ang nasirang butil ay mananatiling hubad at hindi kanais-nais na kulay kayumanggi.

Ang isang mas mahusay na paraan upang mapanatili ang mycelium ng talong ng talaba ay ilagay ito sa likidong nitrogen. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang sangkap na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mahusay na istraktura kung saan ang mga kabute ng talaba ay lalago sa hinaharap, mas mainam na nakakaapekto ito sa kalidad ng pangwakas na produkto at pagiging produktibo ng mycelium.

Bago itabi ang mycelium para sa pag-iimbak, iniingatan ito ng maraming araw sa temperatura na halos 5 degree Celsius. Ang proseso ng pagyeyelo mismo ay isinasagawa nang napakabagal at sa ilalim ng malapit na kontrol. Bago itanim, ang mycelium ay dahan-dahang natunaw.

Tulad ng ipinakita ng mga eksperimento sa laboratoryo, pinakamahusay na mag-imbak ng mycelium sa likidong nitrogen, dahil sa pamamaraang ito praktikal na walang mga pagbabago na nangyayari at lahat ng mga pag-aari nito ay mananatiling halos kapareho ng bago itago.

Sa pag-iimbak ng mycelium sa bahay, ang isang freezer ay pinakaangkop, ang temperatura na kung saan ay minus 20 degree Celsius. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan ng mga nakaranas ng mga growers ng kabute, pinapayagan ka ng nasabing imbakan na makakuha ng materyal na mahusay na kalidad sa kinakailangang oras nang walang anumang makabuluhang pagbabago. Pagkatapos ng isang maikling oras ng pahinga, kapag ang mycelium ay nasa temperatura ng kuwarto, ang istraktura ay patuloy na tumutubo.

Ang isang maramihang pagbabago ng rehimen ng temperatura, na nagreresulta sa pagkatunaw at paulit-ulit na pagyeyelo ng materyal, ay maaaring humantong sa isang pagkasira ng mga katangian nito, na syempre, ay hindi nakakatulong sa mataas na ani ng mga kabute ng talaba. Samakatuwid, napakahalaga para sa grower ng kabute na magbigay ng isang matatag na temperatura para sa nakaimbak na mycelium, hindi alintana ang mga kadahilanan at mga kondisyon sa kapaligiran. Lalo na kung ang paggawa ng mga kabute ay inilalagay sa stream at ang pangunahing mapagkukunan ng kita.

Ang pagkuha ng mycelium ng talaba ng talaba sa bahay ang pangarap ng sinumang nagtatanim ng kabute. Ngayon ay hindi mahirap bilhin ito. Gayunpaman, hindi laging posible na makahanap ng isang kumpanya na 100% responsable para sa kalidad ng mga produkto. Ang katotohanan ay ang mga nasabing samahan ay higit na gumagana sa mga mamamakyaw at praktikal na walang oras upang subaybayan ang kalidad sa mga nasabing kondisyon.

Maaari mong malaman ang tungkol sa "hindi maoperahan" ng produkto lamang kapag ang mga bag na may substrate ay berde. At ang paglilinang ng mga kabute ng talaba ay tumatagal ng isang tiyak na tagal ng oras, at 40% ng mga gastos ang ginugol sa substrate. Sa kasong ito, ang mga nagtatanim ng kabute, na hindi nagtitiwala sa mga hindi kilalang mga tagagawa, ay lumalaki ang mycelium gamit ang kanilang sariling mga kamay.